Вроде бы зачем я это смотрю? И казану моему лет семь уже, и как подготавливать его знаю... А всё равно интересно!!! Душевный Мужчина - Андрей Ростовский!!!
Андрей, самое классное видео на тему подготовки казана, весьма информативное и главное, не скучное, с пивасом и шашлыками, обязательно возьму на вооружение, ОГРОМНЕЙШИЙ ЛАЙК
Вот наткнулся на Ваше видео. Спасибо большое. У меня 5 казанов. Самый семейный на 32 литра. Но вот смотрю и мне нравится. Вот молодежь бы не смотрел а Ваше видео теплое дружеское, проникновенное и веселое. Вам здоровья и процветания.
Андрей спасибо Вам большое за видео! Все сделал точно так же - казан вышел угольно черный и абсолютно не липкий. Первый плов не подгорел ни в одном месте!
Спасибо Вам большое за это видео, все четко и понятно и без лишнего масла, а то сколько не смотрел, все льют безбожно масло и толком ничего не объясняют
Какой вы уютный мужчина!!! Прям хочется хоть и черещ экран быть вашей компанией,вы большой Гурман и мастер смачно так пить Пивко!!! Здоровья Вам на долгие годы!!!
Поздравляю Вас Андрей ,с Днем Советской Армии и Военно Морского Флота! Всего Вам ,самого наилучшего , крепкого здоровья .Процветания и популярности Вашему каналу ! И , с открытием сезона Вас ! Удачи !
Andrey Rostovskiy , Мастера видно сразу! Очень грамотно, очень доходчиво, очень хороший русский язык! Растолковал так, что в голове всё встало на свои места! Безусловно автор заслуживает уважения! Плюс интересная лирическая часть! Спасибо.
Андрей, спасибо огромное обязательно сделаю так же! Сегодня готовил баранину с луком в казане, а по итогу так и оставил его на улице, по скольку у нас слишком холодно и опять метель. Не могу пока обжечь его в таком формате, поскольку края не успевают прогреться... Надеюсь в ближайшее время потеплеет и у меня всё получится!))) Спасибо огромное!!! Палец кверху, однозначно!)))
Как вовремя попалось мне это видео... Как раз приобрел себе казан,на днях должен прибыть... Это самое толковое видео о подготовке казана к использованию из множества мной просмотренных... Однозначно буду все делать так,как показано... С меня лайк и подписка на канал... Думаю много полезного почерпну для себя с этого канала...
Очень хорошее описание по подготовке казана. Но при обработке маслом есть нюансы. Разница температур дна и краёв казана 80°-90°. И даже после двух часов нагрева верх липнет. Проблему решил простым способом. Каждые 10-15 минут подворачивал казан как при обжиге заводского слоя, поддерживая температуру 240°-260°. Времени ушло больше, за то результат 100℅. И каждый последующий слой масла совсем по другому ложится.
Большое спасибо! Всё доходчиво и понятно. Откопала у себя кастрюльку литра на три.Как она появилась у меня, даже не припомню. Тяжёлая, магнитит и с толстыми пористыми стенками. Чугун ли. Смутило, что тёмно-серого цвета с лёгкой коричневой кое-где, типа небольшого заржавения, особенно снаружи дна и на крышке.. Похоже, новая, и крышка такая же и выпуклая. Но надо ли обжигать, и как проверить, есть ли на ней техническая смазка? Костёр обязателен? Она ведь небольшая. В плите можно?
Если не эмалированная внутри и хотите делать такую обработку, то обжигать надо на костре или в другом месте, где есть температура от 500°. в домашних условиях такой температуры не достичь.
Я готовлю всё подряд, варю тоже всё, но держать долго или оставлять на ночь не надо! Сготовили, переложили, помыли, просушили и закрывать плотно крышкой казан не желательно, чтобы проветривался и был всегда сухой.
Вот сижу тож обжигаю казан много видео посмотрел, вот тока хотел 200гр масло лить как на других видеах, и случайно надкнулс на ваше видео и решил подождать до завтро, надо такое масло найти
Доброго времени суток 🤝 ! Море видео пересмотрел обжига казана. Ваше видео очень меня заинтересовало ! Вопрос ☝️ ? Можно-ли обслужить чугуные посуды (сковороды) онологичным способом ? Спасибо.
Четкий шашлык! Так же делаю. С сухой аджикой и луком. Пора и нам сезон открывать. Снег сошел,дождик с утра был. Весна! Спасибо,Андрей! И казан супер! Удачи!🖐🏻👌🏻🍒🍞🍓
Спасибо большое за Ваш труд. Самый правильный и научно обоснованный метод обработки, понятно доведенная информация. Проверил сам. Когда-то давно купил чугунный котелок с крышкой объемом примерно 2,5 литра. Как я его ни обрабатывал, результат нулевой,- после обжига оставался липкий и пахло кислой ржавчиной. Очень благодарен Вам. Посмотрел Ваш ролик по обработке чугунных сковородок, повторил и все получилось-котелок стал как новый, черного цвета, приятный на ощупь и запах нормальный. После приготовления плова помыл водой и смазал тем же льняным маслом. Все ОК. Думаю, что теперь можно и подсолнечным смазывать. Еще раз спасибо, удачи Вам. Всем советую только Ваш метод. У меня теперь на очереди казан 8 литров. Да, шашлык правильный и обстановка впечатляет.
