Советское мороженое и другая еда в культуре СССР
Вставка
- Опубліковано 2 тра 2024
- Рецепт советского мороженого был привезен из США
Историк Даниил Ряснянский рассказал в лектории «Живое слово» о том, какую роль еда играла в культуре и идеологии Советского Союза.
00:00 Что еда говорит о культуре
03:41 Финно-угорская + славянская = русская кухня
05:19 Глубокие корни советской кухни
07:52 Книга о вкусной и здоровой пище
11:53 Гражданская война, НЭП
13:07 Недостаток мяса и мания делать соленья
15:23 Инновация Микояна: мороженое, сосиски, бургеры
20:41 Докторская колбаса
22:14 Рыба как замена дефицитному мясу
25:48 Фабрики-кухни
30:04 Хрущев: курс на изобилие
33:04 Советские очереди: почему
36:37 Пути советской логистики
39:02 Новогодний стол
41:25 Коротко - итоги
45:13 История чебуреков
46:06 Мимоза
47:04 Селедка под шубой
47:52 Птичье молоко
48:53 Сырок «Дружба»
49:50 «Байкал»
50:50 Сгущенное молоко
52:56 Вопросы. Мясо по-французски
53:56 Послеобеденный сон
55:11 Почему колбаса красная
58:14 Исчезнувшие советские блюда
01:00:12 Томатный сок - что за ..?
01:03:00 Икра до революции и после
01:04:28 Холодный борщ. Сыр и сырники
01:06:55 Соя
01:07:28 Сметана в стаканчике как блюдо
01:08:40 Голод и пищевые привычки
01:10:40 Уличная газировка - Наука та технологія
00:00 Что еда говорит о культуре
03:41 Финно-угорская + славянская = русская кухня
05:19 Глубокие корни советской кухни
07:52 Книга о вкусной и здоровой пище
11:53 Гражданская война, НЭП
13:07 Недостаток мяса и мания делать соленья
15:23 Инновация Микояна: мороженое, сосиски, бургеры
20:41 Докторская колбаса
22:14 Рыба как замена дефицитному мясу
25:48 Фабрики-кухни
30:04 Хрущев: курс на изобилие
33:04 Советские очереди: почему
36:37 Пути советской логистики
39:02 Новогодний стол
41:25 Коротко - итоги
45:13 История чебуреков
46:06 Мимоза
47:04 Селедка под шубой
47:52 Птичье молоко
48:53 Сырок «Дружба»
49:50 «Байкал»
50:50 Сгущенное молоко
52:56 Вопросы. Мясо по-французски
53:56 Послеобеденный сон
55:11 Почему колбаса красная
58:14 Исчезнувшие советские блюда
01:00:12 Томатный сок - что за ..?
01:03:00 Икра до революции и после
01:04:28 Холодный борщ. Сыр и сырники
01:06:55 Соя
01:07:28 Сметана в стаканчике как блюдо
01:08:40 Голод и пищевые привычки
01:10:40 Уличная газировка
Почему кукурузный торт это абсурд? Если добавлять кукурузную муку в тесто для кекса/пирога, это делает выпечку более пышной и она дольше остается свежей. И вкусного желто- золотистого цвета😊
Так попробуйте, добавьте в тесто кукурузную муку. Ничего не поднимется. Хрень молоть горазды.
Она только для лепешек и каши.
Я пеку хлеб с кукурузной мукой. Все поднимается. Ее просто надо смешивать с пшеничной, так же , как и ржаную и гречневую.
заглянул исключительно из-за толстовки на лекторе)
огорчился срачам в крмментах..
порадовался таймкоду..
надеюсь, лекция окажется хорошей)
достаточно интересно, не зачастую необъективно ..
Советские мужчины считали, что сметана положительно влияет на эрекцию.
Спасибо за возможность познакомиться с лекцией! познавательно и интересно
томатный сок - самый вкусный сок в мире!)
Томатный напитки не только советская история. Регулярно встречался в самолетах не только аэрофлота. А еще есть такие интересные томатные напитки как Clamato и даже Beefamato (usa и канада)
Глубинное исследование показало, что главный потребитель томатного сока - авиакомпания "Люфтганза". И даже было исследование, что якобы меняется вкусовое восприятие в самолёте, но почему - неизвестно. Так что очень хорошее уточнение!
