Еще один отличный рецепт для выходных..Мне всегда нравятся ваши рецепты....Спасибо.👍👍Another great weekend recipe..I always love your recipes..Thank you.👍👍
와 안그래도 당근케잌 만들고싶었는데 감사합니다. 가이버님 최근에 가정용 컨벡션 오븐을 샀는데요, 베이킹용으로 셋팅하는데도 자꾸 타는데 가정용 오븐 활용법 좀 영상으로 한 번 올려주시면 감사하겠습니다 ㅜㅠ 아니면 댓글로 달아주셔도 감사하겠습니다. 진짜 초보입니다. 예를 들면 예열하는거랑 온도 맞추기 등.. 보통 유투버들이나 가이버님이 컨벡션 오븐 180도 50분이라고 하면 컨벡션 모드로 구우라는 뜻인가요ㅠ? 아니면 컨벡션 오븐에서 베이킹 모드로 구워야하나요? 너무 기초적인거라 ㅣ유튜브에 관련 영상이 거의 없네용 ㅠㅠ
컨벡셔널 오븐 (Convectional oven, 오븐안에 팬이 있는) vs 컨벤셔널 오븐 (Conventional oven) 컨벤셔널 오븐에서는 열이 위로 올라 와 윗부분의 랙에 올린것이 아랫쪽 렉에 걸린 것에 비해 더 빨리 익는데 반해 컨벡셔널 오븐은 팬이 돌아 열을 골고루 펼쳐 주기에 골고루 익게 해주고 빨리 익게 해줍니다. 따라서 180도 컨벡션널이면 200~210도 컨벤셔널과 같은 정도로 구워진다고 보시면 됩니다. 다만 열이 세기 때문에 카스테라나 슈플레 커스타드 등은 골고루 부풀지 않을 수 있습니다. 요즘 대부분의 하우스 오븐은 팬이 달린 컨벡션 타입입니다. 따라서 때로는 팬을 돌려 컨벡션 타입으로 때로는 팬을 끄고 컨벤션 타입으로 구워 주셔야 합니다. 제가 오븐에 팬 돌리고 200도 라고 하면 컨벡션으로 200도 굽는 다는 얘기 이고요 180도 팬없이 20분 이라고 한다면 팬 돌리지 말고 180도로 20분 굽는다는 얘기 입니다.
상세한 답변 감사드립니다🥲 저는 컨벡셔널 오븐인데 오븐 다이얼 그림을 보면 베이킹용 옵션에는 그림에 아래 열선 과 선풍기 그림이 같이 그려져있어요. 컨벡션 옵션에는 위아래 열선과 선풍기 그림이 있고요. 그리고 아래 열선 그림만 그려져있는 옵션은 중탕/데우기라고 써있고요. 그럼 컨벤션으로 구우라고 하실 때에 선풍기 그림 있더라도 베이킹 옵션으로 굽고, 컨벡션으로 구우라고 하실 때에는 열선 위아래로 쓰고 선풍기 그림 있는 컨벡션으로 구우면 될까요? 또 한가지는 오븐용 온도기를 사서 온도를 맞춰보려고 하는데 온도기를 열선 바로 위에 놔서 그런지 맞춘 온도보다 2-40도 이상까지 올라기더라구요. 그리고 또 나중에는 온도가 내려가있고.. 그럼 온도 내려가도 그냥 무시하고 구우면 될까용 ㅠㅠ
오늘 5분카스테라 레시피 보고 따라해봤는데 180도로 30분정도 밖에 안 구웠는데 바닥이 또 타버렸어요ㅠㅠ 가이버님 레시피가 아니라 어떤 레시피를 따라해도 다 타더라구요 😭 밀가루 대신 쌀가루를 쓰긴 했고, 그리고 타이밍 맞추기가 어려워 예열을 좀 오래 하긴 했어요 ㅠㅜ 아… 설탕을 적게 넣고 댜신 꿀같은걸 넣어서 오일 그대로 넣으면 질거 같아서 오일을 살~짝 적게 넣기도 했네요…..