Дай бог тебе здоровья и всей твоей семье и близким!!! Живи вечно дружище!!! Все бы так грамотно делились знаниями!!! Вы лучший!!! Один вопрос между вторым и третим слоем казан остывал? Или сразу после двух часов прогрева второго слоя нанесли третий, вот этот момент не очен понял из видео? Спасибо!
Спасибо большое!!! Большой разницы нет, казан можно немного остудить и попробовать слой, если липкости не чувствуется, то можно наносить следующий, а если есть время, то можно оставить на ночь и после повторить, третий слой я делал на следующий день. Всего самого доброго!!
Я мою после готовки, протираю и ставлю на огонь, чтобы вода испарилась, если хранится в сухом помещении, то больше ничего делать не надо, только крышкой не накрывать, чтобы испарина не образовывалась внутри или накрывать, но с зазором, а если условия сырые, то на горячую надо смазать обычным соленым салом.
Добрый день! Вчера шесть часов обжигал и подготавливал казан по Вашему рецепту нанося тонкий слой льняного масла, а не как в других видео наливают много масла и обливают им стенки.. Все прошло замечательно, будем теперь готовить вкусные блюда. Спасибо!
Доброе утро Андрей, С ПРАЗДНИКОМ ЗАЩИТНИКОВ ОТЕЧЕСТВА Вас!!! И всех зрителей мужчин. Здоровья и отличного аппетита))) Казан супер и Вы всегда при деле уже и шашлычок замариновали))) Касс от меня всегда.
Я не смазывал, главное после мойки нагреть и просушить хорошо, он у меня все время в гараже стоял, только крышку не надо плотно закрывать, чтобы не скапливался конденсат, а если температура и влажность сильно меняются в помещении, то лучше после мойки нагреть не сильно и смазать кусочком соленого сала, чтобы пленочка была.
Добрый день. Постарался найти именно ваше видео, но не удалось. Как Вы ухаживаете за казаном после готовки? Что именно и как правильно его мыть или просто протирать ? Буду рад услышать ваш ответ.
Здравствуйте.подскажите, пожалуйста, а можно залатать чугунный казан? Долго пользовались, и оказывается, неправильно...отверстия в дне 2 по 2 или 3 мм.... спасибо
Купил казан, на дне есть небольшой литьевой бугорок, высотой не выше 0,5 милиметра и диаметром около семи милиметров, а ещё есть каверна,тоже не глубокая, 1,5 мм диаметром, скажите пожалуйста, есть ли смысл его перед обжигом шлифовать?
Андрей, смотрю я на вас и на погодку на своей малой родине и так тоска взяла , глядя на погоду из окна ... метель и сугробы !( ну ничего скоро приеду в Ростов и наслажусь всеми прелестями нашего края ! )) всегда душевные видео у вас , особенно ностальгия взяла когда смотрел видос из арпачина !))
Еще один вопрос , когда нагревается масло получаются разводы и капли это норм или что то не так делаю может масло не такое по вашему рецепту льняное использую не перегреваю использую перометр
Нужен очень тонкий слой масла, все остатки следует удалять салфеткой. На сильном огне греть нельзя, от 350°С полимеризация останавливается или по времени недогрел и масло не успело высохнуть, или само масло не настоящее.
Здравствуйте. Мой казан весь заржавел. Он был новый. Он весь пористый. Мне его прокалить или наждачной сначала пройтись а потом уже маслом? Ответьте пожалуйста.
Здравствуйте очень познавательно и информативно. Вчера готовил казан по вашему рецепту. По приготовлению мяса на решётке поделюсь одним наблюдением. Замариновали шею в кастрюле и стали готовить на природе , в компании оказался один гурман и попросила сделать ей порцию на шампуре. Мясо приготовленное на шампурах было на голову вкуснее чем это же мясо на решётке. С тех пор на решётке готовим только рыбу.
Ну на голову одно и то же мясо, это вы загнули!🤣 Здесь больше психологические составляющие играют роль, у человека сидит в голове шампур, потому и кажется вкуснее!))
Скажите пожалуйста, я так поняла, что после первой обработки льняным маслом, примерно часа два на огне при температуре примерно 260° и потом ещë пару раз так обмазать маслом, соблюдая температурный режим и такое же время между следующей обмазки? Или после первого раза час на огне и потом оставлять всë же до полного остывания, как вы оставили на ночь? Пожалуйста подскажите
Надо смотреть, чтобы каждый слой полностью высыхал, потому лучше после каждого раза давать немного остыть и пощупать покрытие, чтобы не липло, но если время есть, то можно и на ночь оставить. Я более 2х слоев сейчас не делаю, хватает и этого.
Если всё правильно сделано, достаточно, нижний пятак в казане, где все время шумовкой скребете, он все равно стешется потихоньку, но у меня даже он не ржавеет.
Здравствуй Андрей. Начал делать как вы, но дрова зараза сырые попались, плюнул на это дело и зашкурил до бела машинкой. Потом всё протёр тряпками и полотенцом. Короче, отполировал и на очаг, довёл до 230гр и запечатал льняным маслом. Вот и думаю, надо было мыть до нанесения или нет?
Уважаемый Андрей. С удовольствием смотрю Ваш канал. Я не часто готовлю в казане . Скажите пожалуйста, как мыть казан после приготовления пищи.Чем его потом смазать,. если долго не готовить в нем еду и как хранить?
После этой обработки я мою любыми моющими средствами, жесткой губкой, после протираю тканью или бумажным полотенцем, ни чем не смазываю, стоит без проблем, без намека на ржавчину!
