Hallo Michael, cooles Zeug. Ich habe mehrfach Russland mit dem Motorrad bereist, von West nach Ost, von Süd nach Nord, und wir haben jeden Tag Soljanka, Borscht und Schaschlik gegessen. Es war jedes mal anders aber jedes mal lecker. Das beste essen gab es einfach nur am Straßenrand. Die Grills waren einfach aber genial und brauchten keine schamlos überteuerte briketts oder holzkohle aus Übersee. Ein paar Scheite vom allgegenwärtigen Birkenholz reichten völlig aus. Respekt vor diesen netten, lieben Menschen. LG der Duc
Die Zwiebeln kannst gleich in Ringe schneiden und dann als achter auf den Spies mit drauf machen. Im Wechsel mit Tomatenscheiben. Und danke, super Rezept. Werde ich mal diesen Sommer probieren.
Super lieber Michael 👌 ...ich werde das auf jeden Fall genau so nachbruzzeln, allerdings mit den eingelegten Zwiebeln und auf der Rotisserie mit den Spießhaltern!
Paar Verbesserungsvorschläge: etwas weniger Wasser (so die Hälfte von dem was du genommen hast) und am besten Mineralwasser. Mayonnaise und Essig weg lassen. Aus dem Essig, Zwiebeln und Pfeffer einen Dip machen, da viele den Essig Geschmack im Schaschlick nicht mögen. Zuerst das Fleisch nur mit den Zwiebeln richtig durch quetschen und dann den Rest dazu geben. Und ruhig das Fleisch in etwas größere Würfel schneiden. Es wäre zu empfehlen die Kiwi frühestens 2 Stunden vor dem Grillen dazu geben. Und man kann ruhig nach Geschmack auch andere Gewürze dazu geben. Aber es gibt davon sehr viele Arten weil es jeder nach seinem Geschmack macht. Mir schmeckt das Rezept von meiner Mutter am besten. Da kommt nur Nackenfleisch in großen Würfeln, ne Menge Zwiebeln, Salz, Pfeffer und paar geschnittenen Tomaten für die Feuchtigkeit dazu. Für 48 Stunden in den Kühlschrank. So wird der Geschmack nicht verfälscht und wenn jemand mehr Würze oder so haben möchte, gibt es auch verschiedene Dips dazu.
Hallo Micha, ich wollte dir eigentlich nur mal sagen das ich das toll finde, was du hier machst. Habe mir einige deiner Videos angeschaut und werde das ein oder andere auf jeden Fall mal nachkochen. Viel Erfolg weiterhin mit der UA-cam Geschichte, dein ehemaliger Arbeitskollege✌
Hey Sebb altes Haus , das freut mich aber wenn es gefällt . Hoffe Dir und deiner Familie geht’s gut 😊 Mal sehen wo die YT Reise hingeht bis jetzt läuft es noch 😬 Vielen lieben Dank 😊 Glg 🔥🐻
Kiwi macht das Fleisch zwar wirklich zart aber 24std ziehen lassen würde ich nicht da es die struktur des Fleisches zerstört... Wenn mit kiwi dann maximal 2 Std einlegen ohne Kiwi ist 12-24 Std.. Die zwiebelringe vorher gut salzen und in der Schüssel guuuut durchkneten
Das mit der Kiwi ist aber einwandfrei, kann ich nur empfehlen, lege das Fleisch immer ein Tag vorher ein und am nächsten Morgen mache ich 2 Kiwi dazu... ansonsten ist mein Rezept etwas anders, aber es macht bekanntlich jeder etwas anders :-)
Kiwi hin oder her... wir machen die Spieße genau so nach... und wenn Du sagst schweinegeil... dann sind sie das auch... is ne Hammer Marinade... können es kaum abwarten... 👍👌
Super Alternative zu unseren Sate Spießen in Bali. Steht ganz oben auf meiner Liste. Eventuell mache ich sie schon am kommenden Samstag, denn immer am Samstag wird gegrillt! Liebe Grüße aus Bali, Uli
Schaschlik ist so ein geiles Gericht. Kannst mich Nachts um 3 für ausm Bett für klingeln und ich kann direkt losfuttern. Falls du es noch nicht probiert hast...marinier das Fleisch mal in Kefir...ist auch Bombe.
Du bist echt ein Spießer. Überstehendes eingefalltet und schöne gleichmäßige Spieße gezaubert. Das mit der Kiwi funktioniert prima. Am besten auf dem Marktplatz den Händler des Vertrauens ansprechen. Die Kiwi die er wegwerfen würde, sind perfekt geeignet. Die soll er zurück behalten :-)
Klasse Rezept👍👍👍 Hab die erste Runde nach 24 Stunden gemacht und das war schon geil. Dann die nächste Runde nach 48 Stunden war der Hammer, geschmacklich noch besser und das Fleisch war noch zarter 👌👌echt lecker 😋😋😋😋
Hallo Michael, ich habe das nachgekocht und ich muss Dir sagen, es hat fantastisch geschmeckt. Das Rezept habe ich gleich in mein kleines, feines Kochbuch übernommen. Vielen Dank für das leckere Video, ich kann es nur weiter empfehlen!!!
Super gemacht Michi, original Russische Schaschlik gehen immer. Sehr schön erklärt und gezeigt, super. Aber wie du es schon im Video richtig festgestellt hast, du kannst 10 Russen nach dem Rezept fragen und bekommst mindestens 20 originale Russische Schaschlik Rezepte :) Ich kenne dass aus eigener Erfahrung;) Bin mit ner Russin verheiratet. Ist aber mit jedem russischen Gericht so, egal ob du Schaschlik, Plov, Manti oder Chebureki machst. Die Russen machen daraus immer eine Wissenschaft :) und jeder hat das original Rezept von der Oma.