Как и всë советское -лютый шлак
Оооо, иностанный агент, поздравляю. 😂😂😂
Хорошая лекция, особенно здорово было ее встретить сейчас, в жуткое время. Спасибо
Спасибо лектору за живой рассказ. С удовольствием послушала бы серию лекций о еде в таком формате) Дальневосточники тоже любят что-нибудь собрать в лесу и съесть сырым)
В западной Европе, особенно во Франции, суп был главной едой крестьян. С чего вдруг они там ели все в сухомятку
и брюнуаз, и гарбюр и луковый суп - это довольно поздние вещи.
Там были похлёбки или жиденькие супчики, но в основном крестьянская еда такая же была как и у русских крестьян - каши, овощи, хлеб.
Большое спасибо! Классная лекция!
👏👏👏👏👏
Спасибо
Спасибо. Очень интересно. Приятно на фоне новостей отвлечься и послушать о еде.
Странно, что еврейской кухни нет. Селедка под шубой - самый праздничный салат.
очень интересная лекция, очень! спасибо
Спасибо.Интересный контент.Хотя...Возрожление,возврат к корням,исконо русская...Уж больно отдаёт долбославянством.Ясторнник глобализации во всём.От кухни и моды,до спорта и секса.
Спасибо за хорошую лекцию. Судя по комментариям, совкодрочерство неисправимо, что неудивительно - вариант веры.
Антисоветчик-всегда русофоб.
@@Freizin_поубивать и изгнать русских, развалить на ровном месте страну - это только советские коммунисты смогли ))
не поговорили о макаронах.
Поганая еда была в СССР. Только побывав в ГДР я понял, какая дрянь советские сосиски, пиво, варенье, лимонад, хлеб.
Ну не врите вы. Мой дядя бывал в Германии в шестидесятых. Продукты там были на много хуже по качеству и вкусу чем у нас в Союзе.
Зажралась😂
В 90е мы узнали, какая противная западная еда стала поставляться к нам. Скорее всего закупали все самое дешёвое
Ха-ха вот сейчас какая классная еда. 😂😂😂😂
С днём Великой Октябрьской Социалистической Революции!
106 лет назад, началась мировая революция - переход к всемирному обществу равенства и братства.
Справедливость - отсутствие эксплуатации человека, отчуждения труда, равный доступ к достижениям культуры; обеспечение всестороннего развития каждого члена общества - такова историческая цель коммунизма.
Пускай пока мы живём в эпоху временного отступления революционных сил, в период реакции - их проходили все без исключения мировые революции.
Буржуазная накипь, вынесенная на вершину общества силами исторической инерции есть временное явление, и та же волна истории перемелет её без следа.
Наше дело правое, мы победим!
Пролетарии всех стран соединяйтесь (потому что капиталисты всех стран давно объединены в мировой капиталистический интернационал).
"Кулаги-дифицыты", а еще пенка была на молоке, та еще гадость, вроде бы. Что-то скучать стал по пенке...
Мне одному показался red21?
Сегодня своими руками мы будем делать... лекцию!
Крайне мерзкая лекция, несмотря на интересные факты. Когда дошло до: "Сталин сказал нам не нужны холодильники, в стране все время зима, выключил." Лекция некомпетентного балабола, а не профессионала.
Ох уж эта секта Свидетелей Сталина) Как только где-то упомянут, что Сталин сделал что-то не так, тут же набегают верующие с оскорбленными чувствами.
Зато на каждого "свидетеля" находится очередной любитель околесицы который хавает все что ему льют в уши))
@RLBlake
33:10 Это лектор, походу, сам укушенный, а не те, кто делает индексацию зарплат. То есть по мнению спикера плевать на инфляцию, как на объективную данность, между прочим, и повышать (индексировать) зарплаты не нужно? Ну, точно, укушенный какими-то либеральными антисоветскими блогерами... 🤦🤷
В развитых странах борятся с причинами инфляции, а не лечат низкую покупательскую способность граждан индексациями)
@@R9SNick так инфляция и там есть или вы про "развитые" страны на Нибиру? И более того, скажу вам, там тоже делают индексацию. И ещё более того, там даже профсоюзы за это постоянно борятся.
@@R9SNick и в США, и в ЕС.
@@R9SNick В США чо-то не борются.