Добрый день. Хочу вам вопрос задать, может сможете подсказать. Купил казан на 6 литров, сделал обжиг в духовке электрической, подождал 2.5 часа на максимальной температуре, дым с него перестал идти, внутри казан матовый стал, обмазал его льняным маслом, сунул казан обоатно в духовку на час на максимальной температуре. Нанёс вашим методом несколько слоёв масла, казан после этого стал приятно глянцевым на вид, внутри не липкий, не дымит больше. Вчера приготовил плов, после остывания казана помыл его водой и губкой, без моющих средств. Потом вскипятил в казане около литра воды, воду вылил, влагу выпарил, смазал стенки и дно казана маслом растительным и салфеткой всё растёр по внутренним стенкам и ушкам казана, но на салфетках (а их суммарно штук 10 у меня было) заметил не только остатки масла, но и мелкие чёрные точки, как будто чёрный крупномолотой перец в казане был. Утром глянул внутрь казана, а поверхность у него в серую точку и по бокам, и на дне казана. Что это может быть? Отвалился слой льняного масла или это нагар сходит после первой готовки? Как мне дальше быть? Скажу сразу, что живу в городе, дачи у меня нет, и друзей у кого можно на даче обжечь казан на дровах у меня тоже пока нет. Как в домашних условиях можно исправить проблему, чтобы дальше готовить в казане и не бояться кушать пищу из этого казана? Спасибо
В духовках не хватает мощности выжечь всё до чистого металла, потому вполне возможно какие-то слои отслаиваются! Если нет дальше что-то делать, то мойте и готовьте дальше, со временем образуется более крепкий естественный нагар.
@@AndreyRostovskiy Спасибо. А то, что отслаивается, безопасно для употребления в пищу? Я когда казан купил, он приехал с инструкцией, что типа казан прошёл обжиг в месте его производства и смазан он якобы хлопковым маслом, а не техническим. После покупки казаза в инструкции было написано, что нужно на растительном масле лук до черноты обжарить и можно пищу готовить. Я поэтому особо сильно не парился по поводу обжига казана, подумал, что мощности в 250 градусов в духовке хватит, чтобы снять хлопковое масло, и смазать сверху льняным.
знатоки подскажите пожалуйста, у меня почему-то масло в процессе нанесения слоёв по технологии из видео скатывается в капли, равномерно как-бы стягиваются пятнами по всему казану. масло льняное нерафинированное, елея. у нас тут особо других не могу найти в магазинах. проблема в масле?
Добрый день. Подскажите, после пропитки первого слоя льяным маслом, казан в некоторых местах сиановится темно коричневого цвета. Сейчас обжигается 1 час при температуре 250. После обжига разводы остались. Что делать? Спасибо
Подскажите , сделал как вы показывали . Обжог казан , с льняными маслом несколько слоев запекал в духовке , и после первой готовки в казане внизу все это покрытие отлетело , и когда мыл очень легко кусочками отлетало. Почему так могло произойти ?
@@AndreyRostovskiy да, с солью на огне ,затем промыл водой и щеткой металлической почистил . Был чисты достаточно . Льняное масло первый раз добавил не мало и поставил греться в бане на железной печке, первый раз слой был толстый и немного липкий остался , затем снова промыл его очень сильно и поставил в духовку на 250 градусов на 1.5 часа после этого он стал твердый слой и блестящий и потом еще раза 3-4 нанес тонкого слоя и прогревал в духовке и после первого приготовления начал мыть и внизу казана прям хлопьями все отошло прям до металла , затем помыл казан и смазал маслом
Ну в любом случае что-то не так, если сразу облезло, значит осталось старое покрытие или слои очень толстые не полностью высыхали. Я более 2 слоев не делаю, всё держится крепко, ничего не отслаивается. В казане только со временем самое нижнее пятно просто вышаркалось шумовкой, стало стального цвета и все равно оно не ржавеет, а бока черные.
У нас тоже февраль, а на улице +10. Скоро лето! Видео в самую точку! Мой казан уже прошёл как говорят "Крым и Рим". Казан мы так не обжигали. Он нам достался от бабушки. Шашлычка захотелось.....
@@AndreyRostovskiy маслом может протирать после приготовления? или это лишнее? мыть с моющим средством или просто водой? в интернете много информации противоречивой. спасибо
Если ничего не пригорело, то протереть хорошо и всё, что-то жарилось с запахом или пригорело, я мою с любыми моющими, протираю насухо и больше ничего не делаю, лишь бы в постоянной сырости не стоял казан! У меня в гараже стоял годами и всё нормально. А если условия не понятные, то после готовки помыть, просушить на огне и на горячую смазать обычным салом, тонким слоем!
Здравствуйте! Может масло не успело высохнуть, температурные и временные режимы не выдержаны, может масло не высыхающее или поддельное, может слой слишком толстый.
Вроде бы зачем я это смотрю? И казану моему лет семь уже, и как подготавливать его знаю... А всё равно интересно!!!
Душевный Мужчина - Андрей Ростовский!!!
Присоединяюсь.
Johannes Kepler моему казану три года,тоже смотрю👍😁
@@Александр-ю4с2з а у меня казанчик на 5 л и думаю прикупить 22л. Тоже смотрю. Это самые грамотные видео. Остальные не понимают, что делают
Подскажите как удалить антипригарный слой...
@@АндрейСавельев-б4е Дрель и металлическая щетка...
