Мастер - класс по приготовлению детского торта
Вставка
- Опубліковано 23 кві 2018
- Наверное, нет такого человека, который не любил бы кондитерские изделия. Для одного это конфеты и торты, для другого - это сладкая выпечка и различные десерты. А всю палитру вкусов нам представляют кондитеры. Каковы же особенности этой профессии, что необходимо знать и уметь для того, чтобы стать первоклассным мастером своего дела, узнаете в программе «Мастер - Класс»
Подписка на наши новости
/ @newsnnt
Наш телеграмм - t.me/nnt_tv
Наш сайт - www.nnttv.ru
Мы в В Контакте - nnttv
Мы в Facebook - / tv.nnt.ru
Мы в Instagram - / nnt_tv
Мы в Twitter - / nnt_tv
Мы в Одноклассниках - ok.ru/nnttv
Мы в UA-cam - / ННТТВ
Если понравилось, то не поленитесь подписываться и ставить лайк.
#Новости #sport #Islam #культура #традиция #дружба #Наследие #Кавказ #Дагестан #Махачкала
Бесят люди которые пишут, фуууу без перчаток, или сухой без пропитки, во первых она сама сказала я больше работаю с готовыми тортами, она оформитель, тут для вас примерный процесс показали и единственное что пропустили это сироп, по факту везде делают пропитку без него никак. Зачем цепляться за мелочи, и в перчатках если честно не удобно работать особенно с мастикой, везде обсолютно везде лепшик делает для вас не довольных клиентов фигурки без перчаток, да мастика съедобная, но эти фигурки только как декор их можно сохранить на долго, не обязательно кушать. Я к чему это всё говорю не будьте такими, блин, через чур все умные, сама попробуй дома посиди и по лепи, мастика хочет чтоб её чувствовал мастер, а через перчатки оформитель не может почувствовать всё. А кто не понимает весь этот процесс он и не поймёт, потому что сложно что-то клиенту доказать, видители он прав в чём? В перчатках?! на базарах, в ресторанах "дорогих", дома, элементарно дома мы все без перчаток готовим, всё же трогаем. А в кондитерки 100 раз руки моешь, постоянно не получается там дотронуться до чего то и делать дальше этими руками ну это не реально, либо привкус будет либо цвет испортишь тот который хотела получить. Возможно я не смогла передать свои мысли, потому что я не такая умная как вы, но я написала и мне легче стало
А нечего показывать как попало....
@@user-qs1iq3lc7j ну ошибки все допускают
Все правильно вы написали!С мастикой в перчатках работать не возможно!И это декор..там много красителя и очень много сахара..это фигурка на память...она просто хранится ..ее кушать совершенно не обязательно!По сути это кондитерский пластилин!И действительно ..и дома и в ресторанах все готовится руками..и эти руки постоянно моются..Просто комментарии здесь пишутся..людьми ..совершенно не имеющими ничего общего с кондитерским делом!Единственно ..что мне не понравилось..сделано как-то не очень эстетично..толсто порезанные..не пропитанные коржи..не аккуратно порезанные фрукты..ягоды!!Как-то не очень профессионально..видно..что производство..так..тяп-ляп..особо за репутацию -не волнуются!
@@user-ow7zv5vf8b да согласна есть минусы, можно было на камеру чуть аккуратно сделать. Но просто комментарии убивают,меня поймут только те кто этим занимается 🤭
@@fatimavasipova3270 Я вас понимаю)))😂
Так это они еще готовились, представляете , что происходит там,где никто не видит )
*Большое спасибо за рецепт* 👍👍👍
Оно и видно, что это скорее мастер по оформлению, нежели по изготовлению. Мне кажется, надо развиваться со всех сторон, если уж выбрали такое дело)) Чтоб было не только красиво, но и вкусно😁
МашАллах 🙏🙏🙏. Очень красиво 👍👏. Давно хотела узнать секреты как украсить детского торта. Спасибо за мастер класс🙏👏
Спасибо всем подняли настроение угараю от комментариев))))
Да видео огонь... То без перчаток мастику схватила... То перчи одела... Такой грубый ролик...
