으메...보기만 해도 침이 꼴깍꼴깍 넘어 가네요..제가 학교 다닐 때 부터 음식 만드는 것이 친구라서..70년대에 기숙사와 자취하는 친구들 생일 맞이 하면 불려 다니며 음식을 만들어 주었는데.... 지금도 집에서 음식 만드는 것을 좋아해요.. 오늘 대박이네요...ㅎㅎㅎ 힌번 해봐야겠어요....감사합니다... 방문과 댓글 참 감사합니다.. 건강하시고 .더위 잘 이기시고 행복히십시요.
반갑습니다. 뽀라님^^ 어쩜 이렇게 예쁜고 고운마음으로 상대를 행복하게 만드는 맘씨를 가지셨을까요~ 옆에 계시면 맛있는 차한잔 드리고 싶은마음입니다. 어떤분은 가끔씩 훅 들어오셔서 아무것도 아닌걸 가지고, 상처주고 그냥 헐뜯고 가시는분도 계신데~~, 뽀라님같은분 때문에 기운내고 힘을 냅니다~ 찾아주시고 응원해주셔서 너무 고맙구요~ 자주 뵙고 싶습니다👍👍🌸~^^
안녕하세요~ 반갑습니다^^ 얼갈이배추가 연하고 작은 배추는 소금을 조금만 넣어도 빨리 절여져요. 그런데 제가 담은 얼갈이는 중거리크기라서 약간 짱짱하고 속이 찬 상태라서 소금을 조금 더 넣었어요~ 즉 배추크기에 따라서 소금양이 다름니다. 제가 담근 배추크기에는 천일염 180~200g정도 들어가구요~ 구입하신 배추가 연하고 줄기가 작으면 조금 덜 넣으셔도 쉽게 절여져요. 소금양이 많거나 적으면 절여지는 시간이 짧거나 길거나 차이에요. 소금양이 많아서 빨리 절여지면 조금 빨리 씻으면 되구요, 소금양이 적어서 잘 안절여 졌으면 조금 늦게 씻으면 됩니다 ㅎㅎ 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^
얼갈이배추나 열무를 절일때는 중간중간 소금을 뿌릴때 소금양이 큰 문제가 되지않아요. 소금을 좀 하얗게 많이 뿌렸다 싶으면 절여지는 시간이 단축되어서 좋고, 소금양을 적게 뿌렸을때는 절여지는 시간이 오래걸린다는 단점이 있어요. 얼갈이배추는 줄기가 얇아서 빨리 절여져요. 배추는 절여서 3번정도 씻기 때문에 소금물은 거의 빠져요. 소금양은 배추가 얇고, 연하면 소금을 조금만 뿌려도 되고, 배추가 짱짱하니 출기가 두껍고 속이 찼을때는 소금양을 좀더 많이 쓰면되요.. 영상을 봤을때 배추크기를 비교하시고 배추가 크고 두꺼우면 소금을 하얗게 뿌려주시고. 중간중간 뒤집어 주면서 절여지는 상태를 확인해서 씻어주시면 됩니다. 그게 어려우시면 소금물을 만들어 절여주셔도 되구요. 소금물 만드는 비율은 물4리터에 굵은소금 종이컵2컵을 넣어서 녹여 절여주셔도 됩니다.
