[baked glutinous rice cake] Soft and chewy. Chewy.It's pretty and delicious.
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Roasted glutinous rice cakes are easy to make, so 60% is done just by preparing the ingredients.
*If you just follow the order and mix the ingredients, the Berliners can do well.
The ingredients can be made of two types: wet glutinous rice flour and dry glutinous rice powder, so we divided the recipe into two types per item. Take a good look at it and try. ^^
습Wet sticky rice powder is made by soaking sticky rice in water and then grinding it with a mill machine. It contains a lot of water, so it needs to be frozen.
*Dry sticky rice flour is ground completely dry like flour. It is stored at room temperature.
Wet sticky rice powder is thicker than dry sticky rice powder, so it has the advantage of being sticky and soft for a long time, but it is a little inconvenient because it is frozen. (When using wet sticky rice powder, it is recommended to store it in small portions under the weight that is often used.)
◆Baked sweet pumpkin rice cake (wet glutinous rice flour) ◆
140g of wet sticky rice flour
baking powder 2g
37g of eggs.
35 grams of sugar.
35g of milk.
45g cooked sweet pumpkin.
7g of melted salt-free butter
단Sweet pumpkin cream
45g cooked sweet pumpkin.
15g of cream cheese.
10g of condensed milk.
◆Sweet pumpkin grilled rice cake (dry glutinous rice flour) ◆
dry glutinous rice flour 98g
baking powder 2g
37g of eggs.
35 grams of sugar.
0.5g of salt (one pinch)
64g of milk.
45g of steamed sweet pumpkin.
7g of melted salt-free butter
단Sweet pumpkin cream
45g cooked sweet pumpkin.
15g of cream cheese.
10g of condensed milk.
◆Baked bean paste rice cake (wet rice flour) ◆
140g of wet sticky rice flour
baking powder 2g
15g of grain powder.
0.3g of cinnamon
32g of sugar.
57g of milk.
25g whipped cream (replaceable with milk)
25g of eggs.
7g of melted salt-free butter
walnut 15g
almond slice 15g
20g of pea pot
20g of red bean paste.
◆Baked bean paste rice cake (dry glutinous rice flour)
dry glutinous rice flour 98g
baking powder 2g
15g of grain powder.
0.3g of cinnamon
32g of sugar.
0.5g of salt (one pinch)
100g of milk.
25g whipped cream (can be replaced with milk)
25g of eggs.
7g of melted salt-free butter
walnut 15g
almond slice 15g
20g of pea pot
20g of red bean paste.
◆Grilled green tea is perfect (wet rice flour) ◆
150g of wet sticky rice flour
baking powder 2g
Green tea powder 7g
37g of eggs.
37 grams of sugar.
65g of whipped cream.
2g of vinegar.
50g of sweet red bean paste
12g of water.
*When using green tea, if you like the strong green tea flavor, you can use up to 10g. Use the baking powdered green tea as it is 7g. The taste and color come out prettier.
◆Grilled green tea is perfect (dry glutinous rice flour) ◆
Dry sticky rice powder 105g
baking powder 2g
Green tea powder 7g
40g of eggs.
37 grams of sugar.
a pinch of salt
70g of whipped cream.
40g of milk.
2g of vinegar.
50g of sweet red bean paste
12g of water.
◆Bacon grilled rice cake (wet rice flour)◆
140g of wet sticky rice flour
baking powder 2g
15g of parmesan cheese powder
40g of eggs.
75g of whipped cream.
2g of vinegar.
30g of sugar.
10g of parmesan cheese
50g of bacon.
black olive 10g
appropriate amount of pepper
◆Bacon grilled rice cake (dry rice flour)◆
dry glutinous rice flour 98g
baking powder 2g
15g of parmesan cheese powder
40g of eggs.
80g of whipped cream.
38g of milk.
2g of vinegar.
30g of sugar.
10g of parmesan cheese
50g of bacon.
black olive 10g
appropriate amount of pepper
◆Grilled corn rice cake (wet rice flour) ◆
120g of wet rice flour
baking powder 2g
15g of parmesan cheese
Alpha corn flour 10g (if not, replace with glutinous rice flour)
42g of eggs.
16g of sugar.
70g of milk.
7g of melted butter.
cheddar slice cheese 15g
Corn filling
80g of drained canned corn
5g of butter.
1g of salt.
10g of sugar.
A little bit of parsley powder.
