Receta de roscón de reyes casero
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Si estás buscando la receta del roscón de reyes casero, no te puedes perder mi vídeo. En él te explico paso a paso como hacer roscón de reyes fácil, sin masa madre.
Ingredientes:
👉Para el pre-fermento
👉100 gr. de harina de fuerza
👉45 gr. de azúcar
👉65 ml. de leche tíbia
👉25 gr. de levadura fresca
👉Para la masa
👉325 gr. de harina de fuerza
👉125 gr. de harina de trigo
👉100 gr. de mantequilla
👉45 gr. de azúcar
👉45 ml. de zumo de naranja
👉25 ml. de zumo de limón
👉25 ml. de ron
👉Ralladura de un 1 limón
👉Ralladura de 1 naranja
👉5 ml. de esencia de azahar.
👉3 huevos talla M
👉Una pizca de sal
👉Para decorar
👉1 huevo
👉Azúcar perlado
👉Azúcar húmedo con azahar
👉Frutas escarchadas
👉Nata montada
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Super receta me salio delicioso muchas gracias por compartir y es Super fácil de hacer Me encanto
Lo he preparado y me ha salido riquísimo más esponjoso no puede ser muchas gracias 🥰🥰
lo hize ayer y esta buenisimooooo
Muchas gracias,la hice hoy y es espectacular , una masa sin mucha complicacion y muy agradecida ya que siempre hay que agregar algo d harina a las masas y esta con los ingredientes exactos salio perfecta, y una miga super blandita es como comer nubes de lo suave que esta, muchisimas gracias y felices fiestas.
La hicistes en dos roscas o una? Tengo la duda de si utilizo toda la masa en una rosca será más tiempo o no en el horno
Muy bien😋😋😋
Hola. Me encanta tu receta, me voy a animar a hacerla este año, pero tengo una duda.... Como somos pocos en casa quisiera saber si el segundo roscón se puede congelar, y de ser así cuando, antes de la cocción, después... me parece más práctico que dividir los ingredientes a la mitad. Gracias!
Q buena receta
Hola me encanta pero ke tipo de nata utilizas gracias😘😘😘
Se puede rellenar dentro de la masa como el panatone gracias🙏💕
Hola bonita! Feliz 2019! Una pregunta, cuando estiras la masa en rectangular y la enrollas para darle forma de roscon.... haciendo esa técnica luego queda esponjoso? Es que normalmente hacen una bola y le hacen un agujero en el centro estirandolo con su propio peso, si asi leva bien y queda esponjoso lo haré como tú, porque da la sensación que el agujero no se cierra tanto. Muchas gracias super simpática😃😘
Vivo fuera de España y quiero prepararlo mañana ya que aquí no lo encuentro en ningún sitio. Pero tengo miedo de que no me salga. Deseadme suerte y mañana os cuento.
Yo tambien voy hacerlo ahora aver como me sale
Ce qui regarde la vidéo pour l espagnol
pour quelle collège ?
car moi aussi je regarde pour l'espagnol
Y porque esta HORRIBLE MUSICA...???
Con que se puede sustituir el ron?
Veo que sólo tiene 5ml de agua de azahar, ¿no es muy poco para un roscón de reyes? Tiene ron y zumo de naranja y limón en más cantidades y sólo 5ml de azahar me resulta muy poco. No creo que tenga mucho sabor a azahar.
Hola buenas...he echo un montón de veces tu roscón de reyes y aveces me ha salido perfecto 👌 y otras al sacarlo del horno se me baja a que se debe 🤷 me ayudas???
Donde puedo comprar las figuras gracias
De esta receta salen dos roscones grandes (para 8-10 personas) ? O son mas bien pequeños, es decir por unas 4 personas?
Sale uno grande de unos 800 gr. o dos medianos de 400 gr. Un abrazo
hola buenas tardes donde compras los cuencos
Con qué puedo sustituir el ron?
Hola, es necesario echarle el ron?
+consuelo Hola preciosa, el ron es opcional, pero si lo omites, añade 25 ml. Más de leche, sino te faltará líquido. Un abrazo ❤
Lolita la pastelera muchas gracias! Un besito
Bien video pero ¿que es la harina de fuerza?