네 배추의 양에 따라서 소금양이 달라지고요. 얼갈이 배추는 줄기가 얇아서 금방 절여지거든요. 배추에 켜켜 소금이 허옇다하게 뿌려놓았다가 숨이 죽으면 1~2번 뒤집어주면 물기가 생겨서 더 빨리 절여져요. 소금을 너무 많이 넣으면 빨리 절여지니까 빨리 씻으면 되구요~ 소금양이 적으면 절여지는 시간이 오래걸리거든요~ 처음엔 그것 생각해서 계산하시고요~ 한두번 해보시면 어느정도 가늠이 되어서 어렵지 않아요~ 그리고 찹쌀풀은 찹쌀가루 한숫가락에 물300ml 정도 계산하시면 되세요. 죽은 좀 되직하거나 묽어도 김치 담는데는 상관없이 괜찮아요~^^
네 그러시군요~ 참고하겠습니다~ 당근껍질속에도 비타민c를 파괴하는 효소가 들어있다고해서 저는 껍질을 완벽하게 벗겨서 넣었는데, 당근 넣은것에 대해서 가끔씩 걱정되시는 분이 계시네요~ 그래서 다음부터는 당근을 넣지 말아야겠어요 ㅎ 이렇게 신경써서 말씀해주시는 분들이 계셔서 더 발전할수 있어 행복합니다 ㅎ 앞으로도 자주 뵙고싶은 바램입니다🌸~^^
안녕하세요~ 반갑습니다^^ 살짝 절이거나 안절이면 바로 먹기는 너무 맛있지요~ 그런데 김치로 먹기때문에 몇칠 먹으려면 수분이 너무 많이 나와서 간도 안맞고, 점점 맛이 없어져요. 어느정도 수분을 뺀다음 담궈 놓으면 물이 많이 안나와서 색깔도 끝까지 곱고, 맛도 다먹을때까지 변하지 않아요~ 관심 가져주셔서 고맙습니다🌸~^^
안녕하세요~ 반갑습니다^^ 제가 담은 얼갈이는 중거리크기라서 약간 짱짱하고 속이 찬 상태라서 소금을 조금 더 넣었어요~ 즉 배추크기에 따라서 소금양이 다름니다. 얼갈이배추가 연하고 작은 배추는 소금을 조금만 넣어도 빨리 절여져요. 그런데 제가 담근 배추크기에는 천일염 180~200g정도 들어가구요~ 구입하신 배추가 연하고 줄기가 작으면 조금 덜 넣으셔도 쉽게 절여져요. 소금양이 많거나 적으면 절여지는 시간이 짧거나 길거나 차이에요. 소금양이 많아서 빨리 절여지면 조금 빨리 씻으면 되구요, 소금양이 적어서 절여지는시간이 길어지면 조금 늦게 씻으면 됩니다 ㅎ 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^ 1
덕분에 얼갈이김치 여름에 맛있게 담궈 먹었어요^^ 된장넣고 비벼먹으니 얼마나 맛있던지요~~~
친정엄마가 드셔보시더니 맛있다고 하셔서 한통 담궈드리려구요^^
맛있는 레시피 감사합니다^^
ms Kim님 반갑습니다^^
김치를 맛있게 담궈 드시고, 친정엄마도 한통담궈 드리려고 생각하신다니 제마음도 너무 뿌듯하고 행복합니다. ms Kim님 덕분에 오늘 하루로 행복한 마음으로 시작합니다~ 감사합니다🌸^^
ㅁ00000
맛잇는 김치
좋은 인연으로 맛나게
김치 담구어 먹겠읍니다
고맙습니다 구독🖤인사 드립니다🙏🙏🙏🙏⚘️
소중한 인연 맺어 주셔서 감사합니다.
좋은 인연으로 자주 뵈어요^^♡♡
단호박아씨님담그시는
얼갈이김치 너무넘맛있
겠요밥먹고싶어요
맜있겠어요 💯 👍👍👍👍👍
반갑습니다~
방문해주시고 시청해 주셔서 감사합니다🌸~^^
안녕하세요 놀러왔어요
와~ 맛있겠당 밥 생각나네요 익으면 더 맛있겠당 예술임다 좋은 이웃으로 함께해요 손잡고가요 까만종 올리고 👍💞🥰🙏
반갑습니다 엄마의 음악시간님~
찾아주시고 시청해주셔서 감사합니다.
좋은 인연으로 자주 뵙겠습니다~~
단호박아씨님 안녕하세요😊
얼갈김치 담는 방법을 공유 해주셔서 저도 배워서 해봐야 되겠어요
정말 보기도 먹음직 스러워요 감사합니다
찾아 주셔서 손잡고 응원 드립니다
편안합 밤 되세요 ~😊😊💗💗💗
반갑습니다~
방문해주시고 손잡고 응원해 주셔서 감사합니다.
편안한 저녁시간 되세요🌸~^^
우와~~맛있게 잘 담궜네요
방문과 응원 감사합니다.
편안한 저녁시간 되세요 🌸~^^
단호박 아씨님! 안녕하세요 ~^^
이 영상이 자동으로 보여지네요~^^
얼갈이 김치 담그는 맛난 레시피를
알려 주셔서 감사합니다 ~ ^^
또 뵈러 오겠습니다 ~
행복한 한 주간 되세요 🍀🍀🍀
얼갈이 김치 레시피 공유 감사합니다 최고 👍 입니다 맛있게 보이네요
네 감사합니다.
