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今天試作大成功，不過我倒熱黑糖水進藕粉漿時，沒凝結，我就再整鍋稍微加熱，看有膠化狀快速攪拌，最終成品大成功，謝謝老師
不客氣哦😊
今天試做了，很成功而且真好吃，謝謝妳的食譜分享❤
不客氣哦😊❤️
做好幾次了，真的很好吃，拿來當宴客的甜點也廣受好評🎉🎉
我自己也很喜歡😘
我把熱糖水倒進粉裡時，麵糊太濃稠了，攪不動，拌到手起大水泡…然後我把鍋子拿去瓦斯爐邊加熱邊拌勻，依然太黏稠了，拌不到的鍋底有點燒焦，緊急離火繼續拌勻，還是依然太黏稠了，最後放棄，麵糊直接換小鍋上電鍋蒸。蒸好後挖一點試吃，沾純花生粉，好好吃~感謝蕾貝卡辛苦的影片教學~
辛苦你了還拌到手起大水泡！其實我這個做法是最省力氣的，掌握好時間、溫度就能輕鬆糊化粉漿哦😊❤️
感恩妳的分享,我超喜歡吃黑糖糕,讚
黑糖涼糕Q 彈好吃😋贊👍👍
好吃😋💕
黑糖涼糕沾黄豆粉後可以冷藏嗎？很想了解，謝謝提供影片教學，讚
@@張月枝-j4i 黑糖涼糕可以冰涼後要吃再沾黃豆粉，沾好黃豆粉再冰會讓黃豆粉潮濕😊
看著就想吃，讚，找天做，謝謝你
不客氣哦！做法很簡單想吃就做來吃😋🥰
簡單易學謝謝分享！
不客氣哦🥰
昨天試做，糊化失敗，後來就直接整鍋加熱到糊化，雖然中間失敗，但最後成品是好吃的，今天帶來給同事吃，同事也說好吃，大家評價都很高，謝謝您的分享。
不客氣😊
@@latablederebecca 請問本來要買【純】的蓮藕粉，不小心買成木薯藕汁粉，那這個是可以當木薯粉用，還是可以當蓮藕粉用，因為剛好家裡的木薯粉跟蓮藕粉都剛好用完，想說不要浪費買錯的食材。
@@vickylin8967 木薯藕汁粉好像就是蓮藕粉😅
@@latablederebecca 因為有分100％蓮藕粉，跟木薯藕汁粉，成份是木薯澱粉＋蓮藕汁，所以我就想到底算是木薯粉，還是蓮藕粉。
@@vickylin8967 2種結合的蓮藕粉，用來做黑糖涼糕好吃😋
老师真聪明❤没想到一个电锅也可以蒸二盒糕点省时又方便真是太棒了👍👍👍👏👏👏💯感谢分享🙏
呵呵😄這樣蒸比較快😁
我用樹薯粉100g做很成功 請問如果同樣配方只是樹薯粉換成蓮藕粉的話口感會更軟嗎 謝謝賜教
用蓮藕粉口感會更軟😊
請問這個可以用蒸籠布蒸嗎？那布要塗油嗎？？？
可以，不用塗油😊
老師請問一下如果放室溫第二日會變硬嗎？喂。
還是不建議放室溫哦！其實樹薯粉還是會隨時間老化，放久了還是會變硬，建議還是要冰箱冷藏保存盡快吃完😊❤️
老師还有黑糖蜜的料比例方能賜給我? 好方便學習
琥珀黑糖蜜完整版影片跟食譜⬇️🎬ua-cam.com/video/gwVSxkuHqGs/v-deo.html影片的資訊欄有食譜😊❤️
請問這個可以放冰箱冷藏嗎？會不會變硬
可以冰箱冷藏要吃的時候再沾黃豆粉，但是不建議冰太久涼糕會老化口感還是會稍微變硬😊
請教老師 沒有電鍋，用瓦斯 需要蒸多長時間呢？
蒸25-30分鐘，要蒸到變透明就可以了😊
@@latablederebecca謝謝您🙏
@@lyuliu8552 不客氣哦😊
請問這個可以冰嗎？謝謝你
可以冰，但是不能冰超過ㄧ天樹薯粉會老化，最好冰涼後就拿出來沾黃豆粉吃最好吃😋
@@latablederebecca 好的👌謝謝你
@@高瑩潔 不客氣哦😊💕
@@高瑩潔 不客氣哦🥰💕
沒有黃豆粉用什麼粉替代呢？
也可以用麵茶😊
想问一下老师；这种电饭锅现在哪里可以买到啊？
這是大同電鍋，蝦皮或淘寶應有可以買的到😊
@@latablederebecca非常感谢🙏
@@jcjc7142 不客氣哦😊
感謝詳細的說明和分享手邊剛好都備有材料等等來做看看已訂閱哦期待新作品
謝謝妳的鼓勵，我真的很開心😄
請問冰過後，黃豆粉看起來濕濕的，有辦法避免出現這個情況嗎？
要吃的時候再裹上黃豆粉😊
黑糖蜜怎麼做出來能．解惑?
