Спасибо большое, все четко и Ваш « русский» такой мило-французский. Не меняйтесь. Ждём новых видеорецептов. Креп сюзетт теперь только по вашему рецепту 🔥
Очень красивый рецепт! Спасибо большое! Как только настанет сезон слив, обязательно заморочусь и приготовлю! А пока готовлю утиную грудку с брусникой. Тоже вкусно.
Пересматривала это видео много раз. Сегодня еще раз потому что буду готовить утиную грудку. Правда сливы нашла у нас всего двух сортов, но думаю что должно получиться, поскольку все рецепты от ШЕФА ВИВЬЕНА получаются на ура. Спасибо ШЕФ
Интересный рецепт. Даже косточки идут в ход. Мой любимый кисло- сладкий вкус. Красивая подача. Осталось дождаться, когда сливы появятся. Спасибо и до встречи в следующем видео
Прекрасно! Теперь буду смелее готовить magret de canard, а то везде пишут, что нужно класть утку на сильно разогретую сковороду, и у меня всегда был дым и жир по всей плите.
Очень красиво готовите, прекрасная подача, буду ждать сезон слив, а пока готовлю Ваше парфе с разными видами печени и всём моим друзьям очень нравится 🌹🌹🌹
Замечательный рецепт! Спасибо 🙏 посоветуйте пожалуйста соус из каких нибудь других фруктов или ягод. У нас в New England нет таких слив. Заранее благодарна 😀
@@chefvivien вот с утиной грудкой на мой взгляд стоит применить натирание солью и черным перцем за сутки до готовки. На мой взгляд теряет совсем чуть сока, но вкус сбалансированный становится
Отличный рецепт, спасибо. У меня вопрос какую грудку лучше покупать Moulard или Pekin Duck? Похоже, что вы готовили Moulard, это утка которую выращивают для фуа-гры.
Ну не знаю. Имхо вариант лучше: кладём на ХОЛОДНУЮ сковороду (жиром вниз, разумеется). По мере вытапливания жира поливаем им грудку. Не переворачиваем. Не надо никаких духовок. Да, надо стоять - но в итоге шансов пересушить грудку очень мало.
Что мне нравится у шефа Вивьена, что ничего из продуктов не пропадает зря.
мужчина с харизмой, чувством юмора и вкуса!!!!
🤭
Дорогой и неповторимый Шеф Вивьен, Настоящий Гасконец! Очень изысканно! Я бы назвал это блюдо "концентрированно. истинно французское"! Спасибо!
Шеф Вивьен это бог кулинарии, источник знаний о французской кухне
Магре де канар - это очень вкусно! Спасибо, Шеф Вивьен! 😊
Спасибо большое, все четко и Ваш « русский» такой мило-французский. Не меняйтесь. Ждём новых видеорецептов. Креп сюзетт теперь только по вашему рецепту 🔥
Мне очень приятно, спасибо вам
Шикарная подача, спасибо за пример! Искала вдохновения, как приготовить куриную грудку.
И как сырая утка?
@@Naele-l5kА стейк как ? Пробовали ? Наверно никогда !!
Просто Суперски! Я со сливами куриные ножки делала, это что то, вкус обалденный!
Вивьен, спасибо за рецепт 👍👍👍👍👍💞💞💞💞💞
Очень красивый рецепт! Спасибо большое! Как только настанет сезон слив, обязательно заморочусь и приготовлю! А пока готовлю утиную грудку с брусникой. Тоже вкусно.
Блестяще как сам Шеф !!
Пересматривала это видео много раз. Сегодня еще раз потому что буду готовить утиную грудку. Правда сливы нашла у нас всего двух сортов, но думаю что должно получиться, поскольку все рецепты от ШЕФА ВИВЬЕНА получаются на ура. Спасибо ШЕФ
Спасибо, что делитесь своими рецептами! Очень интересно.
Спасибо, что делитесь, что это интересно)))
Наконец-то появился правильный рецепт утиной грудки! Спасибо!
Спасибо, Шеф! За вдохновение!
Интересный рецепт. Даже косточки идут в ход. Мой любимый кисло- сладкий вкус. Красивая подача. Осталось дождаться, когда сливы появятся. Спасибо и до встречи в следующем видео
Как вкусно😍👍
Надо бесспорно пробовать готовить👌
Спасибо за рецепт👐
😀
Прекрасно! Теперь буду смелее готовить magret de canard, а то везде пишут, что нужно класть утку на сильно разогретую сковороду, и у меня всегда был дым и жир по всей плите.
отличный рецепт. Очень вкусно получается.
Спасибо! Как это всё изысканно и и тонко! И где был я весь год???🙂👍
Вивьен, огромное спасибо за рецепт! 🤗
Уважаемый Вивьен! Изумительная подача, без сомнения что также вкусно. Буду готовить на свой д/р, через пару дней. Благодарю
Вчера приготовила Мадлен по вашему рецепту, сегодня уточкой себя побалую между изучением французского 😊
Очень красиво готовите, прекрасная подача, буду ждать сезон слив, а пока готовлю Ваше парфе с разными видами печени и всём моим друзьям очень нравится 🌹🌹🌹
Спасибо! Смотрю Вас в Инстаграм, а теперь и здесь. У Вас всё очень вкусно!
