Lula kebab with hatchets | Barbecue №1 from Azerbaijan, part 2 | Performed by Elmaz Akhmadov
Вставка
- Опубліковано 15 чер 2023
- A modest Azerbaijani tearing to shreds all UA-cam food bloggers and mocking the culinary rules and the laws of nature.
Elmaz Akhmadov came briefly from the small Azerbaijani town of Akstafa, where he prepares all kinds of shish kebabs at weddings for the common people.
It was in Akstafa that I met Elmaz 15 years ago, made him the hero of one of my books "Kazan, ram and dastarkhan", which can be ordered with an autograph here stalic.ru
Even in our first acquaintance, Elmaz conquered me with his modesty, kindness and unsurpassed ability to work with meat.
But Elmaz not only has golden hands, he also has a creative soul. In the previous video with his participation, he made figures from meat, and from the figures he prepared a uniquely delicious shish kebab.
Today's issue was not without a surprise, although it would seem - what is easier, to cook a kebab? Yes, whoever didn’t cook it, and I also showed how to cook kebab repeatedly - with hatchets, and through a meat grinder, and with the help of a freezer, only I didn’t put meat in a fruit blender, but it seems to me that I know about lyulya - kebab everything.
Everything, except for one big secret - why does Elmaz Akhmadov's kebab violate the laws of nature and does not fall off the skewer? Why doesn't it ignite coal? Where did so much fat from minced meat go?
In a word, look and try not to get dirty - stock up on napkins, keep them at your mouth!
But if you haven't watched the previous issue • Лучший шашлычник Азерб... then God will be your judge!
And ahead of you are even more amazing works of meat performed by Elmaz Akhmadov and a story about how he MARINES SHASHLIK. And then last time everyone asked "what, just salt"? And some even "he cooks without salt!" Quite some people have no conscience - to rewind even such videos! Yes, look without stopping, look and revise, because nothing can be better than these cooking lessons.
Dear friends! There are no ads in this video. I don't even offer to buy books - and it is with the money from books that we now shoot our programs.
This video is entirely devoted to cooking and tells not about a hack, but about the Great Master, but with this modest person who spent his time, came to us and worked for your pleasure for several days.
All I ask in return for this is one of the best promotional videos for this work in years.
What can be done for this?
1 Like, no matter how primitive it may sound.
2 Write a positive comment.
3 Add this video to your playlists if you have one.
4 Share a link to this video in your social networks - Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook and so on.
5 Send the link via watsap or telegram to your friends.
By doing this, you will help our channel and let as many other good people as possible learn about such a wonderful person. - Навчання та стиль
Дорогие друзья! В этом ролике нет ни одной рекламы. Я даже не предлагаю купить книги - а ведь именно на деньги от книг мы теперь и снимаем наши программы.
Этот ролик целиком и полностью посвящен кулинарии и рассказывает не о халтурщике, а о Великом Мастере, но при этом скромном человеке, который потратил свое время, приехал к нам и поработал для Вашего удовольствия несколько дней.
Все, что я прошу взамен этого, одного из лучшего за многие годы ролика о помощи с распространением этой работы.
Что для этого можно сделать?
1 Поставьте лайк, как бы примитивно это не звучало.
2 Напишите позитивный комментарий.
3 Добавьте это видео в свои плейлисты, если ведете такие.
4 Поделитесь ссылкой на этот ролик в ваших соцсетях - Вконтакте, Одноклассники, Фейсбуке и так далее.
5 Пошлите ссылку через вотсап или телеграм своим друзьям.
Этим вы и нашему каналу поможете и пусть о таком замечательном человеке узнает как можно больше других хороших людей.
Дядя Сталик)! Я вас прошу показать рецепт плова из чёрной моркови , вернее с чёрной морковью. Во всём интернете нету таких видео. Я в зарубежных сайтах искал. Дело в том, что я пытался такой приготовить, а у меня или руки не из того места, или нетерпеливость моя играет негативную роль. (Получилась размазня) . Из оранжевой получалось , из белой получалось, а из чёрной нет. Я уже рис менял на макаронные изделия в виде риса. В общем вам здоровья, надеюсь на ответ от вас. Спасибо вам.
