나눠줬더니 다들 맛있다고 난리남. 양파김치 만드는 법.
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 9 кві 2022
- ■재료
햇양파 1.5 kg
부추 한줌 ( or 잔파나 대파 )
----작은양파가 덜 맵고, 가격이 싸서 장아찌나 양파김치 막 담기 좋아요
■양념
--절이기는 가는소금 3큰술 수북히
양파를 간물에 바로 헹궈 건져서 짭짤한 상태입니다.
멸치액젓 2
새우젓 2
매실액 4
비정제설탕 깍아서 1 (달달 감칠맛있게)
고춧가루 5
간마늘 1
생강(청) 0.5
통깨 2 (좀 팍팍)
❤ 며칠 삭아야 양파 매운맛도 빠지고 축 늘어져서 더 맛나요. 🤣🤣
❤ 양이 많거나 오래 두고 먹을 시에는, 홍고추도 몇개 갈아넣어주고 풀물도 해주면 더 맛나요~
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ - Навчання та стиль
양파를 다캐고나면 버려진
양파새끼들
어릴적 이삭을 주워서
동글동글 씼어서 네쪽내어 양푼에 담아 밥위에 얹어 쪄서 진간장넣고 뒤적뒤적 무쳐서 숫가락걸친채로 밥상가운데 등장하든 양파요리
남해안 남도지방에 여행을가면 요맘때
식당에 나오는 단골며뉴 양파김치
를 만들어 봅니다
음식이란 그 재료의 성품
따라 모양도 맛도 우리가 좋아할수도 싫어할수도 있죠
우리에게 무한으로 아낌없이 주는 자연에 감사합니다
❤🙆♂️🙏
음식에대한 철학과 음식을 만드는 사람의 자부심이 느껴집니다. 가족의건강을 위해 엄마의 정성을 먹여보려고 노력하겠음다요^^
ㅣ
원숭이 두창에..양파 사과 식초 절임이 최고 랍니다
보리누룽지 발효된 김치
저랑 연배가 비슷할 것 같네요
그 당시 간장 양파볶음 최고였지요 마아가린 한 숟갈이면 더 더욱ᆢ
달근한 양파와 왜간장의 짭지리한 맛ᆢ
깨소금 뿌려 밥 비벼먹어면 최고였지요
가족력에 혈관건강 이상 무 인것도 그 덕분인것 같습니다ᆢ
한번만들어 먹겠습니다 !!!70대인생비결 노하우
눈물나도록 구수하네요
엄마와 딸 ㅎㅎㅎ 말소리만 듣고 있어도 너무 좋습니다
항상 맘이 쓸쓸할때 듣고있습니다
건강하세요❤❤❤
다른 요리 유튜브 다 필요없다. 윤이런 이모 유튜브 하나면 요리 고수된다.
어머님 말씀이 너무 정감이가고 엄마 생각에 영상 잘보고 있어요
따님이 너무 부러워요~
요리잘못해서 용기내서
양파김치 영상보면서 담았어요 익어면 맛나게 먹을생각하니 기분이 너무조아요
항상 건강하세요~♥️♥️♥️
침이 흐르네요^^;;;양파김치 담가봐야겠어요.
윤이련 어머님 항상 건강하세요!
양파 솎아 낸거로 양파 줄기까지 해서 만든 양파 김치 정말 잊을수 없을 정도로 아삭하고 시원한 맛 한달내내 양파 김치만 먹었더니 몸이 날아갈만큼 가벼워 졌어요
양파김치.시원하니 맛나겠어요.잘 배워갑니다.👍🤗
건강에도좋고
다이어트에도좋은 양파 너무맜있습니다
선생님 감사합니다~~♡
선생님 레시피는 넘 맛나요. 요것도 해먹어야 겠어요.건강에 좋은양파 많이 먹을수 있겠어요.감사합니다.^^♡♡♡
햇 양파 많이 나올때 자주 먹어야 겠네요 레시피 감사히 잘 배워갑니다.넘 쉬운 양파 김치 꼭 해야겠네요
따님 말씀대로 라면에도 딱 일같아요.비빔면 할때도 괜찮을듯 하네요.👍🌹🌸🌸
몸에도 좋은 양파~가성비도 좋아요 바로 실천들어갑니다
몸에 좋은 양파김치 감사합니다
부디 오래오래 사세요.