베이킹 소다 베이킹 파우더 차이점 ; 베이킹 소다는 소금처럼 자연에서 추출한 천연 미네랄 (소디움 바이카보네이트) 입니다. 알카리성 이고요 산성인 밀가루를 만나 반응 해 기포를 발생해 주는데요,이 기포에 의해 빵이 부풀게 되는 것입니다. 다만 많이 넣을 경우 뒤에 쓴맛을 남기는 단점도 있습니다. 그리고 같은 알카리성의 재료와는 반응이 안되기도 하고요. 해서 이 베이킹 소다에 산(소디움 에시드)을 섞어 놓은 것이 베이킹 파우더 입니다. 산과 알카리가 같이 있기에 물만 만나면 바로 반응을 일으키는 거고요, 마찬가지로 알카리성 재료에서도 사용할 수 있는 것입니다. 다만 산성인 밀가루만 놓고 보면 같은 양이라면 베이킹 소다가 훨씬 더 잘 부풀게 해주는 거고요. 그래서 같이 사용해 주면 좋습니다.
베이킹 파우더만 넣으셔도 됩니다. 밀가루 1컵 기준 베이킹 파우더 1.5 티스푼 넣어주세요. 베이킹 소다 베이킹 파우더 차이점 ; 베이킹 소다는 소금처럼 자연에서 추출한 천연 미네랄 (소디움 바이카보네이트) 입니다. 알카리성 이고요 산성인 밀가루를 만나 반응 해 기포를 발생해 주는데요,이 기포에 의해 빵이 부풀게 되는 것입니다. 다만 많이 넣을 경우 뒤에 쓴맛을 남기는 단점도 있습니다. 그리고 같은 알카리성의 재료와는 반응이 안되기도 하고요. 해서 이 베이킹 소다에 산(소디움 에시드)을 섞어 놓은 것이 베이킹 파우더 입니다. 산과 알카리가 같이 있기에 물만 만나면 바로 반응을 일으키는 거고요, 마찬가지로 알카리성 재료에서도 사용할 수 있는 것입니다. 다만 산성인 밀가루만 놓고 보면 같은 양이라면 베이킹 소다가 훨씬 더 잘 부풀게 해주는 거고요. 그래서 같이 사용해 주면 좋습니다. 베이킹 소다, 베이킹 파우더 쓴맛, 암모니아 냄새 ; 베이킹 파우더를 사용 후 암모니아 냄새가 많이 난다면 성분을 한번 확인 하시기 바랍니다. 성분중에 암모늄이란 것이 있으면 암모니아 냄새가 유독 심하다고 합니다. SIB라고 적혀 있는 것은 괜찮다고 하네요. 또한 레시피보다 많이 넣으면 많이 부푸는 것이 아니고 빵이 거므스름 해질 수도 있고 쓴맛에 암모니아 냄새까지 날 수 있습니다. 밀가루 1컵 ( 240ml, 140g ) 기준 베이킹 파우더 1.5티스푼 ( 7,5ml, 6g )이 딱 적당합니다.
전혀 건강해보이지 않네요 당근은 모든 야채 과일이 그렇듯 껍질에 영양분이 다 있는데 흙만 털어내듯 씻고 겉보기에 안좋아보여도 그냥 사용하는게 영양분이 그대로 흡수될수있고 빵을 너무 갈색으로 태웠네요 태운음식은 암을 유발합니다 50분이아니라 30분만 구워도 잘 익을 거같네요 온도가높은데 시간이 너무 길어요
![[ENG] 당근컵케이크는 이걸로 만드세요! 8년간 국내외 수강생에게 인정받은 전설의 레시피 How To Make The Best Carrot Cupcakes](http://i.ytimg.com/vi/6bL-blU4LzA/mqdefault.jpg)
이 레시피에서 통밀만 아몬드가루로 바꿨는데 너무 맛있는 당근호두빵이 되었어요 감사합니다 ~
음 향긋한 냄새 고소한 맛과 당근향이 제 코에 스며드는 듯 합니다 수고하셨습니다
예 감사합니다
항상 간단한 재료와 방법으로 최고의 맛을 선사하는 호주가이버님😆
와우 건강식 빵이네요~
집에 재료가 다 있으니 주말에 만들어야겠어요~
당근 드시는 소리가 ㅋㅋㅋ에버랜드에 살고있는 러바오인줄 ㅋㅋㅋ
주말에 어떤빵을 만들까 했는데 오늘 이렇게 건강식빵 올려주셔서 감사합니다
당근이 정말 달았어요 ㅋ
자투리 당근 아작 아작 드시며 또 웃음을 주시네여 ㅋ 당근도 있고 오트밀 통밀 다 있으니 만들어 볼께요😊😊
당근이 달달해서 그냥 먹어도 맛있어요 ㅋ
오늘 해 보았는데 남편이 넘 맜있다고 하네요.앞으로 자주 만들어서 지인들에게 선물해야 겠어요 ^^
벌써 만드셨어요 ? 정말 빠르시네요 ㅎ
호주가이버님이 올려주신 레시피는 누구든 금방 따라할수 있게 응원해주는것같아서 기분이 좋아지네요 ㅎㅎㅎ 항상 잘 보고있습니다!!