А можно ролик про ваши мангалы? Что значит - мангалы с высоким кпд
Кулинарный канал и ни слова о том, как готовить.
Слава Богу...
Уже по второму ролику замечаю, что Эльмаз, при всем его очевидном таланте, очень скромный человек. Долгие лета!
Есть такое. Дай Бог ему долгих лет жизни
Без коментарии да я так не смогу, но я по пробую, слов нет, Вот бы у Вас Сталик ака и у Эльмаз ака хотя-бы не делю если позволите по присутствовать, а если что и по подсобничать, ну это Мишлен на 5 звёзд очем это я, если бы все это произошло, я был бы в раю на этом свете, смотрю и сума сойти, ну без комментариев, я в восторге, я и тп итд, кайф
Эльмаз настоящии мастер своего, здоровья его рукам и всех благ, спасибо большое за рецепт ❤🎉
Спасибо что завете таких людей! Это не шашлычник, это художник помясу. Высшая каста в своём ремесле. Очень приятно наблюдать за его работой. Такого на ютубе никто не показывал. Спасибо Вам Сталик что показываете таких Великих людей.
Горжусь что я Азербайджанка. Елмас и стобою тоже горжусь🤲🙏❤️🔥🇦🇿
Вот такие и должны быть кулинарные ролики. Как любимая песня, захватывает с начала и до самого конца. Благодаря вашим роликам я с головой окунулся в бескрайний мир вкусной и здоровой пищи. Спасибо вам за ваше творчество!
Красивая работа професионлов . Слюнки весь ролик текут. КЛАСС!😢😢😢
Всегда говорил что повара это те же художники.и Эльмаз этому подтверждение.мастер своего дела
Дай Аллах Эльмазу крепкого здоровья, долгих лет жизни и всего, что он сам себе желает
Какой Эльмаз солнечный человек. Просто заряжает хорошим настроением. Впервые увидел этого человека, это просто космос, что он творит. ❤❤❤
Эльмас (Алмаз) азербайджанской кухни. Сталик бей спасибо за приглашение наших земляков. Всех благ. Привет из Баку.
Я бакинский армянин,я бы с удовольствием присел бы в вашей замечательной компании с хорошим молодым вином.
Губа не дура
Я как азербайджанец уверен, что если тв порядочный и уважительный человек, то и они и любые другие люди всегда к тебе с добром и уважением отнесутся. Так, что на комментарии грубые не обращай внимание
Моя русская жена в восторге от этого ролика и дяди Эльмаза.Сталик живи 100+ лет
Салам братьям тюркам от казаха аргына. От нас мясо от вас шашлык 😉💪
Алейкума салам бауырым 🇦🇿❤️🇰🇿
Опять шедевр, слюнки текут. Дай Всевышний Аллах вам всем здоровья, удачи и успехов! Спасибо дорогой Сталик за очередной шедевр!
Эльмас явно профессионал своего дела.Ну и характер видно что не плохой а еда любит позитивный настрой)
Təşəkkürlər Stalik bəy .İşinin ustasına hər insan qiymət verə bilmir.Hər insan sizin kimi təvazökar və sadə ola bilmir.Dünyaca məhşur olmağınıza baxmayaraq,Elmas bəyə qarşı olan təvazökarlığınız möhtəşəmdir həqiqətən.Uğurlar.
Спасибо за рецепт, Эльма большой молодец. Большой мастер своего дела. Отдельно заслуживает уважения его скромность при всё этом
Эльмаз правда очень скромный, воспитанный человек. Он не говорит КАК надо готовить, просто показывает как делает ОН.
Сагол Сталик Бей! Здоровья и удачи Вам и вашим гостям. Привет из Туркменистана!