可以參考琥珀黑糖蜜完整版影片跟食譜⬇️🎬ua-cam.com/video/gwVSxkuHqGs/v-deo.html
想請問650g的水是幾ml的水呢？
就是650ml😊
@@latablederebecca 好的感謝回覆喔！☺
妳說話像夜間廣播一樣超催眠😆
那晚上睡不著就聽我的聲音好入睡吧🤣
確實很像
@@latablederebecca 那以後睡不著真的要聽你的聲音囉
請問老師～做好沾黃豆粉出水，黃豆粉結塊有其它方法嗎？謝謝～
真的只能現沾現吃了😊😊
請問老師黃豆粉炒到什麼顏色才算熟
介於淺棕色跟深棕色中間😊
@@latablederebecca 謝謝妳了解
@@林美鐘 不客氣😊
黃豆粉去哪裡買？
烘焙材料行或蝦皮都可以買到😊
請問黃豆粉可以用玉米粉代替嗎?
不建議味道不對，用黃豆粉才好吃😋
Hello Rebecca, 謝謝分享! 想請教您，如果買不到藕粉，可以用其它粉代替嗎？謝謝您!
可以用樹薯粉替代😊
@@latablederebecca 非常感謝您耐心講解!謝謝!
@@minhsiachen8186 不客氣哦😘
@@latablederebecca 是全部用树薯粉吗？
@@elaineam6228 可以全部用樹薯粉😊
請問比例完全按照食譜，可是滾熱的黑糖水加進去拌幾下就拌不動了，沒辦法像影片一樣打蛋器拉起來還會慢慢滑落，雖然好吃，可是還是會懷疑這是正確的口感嗎？
QQ軟軟的口感就是正確的口感哦！😊
請問使用蓮藕粉與單用樹薯粉的差異是什麼呢？謝謝
口感上完全不同哦😊
請問蓮藕粉是會增加Q度嗎？
@@bellagoose2009 不會哦！要Q彈是要用樹薯粉😊
可以使用絞拌棒嗎
攪拌棒沒辦法接觸到鍋子底部，沒辦法攪拌均勻，也可以上面先攪拌均勻再手動稍微攪拌一下也可以試試😊
請問黃豆粉要先炒過嗎？
sophia lee 可以買熟的黃豆粉，如果買到的是生的一定要炒熟才能使用哦😊
請問黑糖涼糕和黑糖裸有何差別？口感都是軟Q的。
我的這兩款涼糕口感差很多，你試做看看就知道了😊
不能放冰箱~請問放室溫不會壞掉嗎？
幾天內要吃完?