@@pitwil9042 okay, die meisten der Gerichte stammen aus Usbekistan, Georgien, Aserbaidschan usw. nur dort verwendet man kein Schwein sondern Lamm. Und da früher eh alles „eine Sowjetunion“ war haben die Russen bzw. die Deutschen in der Sowjetunion dass auf ihre Art und Weise gemacht. Demzufolge würde ich schon von russischen Gerichten sprechen 😉
Hallo, würde die Mayo weglasen und durch 4 El Öl ersetzen, dann das Salz erst kurz vor dem Ende der Marinierzeit hinzufügen, weil das doch viel Wasser zieht. LG Heiko
Mein Tipp. Auf ein kg Nacken, die gleiche Menge an frische Tomaten und Zwiebeln. Dazu schaschlisch Gewürz aus dem russischen Laden (auf ein kg ca 1el.) nach Geschmack Salz Pfeffer.über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Ca 4 Std vom Grillen etwas essig dazu und zack. Bester schaschlik ever
Also ich hab das Rezept ganz normal als Steakrezept probiert (Schweinekamm) extrem gut, und eine sehr gute Basis zum experimentieren. Hatte sonst immer eher Öl/Butterhaltige Marinaden, das Rezept ist aber deutlich besser. Danke ! 😎
Dann warte mal eines der nächsten Videos ab da habe ich auch Experimentiert und muss sagen der Hammer 🔨 Und das hier ist auch top ,nicht so schlecht wie es geredet wird ... Lg🐻🔥
The BBQ Bear k.a. Hab mir die anderen Kommentare nicht durchgelesen, ich finde es extrem gut. Ich „steake“ vorher immer das Fleisch, somit nimmt es den Geschmack sehr gut auf. Und es wird zart, Struktur bleibt. Aber ich denke wenn man noch frischen Bärlauch dazu gibt, konnte es himmlisch werden. (Kiwi hab ich weggelassen, da ich es 2 Tage eingelegt hab)
Hallo, Ich muss sagen ich bin auch eine Russen Schaschlik, macht jeder Hausman (Hausfrau) Russe nach seinem Rezept ob nur mit Essig, Salz, Pfeffer und Lobeerblatt natürlich dürfen dort die viele Zwiebeln nicht fehlen. Kiwi macht schon seine Aufgabe indem das Fleisch sehr zart ist. Viele Russen nehmen schon Kiwi auch bei uns im Russischen Supermarkt ist die Schaschlikmarinade mit Kiwi enthalten die süße kommt absolut nicht durch im Gegenteil das Fleisch ist sehr zart. Empfohlen wird die Kiwi 2-3 Std vor dem Grillen klein gehackt oder etwas zermatscht, und in Schaschlik Marinade eingearbeitet. Ich selber habe meine 5 Top Rezepte Schaschlik von denn alle meine Gäste beeindruckt sind, diese sind unterschiedlich aber alle sind mega lecker.
Sieht super aus! Habe ich letztens so ähnlich gemacht war auch super lecker 😋 aber werde es auch mal auf deine Weisen ausprobieren🤤😋 Mach weiter so 👍🏻 !
Hallo guten Appetit, wenn dein Mangal eine schmale Kante hat dann wirken die Mangalspiese richtig und du kannst sie richtig drehen wie du es brauchst nicht nur rechts links. So machen wir das in Sibirien
Einfach super - so einen Grill muss ich mir auch noch besorgen - viel Schaschlik passt leider nicht auf meinen Minikamado. Gruß und immer gut Glut Michael von Bar-B-Q Hausweiler
Hallo Michael, Tolles Rezept. Ich wollte die Spieße auf der Rotiserie in der Kugel machen indirekt. Oder wäre direkte Hitze besser? Grüße aus dem Westerwald
:-))) Original Russisch - da darf die Mayonaise nicht fehlen... habe eine russische Freundin, und ohne Mayo geht da nix :-) Sieht mal wieder saulecker aus! Rezept wandert in meine Sammlung. Danke, liebe Grüsse!
Ich mache meinen russischen Schaschlik immer ganz einfach: Salz, Pfeffer und viel Knoblauch in Scheiben rein und über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag nochmal nachsalzen, aufspießen und ab auf den Grill.... Schmeckt auch sehr gut, probiert es mal aus......Dazu mit Essig marinierte Zwiebelringe.
Tolles Video! Wir benützen Buttermilch, statt Mayo, mit a wengerl Thymianessig und Kräuter. Sogar mit Banane in der Marinade schmeckt das einfach nur geil. :) Wir marinieren eine Woche lang. Gegrillt wird unbedingt auf Buchen- oder Obsthölzer. Zwetschge schmeckt am besten. Nie auf Holzkohle. Essig und Buttermilch machen das Fleisch zarter und mürbe. Noch wichtig: Fleisch längs der Faser aufspießen, das die Faser-enden des Fleisches nach außen zeigen. So schließt es schneller bei Hitze die Poren.
@@TheBBQBear01 Adschika (abchasisch аџьыка,[1] georgisch აჯიკა, auch Adjika oder Adgika geschrieben, türkisch acuka) ist eine pastöse, gekochte Würzsauce (Relish), die in der abchasischen, georgischen und türkischen Küche meist zu Fleisch, Geflügel und Fisch gereicht wird. In der Türkei wird es oft als Meze serviert. Adschika besteht aus scharfen Peperoni und verschiedenen ortstypischen Kräutern. Es gibt sie in den Farben rot und grün. Für rote Adschika werden reife, für grüne Adschika unreife Peperoni verwendet. Die Schoten werden gerieben, gekocht und mit Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Dill, Schabzigerklee, gemahlenen Nüssen, Salz und anderen Kräutern und Gewürzen ergänzt. Die Sauce stammt ursprünglich aus den Regionen Mingrelien und Abchasien im westlichen Georgien. Sie ist inzwischen im gesamten Kaukasus und in Russland beliebt. Dort wird selbstgemachte Adschika auf Märkten gehandelt. Sie ist auch als Konserve im Lebensmittelhandel erhältlich. Je nach regionaler Tradition werden für die Sauce bestimmte Gewürze reichhaltiger als andere verwendet. In der Region um Kutaissi beispielsweise ist Knoblauch-Adschika beliebt, in der Region um Sugdidi bevorzugt man Kräuter-Adschika. @Wikipedia-quelle
Anstatt Wasser am besten frische Tomaten, Mayonnaise und Kiwi komplett weglassen, gehören garnicht da rein. Mayo ist das schlimmste was es gibt im schaschlik. Aber alles halt Geschmacks Sache.
genau, aber passionierte Tomaten aus der Dose und Kefir statt wasser!! und das schlimmste was er gemacht hat das Fleisch vom spieß runter drücken. Schaschlik isst mann immer VOM Spiess!!!