+Ani Perez Hola Ani, la harina de fuerza es la que se usa para hacer pan. Un beso
Ani Perez a mi tambien me gustaria saber 🤔
Que buena pinta! Me encantan los cuencos que usas, donde los puedo comprar? Gracias!
Hola, dime por favor mi roscón agrietado por arriba. Que echo mal ? Puede ser aña diento poquito mas levadura por receta menos gr yo no quería tirar este gr . O puede ser a mi parecido que masa poco liquida y añadiendo poco mas harina. De todos modos saliendo roscón muy bueno por sabor y miga esta bien, solo agrietando por arriba
tu primer video que vi fue el de churros y me encanto
¿Y la mantequilla se puede sustituir por margarina? Si es que sí, ¿qué cantidad de margarina?
que fácil lo hacés que rico gracias saludos y que tengas un maravilloso nuevo día
gracias corazon ke pinta tienes uffffg
Donde consigo la corona está bella😍😍
Qué bueno!!!!!
Ahora mismo hize la masa esta fermentando aver como me sale 😥
hay todas tus recetas se me antojan
Q buena pinta tiene , yo tb tengo hecho el roscón y lo volveré a hacer para reyes.☺☺☺
La técnica de como haces el Roscón nunca lo había visto
Lolita miro mucho tus videos y lo cambiaste antes era diferente pero a hora es mucho mejor me saludas en tus vídeos a porciacaso doy miles de like a tus vídeos gracias
Buenas!
Donde podria conseguir las frutas escarchadaa?
Gracias
Alguien sabe si azúcar perlado es lo que en inglés se llama crystal sugar? Es como azúcar pero en trocitos?
Hola que tal queda congelando parte del roscón una vez hecho?
Hola! Te ha quedado espectacular! 😍😍 feluces fiestas! 🎄💫😘😘
Hola dondes compraste los cuencos con tapa me gusta y parecen fuertes
Los cuencos con tapa son de la marca Rosti Mepal, a mi personalmente me tienen enamorada, te dejo el link amzn.to/2Bb6PpX . Un beso
Bus hasta q llegue reyes
Hola, lo hago todos los años , sale PERFECTO, da más pereza preparar los ingredientes, una vez que lo ves horneado y lo bien que sabe te animas hacer más 😘😘😘👒
Lo haré antes de Navidad haber como me queda antes de que venga las navidades,me encanta de crema que nunca lo encuentro
una navidad sin escuchar la música de fondo de este video ni es navidad ni es nah!
Tienes una receta de panettone? -el año pasado preparé tu roscón y me quedó muy rico. !!
Feliz navidad y una receta deliciosa una de mis preferidas y como tú lo explicas dan ganas de ponerse a hacérlo un saludo muy grande y gracias por tu recetas
Feliz navidad preciosa!! Muchas gracias por tus palabras tan bonitas. Así da gusto seguir subiendo recetas. Un abrazo
Podría hacerlo 3 días antes del día para consumir? O estará duro a la hora de comerlo? Por ejemplo si es para el día 6, podría haberlo el día 3? Gracias. Un saludo
Aunque es un roscón muy esponjoso y que aguanta bien, yo te recomiendo que lo hagas como máximo 2 días antes. Un beso
Aunque es una masa que aguanta muy bien (y todavía mejor si la rellenamos), yo te recomiendo que como mucho lo hagas el día 4. Un abrazo
Hola! El prefermento lo puedo dejar echo el día de antes? Gracias!
hola!
cuando divides la masa en 2,, mientras horneó una de ellas que hago con la otra? la mantengo tapada?
gracias
Nunca había visto formar el roscon de ésa manera
Esta técnica la aprendí en un curso de pastelería, es perfecta para cuando lo queremos rellenar. Un beso
hola!
cuando divides la masa en 2,, mientras horneó una de ellas que hago con la otra? la mantengo tapada?
gracias
La otra masa, puedes dejarla boleada en un cuenco tapada, o puedes darle forma y dejarla levando. Un beso
muchas gracias!
lo voy a dejar preparado y horneado hoy para rellenar mañana. como lo conservó para que no se seque?