李文豪 黑糖涼糕冷卻後或是沒吃完，一定要將黑糖涼糕放入保鮮盒裡冷藏保存，建議2天內吃完😊
您好～請問蓮藕粉要去哪裏買呢？謝謝您
1208korea 蓮藕粉可以到烘焙材料行購買，有些有機店也會有賣哦😊
謝謝🙏
1208korea 你太客氣了🥰，操作上如果有遇到什麼問題再ㄧ起討論哦！😊
容器內抹油如吃的時候加冰水的話，那不是一股油腥味嗎？
你可以用沒味道的油😅
老師請問這玻璃攪拌盆是多大的容量?
大約1500ml左右😊
請教若樹藕粉改蓮藕粉，比例一樣嗎？有什麼要注意？謝謝🙏
比例ㄧ樣，只是做出來的口感會是偏軟，比較沒有Q彈😊2種粉類的性質不同，個有它們的作用
我倒黑糖水沒凝結
水要全沸騰的狀態沖下去先不要攪動停滯ㄧ下再攪拌😊
您好~😘😘😘😘請問倒進黑糖水時，我有等了一會兒，但粉漿糊沒有糊化是什麼原因？😭😭我後來還是出動炒鍋了…🤧🤧但成品是好吃的，謝謝！🥰🥰
倒入的熱水有煮至沸騰嗎？
設計的這個食譜就是要能輕鬆糊化，重點在熱水ㄧ定要滾燙，妳可以參考我最新的視頻黑糖粉粿，裡面有詳細的解說古早味粉粿完整版影片跟食譜⬇️🎬ua-cam.com/video/NQtfDMVyLPM/v-deo.html
黑糖水我有煮沸內~🤔🤔我下次再來試做看看~👍👍👍謝謝您的回覆~🥰🥰🥰🥰
Jia lin 記得不能改配方哦！可以等量減少但是不能改配方，有時這裡少一點就會差很多哦！😊
我不敢亂改，所以都有乖乖照著配方~😜😜😝😝(再接再厲！)您的聲音真的好溫柔喔~😚😚我會持續關注您的新作品喔！😘🥰
可以說一下才料嗎？謝謝妳
影片下方的資訊欄有完整的食譜哦😊
Tq for sharing 👍
感覺就是一道很棒的下午茶小甜點，請問妳~材料中的樹薯粉是一般超市販售的地瓜粉有一樣嗎？
坊間有太多名稱請看一下是否有寫Tapioca Starch 樹薯澱粉就是了😊
OK，我去超市時再注意看看，TKS !
@@麗珠唐-w1k 不客氣😊
請問放冰箱冷藏保存涼糕口感會變硬嗎？還是會保持Q彈柔軟呢？另外我照老師的配方做了黑糖蜜，冷卻後有點像麥芽糖那麼粘稠，沒辦法像你那樣淋在涼糕上，是正常的嗎？要怎麼辦呢？
冰箱冷藏保存頂多幾個小時讓它冰冰的，超過太久還是會變硬哦再加一些水再熬煮稀釋
好的，謝謝老師
@@chinhwang3868 不客氣😊
其實模具是不需沾油的，涼了就好脫模了
請問不用電鍋蒸的話是要蒸多久呢？
用什麼蒸？
就是普通鍋子燒水蒸
還有一件事請教老師，當我把煮滾的黑糖水倒入粉漿裡時，只一下就完全糊化了，沒辦法攪動，也沒辦法攪均勻，只能直接拿去蒸了。請問這樣會有問題嗎？我是做一半的分量
@@chinhwang3868 粉漿有攪拌均勻嗎？糊化後粉漿有均勻嗎？如果粉漿有攪拌均勻很快糊化沒關係，直接入模蒸就可以了😊
@@chinhwang3868 蒸25-30分鐘😊
Can someone please translate the ingredients. Looks so yummy. Thanks.
