SCHASCHLIK wie vor 500 Jahren - Rezept aus russischem Dorf !
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- Опубліковано 12 вер 2024
- In diesem Video gibt es ein Rezept für Traditionelles, Russisches Schaschlik.
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Und doch machen es die Russen anders. Jeder hat sein Rezept. Dein Kumpel macht es so, wie Du es zeigst, ok, der war ja vor 500 Jahren dabei.
@@wolfganggerlach1101 und der preis für den lahmsten kommentar auf UA-cam geht an: DICH!
@@FrissOderLassEs Allein Dein Name bürgt ja schon für Qualität; nun beweist Du leider auch noch das Gegenteil.
@@wolfganggerlach1101 brauchst du zwei Trophäen?
Mit dem „liebe beim Kochen“ kann ich absolut zustimmen. Desto mehr liebe und Zeit man investiert desto besser wird es cooler Typ!
Привет из Мариуполя! Дело вкуса, но советую уксус не добавлять вообще, лучше использовать боьше лука. А так же добавить в маринад, уже после закладки мяса немного сильно газированной минеральной воды. Вода впитается в мясо и будет провводником запаха и вкуса специй. И ещё, прежде чем закладывать шампура с мясом на мангал, посыпь угли крупной солью, хватит пары пригоршней. Соль выровняет температуру внутри мангала и главное будет абсорбировать капающий с мяса жир и он не будет взгараться. Только сыпь соль аккуратно, она будет "стрелять". Данные советы проверены на практике много раз. Приятного аппетита!
Verstehst du das deutsche Video?
@@thomaswhite449ich würde auf automatisch übersetze Untertitel tippen
@@smuddy ja das geht.
Das Beste an Schaschlik ist, dass es so viele Rezepte gibt, wie es Russen gibt :D und alle schmecken geil...
Dabei ist Schaschlik kein russisches Gericht.
@@user-tf8ks8tt7z Kommt aus dem Kaukasus und erfreut sich in Russland und Südosteuropa der gleichen Beliebtheit. Gibt keinen Grund hier irgend welche Haarspaltereien zu betreiben!
@@user-tf8ks8tt7z Русское русские всегда жарили мяса так это кавказцы взяли у русских
@@user-tf8ks8tt7zDoch ist es. Heul wo anders
Ohne zu übertreiben: ich habe viele Marinaden ausprobiert, von Mayonnaise über Mineralwasser bis hin zu Kefir: aber DAS HIER war das Beste, was ich jemals auf meinem Mangal gemacht habe - mega! Grad nen Motivationsschub davon bekommen und Utschag+Kazan bestellt. Hast nen top Kanal und einen Fan in Finnland mehr ;-)
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen, wird morgen nach gemacht, Danke dafür 🐺💪🏽
Danke ❤️
Und wie wars ? Doch lieber mit majo oder Tomaten
Kenn es von unseren Russkis in der Arbeit entweder mit Mayo oder mit Essig. Werde deins auf jeden Fall ausprobieren, schaut richtig geil aus.
Ich Feier euch Russen und eure Gerichte. Einfach ein super Volk 👍🏻👍🏻👍🏻
Jedes Volk hat seine leckeren Gerichte, ich hoffe du feierst alle
Leider ist Russland ein Sicherheitsrisiko.
@@Lukas-yh3ggmuss man so reagieren?
@@thomaswhite449 du musst dich schon deutlich ausdrücken, was meinst du?
@@Lukas-yh3gg kam so rüber wie Bashing. Nur weil er die Russen feiert. Politik ist ja immer ein anders Thema.
kleiner tipp: in sprudelwasser einlegen, natürlich gewürzt wie man mag. das macht das fleisch noch zarter. hat meine mutter von einem bekannten aus einem uzbekischen dorf :D
Tausend Dank für die vielen Praxistipps zwischendrin, so kann der Anfänger brutale Fehler vermeiden.
славянская россия 💪💪💪
Bratko, danke für das original Russische Rezept.
Ich werde es bei der ersten Möglichkeit probieren...
Fast ohnmächtig geworden 😂😂 wie geil...ich liebe schaschlik. Bestes Gericht ever😋😍
Hallo Pascha genau mein Lieblings Rezept aber ehrlich gesagt Schaschlik schmeckt eigentlich immer geil. Kleiner tip nimm normalen Tafel Essig und lass es über Nacht ziehen und wird saftiger. Ich mach den Pfeffer meistens nach dem grillen drauf dann verbrennt der nicht👌👌
Ja hauptsache keine essig essenz😅🙉
@@sirgriffin2413 wieso ? Nicht
Oder einfach verdünnen ?