Красота👍
Какие вы молодцы 😍👍👍👍👍
Супер и интересно👍🏻👏🏻👏🏻
какой тяжелый труд...молодчинки
Мне кондитер очень понравилась позитивная простая женщина
Края формы ни в коем случае нельзя обмазывать маслом, чтобы бисквит поднялся не за что "зацепиться" . А без пропитки, без сиропа это не торт!
Да что ты говоришь!!!Умная самая??🙄
Оввовлвлалалвлколаклплплалаалалалалалаьж.д. ш.
@@ksushatre7784 л
представьте себе, есть люди, которые не любят торты с пропитанными коржами
формы на производстве всегда обмазывали и обмазывают, и даже никаких "французских рубашек", и бисквит поднимается прекрасно. А если ты рукожоп, хоть как пляши, все равно получишь резиновый мячик
Я считаю, что лучше сделать коржи потоньше либо пропиткой обмазать (лично моё мнение)
Милые девушки👍🌺Мне очень понравилось видео🎂
много ,,казусов,,при съемке,но здесь задача- знакомства с профессией кондитеры! Все нормально ,девчонки!
Нормального ничего нет ! Все очень плохо !
Спасибо большое МАСТЕР КЛАСС
И все так сухо ,что пить захотелось,не понравилось мне
Видно что суховат они же его даже не пропттывали
, а крем пломпир влаги не добавит
эх люди какие вы злые побойтесь бога вы будто такие чистоплодные ,пишут именно те кто в говне сидит ,девчёнки спасибо за видео
Неля Ефремова может вы чтото умеете???? Они знают что делают
Молодецц🙂
Сестра какая ты умница, какая сиснительная истинная мусульманка спасибо дай Аллах тебе крепкого имана.Мне было интересно не сам торт а как ты прячешь свой взгляд от камеры Джазакаллаху хайран.
Молодцы девочки очень понравилось
А где вы находитесь?
Вкусно ,спасибо.
Девочки вы сами как пончики, удачи Вам
А муки сколько?
Очень красивый цветной и детский торт. Необычный с фруктами ,есть крем со сливками, с шоколадом и покрытие мастикой. Все это должно понравиться детям. А человечек на торте...Это действительно мастер класс.
Молодцы кондитеры👍👍.
Жылдызбек Шукурбаев без перчаток это тебе молодцы чтоли фуу
16,26 минуте, торт круглый, "должен быть таким квадратным"))))))))) браво ведущая!!!
Я конечно все понимаю,но какой смысл работать в перчатках на показ,если за кадром работницы без перчаток?
а какой смысл работы в перчатках?
Eidar Hurhudov на заднем плане как бы в перчатках работают)
Но мастику натягивали тоже без перчаток
Eidar Hurhudov да точно
M L как же?! посмотрите, примерно, на 15.00 минуте как женщина почесала подмышку и стала укладывать готовую продукцию в контейнер🤦♀️
все супер
Вы обучаете?
А мне всё понравилось,я такой точно не сделаю,так что молча завидую мастерству!
Девчули молодцы!Ещё бы написали рецепт, цены бы вам небыло!👍👍👍
Печенье Арео , улыбнуло ))
Класс👍
Sbasiba mne ponravilas. .staralis. ..☺😊...👍👍
Подскажите пожалуйста,а где можно приобрести такую скалку?
Ужасное видео. Вроде цех. Вроде профи работают. Но такая похабная работа! Коржи ножом как попало криво косо... Коржи можно было хотя бы на три части. Ниткой. Пропитка... Вы слышали о пропитке?? Такие толстенные сухие коржи сразу фигачат кремом..чтоб потом кусок в горле застрял , такой уж сухой...
А в каком городе это обучение?
Харесва ми! 👍
ЗАИРА мастер класс супер!!!
Всё 👍👍👍
Круто
Когда отправляли в холодильник было 3 коржа после холодильника стало 4 коржа😂😂😂и все ровные коржи стыдно должна быть ..хотя бы сказали что они заранее приготовил чтобы не терять время 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Ору😂😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Бедные женщины, на заднем плане, то оденут перчатки, то снимут, улыбаются, перчатки работать мешают.
Молодецц❤
Все пишут ужас, ужас, а сами такие торты покупают и кушают с большим удовольствием.
