失敗しない柿酢の作り方
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- Опубліковано 12 вер 2024
- #柿酢#柿酢作り方
柿酢作りましょう。
熟した甘柿・渋柿どちらでも良いです。
熟していないと、
形がなくなるのに時間がかかって、
柿にカビが生えることがあります。
柿のヘタを取って、
熟した順に容器に入れていってください。
発酵が十分進んで、
酸っぱくなったら、絞って液だけとります。
柿渋の途中経過も報告しました。
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なるべくただのものを採ったり、拾ったりするのが大好きです。
実用品を手作りするのが好きです。
で、
服、縫ったり、染めたり、織ったりもしてます。
藍染や柿渋染め、草木染で染めたものを製品にしてネットショップもやってます。
2018年63才から突然,youtuberになることにして、染め物講師の仕事を辞め、手探りでyoutube始めました。染め・織
り、縫ったり、超簡単料理や発酵食品、簡単着物の製作。時間が取れたら、旅行も少しずつしていきたいと思います。
人生楽しみましょう。
ウリウリは瓜売りですけど、韓国語では私たちという意味らしいです。
日本語にすると私たちのばあちゃんでしょうか？思いがけず、良かったです。
UA-camの字幕を翻訳ソフトに頼らないで、
自力でやろうと思って、
オンライン英会話とNHKラジオの基礎英語を始めました。
基礎英語は、NHKゴガクで、
基礎英語Ⅰと２をiPhoneでいつでもどこでも，
オンライン英会話だけで行けると思いましたが、
単語もボキャブラリーも不足しているので、
無理だと思い知らされました。
やっぱ、努力するしかないです。
隙間時間はほとんど、基礎英語を聞いています。
で、オンライン英会話でアウトプットです。
世界に羽ばたくyoutuberになるぞ ( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
なななんちゃって。
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たくさんの柿をもらって食べきれず、熟柿になってしまっているので、さっそく柿酢にしてみます！！ありがとうございます^ ^
良かったです。柿酢はとても重宝しますy。
柿って鈴なりになるので収穫もけっこう大変だし、その後の保存処理も手間がかかりますよね。ご近所の柿の木はなりっぱなしでカラスやモズ、ヒヨドリの餌になっています。干し柿にしたり、柿酢、柿渋にするのは生活の知恵ですね、今秋は柿酢、柿ジャムを使って見ようかな？
新美益子 そうなんですよね、色んなとこに、とられない柿たくさんあって、もったいないです。
柿酢作るのは凄く簡単です。
わたくしは、保存瓶に柿を入れたら、一切蓋を開けずに、攪拌します。
保存瓶を両手で持ち、軽く円を描く様に小さく回せば
容器の中で溶けだした柿がグルグル回転して
攪拌が出来ます
毎日保存瓶を回転させているので
想像より早く柿酢が出来上がります
何より蓋を開け閉めしないので
雑菌や虫が入らず
簡単便利に柿酢が手に入りますよ
皆さん色んな方法を考えられますね。すごい！
こんにちは
いつも楽しく拝見させていただいてます。柿酢を濾過して瓶詰めにするまでの作業をリクエストしたいです。よろしくお願いいたします。
リクエストありがとうございます。
私も気にしてたんですけど、仕事に追われてしまって、
でも、やる気になりました。
来週撮って、編集に少し時間かかりますが、今月中に出します。ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
なんかおばあちゃんに教わってるみたいで嬉しい（＾_＾）
ありがとう、褒めてもらうとどんどん調子に乗って、動画上げてきます。
柿酢 調度熟してしまった物が２つありました。 早速トライしてみました。日付を書いて➰✍️３ヶ月ですね😃 毎日覗いて育てまーす♪ 柿酢ちゃん🎶
期間にとらわれず、熟すまでがんばてください。3ヶ月じゃ足りないかもです。
はい ありがとうございます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
何時も楽しい学びのお時間を有難う御座います。
柿酢の絞った後はどうなさっていますか？
柿酢を作ると残る絞りカスも捨てないで‼️
種を取って、残りを裏漉ししまして、
お味噌混ぜてみて下さい。
酢味噌とはまた異なる柿酢の爽やかな酸味が
優しく 蒸し野菜につけて召し上がってみて下さい。
柚子の皮、大葉、胡麻を加えて焼きおにぎりとか
シンプルに頂くのが美味しい一品になります。
ウリウリおばあちゃまならきっと お気に召して
頂けると思います。 アレンジメニューもきっと
色々思い付く事でしょうね。（＾ν＾）うふッ
ゴミは最小限に ECO LIFEが心地良くて好きです。
アレンジメニューが出来たらまた教えて下さいませ。
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 〜♬
ほうそうですか、私は、ヨーグルトの種にしたりあとは、植物の肥料にしていました。なるほどじゃあ今度やってみます。
ウリウリばあちゃんの楽しい田舎暮らし 様。
堆肥には私も使いますね。
ヨーグルトですか、私も次に出来上がったら
食べてみます。 有難う御座います。(^ ^)
カビが出たらどうするんですか？熟して無いのを漬けたんですけど一週間経ってもまだ汁出ないんです。
一番下になっている柿のヘタをくり抜いた所が色悪くなりだしたのでカビなの？と心配です。
黒いのはたぶん酸化しただけと思います。私は最近のライブや動画などでも説明しているのですが、良く熟して切ってやって、毎日混ぜてます。それがかびさせないコツです。もしカビが生えたらその部分を取り去るしかないと思います。
@@uriuri17
返信ありがとうございます。
取り除けばまだ希望があるんですね!
ありがとうございます❤(ӦｖӦ｡)次、柿を大量に手に入れたら柔らかくなるまで待ってから漬けようと思います。
そう思うんですけどお腹に消えてしまうのが早くて…😮💨
@@サア-v2x 🤣わかる😆
すいません、新しくコメントくださった方、こちらにコメントが出てきません。返信できずにごめんなさい。