Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
منتو في الكيس او اليغمش اليمني وصفه من زمن الطيبين 💚 ام يزيد التركستاني
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2021
- منتو في الكيس او يغمش يماني
اكلت زمن الطيبين زمن البساطه وله
وصفه سهله و لذيذه و اشتهر في الحجاز ب شكل مو طبيعي و له شعبيه كبيره و كثير من ناس لهم زكريات جميله مع هذي الاكله
اللى تعرف الوصفه اكتبولي تحت تجربتكم
العجين /
4 اكواب دقيق
ملعقه كبيره ملح
كوبين الا ربع مويه او حسب احتياج الدقيق
اعجني جميع المقادير جيدا حتى يمتزج تمام و يكون قوام العجين على قاسي
و غطي عليه
الصوص الحار /
نص حبة او اكثر فلفل رومي احمر
٦ حبات فلفل احمر حار ( كمية الفلفل حسب الرغبه) ٦ حبات طماطم مقشر
اخلطي الخضار كله في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعم جدا جدا
في شوية زيت شقري حبة بصل مقطع ناعم وضيفي ٤ فصوص ثوم مهروسه و قلبيه حتى تطلع ريحتهم و ضيفي فوقه الخضار المخلوط و ملح و قلبيه بين فتره و فتره حتى يتسبك
الحشوه /
لحم مفروم مدهن . نفس كمية اللحم من البصل مقطع ناعم . فلفل اسود .كمون
ملح
اول شي اخلطي البصل مع الفلفل الاسود و ملح و كمون وشووية مويه و اخلطيهم و بعدها اخلطيه مع اللحم حتى يمتزج تمام
الطريقه/
قطعي العجين على وصلات و افرديه على شكل مربعات و ضعي فوق العجين الحشوه و قفلي العجين بحيث يسير على شكل مستطيل
او قطعي العجين على وصلات صغار افردي العجين على شكل دائري و ضعي الحشوه فوق العجين و جمعي العجين من الجنبين و قفلي العجين
و بعدها رصي العجين في قدر البخار مدهون بالسمن و ضعي طبقات القدر فوق المويه المغليه و اتركيه يستوي من ٢٠ دقيقه الى نص ساعه
و بعدها ضعي المنتو في الحافظ و وقت التقديم ضعي المنتو في الكيس و اسكبي عليه الصوص او الشطه و بالعافيه
أنا من الشرقية وسكنت جارة لنا بخارية من أهل مكه الله يذكرها بالخير أول مره آكل وأذوق المنتو عندها حبيت الأكله ذي وأدمنتها
يعطيك العافية أختي أم يزيد تسلم يدك
راح أجرب طريقتك في عمل المنتو
جزاك الله خير
رمضان ١٤٤٣
انا من لبنان عمري الان ٤٠ سنة اتذكر عندما كنا في الابتدائية كان يجي راجل يمني بعربية يبيع اليغمش بالكيس مع الشطة .....كانت اجمل أيام الناس بسيطة والحياة حلوة .....مش حنسى هذه الايام ما حييت ❤ الله يسعد جدة واهلها وكل ما فيها .
تسلم يدك ام. يزيد كنا نشتريه من بخاري يجي في الحاره وكان يقول يغمش ياواد يغمش. هذا الكلام اكثر من 40سنه وكنا ننتظره 10صباح ايام الاجازه الصيفيه ايام الطيبين اياام حلللوه
تسلمى ياحبيبة قلبى والله انا فلسطينيه يمانيه عشت بالسعوديه لمدة ٦٠ سنه ووالله انى كنت اطلع من مدرستى بالابتدائيه فى الظهر واخذ من اليمنيين كانو والله يبيعوه زى ما ورتينا بالكيس ذكرتينى والله بايام زمان اه اه اه على ايام ياريتها تعود ولا كن للاسف ماعمرها تعود
فين كنتي ساكنة يانجاح ف جدة والا المدينة؟
اليغمش اليماني الي في الكيس هو المعروف من يوم واحنا صغار وانا سيده فالخمسين عرفناه من بائع يماني والكلام هذا في جده وتسلم ايدك
تسلم يدك منتو اليماني اول مره اسمع هذا الاسم ولاكن اعتقد لان الي كانو يبيعولنا هم الاخوه اليمنيين الله يذكرهم بلخير كم كانو طيبين وكرماء اذا افو واحد يشتري وصاحبه جنبه ما اشترى يجبر بخاطره يعطيه هديه صدق الرسول عليه الصلاة والسلام حين وصفهم بأرق قلوب والين افئده
احنا...لسى الاخوة اليمنى يمروا علينا بالحارةالعصرية
ونشتري منهم ...ونفرح الابناء...وكما....ذكرتي....مواقف النبل والكرم وحسن التعامل مع الصغار...ومع الضعيف..هذه هي دندنتهم..