@@sirgriffin2413 Essigessenz und Wasser= normaler Essig. 😉
@@jelly8594 Essigessenz = ekliger Billigessig. 😉
@@sirgriffin2413 er hat geschrieben "nimm lieber einfachen Tafelessig". Wenn Du meinst, dass einfacher Tafelessig besser ist, als Essigessenz und Wasser, dann kann ich hier auch nicht mehr helfen. 😉👋
Wir machen das auch schon immer so…3-4 Stunden reichen hier aus zum ziehen. Wenn über Nacht, dann den Essig nicht direkt rein, macht das Fleisch nur trocken finde ich.
Manche machen auch etwas Wasser dazu.
Eingelegte Zwiebel in Essig sind Sau geil dazu
Hab neulich das gleiche gemacht als Test batch...
War aber ca 24std mariniert
wie dieses Rezept aber mit dem Zusatz von frischen Tomaten (⅕ vom Gewicht von Fleisch) und unter leichtem Druck gesetzt die ca. 21std.
3 Std vorm grillen Essig hinzufügen und ich war hin und weg. Geschmack und Geruch waren der Wahnsinn😋
An die nach Kocher
Nimmt nicht irgendwelchen Essig
Der gezeigte der Marke Surig ist der beste.
Hab diverse ausprobiert und der schmeckt am besten.
Essenz oder den verdünnen?
@@Zattoo20 zu 9% verdünnen
unverdünnt reicht ca. 1 Std vorher
Da muss man aber Augenmaß machen sodas es nicht schwimmt aber auch nicht zu wenig reinkommt
Bei 750g kam wars ca 10cl verdünnter und war perfekt.
@@Zattoo20 mit selbst verdünnten kannste nix falsch machen da kannst du die Stärke selbst Regulieren...
9% ist die magische Grenze zum Genießen mit Zwiebeln und als Marinade
Zum Schaschlik...
Aber wie oben erwähnt ist unverdünnter nur kurz vorher reinzumachen genau wie Kiwi da diese das Fleisch zersetzten können und man will ja kein Schleim grillen 😄
Verdammt :) sieht mega aus....man sollte das nicht zum Frühstück schauen :D ich bin jetzt mega hungrig und werde Donnerstag früh um 8 anfangen den Grill aufzubauen :D :D :D
Привет Павел, ja dass die Russen viele verschiedene Schaschlik Rezepte haben stimme ich dir zu, ich liebe als gebürtiger Deutscher ich komme aus Bielefeld, schon über 25 Jahre in Russland, und habe viele Rezepte ausprobiert, und ja je länger die Marinade zieht desto leckerer wird das Fleisch. Bei mir zieht das Fleisch manchmal bis zu 2 Tage))), mein lieblings Rezept, mit Tomaten, Adjschika und süßen Rotwein Grusinischer Herkunft))) .... проста КАЙФ!!!! Und dazu marinierte Zwiebeln....
Ich mache meinen schaschlik nur so bratan. Der Vorteil ist bei diesem Rezept auch, wenn man zB länger fahren muss. An den See oder so. Das Fleisch ist durch den Essig vor dem schlecht werden geschützt und macht das Fleisch sehr zart.
Sooo...lieber Pascha... habe heute das Schaschlik nachgegrillt. Es war...genial!! Habe allerdings die Zwiebeln in Alufolie mit auf den Grill gelegt(waren mir zu schade sie zu entsorgen) bis sie glasig waren und anschließend den Spieß nochmal in den Zwiebeln und der Alufolie eingedreht und mitgrillen lassen. Danach den Spieß nochmal kurz scharf angegrillt. Den Spieß habe ich zwischendurch mit dem Zwiebelsud begossen. Ich danke Dir für das geile Rezept!!! Bitte weiter so, vor allem mit so alten Rezepten!!!!! LG
Hört sich nach viel Spaß und geilem Essen an ! Das mit den Zwiebel merk ich mir mal :-)
Moment: Spieße ungegrillt in die Alufolie einwickeln und wenn das Fleisch gekocht ist, dann erst raus und kurz bräunen?