선생님은 인간문화재입니다.
너무 고맙습니다.
소중한 음식문화를 이어갈수있게
정서껏 가르쳐주셔서 눈물겹게 감사합니다.
😁😁😁🥰🙏👍🧡💜🙆♀️
햇양파로 훌륭한 김치가 완성이네요 최고십니다!
저번에 파나물도 너무 맛나게 잘 먹었어요~ 윤선생님덕분에 반찬이 풍요로워 집니다.^^ 감사해요~
아삭아삭 양파 김치 너무 맛나보여요😃😋👍👍👍
담기도쉽고 생각지도못한 양파김치 담아야겠어요👍 감사합니다 🙏
선생님 진짜 말씀도 구수하고 상세하게 설명를 하니까 볼수록 재미 있어요
햇양파로 장아찌 담았는데
요 양파김치도 따라해 보겠습니다
늘 고맙습니다
건강에도 좋은데 만들기도 쉬워 보여요. 당장 해봐야겠어요. 고맙습니다~!!!
햇양파 보이던데 사와서 담아봐야겠어요~저를 부지런하게 해주시는 어무니 부디 오래오래 사셔서 계절마다 맛난음식 만들어주세요
어무니 목소리가넘 푸근하고 정겨워서 힘들때마다 그냥 목소리들으러도 온답니다
정말 훌륭하시고 지혜로우셔요
본받고싶어요 ㅎㅎ 감사합니다
양파가 건강에 👍👍👍👍👍👍👍
와 선생님 요리 잘배웁니다. 잘보고 배웁니다
맛난거 많이 배우네요
감사합니다 선생님
선생님 오늘은 양파김치 잘보고 배워서 내일한번 담아보려합니다 ㅎㅎ 항상감사합니다
^^
양파김치 배워서 몇번째 만들어먹는지 모릅니다 풀물없으니 정말 시원하고 맛있습니다 국물도 떠 먹고 부추도 맛있네요
고춧가루대신 파프리카로 해도 맛있었어요
지금 햇 양파 줄기까지 담그면 진짜 맛나요 양파 줄기는 재래시장이나 나올거에요 저는 제가 먹을것 조금 심어놓은거 아직 덜커서 조금 더 키워서 김치담굴 예정입니다 양파김치 진짜 맛나요~👍😍♥️
😁👍👍👍🙆♂️❤❤
맞아요, 양파 연한 줄기까지 같이 담근 양파 김치는 익으면 감칠맛이 최고죠. 고기구워 먹을때 같이 먹으면 좋아요.
양파 농가도 살리고, 봄에 담는 김치로 양파 김치 많이 담갔으면 해요.
아하 그렇군요 줄기는 다 잘라내고 양파만 사오니 그런 방법이 있는지 몰랐네요
작년에 햇양파로 장아찌 담가서 맛있게 먹었는데 이번엔 쌤 레시피대로 양파김치 담가봐야겠어요
시원하고 달짝지근 맛날거같네요~^^
와 ~~ 이런 1인 가구 위한 간단한 레시피 계속 부탁 드립니다
양파 , 부추 건강식이기도 하네요 !!
오늘 마침 햇양파 한망이 있길래
부추넣고 그대로 했어요
저는 설탕을 가미했어요
너무 맛있네요
햇양파 나올때 항상 하는 김치가 될거같아요
감사해요^^!!