Bevor dir noch mehr Leute den Chat vollspamen werden, die ganzen Schaschlikexperten, erklär ich’s dir kurz ordentlich ;D. Mit Essig macht man heut zu Tage gar kein Schaschlik mehr, sondern mit Mineralwasser. Ich mag aber den Essig Geschmack! Deshalb trotzdem super. Ganz wichtig an dem Rezept ist, die Kiwi kommt nur 1 bis maximal 2 Stunden vor m grillen rein, da die Proteine im Fleisch von der Kiwi sehr schnell mürbe werden und das Fleisch dann entweder halb aufgelöst ist oder vom Spieß fällt. Dass Majo nicht ins Schaschlik gehört ist schwachsinn! Es gibt 1000 Rezepte. Wenn man Majo nicht mag, kann man auch frische Tomaten nehmen ja, ist aber dann ein ganz anderes Rezept. Aus Erfahrung kann ich sprechen, zu vielen Köche verderben den Brei. Schaschlik schmeckt am besten, mit simpler Ausstattung. Zu guter letzt, immer übertrieben viele Zwiebel nehmen und zerdrücken. Das ist einer der wichtigsten Bausteine des Schaschliks :) super Video und viel Erfolg weiterhin #supportizzda🍻🍻🤙🏼
Genauso, früher haben wir den aber mit Essig und ohne Kiwi und Majo gemacht. Dafür einige mit Mineralwasser, andere mit Zerdrückten Tomaten andere mit Kefir. Es gab schon immer verschiedene Varianten. aber das wichtigste war schon immer das mit den Zwiebeln
Bestimmt lecker.... gibt es eigentlich auch eine andere Variante ? Gefühlt habe ich leider schon 100 gesehen die das machen, wäre mal cool von dir eine andere Variante zu sehen... würde mich darüber sehr freuen
Ich mache ganz einfach, Fleisch, Zwiebel, Tomatenscheiben, schwarze Pfeffer, Salz und etwas Mineralwasser dazu, nach 24 Stunden auf Mangal und dann mit 50 ml Wodka und Stück Lauchzwiebeln geniessen)))
Ich kann mich einigen anschließen. Kiwi hat im Schaschlik bei Russen nix zu suchen. Meine Partnerin und Familie ist russin. Ich mache seit Jahren Schaschlik und selbst die Russen sind immer begeistert. Hauptsache ist das richtige Fleisch. Gut durchwachsener Schweinenacken sollte es sein. Das Wasser würde ich auch weglassen, der Fleischsaft durchs marinieren reicht aus. Ansonsten kann man statt Mayonnaise auch Joghurt nehmen. Außerdem ist guter Essig wie beschrieben Pflicht. Der Rest ist Geschmacksache. Ich mache immer die Hälfte vom Fleisch und Marinade zusätzlich mit Paprikapaste( Aivar) an. So gibts ein bisschen Abwechslung. Ansonsten schmecken lassen
Leute, bei uns Russen sagt man die Kiwi frühestens 2 Stunden (besser 1 Stunde vorher) dazu tun, auf keinen Fall darf sie länger mit dabei sein...der Schaschlick ist sonst zu weich, das Fleisch kann dadurch sogar richtig schleimig werden und das ist nicht mehr sinn der Sache
Eine Frage zu den Zutaten: 1 TL Paprikapulver 6 Zwiebeln 500ml Mineralwasser 2cl Essig auf 250ml Wasser 2-3 Lorbeerblätter 200g Mayonnaise 1 sehr weiche Kiwi die muss dann einfach geschält und zerdrückt werden. Wenn ich das Rezept für 1kg Fleisch umwandele, kommen mir die Mengenangangen doch sehr wenig vor oder irre ich mich? 1/3 TL Paprikapulver, 20 ml / 3 Essig, 1/3 Kiwi, usw. ist die richtig? PS: Die Angaben in ml sind viel einfacher zu lesen als cl.
Deswegen gibt es in Deutschland keine russischen Restaurnats! Denn wer bestellt Essen und wartet 48 Stunden lang? Beim Griechen bekomme mein Essen innerhalb von 25 Minuten. 😂
Fleisch liegt seit 24 Stunden nach genau diesem Rezept in der Marinade. Ich bin gleich gespannt, wie es schmecken wird. Ich mache mir nur gerade ein wenig Sorgen, weil ich surig Essigessenz genommen habe. Ist das richtig?!
@@TheBBQBear01 Es war super! Ich habe übrigens aus den Zwiebeln schöne Schmorzwiebeln gemacht und aus der restlichen flüssigen Marinade eine TOP Soße... Einfach noch ein bisschen Zucker und Sahne rein, abschmecken und am Ende mit ein wenig Speisestärke andicken...
Ich komme aus Russland und habe schon einige Schaschlik Rezepte durch. Deins ist das beste Rezept und kommt dem Geschmack von dem Schaschlik aus Russland am nächsten. Gäste sind immer begeistert und fragen jedesmal nach dem Rezept. Hut ab, ich bin begeistert. Danke🙏 und mach weiter so
Hi, lass das Wasser, die Kiwi, die Mayonnaise weg. Zwiebeln genauso viel wie Fleisch und zusammen kneten bis die Zwiebeln Saft geben, 24h stehen lassen, dann ist es traditionneler russischer Schaschlik, das was du da hast sind marinierte Nackenstückchen. Zwischen den Stücken Platz lassen dann werden die gleichmäßig gar bevor sie anbrennen. Und auf keinen Fall, nie und nimmer Essig in die Marinade. Übrigens das schwarz abgebrannte ist die Mayonnaise.
Hier noch ein Rezept: Fleisch in 3x3cm große Stücke schneiden, Zwiebeln halbieren und in Halbe Ringe schneiden, die Zwiebeln in eine Schüssel mit Salz und ordentlich durchkneten damit die Zwiebeln saften. Russisches Schaschlikgewürz ran und das Fleisch dazu. Vorsichtig durchkneten. Kefir dazu geben und gut vermengen. 2 Tage in den Kühlschrank. Fleisch aus dem Sud nehmen und in eine extra Schüssel. Paniermehl mit Ei vermischen das es eine sämige Masse gibt und das Fleisch da rein. Fleisch sollte ringsum paniert sein. Auf die Spieße und ab auf den Grill. (Vorsicht: kann schnell verbrennen!) Guten Appetit
Moin Andreas, viele machen den Fehler die Kiwi mit einer Maschine zu zerkleinern. Falsch ! Sobald die schwarzen Kerne zermahlen werden wird es bitter. Nur zerdrücken, dass klappt. Gute Alternative ist Mango, und da dürfen die Stücke gerne püriert werden. LG.P
Also in Russland machen es alle die ich kenne nicht länger als 12 Std. Das gilt erst Recht wenn die Marinade auf Milchproduktbasis ist. 48 Std find ich auch zu lange
Hallo Michael, cooles Zeug. Ich habe mehrfach Russland mit dem Motorrad bereist, von West nach Ost, von Süd nach Nord, und wir haben jeden Tag Soljanka, Borscht und Schaschlik gegessen. Es war jedes mal anders aber jedes mal lecker. Das beste essen gab es einfach nur am Straßenrand. Die Grills waren einfach aber genial und brauchten keine schamlos überteuerte briketts oder holzkohle aus Übersee. Ein paar Scheite vom allgegenwärtigen Birkenholz reichten völlig aus. Respekt vor diesen netten, lieben Menschen. LG der Duc
Vielen lieben Dank 😊 und ja Rezepte gibt es wie Sand am Meer 🤷♂️
Glg Michael 🐻🔥
Willst du hier trollen ??