◆Grilled corn rice cake (dried glutinous rice flour)◆
dry glutinous rice flour 84g
baking powder 2g
15g of parmesan cheese
10g of alpha corn flour (or 8g of glutinous rice flour)
42g of eggs.
16g of sugar.
107g of milk.
Melted salt-free butter 7g.
cheddar slice cheese 15g
Corn filling
80g of drained canned corn
5g of butter.
1g of salt.
10g of sugar.
A little bit of parsley powder.
Bake in a preheated oven for 22 minutes. (Firm green tea is 25 minutes)
Small ovens such as escrow ovens bake at 180 degrees.
The temperature varies from oven to oven, so please grill it while looking at the color of the baking.
It's normal to swell and then sink.
Next week, I'll bring vegan malt tea and chocolate chabre that crumbles gently. Please look forward to it. ^^
새벽에 잠이 깨어 올라온
영상을 보며 행복한 아침을
맞이하네요
아침 식사로 먹을수 있으면
더 행복할것 같아요
나도 한번 만들어 보기를
기대합니다^^
감사합니다. ^^ 약한열로 프라이팬에 구우셔도 됩니다~~한 번 도전해 보세요.^^
아~넘넘 감사합니다.구움 찰떡 만들어 먹어보고 다시 댓글 올릴께요~^^
예전에 공방에서 배웠었는데 이렇게 유튜브로 또 만나게 되네요. 다시 볼 수 있어서 너무 좋아요!!!!!
감사합니다 ~^^ 도움이 되셨다니 저도 좋네요~♡
안녕하세요. 저 하나만 여쭤봐도 될까요? 공방에서 하는 수업배우려던차 이 영상을 보게 됐는데요. 럽베이킹님레시피와 설명이 너무 좋아서 공방수업신청할 필요가 없는건가. ..공방에서 배우면 어떻게 다른가 궁금해졌어요. 공해 성 님께서 공방에서 배우셨다니 잘 아실듯해서 여쭤봅니다.
공방에서 비용내고 배웠는거보다 설명이 더 좋으세요~♡
감사합니다. ^^
참좋아요.
시간 가는줄 모르고 잘봤어요~
또좋은 영상 부탁합니다.
감사합니다 ~^^♡
안녕하세요~^^
좋은 레시피 너무 감사합니다ㅎㅎ
어떻게 만드는건지 궁금 했었는데...
도움이 많이 되었어요ㅎㅎ
너무 너무감사해요~^^
감사합니다 ~^^
와ㅜㅜ 너무너무 감사합니다! 레시피 최고네요 👍🏻👍🏻
감사합니다 ~^^
대~~박~~ 선생님~이거 방금 해봤는데 이것도 일케 맛있을수가 있나요?ㅋ 넘넘 맛있어요~ 단호박 필링이 넘맛있어요
바로해서 먹으니 겉바속촉 입니다~~ 호두정과에 이어 이것도 성공입니당~~ 감사해요~~♡
감사합니다 ~^^
저도 단호박 좋아해요,
바로 구독했습니다. 앞으로 열심히 배우겠습니다
감사합니다. ^^ 화이팅 입니다.!
단호박,미숫가루 맛 두개 만들었는데요. 제입맛엔 단호박이 필링이 있어서 호박맛이 진하고 더 맛있어요^^ 시간되면 나머지것도 만들어보려구요. 레시피감사합니당😊
감사합니다. ^^ 저도 단호박이 제일 맛있더라고요~~
도전해봤는데 넘 맛나네요~
바로 먹을땐 겉이 바삭한데 저녁쯤 반나절 지나 먹으니 겉이 눅눅하던데 잘못된걸까요?
정상입니다. ^^
시간이 가면 겉면이 촉촉해집니다.
미리반죽해놓고 냉장보관했다 다음날 구워도될까요??!!☺️
그 정도는 괜찮습니다 ^^
베이컨 구움찰떡 큰 머핀틀에 체다치즈로 만들어봤어요. 미국인 남편이 엄청 좋아하네요☺️ 좋은 레시피 너무 감사합니다!
후기 감사합니다♡♡♡
너무 좋네요~^^
안녕하세요. 레시피 감사합니다.비용 지불하고 배운 것보다 더 맛있어요.
단호박 레시피로 했는데 윗면에 선생님처럼 크렉이 안터지는데 예쁘게 갈라지게 하려면 어떻게해야할까요?
감사합니다 ^^ 팬에 반죽을 조금 많이 담으면 됩니다.