저도 감사해요 ~~
은혜로운 레시피네요!!!!^^감사합니다
따라쟁이 ~~했는데 너무 맛있는 빵~~
감사합니다 ^^*
시청해 주셔서 감사합니다 😊
항상 유쾌한 가이버님 . 마침 남편이 텃밭에서 수확한 당근도 있고 사놓은 호밀도 있으니 당장 만들어야봐야겠네요. 감사합니다 ^^
직접 수확한 당근으로 구우면 더 맛날 것 같아요 ~
이제서야 만들어보네요^^ 당근 많이 넣었어요~ 맛있어져라 맛있어져라~ 항상 감사합니다^^♡
당근 싫어하는 딸아이에게 해줘야겠어요❤❤❤색도 예쁘고 당근 듬뿍 들어가 최고예욤👍👍👍
좀 담백한데 아이들용으로 하실거면 꿀 반컵 대신 흑설탕 (백설탕) 반컵 넣고 구우셔도 됩니다.
건강한 당근빵 정말 맛있어 보여요~^^
역시 오늘도 최고십니다~ 부모님이 음식 조절하시는데 요거 만들어 드리면 좋아하시겠어요. 내일 바로 도전입니다
어르신들 드시기 괜찮을 듯 합니다. 달지 않고 담백하거든요.
울집 가족이 젤 좋아하는 당근빵 한번 두번 연달아 세번째네요^^여러분 다들 꼭 만들어드세요 너무너무 맛있네요 좋은 레시피 주신 호주가이버님께도 감사드립니다~😊
저도 당근 빵 많이 좋아합니다 ㅎㅎ
어제 당근을 엄청 샀기에 오늘 호가님 당근빵 따라해봤어요.
베이킹 도전하느라 여러가루를 샀는데 납작 오트밀만 없어서ᆢㅠ
그냥 통일에 당근이랑 호두랑 넣고 슥슥 해봤어요. 슴슴하니 아주 굿입니다~^^
ㅎㅎ 쉽게 만들어 지는 맛난 빵입니다.
당근 많으시니 계속 잼나게 구우세요 ~~
요즘 건강빵에 관심 있어서
통밀빵 사서 먹는데~~ 통밀
레시피 올려주셔셔 바로
도전하고 있어요~ㅎㅎ
장마철에 외출도 못해서~~
가이버님 덕분에 집에서 빵을 만들기 시작했어요
감사합니다~~^^
네, 잼나게 베이킹 하세요 ~~
너무 쉽게 하셔서 너무 따라하고싶었어요. 성공한것 같숩니다.
감사합니다 ~ 멋지네요.
성공 축하드립니다
호주유학시절 먹던 빵들이많이보이고 ㅎㅎ반가운 제품들도 간간히 보여서 자주봤는데
요즘은 집에서 와이프한테 이렇게 건강식 스러운빵들 해주는데 너무 좋아해요 ㅎㅎ
건강식 좋아하시면 이빵도 딱입니다. ㅎ
집에 재료 다 있는데도 우아 맛있겠다. 박수만 칠 예정입니다.
그러니 드시고 남은거 문앞에 내놓으시면 픽업가겠습니다..
티켓팅 할까요? 하루면 도착할 듯...한데...요🧏♀️
오시면 손님방 사용하셔도 좋아요 ㅎ
@@hojugyver 와... 생각만으로도 신나네요..^^
제 최애 당근빵. 통밀사서 조만간 만들어 볼게요♡
집에 통밀 있고 당근있고 호두있고 ... 아싸!!
ㅎㅎ 잼나게 만드세요 ~~
저도 재료가 다 있는데 실력이 없고 ㅠ
@@user-a3n6g7el 그럼 무조건 질러 보세요 새로운 베이킹의 세계가 열릴 거에요.
