يغمش اليماني
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2024
- يغمش اليماني👨🏻🍳❤️
مقادير العجينة:( استخدمت الأكواب المعيارية ٢٥٠مل)
٥ أكواب دقيق ، كاستين ونص موية ، ملح
نغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة
بعد مرور ربع ساعة نقسم العجينة ٣ كور وندهنها بزيت ونغطيها ثلث ساعة
وبعدها نفرد العجينة فرد خفيف مره ونقسم العجينة مربعات بعد الفرد
الحشوة:
٤ بصلات كبيرة مفرومة ، ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ملعقة صغيرة ملح
٤ ملاعق طعام لحم مفروم ممكن تزيدوا اللحم وممكن تلغوه تماماً
بعدها نحشي العجينة المفرودة ملعقة صغيرة من الحشوة ونببل أطرافها ونطبقها على بعض
ونرصها في قدر المنتو بعد دهن الصينية بالزيت
نضيف موية وملعقتين طعام كمون مطحون على قدر المنتو ونرص طبقات القدر ونولع النار على أعلى درجة لمدة نص ساعة بعد الغليان
بعدها نرص المنتو في قدر عادي ومع كل رصه نرش رشة كمون ونتركه ربع ساعة إلى نص ساعة
بعدها نحط حبات المنتو في كيس نايلون ونضيف شطة ونقلبه تمام وبعدها استمتعوا بالطعامة
الي ماعنده قدر منتو ممكن تتعمل بقدر الضغط الي فيه شبك .. نضيف عليه موية وكمون ونص اليغمش على القصدير فوق الشبك .. أو في قدر عادي نضيف علية موية وكمون وبعدها نغطي القدر بطبقتين قصدير مخرم ونرص اليغمش فوق القصدير ..
وبالعافية وادعولي معاكم👨🏻🍳❤️
سويت الطريقه وطلعت جناااان الله يعطيك الصحه والعافيه رجعت للزمن الجميل
الله يرحمك ياعم احمد حي ولا ميت
كان اروع يغمش في المداين والنزلة تلاقيه مدرسة عكاظ وعبدالله بن رواحه من قبل اكثر من ٥٠ سنة
والله انتا ابطل واحد في الحياه تعبت ادور طريقته جربت كمان كذا وصفه من حسابك انستا طبخك يجنن ولا غلطه شكرررررا جاري التجربه
لو جربتيه كيف طلع
واواواوا والله ايام جميله زمان عم دور هل وصفه 😋😋😋
بريال يغمش وكثر شطة وفغصة في الكيس وبريال عصير توت 😋😋😋😋
الله على ايام زمان طعمو غير
ما شاء الله تبارك. الله يعطيك العافيه يارب
والله اليغمش اليمني عجين بس في حياتي ماشفت فيه بصل ولا لحم كل الطفوله اكل منه
يوووه ولما يعدي راعي البسكليت ويزمر وتخلص فلوسنا عليه..سقى الله ديك الايام..بجربو ان شاء الله👌👌
اختي بسببه اتعورت اصباعها ههههه جا وامي كانت تصلي وكانت تبغى فلوس عشان تشتري
انا واحد من اصحاب البسكليت
انا في اليمن ماشفت ها ابدا في السعوديه في الثمانينات أكلها كل اليوم الآن انا احلم بها حلم مافيش عندنا في اليمن واحد يصلحها ابدا
معليش بس هذا يلمع اليغمش اللي زمان كان شوي جاف كأنه مرشوش عليه دقيق وفيه طعمت سمنه
الله عليك ياشيف تسلم يداتك
واحلى انتعاش للذكريات
الله على ايام زمان كانت ايام جميله
انت رائع ... الله يبارك في وقتك وجهدك
روووعة ماشاءالله تبارك الله
ربي يعطيك العافية🌷
اهم شيئ تملي أمه شطططططة 😍😍😍👍