Наша трехслойный тортик стояла на три часа в холодильнике и стало чтрёхслойный
Idris Wahab 🤣👍🏻
Да точно я не заметила 👍👍👍🤣
Idris Wahab да заметила
Или это просто так не получится так
А ещё когда коржи выпекать поставили,они та выпекаются но она дала другие которые уже готовы ..я когда делается торт то первым слоем берется самый верхний корж ,а она нижний взяла💁🤦
Девчонки класс!!!! 👍👍👍 Кто пишит смотрит и обсуждает сами смогли бы так испечь и украсить,толька можите писать всякую гадость!!!!
А что лопаточкой вымешивать нельзя ????
Толстые коржи, нет пропитки, за ороженная клубника да еще и сухая мастика... Я бы своим детям такой не купила.
Я сама пеку с детьми, никаких магазинских, опасно. Да и дети учаться кухарничать. Смотришь и живу даешься есть среди детей талантливые на кулинарку.
Хватит кудахтать,хозяюшки! Поналетели с критикой! Нормальный ,красивый торт,детям такие нравятся! А вы,наверное,и в армию к внукам с кастрюлей борща ездите,и над ними там все ржут
Ох ох по Ома то ДШ см им ТД завтра здравствуйте Тимур
@@user-zr4pp3sn5k Девочки и мальчики.. есть нюансы, при которых излишняя пропитка может повредить торт и мастика просто сползёт с торта. Кто не имеет дела с ториками, как они делаются и почему так и не иначе, тот никогда не поймёт. Если вы хотите более влажный торт, то это только кремовый БЗК (из белково-заварного крема), и то края не рекомендуется промачивать сиропом, опять же потому, что крем может стечь с торта..и ваш тортик будет испорчен, не достоит до праздничного стола.
Детям ненравиться пропитка у них другой вкусс а мастика это дэкор его можно и не есть а детки любят ...так что все хорошо
Девочки научитесь красиво резать бисквит фрукты, ягоды.
Makaeva Malika , 6:24 "делим на 2 части".
В моем понимании на 2 равные (!!!) части.
А на видео как то руку мастера занесло......
@@Vedi_St просто мастер не хотела делиться секретами, отсюда ее такое пренебрежение к демонстрации.
Торты супер 🤭😸👍👍👍👍
После того как мы в гостях попробовали вот такой торт.Я делаю торты сама ,и пеку для родных и друзей!Родные и друзья больше не заказывают торты!!!
Конечно,халява сладка,не в обиду.Просто и сама пеку, и фабричные ем.
Я одна увидела гнилую клубнику замороженную?!
А. A. Нет не только вы неверная все увидели и чё
@@durdonaakhmetova7532 ничего не понимаю,о чем ты пишешь?!
Ногти такие шикарные, под ними наверное стерильно.
У кондитера ногтей нет .а ведущая не обязана стричь .ради одной сьемки
Даже даром не захотела бы пробовать этот ( так сказать) торт.ФУууууу.
КАКОЙ СМЫСЛ И ГЛАВНОЕ ЗАЧЕМ ОДЕВАТЬ ПЕРЧАТКИ ЕСЛИ ИМИ ТРОГАЛИ ВСЕ ЧТО НАХОДИТСЯ НА КУХНЕ
А ПОТОМ В НИХ ЖЕ ВЫМЕШИВАТЬ БИСКВИТ?
видать мастер невмполне понимает их применение.
Насчет "трогать все" - согласна с вами, но перчатки одевают еще и для того, чтоб защитить пищу от рук повара (собственный жир на коже, ногти и т.п.).
Татьяна Федорович а не надо все подряд трогать в перчатках ,вы работаете с тестом вот и одевайте, вашу кожу жрать ник то не хочет
У них перчатки видимо для того ,что бы руки не испачкать 😂
Есть два вида мастики для обтяжки, и для лепки. Но для обтягивание мы берём мастику для лепки?
NIce!😎
Профессиональные кондитеры не работают в перчатках, но я не осуждаю
я только одну не могу понять откуда эти лайки???
А мне понравилась работа! Цех чистый и работницы все выглядят аккуратно! Когда мы покупаем в кондитерских торты и другие сладости - никто не гарантирует 100%-ную стерильность ! Так что - это предирки! Ну а рецепт бисквита можно и в интернете найти! Нам показали общий смысл приготовления детских тортов!
Хоть один здравомыслящий человек😑
Я тоже согласна с вами они просто показали тортик ..