나두
재료 다 있는데 빵틀이 없네 ㅠㅠ
건강한 빵이겠어여 꼭 만들어 먹을께여 잘 봤습니다 수고 많으셨습니다~~^^
감사합니다. ~
진짜 맛있는 당근빵 업그레이드버젼이네요~^♡^
❤❤😊👍👍👍
감사합니다 😋
당장 해봐야 겠어요
너무 맛있어보이네요❤
와 맛있겠다.식간이 상상이 가서 침 넘어간다..❤
저의 최애 빵 ^^ 당근빵 ^ㅡ^
진짜진짜 맛있어요 최고예요.👍👍👍
ㅎㅎ 만드신 것 봤습니다. 엘레니님 좋아하셔서 저도 좋습니다. ~~~
나중에 한번 만들어봐야겠습니다
통밀 있으니 바로 만들어봐야겠습니다
호주가이버님 최고!
항상 잘보고 배우고 있어요ㅎ
호주 가고싶네요ㅠㅠ
오세요. 환영합니다 ~~
짱맛👍👍💛👍💛
당근빵!👍
쉬워보여서 도전해보고 싶네용~
Wow yummy 😊❤new friend
Еще один отличный рецепт для выходных..Мне всегда нравятся ваши рецепты....Спасибо.👍👍Another great weekend recipe..I always love your recipes..Thank you.👍👍
Thanks a lot.
Have a great week ~~
와 1등인가?!
호주가이버님~~ 저희 가족이 다 당근빵을 정말 좋아하는데 집에 오븐이 없어요ㅠㅠ
에어프라이어나 밥솥으로 만드는 당근빵 레시피는 없을까요?!?!
에어프라이어도 가능해요~ 제가 에프로 이것저것 해봤는데요
온도,시간은 에프마다 달라서 조금씩 조정하면서 찾아내셔야하구요...
그리고 에프 사이즈에 따라서 양조절 하셔야하고
에프 특성상 윗면이 거의다 구워졌다 싶을때 뒤집어서 추가로 더 구워야 한다는 번거로움이있죠ㅠㅠ
@@dalaeleopard6545오! 에프로도 되는거네요? 요알못인 제가 에프에 맞게 레시피를 변형시킬수 있을지 미지수지만... 도전해 봐야겠네요! 호주가이버님이 에프나 밥솥 레시피를 올려주심 좋겠지만ㅠㅠ
네, 에프로도 충분히 빵이 만들어 집니다.
밥솥으로 만든 것들 많아요 함 보세요 ~~
밥솥 식빵
ua-cam.com/video/JpgIRqgq4fU/v-deo.html
밥솥 스콘
ua-cam.com/video/SJqaSz6DTkc/v-deo.html
추억의 옥수수빵
ua-cam.com/video/MopJ66ctopc/v-deo.html
단호박빵
ua-cam.com/video/WhIzitPm73g/v-deo.html
카스테라
ua-cam.com/video/L4ZfpmZErG8/v-deo.html
두부빵
ua-cam.com/video/PnpAr4kR_4I/v-deo.html
시나몬 풀어파트빵
ua-cam.com/video/KtyhcWbj45U/v-deo.html
수플레 치즈케익
ua-cam.com/video/hb8Fd2NQAyU/v-deo.html
고구마 무스케익
ua-cam.com/video/LeP9n4vjVcE/v-deo.html
밥솥 브리오슈 빵
ua-cam.com/video/7NxSBInjBLY/v-deo.html
레몬 파운드 케익
ua-cam.com/video/ofNdgf_rJcE/v-deo.html
@@hojugyver 엇!! 직접 답글 달아주셔서 감사해요~~ 저는 호주가이버님 열혈 시청자라 밥솥 레시피는 이미 다 해봤죠!! 이번 당근빵 밥솥 레시피는 없을까요?! 당근빵을 온 가족이 다 좋아해서욥!!
@@apostlepaul7978 밥솥에 해도 될 것 같은데요 ㅎ 저도 바로 함 해봐야 겠네요
여긴 미국 ㅎ
미국제과점의 빵은 맛이 별로인디...
이번에도 간단하고 쉬운 레시피의 호주가이버님의 당근빵ㅎ👍
지금 반죽 해서 오븐에 넣고 굽는 중입니다ㅎ
감사합니다 😊
결과는요 ? ㅎ
@@hojugyver 당근 성공 입니다ㅎ
남편이 맛있다고 엄지 척 했습니다 👍 ㅎㅎ
늘 건강유의 하세요 ㅎ
감사합니다 😊
@@JieunLee-mn7tv ㅎㅎ 당근 입니다. ㅋ
항상 간단하면서도 맛있는 빵 레시피 알려주셔서 너무 감사합니다..근데 혹시 꿀 대신 설탕을 넣으면 얼마나 넣으면 될까요?