ربي يوفقنا واياهم ......
@@user-xx6sh7wd7v فين المكان الي يبيعو فيه انا ماشفتهم في اي حاره كانهم انقرضو
الحياه اتغيرت والكل بيتطور ويعمل للافضل يعني الباعه المتجولين كانو في فتره من الزمن في مدن السعوديه الحين تغيرت الاحوال للافضل ولله الحمد
@@user-xx6sh7wd7v فين ف اي حي واي منطقة
يسقث ك ". • ظ ظ. ظ. ك. ظ كظ ظ كظ ظ. ظ ظ ظ. ظ ط طفكيف
ماشاء الله تبارك الرحمن من جد أيام حلوه أيام المدرسه مانشتري في الفسحة إلا في الصرفة علشان المنتو واليغمش
قبل أكثر من أربعين سنه كنت طالبه صغيره في المرحله الابتدائيه في المدينه المنورة وكنا نشتري المنتو من باعه يمنين جوالين بعد مانخرج من المدرسه و كانو يحطو في الكيس ثلاث حبات بريال وكان المنتو من دون لحم .بصل فقط وكنا نغرقه بالشطه كان الذ منتو 😋👍 كانت ايام حلوه🙃😍⚘
انا اذكرها باللحمه في جده حنا
اليغمش حق الافغان 😂😂
@@sarahasneen1023 لا وانت الصادق..المنتو والفرموزه حق البخارين والاتراك و الافغان.. اما اليغمش يمني معروف من زمن اجدادنا.. وماكان يبيعوه غير اليمنين
@@doojdooj9066 أنا يمنيه و اقولك ما نسويه اكثب في قوقل اصل اليغمش 😂😂😂
@@sarahasneen1023 😂😂😂😂😂مو شرط عشان انتي يمنيه ماتعرفين شي عن اكلات بلدك معناه صادقه.. وقوقل حقك من صنع البشر ماهو كتاب منزل ولاحديث مرسل.. ي يمنيه😂😂😂😂😂
ورب الكعبة رجعتينا ٣٥ سنة.. حي الكندرة .. ياسلااااااام.. سلمت يمناك ام يزيد.. و مبارك عليك الشهر.
ترا طعمه خرافي ف الكيس.. 😄
تسلم ايدك والله جميل جداااا وانا احبة جدااا كنت اكلة وانا عايشة فى المدينة المنورة ومن يومها وانا احبة جدااا تسلم ايدك حبيبتى انا اختك ام وليد من مصر وعشت فى المدينة المنورة سنتين وانجبت هناك بنت وولد وعشت فى خميس مشيط بالجنوب تقريبا 20 سنة لاااان زوجى توفى وانا الحين بمصر بقالى ثمانى سنوات واتمنى ارجع للايام الحلوة والناس الطيبين 👍👍👍👍
الله يغفر له ويرحمه ويجعله من اهل الجنة يارب سبحان الله شوفي كيف الدنيا كل شي اقدار الله ومكتوب للانسان الحمدلله على كل مايكتب الله ويختاره
تسلم يدك أم يزيد والله ذكريات كنا نشتري وقت الصرفة الله اكبر على احلى أيام تسلمي ربي يحفظكم.