만든후 냉동보관해야할까요?
실온3일 냉동 30일입니다^^
선생님! 레시피 너무 잘 이용하고 있어요 다만 식힐 때 부품이 가라앉을 수 있지만 저는 꼭 가운데가 푸욱 들어가서요! 필링을 너무 많이 넣어서 그런걸까요?
덜익힌 건 아닌데 ㅠㅠ 푹 들어가 모양이 예뿌지가 않네욘😂
찹쌀반죽을 너무 적게(얇게덮기) 넣어도 쑥 꺼져요~^^
우와 얼른해보고싶어져서 눈이 초롱초롱해져요 ㅎㅎ 선생님 버터를 넣는 이유가 있을까요? 막 다른분들은 버터 안넣고 그냥 우유 생크림으로만 하시는분들도 많이 계신거 같아서요 ㅎ (저는...물론 버터를 좋아하긴.하지만요 😊 보다가 초초초보는 그냥 궁굼해지네요)
버터의 풍미가 좋고, 유분이 들어가면 촉촉함이 더해지기 때문입니다. 버터가 없으면 오일로 대체하셔도 괜찮습니다.^^ (생크림에도 유분이 35% 정도는 포함되어있습니다.)
@@luvbaking4729 꺄🙈💕 럽베이킹 쌤이 댓글을 !! 저웁니다 😭 으엉 싸인받은거 같은 느낌이예요 ㅋㅋㅋㅋ그냥 집에 있는 흔한 오일들 말씀 하시는걸까요? 그러면 버터만큼 들어가나요...ㅎ 버터나 오일류를 안넣으면 퍽퍽할까요? 세대주님께서 버터가 많이 들어가면 별로여하더라고요... (깨대롭기는진짜 🥲)
@@뺙뺙-f9h 아이고.. ^^; 컴퓨터 앞에 앉아있었을 뿐인걸요..ㅎㅎ 버터유분이 80~85대 수분15~20정도 보는데요, 그렇게 따지기에는 들어가는 양이 적으니 그냥 같은양으로 포도씨유나 옥수수유같은거 넣으시면 됩니다. ^^
@@luvbaking4729 자세한 설명 감사합니다 선생님😭 제가 비록...잘 못하지만 도전해보고 오겟습니다 🐥💕
@@뺙뺙-f9h 건투를 빕니다. ^^
너무 귀엽고 맛있어 보여요~^^
귀한 레시피 감사해요^^
요 빵은 la이 찹쌀파이랑은 다른건가요?
그리고 쿱는 틀은 몇 싸이즈 인가요^^;;;
감사합니다. ^^ 사실 이름붙이기 나름이긴한데요, la찹쌀파이보다 더 촉촉하고, 맛있어요. (맛은 보장해요.) 굽는틀은 미니머핀틀이고요, 뿌찌팬검색하셔도 됩니다.
@@luvbaking4729 답글 감사해요^^
행복한 연휴 되세요😊👍🥰
@@토닥토닥손 감사합니다. ^^
안녕하세요. 레시피 정말 감사해요 ^^ 냉동 보관후 먹을 때는 냉장고에서 해동인가요? 알려주시면 감사하겠습니다 ~
안녕하세요~ ^^ 냉동보관후 드실때는 실온에서 해동하면 됩니다. 차가울 때는 전자레인지에 10초~20초 정도 돌려서 살짝 따듯하게 드시면 더 맛있습니다. ^^
옥수수찰떡빵 꼭 해먹어볼게용
다음엔 다크초콜릿 녹여서 팍팍들어간 초크초크 찹쌀브라우니도 기회되면 맹글어주셔용 !!!🫶🏻
네~ 다음 구움찰떡 촬영하면 초코 해드릴게요. ^^
단호박 연유 대체할수있을게 없을까요?
네~설탕으로 대체할 수 있어요.
65~70%정도로 맞추시면 비슷합니다.
좋은 레시피 넘 감사드립니다❤️❤️ 혹시 로투스는 만드실 예정 없으실까요? ㅠㅠㅠ 로투스가 넘 맛있더라구요
안녕하세요 ~^^
로투스맛을 만들고 싶으시면 모카구움찰떡에서 커피를 빼고 시나몬 (20개기준)2g넣고 설탕을 10%정도 늘리시면 비슷하지 싶네요~
다음에 시간되면 한 번 만들어 볼게요.