자주 찾아뵙겠습니다^^
익어도 맛있는 얼갈이배추 김치
완성된 김치가 참 영롱하네요👍
맛깔나는 레시피 감사합니다.
광고까지 풀청으로 응원해요❤
반갑습니다.
찾아주시고 댓글까지 감사합니다.
벌써 벗꽃이 화사하게 피었네요. 예쁜 봄날 멋진 추억 만드시면 좋겠습니다~^^
@@danhobag 응원해요❤
안녕하세요 인사드립니다
우와 얼갈이 맛있는 김치
레시피 너무너무 감사드립니다
감사드립니다 구독과 좋아요 꾹꾹 누르고 응원합니다
건강하시고 평안하시길 기도합니다 🙏
반갑습니다
이렇게 찾아주시고 응원도 해주시고 선물까지 감사합니다
장마비가 주룩주룩 내리고있는 아침입니다
피해 없으셨으면 좋겠습니다^^
단호박아씨님
얼갈이김치네요~~
짱입니다 👍👍👍
9/덕과 좋아요 꾹누르고 갑니다
자주 뵈요 ^^
찾아 주셔서 감사합니다. 쌍둥이엄마님^^
응원해주시니 참 든든합니다~
자주 뵙겠습니다~🌸🌸🌸
단호박 아씨 님
(얼갈이 김치)잘배우고
눈으로 맛보고 갑니다
(삼종셋트 좋아요)선물
드리고 손잡고 갑니다
대박나세요
찾아 주셔서 감사합니다. 트로트가수천숙경님^^
응원해주시니 참 든든합니다~
자주 뵙겠습니다~🌸🌸🌸
맛집이네요 ~~
반갑습니다 ^^
찐 응원 하고 갈께요 ~~
감사합니다 즐거운 시간 행복하세요 ~~
찾아 주셔서 감사합니다. 도연공방님^^
응원해주시니 참 든든합니다~
자주 뵙겠습니다~🌸🌸🌸
얼갈이 김치 풀시청하고 잘 배우고 갑니다 맛있게 잘담구시네요 요리 전문가님 오늘도 화이팅^^
요즘엔 얼갈이 김치가 참 맛있는 때이죠~
찾아주시고 시청해 주셔서 감사합니다^^
선생님 넘 멋지세요~덕분에 눈요기하며 행복했습니다~♡
소중한 시간 내어 방문해주시고
응원해 주셔서 감사합니다.
저도 응원 할께요☘️☘️☘️
목소리도 너무 예쁘시고 양념도 참 맛있게 잘하시네요
보고있는데 침이꿀꺽 빛깔도 예쁘고 세프님 수준 입니다 고마워요 ~~~
반갑습니다 경옥김님^^
너무 곱고고은 말씀으로 칭찬을 해주시니 마음이 행복해짐니다.
경옥님의 따뜻하고 예쁜마음으로 응원해주심 감사하고 고맙습니다.
편안하고 행복한 저녁시간 되세요~~
군침되네요 밥한그릇 뚝닥 하겠네요 잘 배우고 갑니다
반갑습니다. 김점화님^^
얼가리김치는 많은분이 좋아하는 요리죠 👍👍👍
방문 감사드리고, 행복한 시간 보내세요 ~^^
정성이 듬북 담겨 김치맛이
최고 일듯 하네요
색깔이 너무고와요❤
반갑습니다
찾아주시고 응원해주셔서 감사합니다
오늘은 중복입니다.
맛있는 삼계탕 드시고 건강하세요🌸~^^
참~
맛있게 보여요~
반갑습니다 조삼남님^^
좋게 봐주셔서 너무 감사합니다 😃😃😃
행복한 시간 보내세요 🌸~^^
모든 김치 종류에 맞겠는데요. 김치를 많이 사서 먹었는데 담아 먹어야 겠네요. 넘 좋네요.➰🥰🍃
어서 오세요 반갑습니다.
밖에는 비가 많이 오고 있습니다.
유친님 비피해가 없으셨으면 좋겠습니다🌸^^
단호박아씨님!