Бисквиты с духовки вышли без чашечек))) Лохотрон!
Здравствуйте а можно торт положить не в морозилку а просто в холодильник
Когда в духовку отправили тесто, принесли готовые бисквиты,не может быть,чтобы из данного количества теста два больших коржа получится.И когда собирали торт было три слоя,а когда вынесли их холодильника там четыре слоя))))) обманщики....
Да пошли вы!говорити это про ваших русских людишек,а наших чеченцев оставте!
Вам бы нервы полечить. К чему такая грубость? Все комментаторы заметили что торт другой, но посылаете Вы почему-то только девушку с русской фамилией. Вашу национальность никто не оскорблял, а сказали по факту то что увидели все, поэтому не понимаю зачем бросаться такими словами. Извините что влезла в ваш диалог
Потому что съёмка идёт и нет смысла ждать 40 минут пока он печется и 3 часа пока он в морозильной камере стоит .
Вот и взяли аналогичный торт того же состава.
Представь съёмочная группа там будет ждать пока торт спечется и в морозильной камере будет стоять, смысл от этого?
@@googlepoisk5909 и что в этом такого? Это же видео
Мастику где можна пакупать
Ассаляму алейкум можно узнать от этого мастера что для форму 31 см сколько грамм теста нужно? У меня не получается нежный и пушистый бисквит. Заранее спасибо
Лепит голову Боссу из мастики с одной перчаткой)))
😊😊
спасибо, отлично)
Самый вкусный торт это готовленное своими руками дома а это сухой не понятно что.
Детям интересны не ваши домашние торты с жирными кремами,а само оформление. Уж такую игрушку вы явно не слепите!
@@user-zr4pp3sn5k да, очень сухой торт. Классический бисквит сам по себе очень сухой, а они еще толстые коржи порезали. Крем не пропитает все
@@ladydance4462 есть не жирные крема, и по чему вы решили, что дома делают именно с жирными кремами?
Игрушка класс
очень красиво, и понятно все ...молодцы
И что вам понятно? Вам что сказали рецепт?
Согласна, немного нужно пропитать.
Пропитка где???
Ничего себе детский торт😁
Это не тот торт который они делали, она положила один и дастала другой совсем ))
Вот вот я тоже это заметила😃
Наиль и Полина ну это понятно, они же не могут ждать 3 часа
🤦🏻 они же заготовки делают несколько штук
Да .они же не могут ждать что бы торт холодел, потому что они снимают , все так делают , сначала снимают как делать бисквит, о потом принесут тот торт который раньше уже приготовили. Надеюсь по русский могла объяснит
И ничего что в холодильник ставили торт с 3 коржами , а вышел с 4 😂😂😂 а не знаю почему , но дагестанские кондитеры не любят раскрывать процессы своей готовки
Али, тебе то зачем?
Klasno master
Почему не в перчатках делаете формы из мастики?
С мастикой в перчатках не работают и это декор..он для красоты и памяти..его не желательно кушать..там много красителя и сахара!
Вот толстые коржи для меня всегда дело недопустимое! А вообще торт гавно. И слои разные и. Крема мало, и сухой, и фрукты режут словно топором рубят. А пятна в конце -только испортили вид
Я согласна, не буду так категорична, но это реально гавно 😂😂😂
В целом торт получился
Ничего незнаю про модные стандарты, но именно толстый бисквит с минимум крема это ням нямка.
@@user-bu8lf7ic3c с минимумом крема согласна, но бисквит без пропитки сухой!
Да, на еду не ругаются и не обзываются. Девушки трудились...степень мастерства разная у всех.
А где пропитка?
Тоже хотела спрашывать
Кондитеры собрались
"идеальный торт "
Надеюсь бананы были помыты заранее ...клубнику режут беспощадно 😀😀😁😁на столе ,
Вы я вижу профи. Так че не пошли работать там? Покажи те как надо
Мыть бананы??🙄🙄🙄
@@user-gk4hu8lu9w Опыт есть.32 года пеку.А правильно понимаю что банан тоже как и все фрукты надо будет помыть или очистить его ,а потом уже помыть руки обязательно,,до того пока не. станешь трогать руками что то ещё. Правильно ли я понимаю вас?