@@dancingcowbbq8733 sagte er und ist selbst einer. Guter Witz
Und dazu frisch geschnittene Zwiebeln im Essig Wasser schmeckt am besten, und noch was original schaschlik ist ohne Mayonnaise schmeckt am besten...
Ich hab versucht meinen deutschen freunden das Konzept Essig mit Wasser zu verkaufen aber all konnten damit nichts anfangen : (
Nehme lieber Honig und vermische das mit Essig, keine Angst der Essig Neutralisiert die süße vom Honig sehr gut 😋
Eine coole Ideee. Auch mit den Zwiebeln.
Moin. Ich habe die Spieße nachgemacht. Super lecker. Weiter so. Vielen Dank
Die Zwiebeln kannst gleich in Ringe schneiden und dann als achter auf den Spies mit drauf machen. Im Wechsel mit Tomatenscheiben. Und danke, super Rezept. Werde ich mal diesen Sommer probieren.
Hab das russische Schaschlik nachgemacht und muß sagen :
MEGALECKER, hatte ich nicht erwartet !
Weiter so !!! 👍👍👍
Super lieber Michael 👌 ...ich werde das auf jeden Fall genau so nachbruzzeln, allerdings mit den eingelegten Zwiebeln und auf der Rotisserie mit den Spießhaltern!
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael
Könntest du auch mal was ausgefallenes auf der Rotisserie machen, würde mich sehr freuen! 😁
Paar Verbesserungsvorschläge: etwas weniger Wasser (so die Hälfte von dem was du genommen hast) und am besten Mineralwasser. Mayonnaise und Essig weg lassen. Aus dem Essig, Zwiebeln und Pfeffer einen Dip machen, da viele den Essig Geschmack im Schaschlick nicht mögen. Zuerst das Fleisch nur mit den Zwiebeln richtig durch quetschen und dann den Rest dazu geben. Und ruhig das Fleisch in etwas größere Würfel schneiden.
Es wäre zu empfehlen die Kiwi frühestens 2 Stunden vor dem Grillen dazu geben.
Und man kann ruhig nach Geschmack auch andere Gewürze dazu geben.
Aber es gibt davon sehr viele Arten weil es jeder nach seinem Geschmack macht.
Mir schmeckt das Rezept von meiner Mutter am besten. Da kommt nur Nackenfleisch in großen Würfeln, ne Menge Zwiebeln, Salz, Pfeffer und paar geschnittenen Tomaten für die Feuchtigkeit dazu. Für 48 Stunden in den Kühlschrank. So wird der Geschmack nicht verfälscht und wenn jemand mehr Würze oder so haben möchte, gibt es auch verschiedene Dips dazu.
Wieder ein leckeres Rezept zum nachmachen Danke lg
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Einen Nachteil haben deine Videos: ich bekomme immer Hunger beim Anschauen! 😂
Hallo Micha, ich wollte dir eigentlich nur mal sagen das ich das toll finde, was du hier machst. Habe mir einige deiner Videos angeschaut und werde das ein oder andere auf jeden Fall mal nachkochen.
Viel Erfolg weiterhin mit der UA-cam Geschichte, dein ehemaliger Arbeitskollege✌
Hey Sebb altes Haus , das freut mich aber wenn es gefällt .
Hoffe Dir und deiner Familie geht’s gut 😊
Mal sehen wo die YT Reise hingeht bis jetzt läuft es noch 😬
Vielen lieben Dank 😊
Glg 🔥🐻
Kiwi macht das Fleisch zwar wirklich zart aber 24std ziehen lassen würde ich nicht da es die struktur des Fleisches zerstört... Wenn mit kiwi dann maximal 2 Std einlegen ohne Kiwi ist 12-24 Std.. Die zwiebelringe vorher gut salzen und in der Schüssel guuuut durchkneten
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael
Kann ich nur zustimmen... und dann noch mit Essig und mayo... kannst direkt aufs Brot schmieren
Bin auch etwas erschrocken mit der Kiwi. Zwiebeln gut kneten und Kiwi die letzten 2 Stunden. So kenne ich es auch.
Das mit der Kiwi ist aber einwandfrei, kann ich nur empfehlen, lege das Fleisch immer ein Tag vorher ein und am nächsten Morgen mache ich 2 Kiwi dazu... ansonsten ist mein Rezept etwas anders, aber es macht bekanntlich jeder etwas anders :-)
👍👍👍 fällt mir nichts zu ein... außer ich werde es testen 👍👍🍻😎 die Frage ist nur wann bei den vielen anderen Grill-Videos die ich schaue 🙈🙈🍻😎
Super. Genau so mache ich die Spieße auch. Mit Kiwi werden sie super zart. Hab das Rezept von meinem Russischen Kollegen.
So sind se auch Mega 🤤🤤
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🔥🐻
Kiwi hin oder her... wir machen die Spieße genau so nach... und wenn Du sagst schweinegeil... dann sind sie das auch... is ne Hammer Marinade... können es kaum abwarten... 👍👌
Und schon Nachgenmacht? Wollte es die Tage auch nachgrillen bin mir jetzt aber unsicher mit der Kiwi :( . Frohe Festtage
Kiwi ist eigentlich nur dafür da um das Eiweiß zu zersetzen und um das Fleisch zart zu machen.
Die berühmte Russische Kiwi darf natürlich nicht fehlen - wer kennt sie nicht... :D
Dacht ich auch😂😂😂👌
Super Alternative zu unseren Sate Spießen in Bali. Steht ganz oben auf meiner Liste. Eventuell mache ich sie schon am kommenden Samstag, denn immer am Samstag wird gegrillt!