Mein Tipp, Falls es schnell gehen muss: Buttermilch oder Kiwi und das Essig nur eine Stunde vor dem Grillen rein. Die Säure aus der Buttermilch bzw. Kiwi macht das Fleisch so butterweich, dass man beim essen die ganzen Zeit rätselt, ob das Fleisch durch ist.
Das mit der Liebe hast du sehr schön gesagt. Das ist tatsächlich das wichtigste n der Zubereitung. Ohne liebe schmeckt das nur halb so gut
Genau so ist es!
Muss man mögen, ich hab schon einiges an russischen Schaschlik probiert von Kollegen oder selber gemacht ob in Buttermilch oder in Mayonaise Marinade eingelegt ( Kiwi drin )mit Essig oder ohne. Ist alles nicht meines. Ich stehe auf die Ungarische vielleicht auch eingedeutschte Version ( Fleisch-Zwiebel-Paprika-Fleisch-Zwiebel-Paprika ) am Schluss neventuell noch ein Champingnon drauf und das Fleisch wenn man mag abwechselnd Schwein-Geflügel. Ohne einlegen ohne Essig. Trotdem tolles Video 👍
Bei der menge mach ich noch 2 Granatäpfel zum Fleisch, der Inhalt zieht über Nacht richtig schön ein und lässt das Fleisch zart und saftig bleiben.
Danke für diese tolle Anregung, die ich gerne aufnehmen werde #Nachmachgarantie
Ich habe in der Coronapause mir spontan einen Mangalgrill gekauft und mit im Internet bestellten Schaschlik gestartet. War lecker, bin aber seit dem total auf den Geschmack gekommen und probiere viele Rezepte aus. Deine Anregungen kommen da immer genau richtig! Danke 🙏
Und Grillen immer mit #Liebe - das ist doch klar!
Sehr gerne und danke für die netten Worte 👍
Erstes Video und schon echt Spaß gehabt zuzusehen. Würde gerne probieren 🤤
Mein lieber , deine Videos sind einfach Bombe . Die haben wirklich Qualität und du bist so pur 😂
Bestes Gericht , Schaschlik geht immer !!!!
Das wird gleich ausprobiert.
Die Soße scheint der Hammer zu sein .
Danke für das Rezept 😂
Ich raste komplett aus Pascha 🤤🤤Ich werde es nächste Woche genau nach dem Rezept für meine Familie servieren. Ich danke Dir 💪 Macht LIEBE in euer Schaschlik Blijad 😂😂
Bin erst die Tage durch den gemeinsamen Dreh mit Joscha von Meat´n Great auf deinen Kanal aufmerksam geworden.
Tolles Rezept, werde ich bei Gelegenheit nach machen. Danke für den Tipp :)
Genau so machen wir unser Schaschlik immer.
Mit mayo geht auch ab und zu aber hauptsächlich mit Essig Pfeffer und Zwiebel das war's.
Bin überrascht wie leicht und gleichzeitig gut 👍😄
Die Russen sind so ein liebes Volk. Ich als Deutscher feier euch und werde alle Kontakte die ich zu Russen habe pflegen. Ein tolles Video mein lieber wird direkt nachgemacht ❤
Was rauchst Du so?
Желаю всем хорошего дня и приятного аппетита!
feier deine art und weise wirkst real
Hab mich in dich verliebt kuke die ganze nacht koch videos und ich muss sagen hatte überall was auszusetzen auser bei dir 😂😂
❤️
0:02 wie vor 500 Jahren. Genau mein Humor ^^
Die Sauce ist ja nicht das Schaschlik 😌
@@PaschaTV 🙌🏿
Nicht für ungut, mach weiter so👍🏿
Klasse Video, das macht Hunger. Liebe diese einfache Küche, toll präsentiert. Wird nachgemacht. Weil Mangal hab ich.
Deine Hände kannst du am Wasserhan oder irgentwas aus Edelstahl reiben, dann verschwindet der geruck von Zwiebel und Knoblauch.
Siehtvgeil aus,schmeckt bestimmt supergeil ,toll das du frische zutaten nimmst!!top
Dankeschön 😋
Mache ich immer so, nur halt ohne Soße . Kenne den Rezept schon als ich im Kasachstan war( vor 30 Jahren)
Ich liebe Schaschlik...mmmh...Tolles Rezept !!
Wird gleich beim nächsten grillen ausprobiert! Danke
oldschool ist einfach Grille und dan Salz das machen wir immer noch so
Sehr gut, genau so mache ich immer mein schaschlik.
