En Lezzetli Zeytinyağlı Barbunya Pilaki 🍽️

☀️Yaz sofralarının tacı, zeytinyağlıların bize göre en özel yere sahip olanlarından barbunya pilakinin pratik tarifi sizlerle! 🥣
Tarif
Yarım kilo taze iç barbunya (Ayıklanmamış 1 kg)
1.5 adet kuru soğan
2 adet havuç
1.5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 diş sarımsak
6 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
2 çay bardağı su
2-3 dal maydanoz
• 1.5 adet kuru soğanı kök kısmını çok almadan ortadan 4’e bölün.
• 3 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyip soğanları kavurun.
• 2 adet havucu bıçağın sırtı ile soyun.
• Havuçları ortadan ikiye bölün.
• Havuçların ince kısmını halka şeklinde, kalın kısmını yarım ay şeklinde kesin.
• Soğanlar karamelize olmaya başladığında havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• 4 diş sarımsağı ortadan uzunlamasına kesin ve havuçların üzerine ekleyin. Bu lezzetlerinin çıkmasına yardımcı olacaktır.
• 2 adet domatesin baş kısmını alıp rendeleyin. Etli kısmı rendelenecek kabuk kısmı bu yöntemle elinizde kalacaktır.
• Rende domatesleri tencereye ekleyin ve altını yükseltin.
• Domatesler kaynadığında 1.5 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çay bardağı su ekleyip kaynatın. Sos kaynadığında yarım kg taze iç barbunyayı ekleyin. Kısık ateşte kapağı azıcık açık şekilde barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Düdüklüde pişirecekseniz eğer kitlendikten sonra 8 dakikada pişecektir.
• Barbunyalar piştiğinde soğanları içinden ayırıp ve meze gibi ikram edebilirsiniz.
• Dilerseniz soğuduğunda barbunyaların üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
• 2-3 dal maydanozun yapraklarını ayıklayın.
• Barbunyayı servis tabağına koyun ve üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
• Hem soğuk hem sıcak tüketebileceğiniz barbunyanız sofranızı şenlendirmeye hazır.
#barbunyatarifi #barbunyayemeği #barbunyapilaki #pilaki #barbunyazeytinyağlı

[@nakk1608]

Almanyada yaşıyorum burda yok taze barbunya:(( çokta severim olsada yesek

[@gulsahhocailederscepte1762]

Düdüklü de kac dk pişti

[@nevinoyul821]

Pişerken 1-2 adet defne yaprağı da koyarsanız çok daha muhteşem oluyor,benden söylemesi.

[@gulerpirsen2823]

Bu pilaki değil maalesef bildiğimiz barbunya yemeği. Israrla, daha önce yemiş olduğum harika barbunya plakinin tarifini arıyorum 😕

[@sans2domicilefixroberts428]

👍 Delicious 😍 🤗 💕

[@merveklncarslan4311]

İçine biraz kuru üzüm süper oluyor

[@fatmaata4993]

👍🌹❤🌹

[@blueblue1400]

Yemek ciddi bir iştir