Liebe Grüße aus Bali,
Uli
Dann lasst es euch schmecken 🐻🔥
Dankeschön ☺️
Wieder super lecker da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Vielen lieben Dank 🔥🐻
Schaschlik ist so ein geiles Gericht. Kannst mich Nachts um 3 für ausm Bett für klingeln und ich kann direkt losfuttern. Falls du es noch nicht probiert hast...marinier das Fleisch mal in Kefir...ist auch Bombe.
Teste ich vielen lieben dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Du bist echt ein Spießer. Überstehendes eingefalltet und schöne gleichmäßige Spieße gezaubert. Das mit der Kiwi funktioniert prima. Am besten auf dem Marktplatz den Händler des Vertrauens ansprechen. Die Kiwi die er wegwerfen würde, sind perfekt geeignet. Die soll er zurück behalten :-)
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Klasse Rezept👍👍👍
Hab die erste Runde nach 24 Stunden gemacht und das war schon geil. Dann die nächste Runde nach 48 Stunden war der Hammer, geschmacklich noch besser und das Fleisch war noch zarter 👌👌echt lecker 😋😋😋😋
Hab sie am WE gemacht und die waren MEGA. super Rezept. L.g. aus Oberschwaben
Es gibt soviele Rezepte, wir machen das immer nur mit Zwiebel, Tomaten und Gewürze. Aber dieses Rezept sieht auch top aus.
Vielen lieben Dank 😊 🔥🐻
Werde ich probieren. Danke Dir.
Hallo Michael, ich habe das nachgekocht und ich muss Dir sagen, es hat fantastisch geschmeckt. Das Rezept habe ich gleich in mein kleines, feines Kochbuch übernommen. Vielen Dank für das leckere Video, ich kann es nur weiter empfehlen!!!
Gestern exakt wie du gemacht, war saulecker, bester Spieß aller Zeiten 👍
Super gemacht Michi, original Russische Schaschlik gehen immer. Sehr schön erklärt und gezeigt, super. Aber wie du es schon im Video richtig festgestellt hast, du kannst 10 Russen nach dem Rezept fragen und bekommst mindestens 20 originale Russische Schaschlik Rezepte :) Ich kenne dass aus eigener Erfahrung;) Bin mit ner Russin verheiratet. Ist aber mit jedem russischen Gericht so, egal ob du Schaschlik, Plov, Manti oder Chebureki machst. Die Russen machen daraus immer eine Wissenschaft :) und jeder hat das original Rezept von der Oma.
Die alle, oben genannte Gerichte, sind nicht Russisch 😅
@@pitwil9042 okay, die meisten der Gerichte stammen aus Usbekistan, Georgien, Aserbaidschan usw. nur dort verwendet man kein Schwein sondern Lamm. Und da früher eh alles „eine Sowjetunion“ war haben die Russen bzw. die Deutschen in der Sowjetunion dass auf ihre Art und Weise gemacht. Demzufolge würde ich schon von russischen Gerichten sprechen 😉
Wieder mal ein top Video von Dir! Super! 👍🏻 LG Anja
Hi Anja vielen lieben Dank,freut mich wenn es mal wieder gefällt 😊
Glg Michael 🐻🔥
Geiles Rezept einfach und gut. Wenn du hingehst und die Zwiebeln etwas knetest wird das Aroma noch viel besser. Bleib dran und mach weiter so 👍
Dachte drüber nach se zu reiben .
Aber habe es dann so gemacht 😬
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Hallo Michael. Wow na das freut mich wenn sie euch geschmeckt haben. Hatte ich auch erst am Wochenende gemacht. 👍👍👍 vlg
Ja es war sehr geil 😍Vielen Dank nochmal fürs Rezept 😬
Glg Michael 🐻🔥
Sorry, hat mich nicht überzeugt
Hallo, würde die Mayo weglasen und durch 4 El Öl ersetzen, dann das Salz erst kurz vor dem Ende der Marinierzeit hinzufügen, weil das doch viel Wasser zieht.
LG Heiko
Ich liebe die Russische Küche. Die ist genau so gut wie Italienische und Schwäbische Küche. Schade das diese sich nicht so sehr mischen.
Jetzt hab ich Hunger 👍🏻
Dann los kochen 😂😂
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael
Haste super gemacht!
Lecker, ich glaube ich muss unsere Spieße wieder rauskramen. Klasse, weiter so 😃
Mach das, es lohnt 🤩
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Mein Tipp. Auf ein kg Nacken, die gleiche Menge an frische Tomaten und Zwiebeln. Dazu schaschlisch Gewürz aus dem russischen Laden (auf ein kg ca 1el.) nach Geschmack Salz Pfeffer.über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Ca 4 Std vom Grillen etwas essig dazu und zack. Bester schaschlik ever
Werde es testen Danke 😊 wird dann 3.0😂😂
Glg Michael🐻🔥
Wichtig ist, beim vermischen, die Zwiebeln und Tomaten richtig zermatschen mit der Hand. Damit der Saft von der Zwiebel richtig durchkommt.
Vielen lieben Dank 😊
So habe Fleisch eingelegt wie du gesagt hast ,
Jetzt die Frage wieviel Essig ? Habe ca 2,5 kg Fleisch verarbeitet .
2 TL max
Also ich hab das Rezept ganz normal als Steakrezept probiert (Schweinekamm) extrem gut, und eine sehr gute Basis zum experimentieren. Hatte sonst immer eher Öl/Butterhaltige Marinaden, das Rezept ist aber deutlich besser. Danke ! 😎
Dann warte mal eines der nächsten Videos ab da habe ich auch Experimentiert und muss sagen der Hammer 🔨 Und das hier ist auch top ,nicht so schlecht wie es geredet wird ...
Lg🐻🔥
The BBQ Bear k.a. Hab mir die anderen Kommentare nicht durchgelesen, ich finde es extrem gut. Ich „steake“ vorher immer das Fleisch, somit nimmt es den Geschmack sehr gut auf. Und es wird zart, Struktur bleibt. Aber ich denke wenn man noch frischen Bärlauch dazu gibt, konnte es himmlisch werden. (Kiwi hab ich weggelassen, da ich es 2 Tage eingelegt hab)
Hallo,
Ich muss sagen ich bin auch eine Russen Schaschlik, macht jeder Hausman (Hausfrau) Russe nach seinem Rezept ob nur mit Essig, Salz, Pfeffer und Lobeerblatt natürlich dürfen dort die viele Zwiebeln nicht fehlen.