Habe es heute identisch nach gemacht. Alles zusammen die Kombi ist echt gut .
Aber nur das Schaschlik an sich , ist es ok, da gibts bessere.
Danke dir 👌
Hey bin der selben Meinung :D
Mhhh lecker wenn der Koch dreck unter den Fingernägeln hat. Da bekommt man doch gleich Appetit!
Geil
Ahhhhhh lecker. Jetzt habe ich wegen Deinem Video Appetit
Paul ... Übelst gut . Ich mache meine nach nem Rezept aus Vladimir.. da kommen gefühlt eine Million mehr Gewürze rein 😂🎉 aber hey hauptsache Feuer 🔥. Ich werde jedenfalls mal dein Rezept ausprobieren
Die Fliegen sind trotz des knobis und Zwiebel am Start
Ich hab richtig Hunger bekommen, danke für das Rezept
Cooles Video. Ich würde aber sagen das es ein sowjetisches Rezept ist. Eine kleine Erklärung: in der zumindest späteren sowjetischen Ära gab es nicht immer gutes und frisches Fleisch in den Städten, deshalb hat man oft auf Essig zurückgegriffen. Echtes Schaschlik haben Armenier erfunden oder Georgier oder Tschetschen oder Kasachen oder Tadschiken oder Uzbeken. Zumindest sagen sie das immer😅 Dort schmeckt der Schaschlik am besten, ohne Essig!
Das die Katze dich nicht mag könnte vielleicht an deinen Knoblauchhänden liegen 🤣 . Hände nass machen und mit Kaffeepulver einreiben hilft da ganz gut dagegen 🤔
Absolut super. Das Fleisch top, nur zuviel Lorbeer benutzt und die Soße mit Adjika krass. 9,5 von 10 mein lieber.
Das muss ich unbedingt nachmachen 👍
Tomaten und Paprika erschienen in Russland vor 150 Jahren.
Klassische Schaschlik ist schwarzer Pfeffe, Feuer und Salz.
Grüße aus Russland!
Mein Tipp, Zwiebel nicht zu fein schneiden. Sehr grob am besten.
Pasch brat ich hab dein Buch jetzt bestellt ♥️♥️♥️♥️♥️
Tolles Rezept, werde ich ausprobieren 😋
Unbedingt!
Für das Video gibts ein Abo, hast mich absolut überzeugt 👍
Bin zwar nur gasgriller, aber das werde ich auf jeden Fall mal probieren.
es isst man direkt von Spieß, lecker
Ich gebe dir einen TIP umsonst,jage die Zwiebel erst durch den Wolf und benutze einschließlich nur den Zwiebelsaft und die Gewürze für die Marinade,schöne Grüße aus Polen
Sehr gutes Video gefällt mit immer besser ✌🏼
Weiter so 👌🏽
Danke Bro 👊
Niiiiiichuija Pascha!!!!! ❤❤❤❤❤ wird Samstag sofort nach gemacht
Tipp für deine müffelnden Pfoten. Waschen und dann am Metall der Spül-Wanne reiben.
So mach ich Schachlick auch immer wenn ich mit den Jungs spontan entscheide Schachlick zu machen 😁
Unnormal gut Genosse
Lecker 😋 die Russen wissen was gut ist👍
Sehr gutes Rezepte, werde es heute das zweite mal grillen und essen😋
Ich versuche das auch mal! Danke für das Video!
bratan trick 17 einfach gummihandschuhe kaufen dann stinken die hände auch nicht :D
Probier mal frisch gemahlener Pfeffer. Macht m.M.n. geschmacklich ein grosser Unterschied :D
Das stimmt finde ich auch :-)
Wenn ich Schaschlik mache bin ich mindestens 2-3 stunden in der Küche, da lass ich mich auch von nix und niemandem stören.
Du sollst nach Litauen reisen, beste Schaschlik.
Bruder ohne scheiß ...habs nachgekocht und bin direkt ohnmächtig geworden
😂
Bei uns wird es morgen gemacht aber werde die soße und beilage so machen wie hier aber fleisch trotzdem 24 stunden ziehen lassen mal sehen wie das wird
👍 Alles richtig, schönes Video bekommt man direkt Hunger.
Das Rezept wie du es dort gezeigt hast ist für mich so eine Art Basis, damit kann experimentieren wenn man möchte.