Сто раз смотрел подготовку казана на это наткнулся случайно. Лучше бы это видео самое первое попалось !!!!! Всё понятно и просто.
Полностью с Вами согласен.
Гараж в России это не место ремонта автомобиля.
Гараж для советского мужика - это место отдыха и досуга ))
Верно сказано!!!) Золотые слова!!!!))))))
В гараже все вкуснее на 1000% Как и в лесу!!!)))
это точно, гараж страна чудес зашел на час на день исчез
@@Valera1378 лучше где нит на море отдыхать
Правильно,"Гараж" - нужно писать с большой буквы )))
Без напряга, без позёрства!!!Уютно и так по-нашему!!!!Огромное спасибо.Как классно, что я купила казан и нашла вас
Спасибо!))
Это ссмый лучший способ какой я видел . Ни грязи , ни тоны масла , и про соль ни слова , браво .
Андрей, самое классное видео на тему подготовки казана, весьма информативное и главное, не скучное, с пивасом и шашлыками, обязательно возьму на вооружение, ОГРОМНЕЙШИЙ ЛАЙК
Спасибо!!
@@AndreyRostovskiy ...не хрена себе мяса...можно львиный прайд накормить и еще останется..
@@ТОЛИКИВОЛГИН-п4ф 🤣
Вот наткнулся на Ваше видео. Спасибо большое. У меня 5 казанов. Самый семейный на 32 литра. Но вот смотрю и мне нравится. Вот молодежь бы не смотрел а Ваше видео теплое дружеское, проникновенное и веселое. Вам здоровья и процветания.
Спасибо! Всего вам и вашей семье самого доброго! Здоровья!!
Андрей спасибо Вам большое за видео! Все сделал точно так же - казан вышел угольно черный и абсолютно не липкий. Первый плов не подгорел ни в одном месте!
Спасибо Вам большое за это видео, все четко и понятно и без лишнего масла, а то сколько не смотрел, все льют безбожно масло и толком ничего не объясняют
Пошла смотреть как обжечь казан и чуть слюной не захлебнулась😂
Вкусно обожгли👍🏼и подписка
Какой вы уютный мужчина!!! Прям хочется хоть и черещ экран быть вашей компанией,вы большой Гурман и мастер смачно так пить Пивко!!! Здоровья Вам на долгие годы!!!
Спасибо! Всего Вам самого доброго!)))
Вот так и нужно делать домашние дела, совмещая полезное с приятным,) все понятно и без лишней суеты, и ни какой там соли, и прочих танцев с бубном.
Что бы ни делали - всё интересно, душевно )
Спасибо за канал👍👏
Андрей, спасибо за видео. Всё чётко, понятно и по делу.
А Гараж, это конечно - место силы! 🤗
Андрей, до чего у вас душевный канал. я посмотрел видео- будто с вами рядом на выходных в гараже отдыхал. Снимайте пожалуйста еще!
Поздравляю Вас Андрей ,с Днем Советской Армии и Военно Морского Флота! Всего Вам ,самого наилучшего , крепкого здоровья .Процветания и популярности Вашему каналу ! И , с открытием сезона Вас ! Удачи !
Спасибо большое!! Всех благ!!
Andrey Rostovskiy
, Мастера видно сразу! Очень грамотно, очень доходчиво, очень хороший русский язык! Растолковал так, что в голове всё встало на свои места! Безусловно автор заслуживает уважения! Плюс интересная лирическая часть! Спасибо.
Спасибо большое! Всех благ Вам!!
душевно, не спеша, под пивко, с шашлычком. Сразу видно никуда не торопится, уже всё успел, теперь для души и для нас видосы пишет))))))
Просто супер експерт в чугунной посуде. Здоровья и долголетия вам и вашим близким!!!
Спасибо большое! Всех благ!!!
Спасибо большое . Всегда приятно ,когда знающие люди делятся опытом
Спасибо!!! Старый восстановлю и буду использовать его на пикнике, и прикуплю себе новый, как говорится про запас.
Спасибо Вам, за труд! Очень полезная информация, как раз купил казан, а как правило ввести в эксплуатацию не знал! Больше спасибо!!!
Андрей, спасибо огромное обязательно сделаю так же! Сегодня готовил баранину с луком в казане, а по итогу так и оставил его на улице, по скольку у нас слишком холодно и опять метель. Не могу пока обжечь его в таком формате, поскольку края не успевают прогреться... Надеюсь в ближайшее время потеплеет и у меня всё получится!))) Спасибо огромное!!! Палец кверху, однозначно!)))
Грамотный знающий чёткий мужчина пунктуальный во всем не балабол спасибо здоровья вам удачи
Спасибо большое!!! Всего самого доброго!!!
Самая вкусная подготовка казана! Думал, хоть тут есть не захочется... но так и пришлось открывать холодильник!
Хорошо там у вас. Чисто, аккуратно.
Как вовремя попалось мне это видео... Как раз приобрел себе казан,на днях должен прибыть... Это самое толковое видео о подготовке казана к использованию из множества мной просмотренных... Однозначно буду все делать так,как показано... С меня лайк и подписка на канал... Думаю много полезного почерпну для себя с этого канала...
Спасибо!!
Красиво посидел Отец красиво все показал ,,👍👍 как всегда без лишних слов
Спасибо!))