تسلم يدك جزاك الله خير
تسلم ايدك طلع يجنن
روووعه يسلمو الأيادي ياولد مدينتي
فعلا أحلى أيام
لا لا مو معقول يغمش مره وحده يا مجرم
😋😋😋😋
اسمح لي اقلك انت فنان ومبدع - باقي بسبوسة اليمانى حقت زمان
موجوده في القناة
مشكور
ههههههه دراجة بثلاثة كفرات ههههه ياخي وصفتها وصف دقيق….كانت ايام لمن الاكلات السريعة كانت صحية يم يم 😋 … والمقلية اليمنية بالحمر كمان طعمه لذيذ
دحين صار يتباع في محلات كتير جنوب جده محلات يبيعو البطاطس المدفونه والمقليه اليمنيه
ممكن تزورني
وين؟؟
@@al.loulouahal.masonah5192 في محل حي القريات مقابل لحديقه اميرة الطرابلسي حديقه مرة مشهورة لو تسأل ع طول رح توصل لها والمحل قدامها ع طول
وفي محل كمان بسوق اليمنى
الياس
ماشاءالله عليك الله يوفقك
بس هذا اسمه منتو
مو يغمش
اليغمش في الفرن
وتسلم الأيادي
طباخ سعودي
👍🏼 👍🏼 👍🏼 👍🏼 👍🏼
هذا يغمش جده
كانت عشرة بريال على أيامنا عندالمدارس
وكمان كان يحط اليغمش في ورق مخطط الله وعلم حق الفواتير تذكرون 😁😁
متى دا الكلام. ههههههههه.
ع ايامنا ٣ بريال في كيس ويتوصى كمان
في التسعينات الهجرية وبداية ال 1400هجرية إلى ان اكملت المرحلة الدراسية في جدة الحمدلله
انت شكلك صغيرة في العمر الله يحفظك
الله يعطيك الصحة والعافية والعمر المديد
عندنا بجده متوفر كل يوم اكل يغمش طبعا جنوب جده في كثير يمنه يبيعوه
من جد والله 😂😂❤
وين؟
@@alqnaasalqnass1591 وين؟
وين بالله
انا واحد منهم اللي يبعون يغمش في العربيات
شكلك صغبر
انا لحقته ٨ بريال
دي اكله يمنية وتسمى يغمش انشهرت زمان بالحجاز ومو كل العوائل تعرفها لكن موجوده باليمن يعملوها اليمنيين الي عندهم عروق روسية لانو اصلها روسي واوزبكي واختلفت في صنعها زي الجاوي الي ماكاو بالحجاز مختلف عن اندونيسا لانها محضرمه اتمنى اكون وصلت المعلومه لانو في اكلات بتكون مزج للحضارات ولتقريب اكتر الشاي العدني يشبه الكرك الهندي والزربيان يشبه البرياني
اعتقد طريقة اليغمش اليمني نفس الي عملته لكن ما ينحط في قدر المنتو كأنهم يرصوه في قدر العجينة فوق العجينة نفس عملية رص ورق العنب ويحطوا شي ثقيل هذا اعتقادي لأن عجينتهم تذوب وانا جربت نفس الشي لكن العجينة ماهي نفس الطراوة
هادا المنتو اللي حبتين بريال ولكن اليغمش اليمني زمان 10 حبات بريال أيام حارة المظلوم
اقدر احط طبقات فوق بعض بالصحن وقت احطه فوق النار
طاولة اﻷكل اليمنيه تزخر بألذ وأشها اﻷكﻻت وصنفة عالمياً بأنها اﻷغﻻ
وايش اجل ناكل عجينه وبس 😊
اكيد فاكر لمن كانو يقولولنا اللحمة لحم بساس ههههه
الله يرحم امي كانت تخاف علينا من أكل الشارع تقوم تخوفنا وفي النهاية لمن نشوف العيال غيرنا يأكلوه ماقدرنا نقاوم وأكلنا معاهم
الله يعطيك العافيه ياشيف بس ليه حقتي تصير قاسيه وربي اموت فاليغمش لما نروح عند جدتي بجدة أكلها بس دايم اسوي بالبيت م تضبط معي ابدا ابدا 💔