방금 완성^^ 냉동실에 얼려뒀던 김장양념이 있어서 추가로 간하고 부추 썰어서 김치통 한가득 담궜어요^^ 이번 목욜 고기먹는데 요거랑 꼭 같이 먹을거예용^^
감사합니다 너무 맛있겠네요 색다른 양파김치 한번 담궈봐야겠어요 오늘도 펑온한 하루되세요
따님과 대화하며
요리하시는 유튜버님이 마냥
부럽습니다
건강에 최고인 햇양파김치 뚝딱 만들어서 부추까지
맛있게 보이네요
저도 도전합니다
감사합니다
건강하세요 ~~
양파 좋아하는데 햇 양파 김치 담아 먹어 봐야겠네요.
두분 말투가 정겨워 넘 좋아요
따님과 조근조근 말씀이 다정하고 언어표현도 듣기 좋아요. 양파김치 잘 보았습니다
우와~~김치한번 담아본적없지만
양파김치는 담을수잇겟어요
쉽고 간단한 레시피라서 당장 양파사러 가야겟어요^^
저도 담았어요!!
어무니 건강하셔유~~
정말 맛있는 좋아하는 맛이나요!! 감사합니다!!
선생님 요리스타일 넘넘넘 좋아요❤❤❤
외할머니 생각도 나고 간단간단 빠름 맛있어요
요리 자신감 업^^
영상 알게 되서 감사 감사
더운데 건강하세요
양파김치 넘 맛있겠네요~
엄마 한번 해드려야 겠어요^^
간단하고 건강에 좋고 따라 해볼게요 ❤❤❤
맛있어 보여요~
너무맛있어요 제가 한 요리에서 이런 맛과 향이 나다니... 선생님 덕분입니다 ❤
정말 따라해보니 쉽고 최고의 맛
한번 도전해볼게요
설명감사합니다~~~
최고에요 3일 지나니깐 진짜 너무 맛있어요 또 담아먹으려구요 감사합니다🥹
요고요고는 확실히 따라 할수 있을것 같아요^^ 햇양파 달달해서 그냥 먹어도 맛나는~~~
맛깔솜씨짱.모녀간살가운대화.양념처럼맛있네요.건강하세요
늘 자세하게 왜 이렇게 해야하는지 설명해 주셔서 감사합니다. 지난번 명절 나물들
다 따라하지는 못했지만 몇가지만 했었는데 우렁각시 다녀갔냐는 말 들었어요. 감사 드려요.
매실청 처음 넣어 보거든요 따라해봤는데 대성공 했습니다~~~오늘 오전에 담았는데 저녁에 먹어도 너무 맛나요~~
햇양파 김치 짱이죠
저도 해년마다 잎파리까지 담거든요
진짜 최고로 맛나요
와 맛있겠어요 재미있게 설명두 주시고 자주뵐께요
역시 양파김치는 햇양파지~~~!
선생님 영상보고 양파김치 만들려고 햇양파 한보따리 사왔어요~ 맛있게 담아 볼께요~
양파김치 저도 무진장 좋아합니다😍😍
햇양파철이니까 딱이죠🥰😇😇🤩
it's so good. I really like your recipes.
몸에 좋은 양파 ! 저레 해 묵음 맛있게 더 잘 먹겠네요^^ 잘 배웠어요~!
맛있어 보입니다.
간단해서 한번 해먹어봐야겠네유 ㅎ
가족모두 양파를 정말 좋아해서
선생님 레시피에 고추청을 첨가했어요.
너~~무 시원하고 맛나서 자랑하며 나눠주다보니 20킬로 정도는
담궜던거같아요.