같은 양 넣으시면 됩니다. ~
호주가이버님!!! 요즘 한국에서 유행하고 있는 크룽지?도 만들어 주세욤!!!!
당근빵 급땡입니다 .
꼭 왜 크림언어서 케잌 만들 생각만
했는지 모르겠어요.
ㅎㅎ 완전 똑같이 만들어야징 ㅎㅎㅎㅎ
당근 무지 이뻐요.ㅎㅎ❤❤
오늘도 기분좋게 냠냠 집빵의대가 호주가이버님 레시피로 시작 🥰🥰아침에 인나서 보고 다시볼겸 왔어요.😂😂
네, 맛나게 만드세요 ~~~
우왕..! 맛있겠어요! ❤ 호두대신 건과일 넣어도 되나요? 어울릴까요?
네, 넣으셔도 됩니다.
와 안그래도 당근케잌 만들고싶었는데 감사합니다.
가이버님 최근에 가정용 컨벡션 오븐을 샀는데요, 베이킹용으로 셋팅하는데도 자꾸 타는데 가정용 오븐 활용법 좀 영상으로 한 번 올려주시면 감사하겠습니다 ㅜㅠ 아니면 댓글로 달아주셔도 감사하겠습니다.
진짜 초보입니다. 예를 들면 예열하는거랑 온도 맞추기 등.. 보통 유투버들이나 가이버님이 컨벡션 오븐 180도 50분이라고 하면 컨벡션 모드로 구우라는 뜻인가요ㅠ? 아니면 컨벡션 오븐에서 베이킹 모드로 구워야하나요? 너무 기초적인거라
ㅣ유튜브에 관련 영상이 거의 없네용 ㅠㅠ
컨벡셔널 오븐 (Convectional oven, 오븐안에 팬이 있는) vs 컨벤셔널 오븐 (Conventional oven)
컨벤셔널 오븐에서는 열이 위로 올라 와 윗부분의 랙에 올린것이 아랫쪽 렉에 걸린 것에 비해 더 빨리 익는데 반해 컨벡셔널 오븐은 팬이 돌아 열을 골고루 펼쳐 주기에 골고루 익게 해주고 빨리 익게 해줍니다. 따라서 180도 컨벡션널이면 200~210도 컨벤셔널과 같은 정도로 구워진다고 보시면 됩니다. 다만 열이 세기 때문에 카스테라나 슈플레 커스타드 등은 골고루 부풀지 않을 수 있습니다. 요즘 대부분의 하우스 오븐은 팬이 달린 컨벡션 타입입니다. 따라서 때로는 팬을 돌려 컨벡션 타입으로 때로는 팬을 끄고 컨벤션 타입으로 구워 주셔야 합니다. 제가 오븐에 팬 돌리고 200도 라고 하면 컨벡션으로 200도 굽는 다는 얘기 이고요 180도 팬없이 20분 이라고 한다면 팬 돌리지 말고 180도로 20분 굽는다는 얘기 입니다.
상세한 답변 감사드립니다🥲
저는 컨벡셔널 오븐인데 오븐 다이얼 그림을 보면 베이킹용 옵션에는 그림에 아래 열선 과 선풍기 그림이 같이 그려져있어요. 컨벡션 옵션에는 위아래 열선과 선풍기 그림이 있고요. 그리고 아래 열선 그림만 그려져있는 옵션은 중탕/데우기라고 써있고요. 그럼 컨벤션으로 구우라고 하실 때에 선풍기 그림 있더라도 베이킹 옵션으로 굽고, 컨벡션으로 구우라고 하실 때에는 열선 위아래로 쓰고 선풍기 그림 있는 컨벡션으로 구우면 될까요?