Kiwi macht schon seine Aufgabe indem das Fleisch sehr zart ist. Viele Russen nehmen schon Kiwi auch bei uns im Russischen Supermarkt ist die Schaschlikmarinade mit Kiwi enthalten die süße kommt absolut nicht durch im Gegenteil das Fleisch ist sehr zart.
Empfohlen wird die Kiwi 2-3 Std vor dem Grillen klein gehackt oder etwas zermatscht, und in Schaschlik Marinade eingearbeitet.
Ich selber habe meine 5 Top Rezepte Schaschlik von denn alle meine Gäste beeindruckt sind, diese sind unterschiedlich aber alle sind mega lecker.
Hallo, sieht ja echt lecker aus. Kann man die Spieße auch auf einen Rostgrill legen, oder verbrennt da das Fleisch zu schnell?
Nein das geht ,etwas weniger Kohle und öfter drehen dann klappt das
Glg 🔥🐻
Sieht Klasse aus
Und das nächste Rezept das sicher ausprobiert wird. Wir lieben Schaschlik 😍
Vielen lieben Dank 😊
Freut mich wenn es gefällt 🤩
Glg Michael 🐻🔥
Schaut sehr lecker aus ! Da passt doch sicher unser spanischer russischer Salat dazu 😉 🇪🇸Grüße aus der spanischen Küche 🇪🇸
Der passt PERFEKT gerade angesehen 😍
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Sieht super aus! Habe ich letztens so ähnlich gemacht war auch super lecker 😋 aber werde es auch mal auf deine Weisen ausprobieren🤤😋 Mach weiter so 👍🏻 !
Freut mich vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Wau Micha schaut wieder mal sehr Lecker aus LG Nico
Schaschlik bitte nach Möglichkeit immer auf Holzkohle machen. Ansonsten alles TOP
Das nächste mal 😬
Vielen lieben Dank 😊
Lg 🐻🔥
hallo micha, wieder ein klasse video und schaschlik ist immer was feines😉👍
beste grüße aus dresden
andré und marko
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Klasse, daß wird demnächst probiert! sie Super aus!
Vielen lieben Dank 😊
Lasst es euch schmecken 😊
Lg 🐻🔥
Das*
Geiles Rezept...wo ist das geile Messer her?
Hallo guten Appetit, wenn dein Mangal eine schmale Kante hat dann wirken die Mangalspiese richtig und du kannst sie richtig drehen wie du es brauchst nicht nur rechts links.
So machen wir das in Sibirien
Moin Michael,
tolles Schaschlik, wird auf jeden Fall nachgebaut 👍
Viele Grüße aus Fischtown
Heiko
Vielen lieben Dank 😊
Freut mich wenn es gefällt 😬
War sehr sehr lecker 🤤
Glg 🐻🔥
Einfach super - so einen Grill muss ich mir auch noch besorgen - viel Schaschlik passt leider nicht auf meinen Minikamado.
Gruß und immer gut Glut
Michael von Bar-B-Q Hausweiler
Ja der Grill ist cool 😎 kostet noch nichtmal 50 tacken .
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Am besten schweißen lassen so ein mangal
Dein Messer 🤗❤💙💚
Alles richtig! Aber original Schaschlyk ist ohne Mayo .Ein bischen Paprika edelsüss gibt Farbe.
Hi, Michael, Das könnt ich auch mal wieder machen. Das Rezept wird dann ausprobiert.
Hallo Michael 👋
Die sehen Oberlecker aus 👍👍👍
LG Oswald
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael
Hallo Michael,
Tolles Rezept. Ich wollte die Spieße auf der Rotiserie in der Kugel machen indirekt. Oder wäre direkte Hitze besser?
Grüße aus dem Westerwald
Die Mayo durch Kefir ersetzen oder beides nehmen geht auch, mit Gewürze testen macht auch immer Spaß.
:-))) Original Russisch - da darf die Mayonaise nicht fehlen...
habe eine russische Freundin, und ohne Mayo geht da nix :-)
Sieht mal wieder saulecker aus! Rezept wandert in meine Sammlung.
Danke, liebe Grüsse!
Vielen lieben Dank 😊
Freut mich wenn es gefällt 😬
Glg Michael 🐻🔥
Alles oke ein Fehler,da kommt kein Wasser rein.,in kein Fall .🤔🤗
Kiwi wie Käse reiben? 🤔🤔🤔Gibt auch ein Mus... 😋😋😋😋😋👍👍👍👍🤗🇨🇭
Das geht auch 👌🏻👍🏻
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Benutzt ihr essig essenz oder normalen?
Und ich hocke hier in Bad Wurzach zur Reha und habe Hunger
Oh sorry 😐 trotz allem Gute Besserung 😊
Glg Michael 🐻🔥
Ich mache meinen russischen Schaschlik immer ganz einfach:
Salz, Pfeffer und viel Knoblauch in Scheiben rein und über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag nochmal nachsalzen, aufspießen und ab auf den Grill....
Schmeckt auch sehr gut, probiert es mal aus......Dazu mit Essig marinierte Zwiebelringe.
Wird getestet 👍🏻Dankeschön 😊
Glg 🐻🔥
Toll . Geht doch auch mit Scheiben auf dem Grill oder ?
Die Russen können feiern 🥳 ❤️🌳❤️
Davon gehe ich aus 😎
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
The BBQ Bear 👍🏻😎
Tolles Video! Wir benützen Buttermilch, statt Mayo, mit a wengerl Thymianessig und Kräuter. Sogar mit Banane in der Marinade schmeckt das einfach nur geil. :) Wir marinieren eine Woche lang. Gegrillt wird unbedingt auf Buchen- oder Obsthölzer. Zwetschge schmeckt am besten. Nie auf Holzkohle. Essig und Buttermilch machen das Fleisch zarter und mürbe. Noch wichtig: Fleisch längs der Faser aufspießen, das die Faser-enden des Fleisches nach außen zeigen. So schließt es schneller bei Hitze die Poren.
Also dein Rezept hat ja garnix mehr mit russischem schaschlik zu tun
@@LeimenBang Hallo, und warum nicht?
Ich mache so ..Adschika, Öl ,etwas Salz ,Thymian, Zwiebeln und Petersilie.
Und Schaschlik musst man von Spieß essen
Hört sich gut an werde das testen 😬😬
Was ist Adschika ?