영상 너무 잘봤습니다!!
근데 영상에써있는 레시피랑
따로 적어주신 레시피에 있는 양이랑 조금 다른데 둘중에 어떤걸로 하면 될까요~~?
감사합니다. 적어드린거요~^^
안녕하세요^^ 혹시 녹차에 식초나 레몬즙을 넣는 이유가 있을까요?
안녕하세요 ~^^
동영상에 설명 있습니다.
궁금한게있어요~~~! 습식사용시에는 소금이 안들어가지만 건식사용시에는 소금이 들어가는이유 궁금해요~😊
그리구..찹쌀가루 는 소금이 들어간 가루와 안 들어간 가루가 있는데욥.
만약 들어간 가루를 샀을때는 소금 생략해도 되겠죠?
습식찹쌀가루를 가염을 사용했어요
무염이라면 건식처럼 소금 들어가야합니다.^^
들어간거면(가염)안 넣어도 됩니다.
@luvbaking4729 네! 그렇군요. 답변 감사합니다
포장지,,, 너무 이뻐여 ㅠㅠ 어디서 구매 하셧는지 알 수 있을까욤?
포장지는 자체제작 제품이라서 판매하는곳이 없습니다.(전에 마카롱판매할때 사용했던봉투예요)
칭찬 감사합니다 ^^
마카롱포장봉투로 검색하시면 몇몇디자인 있습니다.
영상 잘 보았습니다~~자세한 설명 감사해요. 바로 구독 꾸욱 눌렀네요~ 자주 찾아 올거 같아요~혹시 건식 찹쌀가루가 없으면 습식으로 대체 가능할까요?
감사합니다. ^^ 동영상 제목아래 더보기를 보시면 건식, 습식 찹쌀가루에 대한 레시피가 다 있습니다. 그거 보시고 만드세요. 건식, 습식으로 다 만들 수 있습니다.
안녕하세요! 혹시 저울 어떤거 쓰시는지 알려주실수 있나요??
안녕하세요 ^^
카시오에서 생산하는(5kg중량) 저울씁니다.
안녕하세요~~
생크림은 동물성? 식물성? 무엇을 사용하나요?
보관은 다 만든후 냉동과 실온 보관 가능한가요?
해동후에도 식감비슷한가요?
냉동은 보관 얼마까지 가능할까요??
안녕하세요~ ^^ 생크림은 동물성생크림 혹은 휘핑크림입니다. 보관은 습식찹쌀가루 실온3일/ 만들자마자 냉동시 30일 (더 지나면 냉동실 냄새나요). 식감은 방금구웠을 때와 구운 다음날이 다릅니다. (파삭함 사라짐 ) 냉동실에 넣었을 때와 구운 다음날과의 식감은 비슷합니다. (쫀득 부드러움)
^^
습씩 쌀가루 이용시 계란을 빼고 싶으면 레시피를 어떻게 해야할까요? 계란 알러지가 있어서요 ㅜㅜ
달걀을 빼면 레시피가 좀 달라져야하는데요. 음.. 치아씨드를 갈아서 물과 혼합해서 사용하시면 되요. 맛이 완전 같지는 않지만, 달걀의 역할을 해줘요. (비건에서사용하는레시피에요.) 치아씨가루 1T(10g)+물3T(45g)를 잘 섞어서 달걀대신 사용해보세요.
영상 감사합니다 틀은 어디서 알아봐야할까요
여기저기서 다 파는데 '베이킹파트너스'에서 파는게 제일 저렴해요. '뿌찌팬싱글' 혹은 미니머핀팬으로 검색해보세요. ^^
좋은 영상 감사합니다! 저 옥수수 찰떡 위쪽이 자꾸 꺼지는데 왜 그럴까요?😂
구움찰떡은 처음에는 부풀어 오르지만 식고 나면 조금 가라앉습니다. 그런데, 굽자마자 가라앉았다면 오븐온도가 조금 낮아서 덜 구워졌을수도 있습니다. 윗면만 꺼지고 틀에서는 분리가 잘 되나요? 아랫부분도 노릇하게 잘 익었나요? 틀에서 분리할 때 겉면이 조금 탄탄한 정도로 단단하지 않고 구움색도 약하다면 오븐 온도의 문제같아요.
오븐 온도는 다이얼을 보는게 아니라 오븐속에 온도계를 따로 두고 그 온도를 보셔야 정확해요. ^^
영상 잘봤습니다
혹시 실리콘틀은 오븐사용 가능한가요?