Lotus root powder: 200gTapioca powder: 50gWater: 250gDark Brown sugar: 280gWater: 650gToasted Soya powder
讚
謝謝你😊
字大小又沒聲音不了解食譜比率
影片下方資訊欄有食譜😊
也可以開cc字幕
謝謝妳🥰
今天試作大成功，不過我倒熱黑糖水進藕粉漿時，沒凝結，我就再整鍋稍微加熱，看有膠化狀快速攪拌，最終成品大成功，謝謝老師
不客氣哦😊
今天試做了，很成功而且真好吃，謝謝妳的食譜分享❤
不客氣哦😊❤️
做好幾次了，真的很好吃，拿來當宴客的甜點也廣受好評🎉🎉
我自己也很喜歡😘
我把熱糖水倒進粉裡時，麵糊太濃稠了，攪不動，拌到手起大水泡…
然後我把鍋子拿去瓦斯爐邊加熱邊拌勻，依然太黏稠了，拌不到的鍋底有點燒焦，緊急離火繼續拌勻，還是依然太黏稠了，最後放棄，麵糊直接換小鍋上電鍋蒸。
蒸好後挖一點試吃，沾純花生粉，好好吃~
感謝蕾貝卡辛苦的影片教學~
辛苦你了還拌到手起大水泡！其實我這個做法是最省力氣的，掌握好時間、溫度就能輕鬆糊化粉漿哦😊❤️
感恩妳的分享,我超喜歡吃黑糖糕,讚
不客氣哦😊
黑糖涼糕Q 彈好吃😋贊👍👍
好吃😋💕
黑糖涼糕沾黄豆粉後可以冷藏嗎？很想了解，謝謝提供影片教學，讚
@@張月枝-j4i 黑糖涼糕可以冰涼後要吃再沾黃豆粉，沾好黃豆粉再冰會讓黃豆粉潮濕😊
看著就想吃，讚，找天做，謝謝你
不客氣哦！做法很簡單想吃就做來吃😋🥰
簡單易學謝謝分享！
不客氣哦🥰
昨天試做，糊化失敗，後來就直接整鍋加熱到糊化，雖然中間失敗，但最後成品是好吃的，今天帶來給同事吃，同事也說好吃，大家評價都很高，謝謝您的分享。
不客氣😊
@@latablederebecca 請問本來要買【純】的蓮藕粉，不小心買成木薯藕汁粉，那這個是可以當木薯粉用，還是可以當蓮藕粉用，因為剛好家裡的木薯粉跟蓮藕粉都剛好用完，想說不要浪費買錯的食材。
@@vickylin8967 木薯藕汁粉好像就是蓮藕粉😅
@@latablederebecca 因為有分100％蓮藕粉，跟木薯藕汁粉，成份是木薯澱粉＋蓮藕汁，所以我就想到底算是木薯粉，還是蓮藕粉。
@@vickylin8967 2種結合的蓮藕粉，用來做黑糖涼糕好吃😋
老师真聪明❤没想到一个电锅也可以蒸二盒糕点省时又方便真是太棒了👍👍👍👏👏👏💯感谢分享🙏
呵呵😄這樣蒸比較快😁
我用樹薯粉100g做很成功 請問如果同樣配方只是樹薯粉換成蓮藕粉的話口感會更軟嗎 謝謝賜教
用蓮藕粉口感會更軟😊
請問這個可以用蒸籠布蒸嗎？那布要塗油嗎？？？
可以，不用塗油😊
老師請問一下如果放室溫第二日會變硬嗎？喂。
還是不建議放室溫哦！其實樹薯粉還是會隨時間老化，放久了還是會變硬，建議還是要冰箱冷藏保存盡快吃完😊❤️
老師还有黑糖蜜的料比例方能賜給我? 好方便學習
琥珀黑糖蜜完整版影片跟食譜⬇️
🎬ua-cam.com/video/gwVSxkuHqGs/v-deo.html
影片的資訊欄有食譜😊❤️
請問這個可以放冰箱冷藏嗎？會不會變硬
可以冰箱冷藏要吃的時候再沾黃豆粉，但是不建議冰太久涼糕會老化口感還是會稍微變硬😊