엇가리김치를 담으시네요
두세등분 나눠서 잘라주고
중간중간소금을 뿌려주고
그우에 물을조금뿌려주면
잘절여지는군요
헹궈서 물기를뺀다음
당근채썰고 양파는얇게썰어주고
대파는 어슷썰고 무우는 강판에갈아서
꾹짜서 넣어주고 다진마늘 고추가루
멸치액젖 새우젖 갈색설탕 찹쌀풀
양념을 섞을때 천일염 조금섞어주고
썰어놓은 야채를 모두넣고
버므러주네요 통깨~
엇가리배추와 양념을 섞어주면 완성
너무맛있겠어요
좋아요 손잡고갑니다
놀러오실때는 시청하시면서 오세요
안녕하세요 반갑습니다.
소중한 인연 맺어주셔서 감사합니다🌸~^^
@@danhobag
저도감사합니다
자주뵙시다요
참간단하게잘하시네요.목소리도좋으시고최고입니다♡
예쁘게 봐주셔서 너무 좋습니다.
방문 감사드리고, 행복한 저녁시간 되세요🌸~~^^
너무 맛있겠어요 먹고 싶어요 언제나 파이팅 입니다 건강하셔요
@@오심박 반갑습니다~ 유친님~
방문과 응원글 감사드림합니다.
행복한 저녁시간 보내세요🌸~~^^
단호박아씨님 얼갈이김치 꼭 네시피대로 해보겠습니다
그리구 응원합니다
얼가리김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다.
행복한 시간되세요🌸~^^
정말 맛잇게 보여서 먹고 싶어요 감사함니다
반갑습니다 리유리,서하님^^
찾아주시고 시청해주셔서 감사합니다.
편안한 저녁시간 되세요~~
한번 해볼께요 맛나보여요
반갑습니다 최고다님^^
얼갈이김치 너무 맛있어요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
정말 맛있게 담그시네요~
안녕하세요~ 반갑습니다 김혜옥님^^
좋게 봐주셔서 너무 감사합니다 😃😃😃
방문 감사드리고, 행복한 시간 보내세요 🌸~^^
얼가리 김치 담는 것 잘 보고 갑니다
맛있겠네요~~
반갑습니다 양성순님^^
얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
단호박 아가씨 얼갈이 김치 먹고싶어요 갓지은 뜨거운 밥에 얹어서요 👍입니다
맞아요 생김치는 뜨거운밥에 척 걸쳐서 먹으면 너무 맛있죠~
찾아주시고 시청해 주셔서 감사합니다.
저도 응원하러 가겠습니다^^
얼갈이가 맛있게 생긴걸로 잘사셨네요 저도 해봐야 겠네요
맞아요.. 얼갈이김치 너무 맛있죠 😊😊😊
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다~
방문 감사드리고, 행복한 저녁시간 되세요🌸~~^^
으메...보기만 해도 침이 꼴깍꼴깍 넘어 가네요..제가 학교 다닐 때 부터 음식 만드는 것이 친구라서..70년대에 기숙사와 자취하는 친구들 생일 맞이 하면 불려 다니며 음식을 만들어 주었는데....
지금도 집에서 음식 만드는 것을 좋아해요..
오늘 대박이네요...ㅎㅎㅎ
힌번 해봐야겠어요....감사합니다...
방문과 댓글 참 감사합니다..
건강하시고 .더위 잘 이기시고
행복히십시요.
아 그러셨군요~
찾아 주셔서 감사합니다. 원더풀님^^
응원해주시니 참 든든합니다~
자주 뵙겠습니다~🌸🌸🌸
반갑습니다 ~첫방문인사드립니다^^친구햇답니다^^맛나는영상이네요^^ㅎㅎ공유하면서지네요#신곡#최원주#별이된사랑#많은사랑부탁드립니다~♡♡
감사합니다 최원주tv별이된사랑 님^^
쌀쌀해진 날씨에 감기조심하시고 편안한밤 되세요~~^^
겉절이맛나게담아먹을께용~~감사
반갑습니다 강강현숙님^^
얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
너무맛있어보이네요
한번해봐야겠어요
감사합니다
항상건강하세요~^^♡
깻잎찜 너무 맛있네요.
맛있게 만들어 보시면 좋겠습니다🌸~^^
맛나겠어요
반갑습니다 늘벗님^^
얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
맛있게보여서.얼갈리사다할께요
반갑습니다~ 이애자님 ^^
얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
따라해볼려구요
설명을 찬찬히 해주시니
쉽네요...
감사합니다...
말씀 감사합니다.