Хороший кабабчы_шашлычник , этот тот который вкусно готовит льюлья-кабаб ( lüləkabab ) . А так каждый может насаждать куски мясо любого животного на шампур и жарит на углях . Получится вкусно . А если он еще разрубливает мясо топором и из этого фарша готовит дьойме-льюлья ( döymə lülə ) , то это признак ЭКСТРА КЛАССА . Сейчас не всякий кабачы умеет так готовит . РЕСПЕКТ шашлычнику 👏👏👏👏👏👏👏👏 . Мне вдвойне приятно , что так умеют готовит в моем родном АЗЕРБАДЖАНЕ 🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Это талант! Сколько людей осталось довольными! Супер!!!❤
Эльмаз,дорогой!!!! Низкий тебе поклон!!!! Ты настоящий мастер от БОГА
Спасибо вам дядьки за рецепты и доброту 👍
Специально посмотрела значение (перевод) имени Эльмаз. И удивилась абсолютному соответствию имени человеку, Мастеру. Оказывается, оно значит "Алмаз".
Эльмаз - поистине настоящий бриллиант Азербайджана. И при этом удивительно скромный человек.
Сложно, почти невозможно смотреть уже второй ролик с Эльмазом, потому что даже за экраном ощущаешь аромат, вкус и шашлыков, и люля-кебаба. И, конечно, красоту этих творений!
Огромная благодарность Вам, Сталик, за такого гостя. СПАСИБО и БРАВО Эльмазу!
И нельзя не поблагодарить Абдуллу - спасибо.
❤❤❤❤
Сталик, а Вы можете рассказать про топорики, которыми работали Вы и Эльмаз? Интересная форма с загнутым внутрь сверху. И чем они в работе отличаются от европейских топориков.
Привет землякам , DÖYMƏ кабаб Елмаза, запах чувствуется. ЛАЙК.
Спасибо больше. Живу в США но с нормальной едой тут беда а такие люля и шашлыки в целом как у вас тут ещё поискать нужно)) Спасибо вашим гостям и вам.
Были с мужем в Баку у не знакомых нам людей (клиент моей мамы) в гостях недели 2 , невероятно красивые места, люди добрые и гостеприимные... А кухня какая там вкусная -это просто нечто... Когда в первые зашли в дом, были удивлены что его семья нас встретила с накрытым столом а как всë было вкусно 😌😋... Люля-кебаб завëрнутый в лепëшку, рëбрышки молодого барашка... Лет 9 назад там были, а Баку вспоминаю с теплотой до сих пор ❤ этой весной не стало хозяина дома, у кого мы жили - Эмин, был добрейшей души человек ❤
Да в Азербайджане или сами по себе добрые люди, или просто после Грузии в Баку оказался как у себя дома, хотя я сам казах. Да доброта это конечно слабость. Но добрыми иногда могут быть очень сильные люди, но это вследствие правильного воспитания
Таких людей как вы по больше бы!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ах, какие у меня земляки, красавцы!
Чек сагол гярдаш это шедевр служил в Баку до сих вспоминаю чайхану по 3 рубля за чайник и люля счастье и крепкого здоровья
Наконец-то добрались до истины азербайджанской кухни.
Этот "топорик" называется "ЗЫҒ".
А сам процесс приготовления люля-кебаба называется зығламаг.
Большое спасибо вам Сталик за исторический экскурс. Браво 🙏
Вообще-то еще 15 лет назад показывал, тогда и ютуб-то толком не работал.
Это Дехре
@@rovshanabbasov8293 разговор идёт про древний Азербайджанской кухни
Əlin-qolun ağramasın usta, var ol !
Всем здравия и добра!
Очень красиво человек работает!
Есть у меня друг, азербаджанец. Именно он меня научил готовить люля кебаб так, чтобы фарш не сползал, объяснив простое правило, -"Не бойся, и делай!".
Никогда не отжимаю лук, просто его добавляю резанный. В фарш не боюсь добавить зелени. Иса научил не бояться!
Зачем я это смотрю перед сном? 😋🤭😁 Теперь мне будет сниться люля кебаб!
Мастеру Эльмазу здоровья.