والله زمن الطيبين منتو بالكيس ذكرتونا بأيام الصرفه
والله تسلم يدك الذ يغمش والله لي مدة وانا ابحث ع الطريقة هذا يغمش اليماني ذكريات زمان جزاك الله خير
يالله ذكرتيني وانا في الابتدائي ما اشتري بمصروفي في المدرسة وبعد الانصراف اخرج القى بياع المنتو عند باب المدرسة يحطه في كيس وعليه شطة وانا افعصه واستمتع في اكله والان انا مدرسة كل ما اخرج من مدرستي اتذكر الايام الحلوة ايام المنتو في كيس
يغمش يمني لان اليمنه ماشالله كانوا يسوونها واحنا نطلع من المدرسة نشتريها واعشقها الى الان 😋
معا العلم كان كمان يعملوها سعوديين وغير جنسيات بس اليمنيين ماشاء الله عليهم مبدعين بكل شي
@@user-yl7sg7uy6x 👌
ما شاء الله تكتب هكذا بارك الله فيك
اليغمش مش يمني ولا قد شفناه باليمن ولا في اي محافظه ..يمكن الي كانوا يبيعوه عندكم يمنيين بس ماله علاقة بثقافة الاكل عندنا
بس ماكان فيها لحم بس بصل
اللهم احفضها واهلها وبارك لهم اللهم اكفي همها واشرح صدرها ويسر امرها اللهم ارضها وارضى عنها واسعدها سعادة الدارين واكرمها وزيدها من واسع فضلك وجود عليها بما انت أهلٌ له 🌹
الله أكبر وشوله كل ذا
آمين 🤲
المنتو واليغمش مثل الموية في يدين أم يزيد ماشاء الله لا قوة إلا بالله الله يبارك لكم
ماشاء الله تبارك الله ربي يعطيها العافيه ويحفظها
يا الله ذكريااااات تجننن ❤️❤️
كنا نشتريها من اللي يبيعوها برا الأسواق سوق البوادي والحجاز و شبرا والطعممممم الين دحين ف فمي 😭🥺
الذ شي كنت كل يوم العصر اشتري منه يجننن الله يسعدك ام يزيد رجعتي لنا اجمل ذكريات
تسلم يدينك ام يزيد
ونصيحه لاتضعي في الكيس حاجه ساخنه لانه فيه مواد ضاره راح تذوب مع الحراره وتسبب السرطان نسأل الله السلامه لنا ولكم
شهيتينا هذه الاكله احنا العراقيين ما نعرفها راح اجربها عاشت ايدج ام يزيد صدك ام بيت
جربوها لذيذه..والاكل العراقي لذيذ ماشاء الله بذات الدولمه 👍🏽😍
اذكرها اخواننا اليمنين كانو بعربياتهم يبيعونها عند المدرسه في الصرفه والحدايق وكنا نتضارب عليه.. الله ع اليغمش اليمني كان مشهورين بيها قبل المنتو البخاري..
وكانت باللحمه بس اللحمه مش كثير الى الان اذكر ريحة الكمون والفلفل الاسود وشطة كريستال😂😂😂😂
ايام الصرفه كنت بالثانويه كنا نخرج من المدرسه ونلاقي دكان المنتو الله ع ايام زمان وصحبتي المميزه فايزه ميرزا ماانسيها ابدا أنا تهاني يافايزه
اللهم أنت ربي لا إله الا انت خلقتني و انا عبدك و انا على عهدك ووعدك ما استطعت اعوذبك من شر ما صنعت ابوء لك بنعمتك علي وأبوء بذنبي فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت 🌹
يوم بعد ييوم يزيد إعجابنا بالأخت أم يزيد
ربي يزيدك نجاح فوق نجاح ومن الله الموفقية والنجاح وعاشت إيدك يا أختي الغالية.
والله عشق لا ينتهي وربي احبه وكان زمان اخذه من البياع دايم وانا اروح المدرسه والحين اخذ من الكشكات اللي بالخيمه
تسلم يدك ❤️
ذكريات يوم كنا سكانين في مكة
نشتريها من الحاره 😫😫😫
3 منتو بريال كثر شطه 🤦♂️
ماشاء الله عليكي اتقان وثقة ومافي احلى من لمساتك 🌹🌹🌹 الله ذكرتينا بايام المدرسة والعصريات واحنا نلحق بياع اليغمش لايروح احلى ايام وشكرا لكي
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته 🌹
تسلم ايدك يا ام يزيد رجعتنا لزمن الطيبين
ماشاء الله تبارك الله ياام يزيد ذكرتينا بأيام زمان كنا بالمدينه المنوره ونشتريه لما نخرج من المدرسه واحنا صغار من اربعين سنه ذكرتينا بأيام حلوه جزاكي الله خير وبالعافيه عليكم شهيتينا صراحه
مبدعة صراحة مثل المطاعم واحسن ما شاء الله 👍👍👍
الله يسعدك كنت احب اشتري بشكل يومي من اليمني وكنت ادور ع طريقتو يسلمو 💓.