請教老師 沒有電鍋，用瓦斯 需要蒸多長時間呢？
蒸25-30分鐘，要蒸到變透明就可以了😊
@@latablederebecca謝謝您🙏
@@lyuliu8552 不客氣哦😊
請問這個可以冰嗎？謝謝你
可以冰，但是不能冰超過ㄧ天樹薯粉會老化，最好冰涼後就拿出來沾黃豆粉吃最好吃😋
@@latablederebecca 好的👌謝謝你
@@高瑩潔 不客氣哦😊💕
@@高瑩潔 不客氣哦🥰💕
沒有黃豆粉用什麼粉替代呢？
也可以用麵茶😊
想问一下老师；这种电饭锅现在哪里可以买到啊？
這是大同電鍋，蝦皮或淘寶應有可以買的到😊
@@latablederebecca非常感谢🙏
@@jcjc7142 不客氣哦😊
感謝詳細的說明和分享
手邊剛好都備有材料
等等來做看看
已訂閱哦
期待新作品
謝謝妳的鼓勵，我真的很開心😄
請問冰過後，黃豆粉看起來濕濕的，有辦法避免出現這個情況嗎？
要吃的時候再裹上黃豆粉😊
黑糖蜜怎麼做出來能．解惑?
可以參考
琥珀黑糖蜜完整版影片跟食譜⬇️
🎬ua-cam.com/video/gwVSxkuHqGs/v-deo.html
想請問650g的水是幾ml的水呢？
就是650ml😊
@@latablederebecca 好的感謝回覆喔！☺
妳說話像夜間廣播一樣超催眠😆
那晚上睡不著就聽我的聲音好入睡吧🤣
確實很像
@@latablederebecca
那以後睡不著真的要聽你的聲音囉
請問老師～做好沾黃豆粉出水，黃豆粉結塊有其它方法嗎？謝謝～
真的只能現沾現吃了😊😊
請問老師黃豆粉炒到什麼顏色才算熟
介於淺棕色跟深棕色中間😊
@@latablederebecca 謝謝妳了解
@@林美鐘 不客氣😊
黃豆粉去哪裡買？
烘焙材料行或蝦皮都可以買到😊
請問黃豆粉可以用玉米粉代替嗎?
不建議味道不對，用黃豆粉才好吃😋
Hello Rebecca, 謝謝分享! 想請教您，如果買不到藕粉，可以用其它粉代替嗎？謝謝您!
可以用樹薯粉替代😊
@@latablederebecca 非常感謝您耐心講解!謝謝!
@@minhsiachen8186 不客氣哦😘
@@latablederebecca 是全部用树薯粉吗？
@@elaineam6228 可以全部用樹薯粉😊
請問比例完全按照食譜，可是滾熱的黑糖水加進去拌幾下就拌不動了，沒辦法像影片一樣打蛋器拉起來還會慢慢滑落，雖然好吃，可是還是會懷疑這是正確的口感嗎？
QQ軟軟的口感就是正確的口感哦！😊
請問使用蓮藕粉與單用樹薯粉的差異是什麼呢？謝謝
口感上完全不同哦😊
請問蓮藕粉是會增加Q度嗎？
@@bellagoose2009 不會哦！要Q彈是要用樹薯粉😊
可以使用絞拌棒嗎
攪拌棒沒辦法接觸到鍋子底部，沒辦法攪拌均勻，也可以上面先攪拌均勻再手動稍微攪拌一下也可以試試😊
請問黃豆粉要先炒過嗎？
sophia lee 可以買熟的黃豆粉，如果買到的是生的一定要炒熟才能使用哦😊
請問黑糖涼糕和黑糖裸有何差別？口感都是軟Q的。
我的這兩款涼糕口感差很多，你試做看看就知道了😊
不能放冰箱~請問放室溫不會壞掉嗎？
幾天內要吃完?