Gracias por la reccetas
que es azucar perlado y donde lo encuentro
La levadura fresca cual es? Yo uso normalmente en polvo, pero esa no me suena a verla visto. Donde la puedo comprar, vivo en Barcelona
Levadura de panadería , la de Royal o polvos no te vale
Yo he notada que el roscón de reyes es muy similar al gâteau des rois ou brioche des roi - tarta de los reyes de la epifanía, Ese roscón, rosca o bollo de origen francés es hecho a base de harina de fuerza, agua, levadura fresca, azúcar, sal, huevos, mantequilla, naranja (No lleva ni limón, pero hay la naranja), el agua de azahar y las frutas escarchadas
Minuto 2 segundo 4... Por qué le quitas el aire? Gracias
Hola tesoro, a todas las masas que llevan más de 1 fermentación se le desgasifica o se le quita el aire en la primera subida. Un saludo y cuidate muchísimo 🎉🎉🎉
Se puede hacer con harina común ?
Y si uso levadura seca, que cantidad utilizo?
5 gramos de levadura seca de panadería equivalen a de levadura fresca prensada.
@@andrewgraciapostigo7586 equivalen a cuanto????, no colocaste
@@cleopatrahelfscheneider9514 Uy perdona. A 15 gr.
@@andrewgraciapostigo7586 muchas gracias.
@@cleopatrahelfscheneider9514 Naaada!
Que fácil y que rico se ve este roscón ..gracias por la receta.
Hola soy de Perú a q se le llama harina de fuerza?
Es la harina que se usa para hacer pan. Un beso
Lolita la pastelera ok gracias
Se puede congelar?
Si cuando ajusto las cantidades de esta receta me salen 1,5 huevos, cuantos pongo? Un huevo + una clara? Un huevo + una yema? Solo un huevo? o los dos?
Pues yo lo que hago es que los bato y luego peso, teniendo en cuenta qye un huevo M sin cáscara pesa 50 grs, así que si es uno y medio bato dos de talla L peso 75 grs y lo que sobra lo uso para pintarlo
Falta la figurita
Qué pintaza tiene el roscón!!! 😍
genial una pregunta para ase uno de un kilo levadura cuanto lleva gracias
Con esta receta puedes hacer un roscón de 800 gr. Un abrazo
Por favor necesito las cantidades para hacer el roscón mil gracias de antemano
Están en la descripción del video, un saludo 👋
me a encantado saludame
hola!
cuando divides la masa en 2,, mientras horneó una de ellas que hago con la otra? la mantengo tapada?
gracias
Hola, yo meto las dos una encima y la otra debajo, a la de arriba le pongo papel de aluminio para que no se me dore más pronto. Y sin ningún problema de cocción. Un saludo y cuidate muchísimo 🎉🎉🎉
Hola! Qué es un azúcar perlado?
Se hace con azúcar glass y muy poquitín de agua, busca como hacerlo en UA-cam
Qué es la harina de fuerza?
En Inglaterra se llama strong bread flour/harina de pan fuerte
bien bien
He hecho la receta con los ingredientes q marca la receta y esta no engorda he puesto 100 gr mas de harina y aun asi no creo que engorde la masa
Para que engorde supongo que será más levadura no harina
Me encanta tu roscon , pero no veo las cantidades de los ingredientes.
Cantidades en 0:06-0:010
Hola tesoro, tienes los ingredientes en la caja de descripción para mayor comodidad. Un saludo y cuidate muchísimo 🎉🎉🎉🎉
De que grosor dejas la masa cuando la estiras en el rodillo?
La masa es de 2 mm aproximadamente. Un beso
Lolita la pastelera muchisimas gracias por tu respuesta
Otra duda que tengo se puede congelar la masa después del primer fermento vamos congelar el roscon hecho sin dejarlo que fermente la segunda vez?
@@neider22hola, cuando termine de amasar no dejes fermentar y congela. Al sacarlo del congelador al mismo tiempo que se descongela se irá fermentado mientras coge temperatura y dejas fermentar el doble, desgasificas después... Ect, etc.. Un saludo y cuidate muchísimo 🎉🎉🎉🎉
Primer comentario
me imagino lo rico que esta eso 💖 me saludas por fa 🙏
Imaginas bien!! Te mando un beso muy muy grande y que pases muy felices fiestas!
+Lolita la pastelera gracias igualmente besos 💖
que rico☺
Sólo que el gâteau des rois ou brioche des rois no lleva ni nata montada, ni trufa de chocolate, ni crema pastelera y ni almendras laminadas por encima, Pero, Solo hay el azúcar perlado y las frutas escarchadas arriba del pan