@@R9SNick и в скольки странах забороли? =))
Лектор случайно не пишет книгу "Как нахватать инфы из википедии, обвешать ее своими интерпретациями и с умным видом продвигать эту хрень в массы"?
Кто построил первый завод по производству мороженого в СССР конечно американцы как и все остальные крупные заводы магнитку и тд. Русские могут только лапти вязать
Атомные электро станции строить это не про лапти с дивана писать
@@user-bf7tw7re7f Белоярская атомная станция в Свердловской области вырабатывает в 20 раз меньше энергии чем Рефтинская ГРЭС находящаяся в 50 км от неё и работающей на угле сжигая 15 жд составов казахского угля в сутки и загрязняя Свердловскую и Тюменскую область. Так что чепуха и атомные станции и ты сам ванька 🤣🤣🤣
@@Lil_ich причём тут япония и китай, ваня? Ты стекломоя напился? Иди проспись
То ли дело лохлы, из лайна хату слепить могут. Потому и шаровары такие носили, чтоб матерьял не терять на будивлю.
@@evgeniykrutelev687 тебя алфавитом вырвало, олигрфренчик?
Байкал, да и вообще советские напитки - куда вкуснее привозных, "кол и кок". А уж по нынешним временам похоже даже менее вредные. Если их конечно ныне готовить по классическим рецептам.
Сейчас ввели акциз на сахар и производители заменяют его на сукралозу и прочие сахарозаменители для дешевизны, так что теперь они станут ещё хуже :(
@@R9SNickНадо смотреть состав и не грустить. 😊
Вот слушаю эту лекцию и понимаю, что поколение историков, выросших на соросовских учебниках, надо гнать ссаными тряпками, и близко не подпускать к учебным заведениям
С чего вдруг такое мнение?
Всё по делу.
Послушайте выросшего в СССР Артемия Троицкого лекцию об общепите и продуктах в СССР.
Или он тоже везде не прав?!
@@user-xu8xc8qj5e угу Солженицина еще почитайте.
@@user-xu8xc8qj5e лекции троицкого даже по музыке слушать не стоит, не то что про общепит =))
Да, лектор ненавидит СССР.
@@Svaarg а Вас стоит слушать? Вы чего достигли? Или умеете только хаять других?! Критикуя- предлагай, как говорится.
лектор максимально некомпетентен
Как жаль что русские не изобрели сыр с плесенью, луковый суп и лягушачьи лапки. О ужас, только экспериментируют с соусами
Чем моложе историк, тем хуже ему жилось при Сталине
Тоже заметили. Это горе.
Особо порадовал пассаж про "слишком калорийный комплексный обед" - сразу видно, что человек в своей жизни не держал в руках ничего тяжелее микрофона.
Расскажите, как вам замечательно при Сталине жилось)
Не-не, среди молодежи совкодрочеров будь здоров.
Нелогично, неструктурировано, неинтересно. Лектор прыгает с темы на тему,
Это никакой не историк, просто энтузиаст антисоветчик. Если бы ещё историк антисоветчик. Ну это ж полная лажа. Нужно соблюдать принцип историзма, как-то раскрывать эпоху. Ладно раскрывать, маркировать. Период существования СССР довольно длинный и разнообразный, а парнишка лупит факты то из конца перестройки, то сталинский период, всё в одну кучу , скачет как блоха. Понятно, что у него есть цель - нарисовать картину кулинарии сталинелдетей, передача то кулинарная. Ну ты хоть каких-то истор принципов придерживайся, играй по правилам. Предпосылки событий там назови, проиллюстрируй. Что ж как школьник, даты цифры. История немного сложнее. Или это такой истфак теперь в РФ?! Ну тогда у меня для вас плохие новости.
Часть вообще переврал, вроде проблемы очередей в конце СССР и товарного дефицита, предпосылок событий в Новочеркасске. Зачем-то субсидирование продуктовой корзины обозначил как проблему, хотя она никогда проблемой не была, зато было навалом других проблем, вроде переполнения фондов, проблем хозрасчета, да много к чему реальному прикопаться можно было бы. Но паренёк пошел по легкому пути, мифотворчеству.
За слушателей обидно, им впарили агитатора по цене историка, люди потеряли время и забили мозг кривой инфой.
Антисоветчик - всегда русофоб.
Зачем тупые люди этим занимаются?
Чем этим?