Спасибо вам, лучшие повара настоящие мужчины , жду продолжения
Крутить фарш! Спасибо за такие кулинарные секреты. Сколько не смотрел разных видео про люля кебаб, такое вижу впервые.
Да Эльмаз мастер мастеров, храни тебя Господь! Хорошим делом занимаешься, людей кормишь, спасибо
💖
Рахмет! Дай Аллах здоровья.
Чудо! Браво! Талантище!
Ой,бесподобно,ой,круто!саг ол ,Сталик,саг ол,Эльмаз!
Нет слов какой талант! И вкусно и красиво очень!
Дядя Эльмаз очень солидный человек и тихий,мастер своего дела МахшаАллах
Спасибо вам за всё уважаемый Сталик муаллим. А гость ваш просто профессионал своего дела.
Охххх😮 берешь лаваш, сыплешь на него нарезанный лучок с зеленью, сверху люляшку, немного помидорок, которые тоже приготовили на мангале, заворачиваешь в рулетик и ..... Боже, это райское наслаждение
Приятного аппетита ❤, какой великолепный кебаб и шашлык, уважение всем, кто его приготовил.
Какая красота! Все так душевно, не сложно на первый взгляд, вдохновляет самому приготовить такие божественные люляшки❤
Замечательные люди! Такая атмосфера шикарная у Вас! Техника приготовления бесподобная! Эльмаз крут нереально!
Невероятный талант и умение делать так вкусно и аппетитно
Sağolun. Allah Sizləri qorusun. Yaşa Yaşa AZƏRBAYCAN. YAŞA YAŞA AZƏRBAYCAN YAŞIYAN HƏR BİR XALQ.
Добрый день дорогой Сталик! Как хорошо иметь друзей! Эльмаз просто волшебник! Красота! Это же произведение искусства! Люля кебаб просто вкуснотища! Благодарю Вас! Замечательно!
Уважаю ❤❤❤❤виртуозно молодец здоровья и Эльмазу и Сталику спасибо за ролик Азербайджан и народ его таланты
Почёт и уважение Мастеру своего дела !
Дорогой Эльмаз и есть виртуоз и маэстро! Сколько же дыма и нет огня, браво!
проверяйте, как Вы пишете слова )))
@@Stalic62 извините пожалуйста. Не обратил внимание, исправил уже.
спасибо за показ 😋как всегда вкусно 😋🤲🤲🤲
Обалденно! По-другому не сказать!!! Какое удовольствие наблюдать за всем этим!!!!
Очень приятный человек Эльмаз.
Спасибо огромное за ролик! Это очень поучительно! Отдельная благодарность мастеру! Професионал своего дела.
Сталик, вам, Эльмазу и Абдулле счастья, удачи и спасибо, что радуете нас такими рецептами и видео.
Какая хорошая подача ) смотреть и сразу хочется готовить) благодарю за хорошее настроение)
Горжусь 🇦🇿 Елмаз дайф чох саде ве семими инсандыр🤝
Сталик, спасибо за видео, очень понравилось смотреть на таких профессионалов! Эльмазу и Абдулле большое спасибо за творчество, вам за показ! Давно не писал никуда комментарии, тут не выдержал. Здоровья вам всем!
Мы в месте роботали Азербайжане хорошый мужык
При переезде в США я взял с собой минимум вещей, но среди них Ваша книга( одна из первых).Прошло более 12 лет и она до сих пор для меня источник вдохновения и познания. Спасибо Вам. А за мастер- класс, особая благодарность. Это дорогого стоит.
Спасибо, мне было приятно это прочитать.
O
Очень опасно смотреть это видео голодным,можно захлебнуться слюной.Красота.
Тогда не смотрите еще ролики про говядину кобе и мраморного тунца
Эльмас создаёт шедевры👍
Это не вообразимо и потрясающе!!! Браво!!!
о да.это искусство.сколько роликов смотрю-просто поражаюсь.молодцы
Очень круто !!!