Я не поленилась и прочитал а все комментарии сейчас. Это огромный минус вам , такое количество комментариев в которых есть к чему прислушиваться а вы продолжаете настаивать на своем. Лучше всего если вы переснимете . И учтете все таки пожелания . Хотя это тоже ничего не изменит . Это тихий ужас , видео ваше . А в комментариях очень много справедливых замечаний !!!!!!!!!!
Зайнаб вы молодец.
😋😋😋😋😋
Хоть бы яйца обработали. Хотя бы для съёмок. Для тех кто не в теме, яйцо на производстве должно обязательно обрабатываться. А тут не то что не обработано, даже не помыто. Это видно по печати краской на яйце. На обработанном яйце она почти смывается.
вы не внимательно слушали, не об,язатеьно, чтоб нам показали.
Софья Дедегкаева показали или не показали, сказали или не сказали. Я же вижу, что яйцо в итоге на видео не обработано, а то что они там рассказывали и говорили...брехня
Да в начале сказали,что яица обработаны,а вы уши помойте
Svetlana Lozovska сказать - не значит сделать.
@@user-px9ix4jx9x не мытое яйцо это не возможно.
Сырое яйцо, даже мытое, ни в коем случае не должно находиться рядом с готовыми изделиями или всем тем, что не будет проходить термообработку. Пожалуйста учитывайте это. Если вы трогали перчатками сырое яйцо, то обязательно надо их поменять, перед тем как собирать торт. Аэрограф ни в коем случае не может находиться рядом с местом, где вы вбиваете сырые яйца.
друзья мои научитесь оценивать а не просто нажать на кнопку like
На той которой вы делали три коржа . А на другой 4 😂😂😂
Было вроде 3 слоя, откуда четвертый слой появился
Что то не поняла ,из 6 яиц аж 2 бисквита получилось? Ещё и высокие это как?
в мороз на 3 часа; они кондитеры или дворники?? в шокер ставят максимум на час
Кошмар))))
Такое чувство.. Что кондитер из 90стых))
Из 6 яиц столько много коржов это ваууу
В жизни не поверю, чтобы и перчатки надевали, и яйца тщательно мыли постоянно😂😂😂😂насмешили...
Мусульмане всегда моют яйца,это обязательно нужно делать по Исламу и ничего смешного здесь нет.Где ваше воспитание?
@@user-ef9is8cs5p Может и обязательно,но в этом случае не видно,что их мыли, на яйце стоит синяя печать, ее никто нк смыл эту синьку .Как Была,так и осталась ! Руками грязными,без перчаток, берутся за мастику, за ягоды, неряхи !
Открою всем орущим секрет ,что пирожки которые вы хавайте на улицах,жрете в кафешках,выпечку которую вы покупаете все это готовится людьми без перчаток,ах да ваши мамаши тоже без перчаток готовят .
Так что нечего строить из себя супер чистюлю
Понтовщики
Во во. Верно сказали
Google Poisk тут все просто :) ПРОСТО люди не образованные и не знают, что на перчатках гораздо быстрее образовываются бактерии чем на коже :))) и просто не знают норм СанПиН.
.
Для масштабного хлебобулочного и кондитерского производства разработаны Санитарные правила 2.3.4.545-96. Для мини-пекарен создан свой документ - СанПиН 2.3.4.004-97. Для предприятий общественного питания любого вида и всех организационных форм используются СП 2.3.6.1079-01.
Google Poisk перчатки обязательно использовать только при сервировке, для декорирования или для порционной раскладки.
Почему. люди такие или это зависть что они красиво работают или не знаю зачем так говорить если они сейчас без перчаток были вы бы точно сказали. почему без перчаток где гигиена если бы вы были кондитером и вам сказали сейчас приедут с проверкой то точно надели бы перчатки
Вообще с перчатками лучше работать если есть замес теста руками потому что под ногтями столько микробов. это у кого маникюр
они сухие будет тудо нода было добавит сироп.эту забыли и доканца нода было перечатким работать....
Сама наверное после туалета к столу идёшь раз без перчаток не работаешь. Сама все в перчатках готовишь?
Я кращий дома печу
В холодильник которое ставили был 3 слоя ,а вытащили с 4 слоя😁
Наверно в холодильнике не тот торт потом взяли. Забыли сколько у них слоев было 😂