오븐사용가능한 실리콘틀을 구매하시면 됩니다. ^^ 실리콘틀사용시 2분정도 더 구워주시면 좋습니다.
영상 아주 잘 봤어요~~
그런데 습식짭쌀가루 방앗간에서 빻으려는데 물주기를 해서 빻나요? 아님 그냥 빻기만 햐서 가져오나요?
고맙습니다~~8시간이상 불리셨으면 물 안주고 빻으시면 됩니다.^^
머핀팬 크기가 어떻게 될까요~??
동영상에 있습니다.^^
선생님 뿌지 12구 틀도 이거랑 같은 사이즈겠죠?윗먄 5센티 밑면 4센티정도인것같아요
같아요~^^
안녕하세요 ! 건식과 습식차이가 많을까요?
건식이 더 빨리 단단해집니다.
@ 감사합니다 건식으로만 만들어봤는데 습식으로 만들어봐야겠어요☺️
혹시 녹차맛 계량을 똑같이 했는데 쿠키반죽처럼 되직하게 나오는 이유가 뭘까요?
반죽온도가 낮으면 그래요.
생크림을 살짝데워서사용해보세요
녹차찰떡 만들 때 생크림에 레몬즙을 안 넣으면 어떻게 될까요? 그리고 찹쌀가루때문인지 맛가루 때문인지 많이 되직한데 생크림 추가히면 되나요?
레시피대로 하시면 됩니다
레몬즙을 안 넣으시면 식감이 달라지겠지요? ^^;
안녕하세요! 혹시 바로 굽기 어려우면 반죽해놓고 몇시간,혹은 다음날 펜닝해서 구워도 될까요?
안녕하세요 ~^^
하루 정도는 냉장고에 넣어 놓으셔도 괜찮아요~
생크림 대신 우유나 두유 대체가능할까요~~
유지방함량이 달라서 본레시피에서는 대체할 수 없습니다. 동물성 휘핑크림은 가능합니다^^
@@luvbaking4729 알려주셔서 감사합니다~~^^
오발틀 12구에 구우려면 얼마나 넣고
오븐온도 시간은 어떻게 해야될까요?ㅠㅠ
오발틀 12구는 저도 정확히 계량을 해본적이 없어서 모르겠어요. 반죽이 조금 남을 것 같아요. ^^; 그리고 철제 팬이면 2분 정도만 더 구워주시면 됩니다.미니머핀보다 조금 크잖아요? (온도는 꼭 온도계 기준으로 봐주시고요..) 다 익으면 구움찰떡이 부풀어 올랐다가 살짝 가라앉아요. 그리고 꺼냈을 때 잘 빠지면 되고요, 너무 익은면 단단해집니다.
미니머핀틀도 사이즈가 다 다른데
5cm*4cm*2.2cm (20구)
4cm*3cm*2cm (24구)
어떤걸 사용해야되나용!?
@@뚜이추 24구는 저도 처음봤네요. ^^: 20구 짜리 사용하시면 됩니다. ^^
쉬운설명,레시피 잘 봤어요.
마지막에 포장 상자 구입처좀 알려주세요~
반갑습니다. ^^
이거 구매한지 오래된거라.. (딱 하나 남은거 촬영할 때 써버려서.. 비슷한거 보내드릴게요.) www.sweetpackage.kr/goods/goods_view.php?goodsNo=1200000043 아마 이거랑 비슷한 사이즈였을거에요. 구매도 스위트패키지에서 했어요.
단호박맛에 익힌단호박 말고
단호박가루로 대체 가능한지 얼마나 넣어야되는지 알수있을까용?
제가 단호박 가루로 안해봐서 대체양은 모르겠어요~^^; 근데 가루넣으면 쩐맛? 나서 맛없어요. 팜피아스팀단호박 (냉동)판매하는데 쪄진거고 가격도 저렴해요.(맛도 괜찮아요)
이걸로 사용해보시는건 어떠실지요?
안녕하세요, 정성스런 레시피 정말 감사합니다 ㅠㅠ, 혹시 설탕 대신 꿀을 넣는다면 설탕 양의 1/2 정도 넣으면 될까요? 감사합니다 !
안녕하세요~ ^^ 설탕 15g은 꿀 11.5g 이라고 하네요. 2/3 조금 더 넣으면 될 것 같습니다.꿀들어가면 수분량도 조금씩 빼주시면 더 좋겠네요. ^^ 10% 정도 줄이면 적당하지 않을까 싶어요.