행복하고 편안한 저녁시간 되세요~^^
알려주신 레시피로 김치 담았는데 엄청 맛있네요
아 그러셨군요
감사합니다~^^
저도
한번 도전해볼래요
감사합니다
맛있겠습니다
솜씨부러워요^^
좋게 봐주시고 고운말씀 감사합니다.
얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
덕분입니다 감사합니다
즐겁고빛나는 ~^^ 인생되세요
안녕하세요~ 반갑습니다^^
고운 덕담해주셔서 고맙습니다.
자주 뵙기를 바래봅니다 ㅎㅎ
목소리 다정하시고 차분히 집중이잘되서 힐링되서 좋은영상이세요 감사해요🌹
좋게 봐주셔서 너무 고맙습니다 😃😃😃
방문 감사드리고, 행복한 저녁시간 보내세요.
고운말씀을 들으니 자주 뵙고 싶어지네요ㅎㅎ 🌸~^^
어르신 잘봤습니다
나도 담가봐야징~~~
얼갈이 김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
참 맛있게 담는법 배우고 갑니다
감사해요
😀 👍꾸~욱
찾아 주셔서 감사합니다. 김현주님^^
자주 뵙겠습니다~🌸🌸🌸
여기에열무도조금넣어도되나요?
@@해정장-g3s 안녕하세요~ 반가워요^^
네 얼갈이에 열무 넣어서 함께 담그면 너무 맛있죠~ 저도 가끔씩 그렇게 담궈 먹고 있어요~ 방문해 주셔서 감사합니다~^^
얼갈이김치 제가
제일 좋아하는데 ᆢ
저는 신 김치보다 금방담근 얼가리가 최고입니다ᆢ
완전 예술이네요ㆍ
굿입니다 ~굿👍
저도 생김치나 겉절이를 좋아해서 자주 해먹는 편입니다.
찾아 주셔서 감사합니다. 기분좋은날 되세요~^^
저는 부산이 고향인데
얼가리 김치담글때 찐한 젓갈을 다려서 담그고 했어요
그래도 비리지 안고 맛있게먹은 기억이 있네요
네 맞습니다.
저도 예전에 김장할때는 황석어젓이나 잡젓을 다려서 김치를 담궜습니다. 지금은 제가 직접 멸치액젓을 담궈서 2~3년동안 삭혀서 먹고 있구요~ㅎ
방문해 주셔서 감사합니다,
행복한 시간 보내세요 🌸~^^
어머나😀 맛있어 보이네요👍👍👍
저녁을 먹었는데 밥 생각이 나네요🍚🥣🍵
눈으로 실컨 먹고 갈게요 ㅎㅎ👁👁
감사합니다😀😀👭🏻
맞아요.. 해시브라운 너무 맛있네요 😊😊😊
방문 행복한 하루 되세요🌸~~^^
매실 엑기스가 들어가질 않아서 덜 달달할것 같아 너무 좋습니다.잘 배워보려고 공유했습니다.🙏👏👍💃🎯
안녕하세요~ 반갑습니다^^
저는 김치에 단맛이 많이나면 개운한맛과 익었을때 시원한맛이 덜해서 단것을 많이 넣지않고 최대한 김치맛에 부족하지 않을만큼만 넣습니다. 익었을때 정말 시원하고 맛이 깔끔하거든요~ㅎㅎ 자주 뵈었으면 좋겠습니다^^
어머나! 아씨 목소리 어디서 들어본것같다 했더니 신신애배우님 목소리랑 비슷하셔요~ 요즘 드라마나오시길래 반갑다 했는데.. 알고리즘이 아씨께 이끌었네요~~ 채널 번창하세요!
반갑습니다. 뽀라님^^
어쩜 이렇게 예쁜고 고운마음으로 상대를 행복하게 만드는 맘씨를 가지셨을까요~ 옆에 계시면 맛있는 차한잔 드리고 싶은마음입니다. 어떤분은 가끔씩 훅 들어오셔서 아무것도 아닌걸 가지고, 상처주고 그냥 헐뜯고 가시는분도 계신데~~, 뽀라님같은분 때문에 기운내고 힘을 냅니다~ 찾아주시고 응원해주셔서 너무 고맙구요~ 자주 뵙고 싶습니다👍👍🌸~^^
와우 얼갈이는 사랑입니다 맛나겠다
얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
너무 너무 맛있겠어요:)
반갑습니다 인생수업노트님^^
찾아주시고 시청해주셔서 감사합니다.