또 한가지는 오븐용 온도기를 사서 온도를 맞춰보려고 하는데 온도기를 열선 바로 위에 놔서 그런지 맞춘 온도보다 2-40도 이상까지 올라기더라구요. 그리고 또 나중에는 온도가 내려가있고.. 그럼 온도 내려가도 그냥 무시하고 구우면 될까용 ㅠㅠ
오늘 5분카스테라 레시피 보고 따라해봤는데 180도로 30분정도 밖에 안 구웠는데 바닥이 또 타버렸어요ㅠㅠ 가이버님 레시피가 아니라 어떤 레시피를 따라해도 다 타더라구요 😭
밀가루 대신 쌀가루를 쓰긴 했고, 그리고 타이밍 맞추기가 어려워 예열을 좀 오래 하긴 했어요 ㅠㅜ 아… 설탕을 적게 넣고 댜신 꿀같은걸 넣어서 오일 그대로 넣으면 질거 같아서 오일을 살~짝 적게 넣기도 했네요…..
@@MJ-qw8kf 바닥이 탔다면 바닥쪽 열이 넘 가까이 있는 거 아닐까요 ? 180도 30분으로는 그렇게 타지 않거든요.
@@MJ-qw8kf 베이킹 하실 때 컨벡션 옵션 (위아래 열선 과 팬) 으로 구우세요. 오븐 온도가 20~40도 차이나면 엄청 큰 차이거든요. 중간에 온도계 놓고 잘 확인해 보세요. 열선쪽 온도가 40도 높다면 바닥이 탔다고 하시는 게 이해가 됩니다.
😅안녕하세요
가이버님
머핀틀에 하면 12구 한판으로 할 수 있을까요?
여기레시피와는 상관이 없지만 질문 하고싶은것이 있습니다.
1. 버터를 식용유로 대체해도 될까요?
2. 에어프라이어랑 컨벡션 오븐이랑 구동원리가 비슷하다고 알고있는데 에어프라이어에서 해도 가능할까요..?
몇개 해보다 오븐이 없어서 실패하나 싶어서 살까 고민중입니다.
네, 버터로 대체 하셔도 됩니다.
에프로 거의 비슷하게 빵이 만들어 지더라고요.
에프에 맞게 양을 줄이고 열선 가까워 탈 수 있으니 중간에 쿠킹호일로 덮어주고 하시고요
@@hojugyver 답변감사합니다!
우왕~ 자기 전에 이 영상을 보다니....해뜨면 바로 해보겠습니다 😮😊
아침에 일찍 만들어 보셨나요 ? ㅎ
@@hojugyver 어제 아침은 당근사고 오늘 주말 아침에 하고있습니당. 오븐에서 꺼내기 5분전입니다🤭
@@project-jiin 결과는요 ?
@@hojugyver 엄마가 제가 했던 빵중 젤 맛있다고 젤 많이 드셨습니다 ㅎㅎ 🥕 쟁여나야겠어요. 감사합니다 ^^
@@project-jiin ㅎㅎ 집빵으로 가족분들 모두가 행복한 것 같습니다. ~~
안녕하세요 호주가이버님! 요즘 쌀가루로 베이킹을 하고 있는데, 혹시 밀가루 대신 박력쌀가루로 대체해도 괜찮을지 궁금합니다.
발효 하는 빵이아닌 쿠키나 파운드 케익등에는 대체 하셔도 좋아요. 지금 댓글 주신 당근빵도 쌀가루로 함 해보세요.
안녕하세용 ! 당근빵 영상보니 먹고 싶어서 간만에 만들어볼까 해용 혹시 계란냄새에 민감할땐 대체할 수 있는게 있을까요??
계란 냄새를 카바하려면 바닐라 엑스트랙 넣으시면 좋고요
커피 넣으셔도 됩니다.
@@hojugyver 감사합니당 ㅎㅎ
꿀대신 알룰로스나 올리고당 넣어도 괜찮을까요?
네 가능합니다
베이킹파우더만있으면 어떡하죠?
베파만 2 티스푼 넣으세요
통밀이 없으면 일반중력분.또는강력분으로 대체해도 될까요?중력분 .강력분중에서 어느쪽이 더 나을까요?
중력분으로 하심 좋아요
가이버님 당뇨있으셔서 단걸 잘 안드시는분께 해드리려는데
꿀을 얼마나 줄이면 좋을까요?
꿀 안 넣으셔도 됩니다. 대신 무가당 그릭 요거트 넣어보세요.
@@hojugyver 네~
감사합니다
왜 요즘 시식 안하세요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
베이킹파우더는 뭐고 베이킹소다는 뭔가요?