Самое толковое видео, спасибо за доходчивый совет💪
Очень хорошее описание по подготовке казана. Но при обработке маслом есть нюансы. Разница температур дна и краёв казана 80°-90°. И даже после двух часов нагрева верх липнет. Проблему решил простым способом. Каждые 10-15 минут подворачивал казан как при обжиге заводского слоя, поддерживая температуру 240°-260°. Времени ушло больше, за то результат 100℅. И каждый последующий слой масла совсем по другому ложится.
Супер! Отличное видео, а главное, все доходчиво и по-простому, без всякого пафоса. Класс!👍👍👍
Спасибо!!
Большое спасибо! Всё доходчиво и понятно. Откопала у себя кастрюльку литра на три.Как она появилась у меня, даже не припомню. Тяжёлая, магнитит и с толстыми пористыми стенками. Чугун ли. Смутило, что тёмно-серого цвета с лёгкой коричневой кое-где, типа небольшого заржавения, особенно снаружи дна и на крышке.. Похоже, новая, и крышка такая же и выпуклая. Но надо ли обжигать, и как проверить, есть ли на ней техническая смазка? Костёр обязателен? Она ведь небольшая. В плите можно?
Если не эмалированная внутри и хотите делать такую обработку, то обжигать надо на костре или в другом месте, где есть температура от 500°. в домашних условиях такой температуры не достичь.
@@AndreyRostovskiy Это, если она с завода. А как проверить техническую смазку?
Не надо ее проверять, даже если ее не было, все равно надо выжигать!)
.@@AndreyRostovskiy. Очень Вам благодарна.Доброго здоровья и успеха.
Спасибо! Удачи!)
Большое спасибо вам за опыт которым вы делитесь, самые дельные советы по обработке чугуна, на мой взгляд.
Спасибо за видео. Можно ли после такой обработки чугунной посуды готовить в ней первые блюда, допустим щи из кислой капусты или суп гороховый?
Я готовлю всё подряд, варю тоже всё, но держать долго или оставлять на ночь не надо! Сготовили, переложили, помыли, просушили и закрывать плотно крышкой казан не желательно, чтобы проветривался и был всегда сухой.
Ваш канал это не просто советы и рецепты, но и философия жизни)) Здоровья и привет семье!
Спасибо огромное! Всех Вам благ!! Удачи!!
Вот сижу тож обжигаю казан много видео посмотрел, вот тока хотел 200гр масло лить как на других видеах, и случайно надкнулс на ваше видео и решил подождать до завтро, надо такое масло найти
Доброго времени суток 🤝 !
Море видео пересмотрел обжига казана. Ваше видео очень меня заинтересовало !
Вопрос ☝️ ? Можно-ли обслужить чугуные посуды (сковороды) онологичным способом ?
Спасибо.
Здравствуйте! Конечно можно: ua-cam.com/video/3qrBv7d7pkE/v-deo.html ua-cam.com/video/5vv34ncVFD0/v-deo.html ua-cam.com/video/rcWLGpsU1Mc/v-deo.html
Снова слюна потекла, не так как мясо замариновано, а как аппетитно пиво вмантировал 👍🏽😂🔥
Четкий шашлык! Так же делаю. С сухой аджикой и луком. Пора и нам сезон открывать. Снег сошел,дождик с утра был. Весна! Спасибо,Андрей! И казан супер! Удачи!🖐🏻👌🏻🍒🍞🍓
Спасибо! Всех благ!!
Здравствуйте, очень полезный и информативный ролик, и для меня очень своевременный, а то головняк был, как правильно сделать.
Здравствуйте! Можно ли прокалывать на газовой форсунке?
Здравствуйте! Если она мощная, то можно.
Самое лучшее видео по подготовке казана из всех что я видел. ))))
Спасибо вам!
Уже 3 года стоит в сыром гараже и не поржавел после этой обработки, дно немного вышаркалось шумовкой, но даже оно не ржавеет.
Спасибо большое за Ваш труд. Самый правильный и научно обоснованный метод обработки, понятно доведенная информация. Проверил сам. Когда-то давно купил чугунный котелок с крышкой объемом примерно 2,5 литра. Как я его ни обрабатывал, результат нулевой,- после обжига оставался липкий и пахло кислой ржавчиной. Очень благодарен Вам. Посмотрел Ваш ролик по обработке чугунных сковородок, повторил и все получилось-котелок стал как новый, черного цвета, приятный на ощупь и запах нормальный. После приготовления плова помыл водой и смазал тем же льняным маслом. Все ОК. Думаю, что теперь можно и подсолнечным смазывать. Еще раз спасибо, удачи Вам. Всем советую только Ваш метод. У меня теперь на очереди казан 8 литров. Да, шашлык правильный и обстановка впечатляет.
Спасибо! После обработки льняным маслом, уже можно все остальные действия делать подсолнечным, любым!
÷э÷
Я во время обжига насаживал на болгарку крацовку,и ей обрабатывал казан.Получается как зеркало.
Дай бог тебе здоровья и всей твоей семье и близким!!! Живи вечно дружище!!! Все бы так грамотно делились знаниями!!! Вы лучший!!!
Один вопрос между вторым и третим слоем казан остывал? Или сразу после двух часов прогрева второго слоя нанесли третий, вот этот момент не очен понял из видео? Спасибо!
Спасибо большое!!! Большой разницы нет, казан можно немного остудить и попробовать слой, если липкости не чувствуется, то можно наносить следующий, а если есть время, то можно оставить на ночь и после повторить, третий слой я делал на следующий день. Всего самого доброго!!
Самый лучший видос на эту тему. Спасибо!
Спасибо!