잘 배웠습니다^^
구수한 사투리가 정겹습니다 베란다에 양파 잔뜩사놓고도 양파김치 엄청맛난데 생각을못해 못해먹네요 ㅎㅎ
오늘은 값진영상 덕분에 저두 만들어야 겠어요 건강에좋은 양파 많이 먹읍시다 ^^
늘 도움받고 있어요
시장가서 양파 사 와서 담궈야 겠습니다. ㅎㅎ😊
구수하게말씀잘하시네요
레시피대로 만들었는데 완전 대박입니다ㅠㅠ
얼른 다들 담그세요ㅠㅠㅠ
고기에 밥에 먹으면 완전 밥도둑님이십니다ㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 저희도 그렇게 먹어요🤣🤣🥰
진짜 맛있어요^^ 또 해먹을라구요. 선생님 감사합니다 ☺️
아이고~ 맛있겠다^^
좋은영상 감사합니다
봄햇양파~ 상큼하니
담아 먹어야겠습니다💖🌷
계절 별미로 한번해먹을만 하겠어요 잘배웠습니다 감사합니데이~~^^
인물이 좋타...ㅎㅎ 참 구성진 표현이 너무 좋습니다^^
몸에 좋은 김치 같아요
요새 햇양파 너무 좋아요 ㅎㅎ 평생양파김치는 처음보네요 아직한번도 먹어보지못했지만 한번 해봐야겠어요 양파가격 너무싸요~~
지난주에 맛있게 담궈서
오늘 또먹는데 너무 맛있어서 글남겨요 감사합니다❤
햇양파 사와야겠네요^^
최고십니다~
말씀을 얼마나 재밌게 하시는지~^^
애들 하교 후 당장 해보겠습니다 ㅎㅎ 아는 맛이라 침이 고입니다 ㅎ
따님하고 대화ㅡ조막디만하네 ㅋ
넘잼있고 맛있겠어요
정말 정감가는 경상도 말투 멋있어요--^^
늘ᆢ
잘보구 음식도 해보구
있어요ᆢ말씀하실때 너무
정이 가고 듣는 사람들도
기분이 좋아요~따님과의
모습도 부럽습니다~늘 건
강하셔요..^^
잘보고가요^^
꼭해볼께요 감사합니다
간단해서 좋네요 해볼게요
꼭.... 만들어 보겠습니다.
지금 딱 저에게 필요했던 레시피예요
배고파요.
영상 잘보았어요 🐜😄🐰
감사합니다. 한번 저도 시도해 볼게요.
방금 담궜는데 숙성하지 않아도 맛 대박입니다ㆍ숙성되면 얼마나 맛있을까 기대됩니다ㆍ몸에 좋은 양파 많이 먹을수 있게되어 넘 감사합니다
🤪🤪헐헐~~ 👍👍👍😄🥰🥰😁❤❤
좋아 👌
저도 해 보겠습니다 요
양파 뒹굴고 있었는데 오늘 바로 까버려야겠네요
아주작은 양파를 따로 망에
넣고 파는데 굉장히 싸요.
난 혼자서 살므로 항상
작은것만 사오는데 잘됬네요. 오늘 담가서 먹어야
겠네요 양파를 많이 먹으면
좋으닌깐요. 감사합니다
FROM: US SF
남편이 양파를 좋아해서 양파김치레시피 보고 담았는데 남편이 넘 맛있다고하네요~~~❤
하모~하시는 게 꼭 저희 아부지 말씀하시는 거 같이 친근해요^^
고향이 삼천포신데.
낼 당장 양파 쫌 까야겠어요♡
너무 맛있게 보이네요😅😅
진짜 먹고 싶었는데 맘에 드는 영상이 없더라고요.ㅋ
그리고 겨울 생양파 된장찍어 먹어도 매워서 김치 하면 안되겠다 싶어 기다려왔는데 올해 실컨 해먹어야 겠어요.
너무 부러워요
햇양파로 담으면 👍
오늘도 방송 잘 봤습니다 감사합니다 건강하세요
무안 양파김치 10년전에 가계 사모님이 한통 갖다줘서 먹은적 있는데..
너무 맛있어서 그때 한통을 몇일만에 다 먹었던 기억이 있네요. 담그는 게 생각외로 어렵지 않아서 해먹어 봐야겠네요.