베이킹 소다 베이킹 파우더 차이점 ;
베이킹 소다는 소금처럼 자연에서 추출한 천연 미네랄 (소디움 바이카보네이트) 입니다. 알카리성 이고요 산성인 밀가루를 만나 반응 해 기포를 발생해 주는데요,이 기포에 의해 빵이 부풀게 되는 것입니다. 다만 많이 넣을 경우 뒤에 쓴맛을 남기는 단점도 있습니다. 그리고 같은 알카리성의 재료와는 반응이 안되기도 하고요. 해서 이 베이킹 소다에 산(소디움 에시드)을 섞어 놓은 것이 베이킹 파우더 입니다. 산과 알카리가 같이 있기에 물만 만나면 바로 반응을 일으키는 거고요, 마찬가지로 알카리성 재료에서도 사용할 수 있는 것입니다. 다만 산성인 밀가루만 놓고 보면 같은 양이라면 베이킹 소다가 훨씬 더 잘 부풀게 해주는 거고요. 그래서 같이 사용해 주면 좋습니다.
베이킹 파우더는 있고 베이킹소다는 없는데 안되겠죠? 이스트 대신도 안되고요?
베이킹 파우더만 넣으셔도 됩니다. 밀가루 1컵 기준 베이킹 파우더 1.5 티스푼 넣어주세요.
베이킹 소다 베이킹 파우더 차이점 ;
베이킹 소다는 소금처럼 자연에서 추출한 천연 미네랄 (소디움 바이카보네이트) 입니다. 알카리성 이고요 산성인 밀가루를 만나 반응 해 기포를 발생해 주는데요,이 기포에 의해 빵이 부풀게 되는 것입니다. 다만 많이 넣을 경우 뒤에 쓴맛을 남기는 단점도 있습니다. 그리고 같은 알카리성의 재료와는 반응이 안되기도 하고요. 해서 이 베이킹 소다에 산(소디움 에시드)을 섞어 놓은 것이 베이킹 파우더 입니다. 산과 알카리가 같이 있기에 물만 만나면 바로 반응을 일으키는 거고요, 마찬가지로 알카리성 재료에서도 사용할 수 있는 것입니다. 다만 산성인 밀가루만 놓고 보면 같은 양이라면 베이킹 소다가 훨씬 더 잘 부풀게 해주는 거고요. 그래서 같이 사용해 주면 좋습니다.
베이킹 소다, 베이킹 파우더 쓴맛, 암모니아 냄새 ;
베이킹 파우더를 사용 후 암모니아 냄새가 많이 난다면 성분을 한번 확인 하시기 바랍니다. 성분중에 암모늄이란 것이 있으면 암모니아 냄새가 유독 심하다고 합니다. SIB라고 적혀 있는 것은 괜찮다고 하네요. 또한 레시피보다 많이 넣으면 많이 부푸는 것이 아니고 빵이 거므스름 해질 수도 있고 쓴맛에 암모니아 냄새까지 날 수 있습니다. 밀가루 1컵 ( 240ml, 140g ) 기준 베이킹 파우더 1.5티스푼 ( 7,5ml, 6g )이 딱 적당합니다.
감사합니다 그럼 밀가루 두컵 하셨으니 베이킹파우더 3티스푼 넣으면 되겠네요
@@수은-p7d 네, 맞습니다.
집에서 만들었는데요.맛은있는데요.빵이 부스러지네요.모가 부족해서 그런가요.
아무래도 통밀은 부서지기 쉽습니다. 많이 부서진다면 통밀 반 중력분 반 이렇게 하셔도 되고요.
계란을 좀 더 넣는 것도 한 방법입니다.
전혀 건강해보이지 않네요 당근은 모든
야채 과일이 그렇듯 껍질에 영양분이
다 있는데 흙만 털어내듯 씻고 겉보기에
안좋아보여도 그냥 사용하는게 영양분이
그대로 흡수될수있고 빵을 너무 갈색으로
태웠네요 태운음식은 암을 유발합니다
50분이아니라 30분만 구워도 잘 익을
거같네요 온도가높은데 시간이 너무
길어요
저정도가 건강빵 아니면 아예 빵을 끊는게 답.
통밀을 사용하면 빵색이 대부분 저렇게 나옵니다.
한국 통밀은 저런 거친 가루가 없어서 색이 조금 더 옅어요.
탄수화물은 조금 태워도 괜찮아요. 오히려 소화 잘됩니다. 누룽지를 예로 들 수 있어요.
감사합니다!! 아주 맛있게 먹었습니다👍👍
네, 계속 즐 베잌킹 하세요 ~