Спасибо Сталику и Мастеру Эльмазу, здоровья вам на долгие годы жизни! С удовольствием еще бы посмотрел на произведения Эльмаза)))
Ильмас прекрасный шашлычник- это прям фантастика!!!!
Начинаеться восхищение ❤
а кайф от жизни !!!! я когда услышал мне стало так приятно это золотые слова !!!!
Мастер класс! Уверен шеф-повар Абдулла обязательно использует этот способ приготовления люли в своем ресторане.
Красота!
Искусство!
Спасибо за работу!
Маэстро, Удовольствие Ваши ролики!!!❤👏👏
Здравствуйте спасибо вам огромное за ваш труд ❤❤❤
Я из России, сибирский регион. Я приклоняюсь перед таким мастером.
За фразу о кайфе и счастье в жизни ...лайк и подписка.мало кто об этом задумывается 👍
Мне очень нравится наблюдать искорки в глазах у Сталика и неподдельные нотки удивления, граничащего с возмущением. Этот формат очень хорош
👍👍👍Вкуснотищщщща!👍👍👍
Спасибо, Сталик! Буду пробовать повторить!
Это дойме . Люля да но дойме кебаб . Это очен вкусно . Спасибо мастеру . Он чисто окуратно готовит . Знающий свою дело на все 💯
А как готовили люля до изобретения мясорубки?
@@Stalic62 Все верно. Наши отцы и прадеды всегда делали Дёймя Люля - Именно он и был истинным Люля. А то мясо что увидело мясорубку оно и вредно и оставляет неприятное ощущение после поедания. Я всегда с семьей и друзьями готовлю Дёймя Люля . Мы мясорубкой почти не пользуемся дома.
Наши отцы и прадеды - выходит, это деды все запороли? А отцы и прадеды готовили правильно?
мясо что увидело мясорубку оно и вредно - расскажите подробнее, пожалуйста? Это, наверное, британские ученые сделали открытие?
Снимаю шляпу перед настоящими мастерами! Смотрел на одном дыхании
Очень вкусный сюжет и очень интересный, ждём продолжения.
Прекрасно, как всегда! Приятно было слышать про сравнение с пианистом…это именно так!! Каждый раз, когда готовлю шашлык, вспоминаю детство и Баку
Божественно!!!
Здравствуйте уважаемый Сталик! Я метиска папа турок. Но не умею заготавливать виноградные листья на долма. Пожалуйста дайте ссылку на такое. Очень нужно🙏
Собирайте молодые листья они бывают светлозеленые и скручивайте в трубку каждый лист и помещайте в пластиковую бутылку 1,5л. Закрывайте крышку. Храните в холодильнике или в постоянном. Прохладном месте.
Chox sag olun siz de, Elmaz da. Ela video idi. Chox hevesle baxdim ve agzimin suyu axir.🥰
Салам алейкум
Спасибо большое вам очень приятно смотреть всё
Невозможная красота!!! Аромат чувствую через монитор)) Спасибо за удовольствие смотреть мастеров! Долго жила в Узбекистане...
Машааллох. Спасибо за такое добро! Будьте всегда здоровы.
Настоящий профессионал.. огромное уважение ✊
Хорошие люди - это главная национальность. Спасибо вам за хорошие позитивные видео. Я человек родом из ссср. Желаю всем братских отношений и чтобы мы не оценивали друг друга по принадлежности к национальности и религии.
Красота и только! То, что вы не портите этот ризк водкой, дорогого стоит. А так слюнки, конечно, текут😊
Ждем начала с нетерпением!
Дядя элмаз дай Аллах вам здоровья и многих лет 😊
Все замечательно Жду продолжения.
Это выше всех похвал! Я такого еще не видела, чтоб вот так делать кебаб. Ах , если б плпробовать еще..да и так знаю, что вкус будет изумительный. . Спасибо за чудесный ролик, благодарю всех!❤💖👍
Мастера , смотрится на одном дыхании 🔥🔥🔥
Суперрррр. Yaşa Azərbaycan, Yaşa Stalik müəllim.
Все супер , великолепный мастер !!