طرب
انا اسوي نفس الطريقه ويطلع معايه قاسي ليش
صح هاد أكل بخاري الأصل! هاي معلوماتي البسيطه
طيب وين المنتو ورينا كيف الطريقه
وياريت كمان الفرموزه
مش عارف ليه في ناس يزعلون لما يقولون عل اليغمش يماني
لأنهم عنصريين
هههههه عنصريين يا ورع
رحت اليمن 🇾🇪 ولي سنتين ما أكلته 😭 كمان ما يعرفوه.. ناااادر تحصل احد يعرفه 😓 راح اعمله ان شاء الله
في اليمن مايعرفوه ولو صلحتيه لهم حيرموه لانه مايعرفوه ده يعرفوه الي عاشو في السعوديه لانه اصلا هو اكله بخاريه
اليغمش مشهور في كل بيت يمني في اليمن ماحد يبيع في اليمن ألناس تعملو في البيت
صح مايعرفوها لانها اكلات شوارعية لجدة مو حقت اليمن وغالبا يحسبوها يسووها يمن مع ان الاكثر اشتريه منهم مو يمن سعوديين بخاريين وتلاقيها في محلات الاكلات البخارية صاحب الحساب غلطان هي بالاصل زيي المنتو بس طريقة ثانيه المفروض بس اسمها يغمش مااتسمى يماني
اليغمش في الأصل يماني من قديم الزمن في كل بيت مشهور في اليمن بس ماينباع في الشوارع الناس تصلحة في بيوتهم وياكلون لكن في السعودية في جدة عندنا ينباع في الشوارع في كل حارة وجمب المدارس
اليغمش مشوي في الفرن المنتو مسلوق او على البخار
بس احنا نسميه منتو اليماني
في المدينة
صارشطه مصاريغمش😂😫😋😋😋😋
اظن انهم يطبخوه في مويه مو عالبخار
عادي اسوي من غير حشوه؟
طيب اللي ماعنده قدر المنتوا ايش البديل كيف يعملوا وتسلم الايادي
قصدير شققيقه وحطيه فوق قدر عادي بس ماتقدري تساوي الا طبقه
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
اتذكركان الكيس مليان بريال
جعت
اليغمش شكله مدور ومكور مش مستطيل
الله يسعدك اذا تقدر تجيبلنا طريقة الزلابيه الي يبيعوها في محلات الزلابيه وسوبيا طيبه
موجودة الزلابية في القناة والسوبيا تلاقيها في الانستقرام
انا معلم ما في زي كذا
يعطيك العافية يارب بس سويتو ماطلع نفسه ياريت الي يعرف الطريقة يرسل لنا
يعني ما طلع طعم يغمش بالمره
@@emadabulaban6013 لاماطلع نفسه شكل اليغمش اليماني له سر ماخليت طريقة باليوتيوب الاجربتها وماتطلع نفس اليمني
انا والله اعرف اسويه لاني ابيعه في جنوب جده
@@user-ct1yl9nq6u اكتب الطريقه طيب خل الجميع يستفيد واكسب اجر
مع احترامي....🙋🏾♂️
مو كذا طريقة اليغمش اليمني'
مو نفس الحشوه ولا الفرد وطريقة الطبخ نفسها بس ناقصها طريقة بعد الطبخ تخلي عجينة اليغمش طريه
بنفس يغمش اصحاب العربيات 👍🏾
هذا فطاير ماهو بيغمش
هههههههه
من قال ان اليغمش اكلة اليمن هذي اكله البخارييين
اوك .
اكله يمانيه مشهورة في اليمن من زمان ايام جدي وجدتي
أكله يمانيه او لا يكفي انو اي شي حلو لازام ينذكر بأسم اليمن
لا طبعا هذاك منتو البخاري معروف ..واليغمش اليماني معروف معليش الحق حق صراحه
راجع قناة أم يزيد البخاريه تسوي اليغمش اليماني لو كان بخاري كانت هي أدرا بو