Подскажите, а как ухаживать за казаном из чугуна после готовки ? Как мыть правильно? Нужно ли смазывать маслом потом, смазывать весь чтобы не ржавел?
Я мою после готовки, протираю и ставлю на огонь, чтобы вода испарилась, если хранится в сухом помещении, то больше ничего делать не надо, только крышкой не накрывать, чтобы испарина не образовывалась внутри или накрывать, но с зазором, а если условия сырые, то на горячую надо смазать обычным соленым салом.
Добрый день! Вчера шесть часов обжигал и подготавливал казан по Вашему рецепту нанося тонкий слой льняного масла, а не как в других видео наливают много масла и обливают им стенки.. Все прошло замечательно, будем теперь готовить вкусные блюда. Спасибо!
Спасибо! Отличное видео. Сегодня купил казан и печь, буду делать по вашим советам!
А как хранить этот казан, нужно его смазывать маслом и ставить на хранение, или просто вытереть на сухо и в чулан?
Если влажное место хранения, лучше помыть после готовки, просушить на огне и смазать салом по горячему.
Доброе утро Андрей, С ПРАЗДНИКОМ ЗАЩИТНИКОВ ОТЕЧЕСТВА Вас!!! И всех зрителей мужчин. Здоровья и отличного аппетита))) Казан супер и Вы всегда при деле уже и шашлычок замариновали))) Касс от меня всегда.
Спасибо большое!!
Наконец то самый лучший вариант
Красавчик мужик в трех словах от а до я!!!
После такой обработки нужно казан смазывать подсолнечным маслом для хранения после использования или достаточно помыть водой и протереть насухо?
Я не смазывал, главное после мойки нагреть и просушить хорошо, он у меня все время в гараже стоял, только крышку не надо плотно закрывать, чтобы не скапливался конденсат, а если температура и влажность сильно меняются в помещении, то лучше после мойки нагреть не сильно и смазать кусочком соленого сала, чтобы пленочка была.
@@AndreyRostovskiy Спасибо! С наступающим! Всего самого доброго в новом году!
Спасибо! С Наступающим! Всех благ!!!
Добрый день. Постарался найти именно ваше видео, но не удалось. Как Вы ухаживаете за казаном после готовки? Что именно и как правильно его мыть или просто протирать ? Буду рад услышать ваш ответ.
Я после готовки мою и насухо протираю, больше ничего не делаю.
Нашел😊 в этот же вечер Спасибо!
Благодарю вас,за дельное видео и совет.
Здравствуйте.подскажите, пожалуйста, а можно залатать чугунный казан? Долго пользовались, и оказывается, неправильно...отверстия в дне 2 по 2 или 3 мм.... спасибо
Здравствуйте! Вообще чугун варят, надо поискать у профессиональных сварщиков.
и еще скажите . Слой антипригарный разрушается,если воды скипятить? Допустим уху приготовить?
Нет
Подскажите а можно паяльной лампой обжечь казан??
Можно, но очень равномерно надо греть, чтобы не лопнул.
Доброго времени суток. Не успел вовремя обжечь казан, появился налёт ржавчины. Как лучше его убрать с чугуна?
Выжечь и покрыть маслом.
@@AndreyRostovskiy Благодарю! 🤝
Подскажите для обработки казана льняное масло холодного отжима подойдёт ? Спасибо.
Любое!
@@AndreyRostovskiy да вот купил печь+казан 10л и всё-также
В общем с казаном будет больше возни и дольше чем с сковородами. Февральская погодка у Вас отличная, а у нас -4 в марте
Купил казан, на дне есть небольшой литьевой бугорок, высотой не выше 0,5 милиметра и диаметром около семи милиметров, а ещё есть каверна,тоже не глубокая, 1,5 мм диаметром, скажите пожалуйста, есть ли смысл его перед обжигом шлифовать?
Нет смысла, ничего не делайте.
Спасибо
Спасибо за науку. Полезная информация.
Очень все грамотно сделано,мой казан на 12л тоже буду обжигать как в этом видео!Лайк однозначно!
Спасибо!!
Андрей, смотрю я на вас и на погодку на своей малой родине и так тоска взяла , глядя на погоду из окна ... метель и сугробы !( ну ничего скоро приеду в Ростов и наслажусь всеми прелестями нашего края ! )) всегда душевные видео у вас , особенно ностальгия взяла когда смотрел видос из арпачина !))
Как всегда всё на высоте. Спасибо!!!👍👍👍
Здравствуйте хотел задать вопрос если казан отшлифован наждачной бумагой очень тщательно, нужно прокалить или можно срау начинать обработку маслом
Нужно! Полировка не избавляет от остатков масла или другого покрытия.
Спасибо большое, будьте здоровы
Спасибо! Всех благ!!!
Еще один вопрос , когда нагревается масло получаются разводы и капли это норм или что то не так делаю может масло не такое по вашему рецепту льняное использую не перегреваю использую перометр
Класс. Очень правильно сделано. И ни какой соли не надо здесь для подготовки.
Я при обжиге грел на сильном огне на льняном масле!
И получался слой липкий кирпичного цвета?получается перегрел?
Нужен очень тонкий слой масла, все остатки следует удалять салфеткой. На сильном огне греть нельзя, от 350°С полимеризация останавливается или по времени недогрел и масло не успело высохнуть, или само масло не настоящее.
@@AndreyRostovskiy
Масло Льняное из супермаркета. Кстати после использования масла (парилку обрабатывал) есть запах рыбы
Оно видимо не высыхает у вас полностью!