Спасибо, Марина
Красавец конечно. Чувствуется школа.
Божественно!!!! И уверена что очень вкусно. Обязательно приготовлю. Жду следующих роликов и спасибо Вам огромное!👍👏
Спасибо вам!
@@chefvivien до какой внутренней тепературы доводится утиная грудка?
@@САНЧЕС-ъ4с , 57 градусов.
@@САНЧЕС-ъ4с , шеф кому-то выше в комментах ответил.
@@Кулагин-ъ1е спасибо, значит я пропустил
Это потрясающе!!! 👍👍👍
Спасибо огромное! Сохранила себе рецепт.
👌
Волшебство!🌹
Спасибо! Приготовила по вашему рецепту. Грудка утиная получилась просто прекрасно. Пюре не делала. В следующий раз попробую. Слив не было😊
Здравствуйте как поживаете смотрю ваши работы завораживает хочу вас попросить могли бы вы показать рецепты с вишней и соуса для рыбы
Божественно! Спасибо!
Большое спасибо!
Спасибо огромное!!!
ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО НАБЛЮДАТЬ ЗА ПРОФЕССИАНАЛОМ. БЛАГОДАРЮ.
Да, это Гастрономическое путешествие !
Обожаю утку !
Спасибо Шеф👍
красиво снято
Vous êtes cool, j'adore la façon dont vous cuisinez, salutations de Tachkent jahongir.
Красота!
Какая прелесть
Макрона с утиной грудкой еще ни кто не готовил!)))
Я понимаю что никогда не смогу так готовить 😢браво маэстро!
Спасибо 😋🎉
Божественно!!!
Очень круто👍👍👍👍
А мне концовка понравилась, интересная актерская игра...
Вивьен, спасибо за рецепт! Как вы готовите утку с апельсинами?
Утку с апельсинами уже сняли ролик, скоро будет на канале))
Класс)😊
Браво браво! Может быть можно посетить во Франции ваш собственный ресторан?
Замечательный рецепт! Спасибо 🙏 посоветуйте пожалуйста соус из каких нибудь других фруктов или ягод. У нас в New England нет таких слив. Заранее благодарна 😀
Не сказать, что я в кулинарии новый человек, но тут Вы меня просто удивили. Честно снимаю шляпу перед гасконцем!
😃
@@chefvivien вот с утиной грудкой на мой взгляд стоит применить натирание солью и черным перцем за сутки до готовки. На мой взгляд теряет совсем чуть сока, но вкус сбалансированный становится
Рецепт отличный, спасибо. Мне кажется, что с уткой отлично гранат будет сочетаться, иранский кисло-сладкий. Что скажешь?
Гранат отлично будет!
Отличный рецепт, спасибо. У меня вопрос какую грудку лучше покупать Moulard или Pekin Duck? Похоже, что вы готовили Moulard, это утка которую выращивают для фуа-гры.
moulard. И браво за этот вопрос
S'il vous plaît donner plus de recettes avec du poulet.
Божественные откровения в кулинарии
👍👍👍
Интересно, как сделать такой уксус)
Спасибо за рецепт. Не очень поняла после прожарки утку в духовку ставим или нет? Если ставим то на сколько? В сезон слив обязательно приготовлю.
На 5 минут, в духовку 180 градусов
👌👍🤩
Как я соскучился по твоим рецептам вживую. Когда же в Россию можно будет приехать?
Да уж, ждем
😍👍
Неугомонный гастонец, не смущает куча грязной посуды, ради трех ложек разного соуса. Браво
Добрый день! А какая температура мяса должна быть внутри? Хочу щуп использовать чтобы не ошибиться со степенью прожарки
57 градусов
@@chefvivien спасибо!
Это медная посуда с оловяным покрытием? За ней же уход специальный нужен, она чем то лучше, чем другая посуда?
Медь обладает антибактериальными свойствами
🌈🔥🔥🥰
Получается утка сыроватая?
Ну не знаю. Имхо вариант лучше: кладём на ХОЛОДНУЮ сковороду (жиром вниз, разумеется). По мере вытапливания жира поливаем им грудку. Не переворачиваем. Не надо никаких духовок. Да, надо стоять - но в итоге шансов пересушить грудку очень мало.
скажите, а что за перец на 5:35? с хвостиками, не похож на черный
Сычуаньский ?
Да не, не похож ...
@@Кулагин-ъ1е подозреваю, что кубеба, но хотел уточнить
@@PeterTrofimov , да, вы правы.
У меня нет от вас уведомлений о новых видео
Утиные ножки КОНФИ, хочется узнать как готовить....
Это уже алхимия!))
Красная 😮
Манифик
Это специальная порода? Я не гурман. Свроввта, на мой взгляд. Или это лакшери продукт? Или аль денто как и карпачо, в отношении мяса, не моя история.
Мало что понятно.. Сколько чего? Сколько жарить? Где, что, не понятно.
Блин. Ничего не понятно.
При чем тут Путин? Смотрю видео и не хочу слушать фамилию этого убийцы
Путин призидент МИРА вообще-то
Всё-таки видео снято до начала войны… но да, разделяю ваши чувства)
Божественно!