안녕하세요~여쭤보고싶은게 있어서요 ! 구움찰떡을 냉동보관한뒤 자연해동해서 먹고있는데요, 겉에가 질긴 이유가 무엇일까요?ㅜㅜ원래 조금 질긴가요?
온도가 높았던것 같아요~^^
선생님 깊고 큰팬에 해도 되는건가요?
깊고, 큰 팬에 반죽을 ★얕게 (2~ 2.5cm)로 채우시면 됩니다.^^ 굽는시간은 5분정도 늘려주고요. 미니머핀팬 20분 크고 넓게 구울 때 25분 입니다.
네 선생님. 감사합니다~~
콩코물레시파 중 인절미가루 대신 쑥가루로 하고싶으면 얼마나 넣어야할까요~?
그건 저도 안해봐서 잘 모르겠습니다 ^^;
혹시 에어프라이어에 해도 될까요..?
됩니다. 근데 온도는 에어프라이마다 온도가 달라서 시행착오는 조금 격으셔야 할 것 같아요. ^^
안녕하세요^^
혹시 반죽은 미리 만들었다가 사용해도 될까요? (냉장보관 휴지)
안녕하세요~ ^^ 냉장보관은 3시간이상 안하시는 것이 좋습니다. 베이킹파우더의 기능이 떨어집니다. 음.. 아니면 다른거 다 반죽해놓고 굽기전에 베이킹파우더를 넣고 한 번 더 섞어 주시는 것도 방법이긴 하겠네요. (잘~ 섞어주세요. ^^)
@@luvbaking4729 소중한 레시피 감사합니다:) 만들어봐야겠어용~~
@@수현박-q9v 감사합니다. ^^ 맛있게 만들어 드세요!
안녕하세요 기본휴지 시간은 30부 인가요?
안녕하세요 ^^ 습식찹쌀가루로 만들 때에는 휴지가 필요없구요, 건식찹쌀가루로 만들때에는 1~2시간 해주는 것이 좋습니다. (최소 30분 맞습니다. ^^)
감사합니다
감사합니다 어제 머핀틀에 만들어 보았는데요 틀에서.뻬면서 모양이 모두 망가지네요 ..
종이를 깔고 해야.할까요?
습식찹쌀로 해서인지 모양 유지가 가장 어렵습니다
@@김도희도연 아.. 모양이 망가지는 것은 덜 구워진거에요. 아직 오븐이 뜨거우면 8분 더 구워보세요. 머핀틀은 미니머핀틀보다 5분 더 구워줘야해요.
사각틀하고 원형틀 정보좀 알 수 있을까요?!
원형미니머핀팬 link.coupang.com/a/blBISh
사각 미니머핀팬 link.coupang.com/a/blBHL8 입니다. ^^
@@luvbaking4729 아 낱개로 되어있는거 사려구 하는데 보내주신 팬이랑 사이즈가 동일한 건가요~??
@@onn_cake 아.. 낱개는 '베이킹파트너스' 들어가셔서 뿌찌팬 (미니머핀팬해도 나와요.) 검색하시면 됩니다. (근데 단면코팅이랑 양면코팅 있으니 잘 보고 구매하셔요. 제가 지금 나가야해서.. ^^;)
@@onn_cake 네~ 동일합니다. 저도 베이킹파트너스 제품을 이용하였습니다.
버터대신 포도씨유로 대체해도 될까요?
네~가능합니다 ^^
틀 사이즈 알고싶어요. 미니사이즈 인데.
동영상에 사이즈설명 있습니다.^^
럽베이킹님^^자꾸 질문 드려서 죄송해요^^;;;
찰꿀빵 레시피에서 어떤분은 찹쌀가루만 또 어떤분은 찹쌀+강력쌀가루를 같이 사영하더라구요~
큰 차이가 있을까요?
답변 미리 감사드려요~~~👍👍👍❤️
괜찮습니다. ^^찹쌀가루와 강력쌀가루를 쓰셔도 됩니다. 다만 글루텐 포함유무가(강력쌀가루안에는 밀가루의 글루텐성분이 20% 가까이 들어 있습니다.) 문제가 되겠네요. ^^; 찹쌀파이에 강력밀가루를 넣으면 더 맛있어요. 근데 안넣는 것은 글루텐때문입니다.