@@AndreyRostovskiy
Кстати масло Льняное как у вас в 848 видео
БЛОГАДАРЮ 👍🇮🇱 КАК РАЗ КУПИЛ СЕГОДНЯ КАЗАН БУДУ ДЕЛАТЬ КАК ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЕЩЁ РАЗ БЛОГАДАРЮ И УДАЧИ!!!
Спасибо большое, и продвижения, успехов во всём, долгих лет жизни. 🤲❤
Спасибо!!! Удачи!
Андрей подскажите пожалуйста что делать если налил больше масла и получилось не ровномерно
Начать пользоваться, если не облезет, значит всё нормально, если облезет, придется выжигать до металла!
Здравствуйте. Мой казан весь заржавел. Он был новый. Он весь пористый. Мне его прокалить или наждачной сначала пройтись а потом уже маслом? Ответьте пожалуйста.
Если ржавчины много, металлической щеткой пройтись, а после выжечь хорошо, после маслом как в ролике.
Здравствуйте очень познавательно и информативно. Вчера готовил казан по вашему рецепту. По приготовлению мяса на решётке поделюсь одним наблюдением. Замариновали шею в кастрюле и стали готовить на природе , в компании оказался один гурман и попросила сделать ей порцию на шампуре. Мясо приготовленное на шампурах было на голову вкуснее чем это же мясо на решётке. С тех пор на решётке готовим только рыбу.
Ну на голову одно и то же мясо, это вы загнули!🤣 Здесь больше психологические составляющие играют роль, у человека сидит в голове шампур, потому и кажется вкуснее!))
Спасибо Вам вроде бы и простые вещи , но не все знают как это делать .
Скажите пожалуйста, я так поняла, что после первой обработки льняным маслом, примерно часа два на огне при температуре примерно 260° и потом ещë пару раз так обмазать маслом, соблюдая температурный режим и такое же время между следующей обмазки? Или после первого раза час на огне и потом оставлять всë же до полного остывания, как вы оставили на ночь?
Пожалуйста подскажите
Надо смотреть, чтобы каждый слой полностью высыхал, потому лучше после каждого раза давать немного остыть и пощупать покрытие, чтобы не липло, но если время есть, то можно и на ночь оставить. Я более 2х слоев сейчас не делаю, хватает и этого.
@@AndreyRostovskiy
Спасибо вам огромное за разъяснения, всë поняла.
С меня лайк!
Спасибо за полезный ролик! Скажите, пожалуйста, а достаточно два раза обработать казан, а не три? Про сковородки Вы говорили, что достаточно.
Если всё правильно сделано, достаточно, нижний пятак в казане, где все время шумовкой скребете, он все равно стешется потихоньку, но у меня даже он не ржавеет.
@@AndreyRostovskiy Спасибо!)
Здравствуй Андрей. Начал делать как вы, но дрова зараза сырые попались, плюнул на это дело и зашкурил до бела машинкой. Потом всё протёр тряпками и полотенцом. Короче, отполировал и на очаг, довёл до 230гр и запечатал льняным маслом. Вот и думаю, надо было мыть до нанесения или нет?
Здравствуйте! Если все протерли начисто, то не надо!
@@AndreyRostovskiy Спасибо!
Уважаемый Андрей. С удовольствием смотрю Ваш канал. Я не часто готовлю в казане . Скажите пожалуйста, как мыть казан после приготовления пищи.Чем его потом смазать,. если долго не готовить в нем еду и как хранить?
После этой обработки я мою любыми моющими средствами, жесткой губкой, после протираю тканью или бумажным полотенцем, ни чем не смазываю, стоит без проблем, без намека на ржавчину!
@@AndreyRostovskiy спасибо большое. Ждем приготовление весеннего плова по вашему рецепту..
))))
Добрый день. Хочу вам вопрос задать, может сможете подсказать. Купил казан на 6 литров, сделал обжиг в духовке электрической, подождал 2.5 часа на максимальной температуре, дым с него перестал идти, внутри казан матовый стал, обмазал его льняным маслом, сунул казан обоатно в духовку на час на максимальной температуре. Нанёс вашим методом несколько слоёв масла, казан после этого стал приятно глянцевым на вид, внутри не липкий, не дымит больше. Вчера приготовил плов, после остывания казана помыл его водой и губкой, без моющих средств. Потом вскипятил в казане около литра воды, воду вылил, влагу выпарил, смазал стенки и дно казана маслом растительным и салфеткой всё растёр по внутренним стенкам и ушкам казана, но на салфетках (а их суммарно штук 10 у меня было) заметил не только остатки масла, но и мелкие чёрные точки, как будто чёрный крупномолотой перец в казане был. Утром глянул внутрь казана, а поверхность у него в серую точку и по бокам, и на дне казана. Что это может быть? Отвалился слой льняного масла или это нагар сходит после первой готовки? Как мне дальше быть? Скажу сразу, что живу в городе, дачи у меня нет, и друзей у кого можно на даче обжечь казан на дровах у меня тоже пока нет. Как в домашних условиях можно исправить проблему, чтобы дальше готовить в казане и не бояться кушать пищу из этого казана? Спасибо
В духовках не хватает мощности выжечь всё до чистого металла, потому вполне возможно какие-то слои отслаиваются! Если нет дальше что-то делать, то мойте и готовьте дальше, со временем образуется более крепкий естественный нагар.