Glg 🐻🔥
@@TheBBQBear01 Adschika (abchasisch аџьыка,[1] georgisch აჯიკა, auch Adjika oder Adgika geschrieben, türkisch acuka) ist eine pastöse, gekochte Würzsauce (Relish), die in der abchasischen, georgischen und türkischen Küche meist zu Fleisch, Geflügel und Fisch gereicht wird. In der Türkei wird es oft als Meze serviert.
Adschika besteht aus scharfen Peperoni und verschiedenen ortstypischen Kräutern. Es gibt sie in den Farben rot und grün. Für rote Adschika werden reife, für grüne Adschika unreife Peperoni verwendet. Die Schoten werden gerieben, gekocht und mit Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Dill, Schabzigerklee, gemahlenen Nüssen, Salz und anderen Kräutern und Gewürzen ergänzt.
Die Sauce stammt ursprünglich aus den Regionen Mingrelien und Abchasien im westlichen Georgien. Sie ist inzwischen im gesamten Kaukasus und in Russland beliebt. Dort wird selbstgemachte Adschika auf Märkten gehandelt. Sie ist auch als Konserve im Lebensmittelhandel erhältlich.
Je nach regionaler Tradition werden für die Sauce bestimmte Gewürze reichhaltiger als andere verwendet. In der Region um Kutaissi beispielsweise ist Knoblauch-Adschika beliebt, in der Region um Sugdidi bevorzugt man Kräuter-Adschika.
@Wikipedia-quelle
@@TheBBQBear01 Kannst du in Kaufland kaufen, da wo russische Produkten stehen
Anstatt Wasser am besten frische Tomaten, Mayonnaise und Kiwi komplett weglassen, gehören garnicht da rein. Mayo ist das schlimmste was es gibt im schaschlik. Aber alles halt Geschmacks Sache.
Du hast völlig Recht !
So kenne ich das auch aus Kasachstan, Tomaten und Zwiebeln satt, kein Essig und keine Mayo.
genau, aber passionierte Tomaten aus der Dose und Kefir statt wasser!! und das schlimmste was er gemacht hat das Fleisch vom spieß runter drücken. Schaschlik
isst mann immer VOM Spiess!!!
Bevor dir noch mehr Leute den Chat vollspamen werden, die ganzen Schaschlikexperten, erklär ich’s dir kurz ordentlich ;D. Mit Essig macht man heut zu Tage gar kein Schaschlik mehr, sondern mit Mineralwasser. Ich mag aber den Essig Geschmack! Deshalb trotzdem super. Ganz wichtig an dem Rezept ist, die Kiwi kommt nur 1 bis maximal 2 Stunden vor m grillen rein, da die Proteine im Fleisch von der Kiwi sehr schnell mürbe werden und das Fleisch dann entweder halb aufgelöst ist oder vom Spieß fällt. Dass Majo nicht ins Schaschlik gehört ist schwachsinn! Es gibt 1000 Rezepte. Wenn man Majo nicht mag, kann man auch frische Tomaten nehmen ja, ist aber dann ein ganz anderes Rezept. Aus Erfahrung kann ich sprechen, zu vielen Köche verderben den Brei. Schaschlik schmeckt am besten, mit simpler Ausstattung. Zu guter letzt, immer übertrieben viele Zwiebel nehmen und zerdrücken. Das ist einer der wichtigsten Bausteine des Schaschliks :) super Video und viel Erfolg weiterhin #supportizzda🍻🍻🤙🏼
Genauso, früher haben wir den aber mit Essig und ohne Kiwi und Majo gemacht. Dafür einige mit Mineralwasser, andere mit Zerdrückten Tomaten andere mit Kefir. Es gab schon immer verschiedene Varianten. aber das wichtigste war schon immer das mit den Zwiebeln
Bestimmt lecker.... gibt es eigentlich auch eine andere Variante ? Gefühlt habe ich leider schon 100 gesehen die das machen, wäre mal cool von dir eine andere Variante zu sehen... würde mich darüber sehr freuen
Ja guck mal auf meinem Kanal da ist noch eines .Oder lies in den Kommentaren da haben die Experten kommentiert.
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael
Ich mache ganz einfach, Fleisch, Zwiebel, Tomatenscheiben, schwarze Pfeffer, Salz und etwas Mineralwasser dazu, nach 24 Stunden auf Mangal und dann mit 50 ml Wodka und Stück Lauchzwiebeln geniessen)))
Hast Du das Mikro an Deine Brustwarze gepierct?
Geil👌😛wenn du mal fragen zu Russischen Geschichten hast frag mal bei deinen Utube Kollegen Waldi nach 👌deine Videos Top👌
Ich kann mich einigen anschließen. Kiwi hat im Schaschlik bei Russen nix zu suchen. Meine Partnerin und Familie ist russin. Ich mache seit Jahren Schaschlik und selbst die Russen sind immer begeistert. Hauptsache ist das richtige Fleisch. Gut durchwachsener Schweinenacken sollte es sein. Das Wasser würde ich auch weglassen, der Fleischsaft durchs marinieren reicht aus. Ansonsten kann man statt Mayonnaise auch Joghurt nehmen. Außerdem ist guter Essig wie beschrieben Pflicht. Der Rest ist Geschmacksache. Ich mache immer die Hälfte vom Fleisch und Marinade zusätzlich mit Paprikapaste( Aivar) an. So gibts ein bisschen Abwechslung. Ansonsten schmecken lassen
Joghurt hat da auch nichts zu suchen. Genauso wie Wasser und Kiwi
Hallo Michael, haben uns auch so ein Keter BBQ Grilltisch gekauft. Kannst du uns sagen was du für eine Abdeckplane dafür hast ?
Liebe Grüße Matthias
Ich mache gerne Koriander gemahlenen und etwas ungemahlenen
Leute, bei uns Russen sagt man die Kiwi frühestens 2 Stunden (besser 1 Stunde vorher) dazu tun, auf keinen Fall darf sie länger mit dabei sein...der Schaschlick ist sonst zu weich, das Fleisch kann dadurch sogar richtig schleimig werden und das ist nicht mehr sinn der Sache
Ja wie im Video gesagt mir wurde , das Rezept auch nur gegeben .
Es war lecker und gut .
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael
Eine Frage zu den Zutaten:
1 TL Paprikapulver
6 Zwiebeln
500ml Mineralwasser
2cl Essig auf 250ml Wasser
2-3 Lorbeerblätter
200g Mayonnaise
1 sehr weiche Kiwi die muss dann einfach geschält und zerdrückt werden.