李文豪 黑糖涼糕冷卻後或是沒吃完，一定要將黑糖涼糕放入保鮮盒裡冷藏保存，建議2天內吃完😊
您好～請問蓮藕粉要去哪裏買呢？謝謝您
1208korea 蓮藕粉可以到烘焙材料行購買，有些有機店也會有賣哦😊
謝謝🙏
1208korea 你太客氣了🥰，操作上如果有遇到什麼問題再ㄧ起討論哦！😊
容器內抹油如吃的時候加冰水的話，那不是一股油腥味嗎？
你可以用沒味道的油😅
老師
請問這玻璃攪拌盆是多大的容量?
大約1500ml左右😊
請教若樹藕粉改蓮藕粉，比例一樣嗎？有什麼要注意？謝謝🙏
比例ㄧ樣，只是做出來的口感會是偏軟，比較沒有Q彈😊
2種粉類的性質不同，個有它們的作用
我倒黑糖水沒凝結
水要全沸騰的狀態沖下去先不要攪動停滯ㄧ下再攪拌😊
您好~😘😘😘😘
請問倒進黑糖水時，我有等了一會兒，但粉漿糊沒有糊化是什麼原因？😭😭
我後來還是出動炒鍋了…🤧🤧
但成品是好吃的，謝謝！🥰🥰
倒入的熱水有煮至沸騰嗎？
設計的這個食譜就是要能輕鬆糊化，重點在熱水ㄧ定要滾燙，妳可以參考我最新的視頻黑糖粉粿，裡面有詳細的解說
古早味粉粿完整版影片跟食譜⬇️
🎬ua-cam.com/video/NQtfDMVyLPM/v-deo.html
黑糖水我有煮沸內~🤔🤔
我下次再來試做看看~👍👍👍
謝謝您的回覆~🥰🥰🥰🥰
Jia lin 記得不能改配方哦！可以等量減少但是不能改配方，有時這裡少一點就會差很多哦！😊
我不敢亂改，所以都有乖乖照著配方~😜😜😝😝(再接再厲！)
您的聲音真的好溫柔喔~😚😚
我會持續關注您的新作品喔！😘🥰
可以說一下才料嗎？謝謝妳
影片下方的資訊欄有完整的食譜哦😊
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坊間有太多名稱請看一下是否有寫Tapioca Starch 樹薯澱粉就是了😊
OK，我去超市時再注意看看，TKS !
@@麗珠唐-w1k 不客氣😊
請問放冰箱冷藏保存涼糕口感會變硬嗎？還是會保持Q彈柔軟呢？另外我照老師的配方做了黑糖蜜，冷卻後有點像麥芽糖那麼粘稠，沒辦法像你那樣淋在涼糕上，是正常的嗎？要怎麼辦呢？
冰箱冷藏保存頂多幾個小時讓它冰冰的，超過太久還是會變硬哦
再加一些水再熬煮稀釋
好的，謝謝老師
@@chinhwang3868 不客氣😊
其實模具是不需沾油的，涼了就好脫模了
請問不用電鍋蒸的話是要蒸多久呢？
用什麼蒸？
就是普通鍋子燒水蒸
還有一件事請教老師，當我把煮滾的黑糖水倒入粉漿裡時，只一下就完全糊化了，沒辦法攪動，也沒辦法攪均勻，只能直接拿去蒸了。請問這樣會有問題嗎？我是做一半的分量
@@chinhwang3868 粉漿有攪拌均勻嗎？糊化後粉漿有均勻嗎？如果粉漿有攪拌均勻很快糊化沒關係，直接入模蒸就可以了😊
@@chinhwang3868 蒸25-30分鐘😊
Can someone please translate the ingredients. Looks so yummy. Thanks.
Lotus root powder: 200g
Tapioca powder: 50g
Water: 250g
Dark Brown sugar: 280g
Water: 650g
Toasted Soya powder
讚
謝謝你😊
字大小又沒聲音不了解食譜比率
影片下方資訊欄有食譜😊
也可以開cc字幕
讚
謝謝妳🥰