루미오븐 80L 사용중이에요
오븐온도 170에 22분 해야 될까요 180에 22분 해야 될까요
혹시 구움찰떡은 상하 온도가아니라 열풍모드로 해야되는걸까요??
컨벡션만 되는 (그릴오븐은 예열을 충분히 해주시는 것이 좋아요.)오븐으로도 가능합니다. 오븐마다 온도가 다르니 오븐안의 온도계를 기준으로 봐주시고요, 루미오븐은 175도 정도로 구워주시면 맞을 것 같네요. 구움색을 봐가면서 구워주시고, 오븐에서 꺼내 보았을 때 너무 흐물흐물하다면 덜 구 워진 것이니 2~3분 더 구워주세요. 잘 구워진 구움찰떡은 부풀었다가 가라앉고, 오븐에서 적당히 잘 빠집니다.
보관은 어떻게 할까요^^
너무 맛있어보여 해봤는데 정말 맛나요
와~ 맛있게 드셨다니 저도 좋네요. 보관은 실온3일 가능하구요, 오래두고 드시려면 밀봉해서 냉동하세요. (굽자마자 한김 식히고 냉동)
@4:00
선생님 혹시 이건 판매안하시나요 ??
주문판매 가능합니다^^
07080187790으로 문자나 전화주세요~
안녕하세요. 선생님
구움찰떡을 위즈웰gl42 오븐으로 상하 175도 20분을 구웠는데
처음에는 딱딱해지다 다시 말랑하다
굳는느낌이 있는데 이건 왜그럴까요? ㅠ
답변꼭부탁드립니다
막 구우면 겉바속촉이다가 시간지나면(봉지에담아두었을때)말랑해지고
3일이상되면 단단해집니다.^^
@@luvbaking4729 와ㅜ 답변 너무 감사합니다. 혹시 구우니깐 테두리쪽만
딱딱해서 온도를 낮추니 구움색이 안나오고ㅜ 이럴때는 어떻게 해야될까요?
대댓글이라 댓글을 이제 봤네요~ ㅜㅜ온도는 조금씩 조절하시고, 구움색이 안 나올때는 시간을 조금 늘려보세요. 2-3분차이
@@wooyunchoi9483 감사합니다🙏
단호박 구운찰떡 만드실 때 쓰시는 미니머핀팬 정보 좀 얻을 수 있을까요 !! ㅠㅠ 😂
네~베이킹파트너스에서 구매했어요.
제일저렴해요.
'뿌찌팬' 검색해보세요
@@luvbaking4729 감사합니다 ㅠㅠ 오늘 만들어보려구요!!
@@김치찜사모하는남자 네~ 화이팅입니다. ^^ 단호박은 물이 적은 것으로 하는게 맛있어요. (팜피아 스팀단호박 사서 하셔도 좋고요.ㅎㅎ)
3:06 5:00
관심 갖어주셔서 감사합니다. ^^
안녕하세요 선생님! 유자오븐찰떡 해보고 넘 맛있어서 단호박도 해봤는데 필링을 많이넣은건지,, 반죽이 묽은건지,, 쫀득한맛이 많이 없더라구요 😂 어떤이유일까요?
안녕하세요 ~^^
단호박이 너무 수분이 없어도 찰진맛이 덜할 수 있구요, 필링을 많이하고 껍질(찹쌀)부분이 너무 앏아져도 쫄깃함이 좀 덜하게 느껴질 수 있어요~^^ 구움찰떡이 힘이 없고 흐물거리는건 단호박이 수분이 너무 많아서 그래요.(풀빵같은 식감이요)
아하 네 감사합니다 하나만 더 여쭤봐도될까요? 한번구울때 개수를 더 늘리고싶은데 20개정도 하려면 모든 재료×2를 해야할까요??
네~ 맞습니다. ^^@@으리으리-o1u
넘 감사합니다 남편회사에 만들어서보내려구요 ㅎㅎ 감사해용❤
단호박 하기 힘드시면 팜피아 스팀단호박 사서 해보세요.(그거 구매해서 해동하면서 물 좀 빠지고 나면 지금 레시피랑 잘 맞아요.(그릇에 자연해동해서 물기는 따라내버리고 사용) 더보기에 팜피아 스팀단호박 링크 있어요.^^@@으리으리-o1u
콩고물 구움찰떡에 미숫가루대신 인절미 가루 넣어도 되나요?
네 가능합니다 ^^