„Die Katze die ich leider nicht mag“ 😂👍🏼
Mahlzeit Pascha,Pascha hier, frage, hast du das gewürzt (fertig gewürzt) für die Sauce? Kannst du sonst bitte ein Update für 3kg Fleisch mir bitte geben?
Also von Pascha zu Pascha 🙂😉
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 die Liebe für die Katze ist bei all den Rezepten leider in der Pfanne verdampft
Kommt auf jeden Fall zu meinen Grillrezepten
Dann viel Spaß beim nachgrillen !
Bei aller Liebe, aber wer Essig in seine Marinade kippt, hat die Kontrolle komplett verloren :D
Das Rezept ist super!
Mayonnaise ist übrigens als Marinade nicht geeignet.
Bei Hitzeeinwirkung löst sich das Öl heraus und der Rest verbrennt.
šašlik... SO geht Schaschlik!! Danke! Wie immer genial!! Leider isst meine Frau sehr selten Fleisch. Aber...dafür bleibt mehr für mich. Das Gute ist, dass es mir wurscht ist, welches Wetter ansteht. Es werden...Paschas Gerichte nachgegrillt! Sorry Bub...bist nun mein neues Kochbuch 😅
Meine Frau ist auch nur wenig 😄😄 aber ab und zu kriege ich sie doch dazu wenn ich mich beim grillen ins Zeug lege
Das probiere ich morgen aus und marinier heute das Fleisch
Endgeil! 🤗 Jetzt haben will! 🖖🏻🤩🖤🙏🏻⚓️
Essig oder Essigkonzentrat verwendet? Die Flasche schaut nach Essigkonzentrat aus, welcher normal verdünnt wird.
Scheint mir sehr authentisch zu sein. Mayo und Kefir landen bestimmt nicht schon seit hunderten Jahren im Schaschlik.
Das stimmt 😄 wie im Video gesagt, manchmal ist weniger mehr
Tomaten und Chilli bzw Paprika auch nicht 👆
@@radtourernrwKinder sollte man auf TikTok’s verbieten
@@Chlod690 🤔
kefir ist älter als die russische schrift.
Ich persönlich würde das Schaschlik über Nacht drin lassen und 2Stunden bevor es auf den Grill kommt den Essig dazugeben :)
geiles video, jetzt hab ich hunger :D
Freut mich 😁
Klasse 👍
Herzlichen Dank!
Da bekommt man gleich Hunger, aber du redest von Essig (5-15% Säure) und benutzt Essig Essenz (bis zu 25% Säure), was man nur verdünnt anwenden sollte und kaum für Speisen benutzt. Ist das richtig so?
Ich verdünne diesen Essig auch immer
Yummm... lecker. Ein richtiges Männeressen. Ach ja, slava Rossia :)
LECKER.
Tip für nächstes Mal: nimm für dieses Fleischmonstrum ein brutal GROOOOßES und SCHARFES Messer. Es lässt sich leichter damit arbeiten, wenn es MIT EINEM ZUG durchs Fleisch geht. Ok...bei dieser Dicke max. ein Mal vor und ein Mal zurück.
Und es sieht einfach eindrucksvoller, professioneller und GEILER aus.
Geiler Kanal hoffe kommt mehr Output mach weiter so
Grise Katze 😂😂😂
probier doch mal Thai Stil cocosmilch Knoblauch chilli Koriander und Ingwer auf jedenfalls es hört sich geil an!😂
Das rezept ist auch bekannt als das sovietische schaschlick rezept. sieht gut aus!
Schaschlik gehört grundsätzlich nicht zu Russki Esskultur. Sie haben es sich wie so vieles angeeignet und verkaufen es als ihr eigenes. So wie Plov zum Beispiel😂
Endlich mal ein normaler Mensch der nicht für alles so widerliche schwarze Gummihandschuhe braucht. Für was hat uns die Natur Hände gegeben? ❤
Junge, Dein Messer ist stumpf, muss ma scharf mache!
Danke für das Rezept;-)
Gern geschehen 😊
Einfach Klaus Grillt sein jüngerer Bruder.
Hääääh???? Ich kenne Schaschlik NUR SO!... (bin gerade etwas verwirrt hahaha^^) Aber ich hab mal einen Russen gesehen, der hat zusätzlich dicke Zwiebelstücke (auf dem Spieß) zwischen die einzelnen Fleischstücke gepackt, um das Fleisch noch saftiger zu machen... Aber mit Essig ist ein MUSS!