اليغمش حق الافغان 😂
فكرتني بايام زمان ولينا قريبا. في مكه. من ثلاث سنين اكلت من أبو الكيس منتو. والله
*قال النبي صلى الله عليه وسلم:* ( مَن صلَّى علَيَّ صلاةً واحدةً صلَّى اللهُ عليه عَشْرَ صلواتٍ وحطَّ عنه عَشْرَ خطيئاتٍ).🌿
صحيح ابن حبان
ماشاءالله تبارك الله، فعلا كنت مستني الوصفة دي 👍🏼👏🏼
الله يسعدك انت ولمساتك اللي مافي زيها
تسلم يدك ام يزيد روعه
سموه يغمش اليماني عشان اول ماعرفناه واحنا صغار كان يبيعه رجل يماني سواء في المدينه او ينبع او جده اومكه نفس الشي يبيعها راجل يمني
الله يرحم هديك الايام
ياريت كمان تعملي لنا بسبوسة اليماني على اصولها اكون شاكره 🥰
ذكرتينا ايام المدرسه
تسلم يدك ياافضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة 🌺😍😍🌹😘❤️❤️❤️👍👍
الله يزيدك من فضله ي أم يزيد ...
متى تفتحي مطعم خاص لك 😭😭😭
ماشاءالله تبارك الرحمن ...ذكرتيني كان في واحد في جياد ماشاءالله عليه كان يسوي منتو وفرموزة ويغمش الله يعطيك العافية
اسمه حاج معروف
الله يعطيك العافية تصلح لابائنا وامهاتنا بدال ألقلي والزيوت الله يمدك بالصحة والعافية واسرتك
ام يزيد الوحيده الي اسوي الاكلات حقتها مضموووووووووووونه
ذكريات اليغمش الله الله يازين ايام الطفوله
حبيبتي ام يزيد زكرتيني بأيام البساطه الله يباركلك
الله يسلم هاليدين ويقويك يارب
اي والله ذكررررريات...كلنا نموت ف
الله عليكي..تسلم يدك..
شغل عسل من عسل ما شاء الله تبارك الله مبدعه 👍🏼😊
ماشاءالله تبارك الله روووعة تسلم ايدك
تسلم الأيادي يا أم يزيد..رجعتينا لأيام الإبتدائية بعد الصرفة أروح أشتري المنتو بريال وأعبي الكيس شطة..الله يحفظك و يخليكي لعيالك..ولا يحرمنا من أكلاتك الطيبة.
فعلا ذكريات حلوة المنتو بالكيس والبطاطس بالكيس
الله يازين طعم زمان واكل زمان...
كنت اشتريه بالكيس واعبيه شطه حتى يغرق.
واخرقه من الزاويه ....
وبسم الله.
الله يبارك لكي في عمللك مبدعه رزقك الله ماشاء الله تتهني
صباحك فل 🌹
تسلم يدك ألذ أكلات شعبيه قديمه لاتنسى ومن يد مبدعه الله يسلمك ويعطيكِ العافيه وصفاتك لاتقاوم الله يحفظك لعيلتك ولايحرمهم من وجودك بينهم 👌🏻👍🏻👏
اطعم اكله عندي ، اكلاتك تجنن الله يسلم يدينك
الله يعطيكي العافيه شوقتينا عليه من ايام الصغر
الله يسعدك يا ام يزيد ذكرينا بزمان تسلم ايدك
ماشاء تبارك الرحمن 😍😍تسلم يدك يا ام يزيد الله يحفظك ويحفظ عيالك من كل شر الصراحه ما اوفيك حقك ما اقول الا تسلم الأيادي 🤍♥️😘🥰بس والله شهتيني😋😆
ألله يجزيك بالجنه جميع طبخاتك فيها زكريات جميله زمن الطيبين الله يرحم زماننا
تسلم يمينك ام يزيد الريحه وصلتنا ماشاءالله تبارك الله
ماشاء الله تبارك الله عليكي يا ام يزيد اتعلمت منك المنتو والشيش برك طلع يجنن الله يسعدك يارب
ما شاء الله تبارك الله
تسلم الأيادي 😘 يا ام يزيد
الله يبارك فيكي لايك من قبل ما اشوف من ام زياد اليمانية
الاكل التركستاني يجنن نفسكم طيب في الأكل
ماشاء لله تبارك الرحمن عسل عسل عسل الله يحفظك من كل شر
مشا الله تبارك الله شئ رائع تسلم ايدك على هذه الوصفة الذيذة ذكرتينى بالباعة
ولا عمري اكلتها مشهيها من زمان بس ما عندنا مطاعم تسويها شكلي هسويها في البيت
اي والله لهاذكريات تجنن سقى الله هاذيك الايام الله يعطيك العافيه 👍
ماشاء الله ماشاء الله تسلم ايدينك بل تسلمين كلك
يالله اتذكر انا طلبت الوصفه هذي منك وانا حامل كنت اتوحم😭💕💕