Wenn ich das Rezept für 1kg Fleisch umwandele, kommen mir die Mengenangangen doch sehr wenig vor oder irre ich mich?
1/3 TL Paprikapulver, 20 ml / 3 Essig, 1/3 Kiwi, usw. ist die richtig?
PS: Die Angaben in ml sind viel einfacher zu lesen als cl.
hey , das ist mein REZEPT :`( einfach JEDER, der das gegessen hat LIEBT ES !
Feine Spieße! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Vielen lieben Dank 😊
Hab eine Frage das Mineralwasser hat das Mit oder ohne Sprudel ? Danke für die Antwort
2 stückchen nehm ich mir jezt xDDD guter mann
Vielen lieben Dank 🐻🔥
Noch nie ne Kiwi beim Schaschlik zubereiten gesehen 😂😂😂🤷🏻♂️
Nicht alle kennen es mit Kiwi
Hilft aber richtig gut. Fleisch wird schon weich.
Deswegen gibt es in Deutschland keine russischen Restaurnats! Denn wer bestellt Essen und wartet 48 Stunden lang? Beim Griechen bekomme mein Essen innerhalb von 25 Minuten. 😂
Was glaubst wie lange das Gyros mariniert wird bevor es gegrillt wird?
Fleisch liegt seit 24 Stunden nach genau diesem Rezept in der Marinade.
Ich bin gleich gespannt, wie es schmecken wird.
Ich mache mir nur gerade ein wenig Sorgen, weil ich surig Essigessenz genommen habe. Ist das richtig?!
Hoffe es schmeckt gut wie vielen hier.
Ich habe keine Essenz genommen nur normalen .
Glg Michael 🐻🔥
@@TheBBQBear01 Es war super!
Ich habe übrigens aus den Zwiebeln schöne Schmorzwiebeln gemacht und aus der restlichen flüssigen Marinade eine TOP Soße...
Einfach noch ein bisschen Zucker und Sahne rein, abschmecken und am Ende mit ein wenig Speisestärke andicken...
Vielen lieben Dank für das Tolle Feedback ☺️☺️freut mich sehr .
Glg Michael
Welchen Essig hast du genommen? Gruß
Ich nehme immer Kräuter Essig (Surol)
Lg 🐻🔥
Moin aus Cuxhaven! Nimmst du Wasser mit Kohlensäure?
Jawohl 🙏🏻
Ich komme aus Russland und habe schon einige Schaschlik Rezepte durch. Deins ist das beste Rezept und kommt dem Geschmack von dem Schaschlik aus Russland am nächsten. Gäste sind immer begeistert und fragen jedesmal nach dem Rezept. Hut ab, ich bin begeistert. Danke🙏 und mach weiter so
Was bewirkt das Mineralwasser und der essig?
Machen das Fleisch mürbe .
🔥🐻
Nicht so einen flachen mangal nehmen(von der Bauart her)und dann mit Buchenholz grillen. Und so wie "Samuel Tropmann " sagt 👍
Das Gericht ist der Hammer. Das Fleisch wird super zart 👍
Vielen lieben Dank 😊
Mit dem Kiwi nicht übertreiben!!!
Super ..weniger Salz ist besser...
Vielen lieben Dank 😊
Glg Michael 🐻🔥
Ich hätt noch ne ordentliche Spur Knoblauch drangeschmissen.Ich glaub das gehört bei den Russen dazu.
Kann man sicherlich 😬
Lg🐻🔥
Nur bei Pelimeni kommt Knoblauch dran.😅
In Schaschlik gehört kein Knoblauch
Tja die Russen sind halt die Besten 😌😌😌😂😂😂
Hi, lass das Wasser, die Kiwi, die Mayonnaise weg. Zwiebeln genauso viel wie Fleisch und zusammen kneten bis die Zwiebeln Saft geben, 24h stehen lassen, dann ist es traditionneler russischer Schaschlik, das was du da hast sind marinierte Nackenstückchen. Zwischen den Stücken Platz lassen dann werden die gleichmäßig gar bevor sie anbrennen. Und auf keinen Fall, nie und nimmer Essig in die Marinade. Übrigens das schwarz abgebrannte ist die Mayonnaise.
Woher hast du meine Rezept ?
Hier noch ein Rezept:
Fleisch in 3x3cm große Stücke schneiden, Zwiebeln halbieren und in Halbe Ringe schneiden, die Zwiebeln in eine Schüssel mit Salz und ordentlich durchkneten damit die Zwiebeln saften. Russisches Schaschlikgewürz ran und das Fleisch dazu. Vorsichtig durchkneten.
Kefir dazu geben und gut vermengen.
2 Tage in den Kühlschrank.
Fleisch aus dem Sud nehmen und in eine extra Schüssel.
Paniermehl mit Ei vermischen das es eine sämige Masse gibt und das Fleisch da rein. Fleisch sollte ringsum paniert sein.
Auf die Spieße und ab auf den Grill. (Vorsicht: kann schnell verbrennen!)
Guten Appetit
Russen machen halt den besten Schaschlik
Ich habe gehört mit Kiwi nicht so lange einlegen weil es sonst bitter wird 🤔 sieht aber verdammt lecker aus 😋😋😋
Moin Andreas, viele machen den Fehler die Kiwi mit einer Maschine zu zerkleinern. Falsch ! Sobald die schwarzen Kerne zermahlen werden wird es bitter. Nur zerdrücken, dass klappt. Gute Alternative ist Mango, und da dürfen die Stücke gerne püriert werden. LG.P
Ich kriege richtig Hunger 😠.
Wo sind meine Spieße? verdammt!!!!!
Sorry schon alle , das nächste mal 😊
Lg🐻🔥
Kiwi und essig, nach 24 Stunden Fleisch schmeckt wie Watte!
Moderne Variante. Klassiker: Fleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, und Essig oder Zitrone.
Also in Russland machen es alle die ich kenne nicht länger als 12 Std. Das gilt erst Recht wenn die Marinade auf Milchproduktbasis ist. 48 Std find ich auch zu lange
Immer längst das Fleisch aufspießen und ganz wichtig Holzkohle nehmen. Nach 1 min drehen, nicht erst nach 5 min, fleischsaft geht sonst verloren.
Gegrillt wird unbedingt auf Buchen- oder Obsthölzer. Zwetschge schmeckt am besten. Nie auf Holzkohle.