@@AndreyRostovskiy Спасибо. А то, что отслаивается, безопасно для употребления в пищу?
Я когда казан купил, он приехал с инструкцией, что типа казан прошёл обжиг в месте его производства и смазан он якобы хлопковым маслом, а не техническим. После покупки казаза в инструкции было написано, что нужно на растительном масле лук до черноты обжарить и можно пищу готовить. Я поэтому особо сильно не парился по поводу обжига казана, подумал, что мощности в 250 градусов в духовке хватит, чтобы снять хлопковое масло, и смазать сверху льняным.
У вас при каждой жарке на любой сковородке что-то отслаивается!))
интересных вам видио роликов успехов
Однозначно лайк, спасибо!!!
Спасибо за интересные видео. А если на морозе обжигать, не страшно? Например оставить остывать в мангале...
Не страшно, главное, чтобы шокового не было охлаждения.
знатоки подскажите пожалуйста, у меня почему-то масло в процессе нанесения слоёв по технологии из видео скатывается в капли, равномерно как-бы стягиваются пятнами по всему казану. масло льняное нерафинированное, елея. у нас тут особо других не могу найти в магазинах. проблема в масле?
Скорее всего предыдущее покрытие не выжгли полностью.
Здравствуйте скажите а с чугунной сковородой все тоже самое делать ?
Здравствуйте! Да, примерно так ua-cam.com/video/rcWLGpsU1Mc/v-deo.html
Отличное видео в помощь счастливых обладателей нормальной посуды.
Добрый день. Подскажите, после пропитки первого слоя льяным маслом, казан в некоторых местах сиановится темно коричневого цвета. Сейчас обжигается 1 час при температуре 250. После обжига разводы остались. Что делать? Спасибо
Ничего страшного, лишь бы технология не нарушалась и покрытие держалось!
@@AndreyRostovskiy Спасибо
@@AndreyRostovskiy Переделал казан с другим маслом.Казан Manoli, белорусский. Результат идеальный)). Завтра будем готовить... Спасибо,, вам
Подскажите , сделал как вы показывали . Обжог казан , с льняными маслом несколько слоев запекал в духовке , и после первой готовки в казане внизу все это покрытие отлетело , и когда мыл очень легко кусочками отлетало. Почему так могло произойти ?
А вы его выжигали на костре до чистого металла?
@@AndreyRostovskiy да, с солью на огне ,затем промыл водой и щеткой металлической почистил . Был чисты достаточно . Льняное масло первый раз добавил не мало и поставил греться в бане на железной печке, первый раз слой был толстый и немного липкий остался , затем снова промыл его очень сильно и поставил в духовку на 250 градусов на 1.5 часа после этого он стал твердый слой и блестящий и потом еще раза 3-4 нанес тонкого слоя и прогревал в духовке и после первого приготовления начал мыть и внизу казана прям хлопьями все отошло прям до металла , затем помыл казан и смазал маслом
Ну в любом случае что-то не так, если сразу облезло, значит осталось старое покрытие или слои очень толстые не полностью высыхали. Я более 2 слоев не делаю, всё держится крепко, ничего не отслаивается. В казане только со временем самое нижнее пятно просто вышаркалось шумовкой, стало стального цвета и все равно оно не ржавеет, а бока черные.
Масло не важное.у меня так было.
@масло свежее было , может и правда такое попалось
Это самая правильная подготовка Казана которую я встретил на ютубе.
Хороший у тебя канал Андрей. Привет с Сельмаша 👋
Привет! Спасибо!))
Жене привет)Очень нравятся Ваши видео.Лайк
Спасибо! Передал!))
@@AndreyRostovskiy купил кастрюлю чугунный на 6 литров. Его как казан обжечь?
У нас тоже февраль, а на улице +10. Скоро лето! Видео в самую точку! Мой казан уже прошёл как говорят "Крым и Рим". Казан мы так не обжигали. Он нам достался от бабушки. Шашлычка захотелось.....
Еще специальный соус своими руками для сочности, и шедеврально. Кончить можно с непривычки))
Дорогой тёска и земляк поздравляю вас с наступающим праздником желаю вам и вашей семье здоровья и процветания вашему каналу!!!
Спасибо огромное! С праздником, всех Вам благ! Удачи! Здоровья!!
Спасибо! Посмотрел.
С праздником Андрей! Процветания и удачи!
Спасибо большое!
добрый день! а ка кобрабатывать казан после приготовления пищи? смазывать маслом или ничего не делать?
Я ничего не делаю, мою, сушу и всё. Главное чтобы полностью закрытый не был, чтобы проветривался.
@@AndreyRostovskiy маслом может протирать после приготовления? или это лишнее? мыть с моющим средством или просто водой? в интернете много информации противоречивой. спасибо
Если ничего не пригорело, то протереть хорошо и всё, что-то жарилось с запахом или пригорело, я мою с любыми моющими, протираю насухо и больше ничего не делаю, лишь бы в постоянной сырости не стоял казан! У меня в гараже стоял годами и всё нормально. А если условия не понятные, то после готовки помыть, просушить на огне и на горячую смазать обычным салом, тонким слоем!
Батя красавчик! Все по уму да по делу.
Здравствуйте,у меня после прокалки,когда проводишь салфеткой прилипает.В чём может быть причина?
Спасибо.
Здравствуйте! Может масло не успело высохнуть, температурные и временные режимы не выдержаны, может масло не высыхающее или поддельное, может слой слишком толстый.