فناااااااانه يسلموا الأيااااادي
ذكريات طفولتنا زمن الطيبين الله يسعدك ي ام يزيد راح اسويها تسلم يدك
تسلم الايادي ي ام يزيد فعلا انا من جيل المنتو اللي ناكله بالكيس ..ومازلت اسويه لاولادي ونفس الحركة بسويها ف الكيس واعطيهم احسهم ياكلوا وهمه مستمتعيييين 🤤🤤
حبيبتي عيال وزوج مره يحبوه انت طريقتك كيف الله يجزاك الجنه انا العجينه تكون. ثقيله مثل النيه وانت تحط سمن ولا لا ولا شحم لان حق السوق فيه نكه اذا شفت ردي الله يسعدك
الله على أيام اليغمش زمااااان عنه كنت نشتريه في الحاره ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
اللهم اني اسألك العافيه في الدنيا والآخرة اللهم اني اسألك العفو و العافيه في ديني و دنياي واهلي ومالي اللهم استر عوراتي و آمن روعاتي اللهم احفضني من بين يدي ومن خلفي و عن يميني وعن شمالي ومن فوقي واعوذ بعظمتك ان اغتال من تحتي 🌹
ابداااااااااااااع ياام يزيد .. مررررة استفدنا .. استمري 👏👏👏
ماشاء الله تبارك الله الطبخ منك ولا احلى و كل شي عندك سهل ماشاء الله لاقوة الا بالله بس صح اليغمش مو صعب و ماله ريحة كشنة وزفر بس طحنة البصل الي في البداية . الله يبارك لك ماشاء الله
تسلم يدك والله. صرت جوعان رغم اني صايم. وربي يسعدك. عاد كلمة لحسة ذكرتيني ب الوالدة. ربي يحفظك انتي وابنك العسل لحسة هذي في اليمن تستعمل كثير زمان الطيبين
ماشاء الله تبارك الرحمن ربي يحفظكم ويسعدكم يارب العالمين اختي أم يزيد
ما شاء الله تبارك الله 👍👍👍
تسلمي ...ام يزيد..
جزاك الله خير الله يجعله في ميزان حسناتك 💓🌷
الله يسلم الايادي يا ام يزيد كنت زمان نشتري اليغمش من الفرن جنب المدرسة بعد الصرفة بس وقت الفسحة ناكل سندوتش الماما
زينب هلا وغلا
ياشيخة انتي فنااااانة
ماشاء اللله تبارك الله
اكره الطبخ
بس بتحمسيني اطبخ
ماشاء الله تبارك الله
تسلم يدك
تسلم يدك ماشاءالله يارب يجي يوم واذوق من يددك ماشاءالله تبارك الله ولاحول ولاقوه الابالله ربي يبارلك ويبارك في رزقك
بالعافيه على قلبكم
انا من البخاريه
وهذي ذكرياتي
ماشاء الله تبارك الله
احب المنتو واليغمش جوعتنا من الاكلات المفضله عندي انا من اهل المدينه
ماشاء الله تبارك الله ..الله يعطيك العافيه ويطول عمرك لاولادك يارب 💖
تسلم ايدك ام يزيد ابداااااع كل مره ماشاء الله عليك
الله على الابداع مميزه دائما ماشاء الله
جزاك الله خيرا ام يزيد
كمان انا اعشق
ماشاء الله عليك ماشاء الله روعه مبدعه انتي كل الذكريات الحلوه في المدينه
الله يعطيك العافيه وتسلم يدك مررره وصفتك تجنن
ماشاء الله
انا سويت زي حقك بس طلع المنتو ناشف والعجينه عريضه ماطلع زي حقك
والكشنه مررره طعمها خرافي
اللحم ماطلع زيك حقك يجي متماسك حقك غير شفته
كم سمك العجينه
ايوا ، ياسلام عليكي،، بس اذكر المنتو اليماني بس بصل من غير لحم، ياريت تساويه😙
اليغمش اليماني فيه لحم بس قليل جدا جدا وكنت اخذه من عم عبده في الصرفه جنب ابن تيميه المتوسطه
@@user-ij1bo4st7j صحيح كلامك، بس اكثرية بياعين المنتو اليماني بس بصل والعجين لذيذ ودايب كانه معجون بالسمن
جزاكي الله خير أم يزيد
الحب من الهند 👍👍
تسلم يدك من الاكلات المفضل برمضان وقت التسويق❤️
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم 🌹
ما شاء الله تبارك الله عوافي
ابداااع شكله يجنن مررره احبه
تسلم يدك ماشاء الله تبارك الله عليك