편안한 저녁시간 되세요~~
영상 잘보았습니다
얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
좋아요 잘봤어요 감사합니다 잘들어 습니다 응원 합니다
좋게 봐주셔서 너무 감사합니다 😃😃😃
행복하고 기분좋은날 되세요🌸~^^
이 양념으로 얼갈이말고 배추하고 열무하고 썩어서 김치를 담고 싶은데 이 레시피대로 해도 될까요?
요기 다 보고 갈게용~❤
음~~~~ 맛있겠당~
맞아요.. 얼갈이김치 너무 맛있네요😊😊😊
방문 감사합니다. 행복한 시간 되세요 🌸~^^
김치 맛있게 보이내요
무우즙이 들어가서 더 시원하고 맛나보여요..
잘 배우고 갑니다^^
맞아요~ㅎ
방문해주시고 시청해주셔서 감사합니다.
행복한 시간 보내세요 🌸~^^
ㅋ 맛잇겟어요.
반갑습니다~
방문해주시고 시청해 주셔서 감사합니다.
편안한 저녁시간 보내세요🌸~^^
최고 👍
귀한 발걸음 해주시고 응원해 주셔서 감사합니다😃😃😃
음식 잘하는 분들보면 참 부러워요
좋게 봐주셔서 너무 감사합니다 😃😃😃
자주 뵙고싶은 바램입니다🌸~^^
비주얼만 봐도 침이 꼴깍 넘어가고 너무 너무 잘 배우고 갑니다
얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
♻️구ㆍ좋ㆍ알ㆍ댓 ♻️ 좋은인연♻️ ♻️소중히 하겠습니다💕🍁♥️🍁 ♻️팔도강산티비님 타고왔어요 ♻️
반갑습니다~
방문해주시고 시청해 주셔서 감사합니다.
눈이 많이 왔네요. 눈길 조심하시고 건강하세요🌸~^^
여름에 신김치 먹다 질리면 이게 나와줘야죠? 고추장에 비벼먹어도 굿~!!!
방문해주셔서 감사합니다~
그죠~ 여름엔 뭐니뭐니해도 얼갈이김치가 최고죠^^
@@danhobag 안녕하세요 얼갈이배추 와 단배추가 같은건가요? 단배추가 자라서 조금 커지면 얼갈이 배추가되나요? 얼갈이 배추가 좀더 잎이 크고 더 고소하고 씹히는 맛이 있는데 거의 단배추를 묶어서 파네요
종류가 다른건가요 ?
@@동원비스타 안녕하세요~
얼갈이 배추나 단배추나 같은 배추입니다. 얼갈이 씨를 뿌리면 어렸을때는 작은 단배추로 팔고, 좀더 오래 키우면 속이 노랗게 차고 포기도 중거리배추로 커짐니다. 속도 차고 포기도 크면 얼갈이 배추가 짱짱해지면서 고소한맛도 생기고 김치를 담그면 풋내도 거의 안남니다. 이렇게되면 얼갈이단이 커지고 가격도 비쌉니다. 대신 맛이 좋아요~ 저는 텃밭에 얼갈이를 심어서 작을때는 겉절이를 해먹고, 좀더 커서 속이 차고 중거리배추만큼 얼갈이가 커지면 얼갈이김치를 담궈 먹어요^^
@@danhobag 아네 얼갈이 배추가 더 맛있는데 얼갈이 배추는 재래시장 에 가야 있는거 같아요
마트에는 주로 그냥 배추나 단배추만 팔아요 단배추를 좀더 크면 얼갈이가 되는 군요ㅡ
감사합니다^^
반갑습니다♥♥
선물델꼬 응원왔습니다
검은종도 달고 갑니다,
화이팅하세요♥👍
찾아 주셔서 감사합니다. 김종희님^^
응원해주시니 참 든든합니다~
자주 뵙겠습니다~🌸🌸🌸
설탕을조금.만넣으면좋겠네요~~
반갑습니다~ 정숙분님~
설탕양은 본인의 취향에 맞춰 가감하시면 됩니다.
방문해주시고 시청해 주셔서 감사합니다.
행복한 시간 되세요🌸~^^
구독ᆞ 좋아요 ! 꾸우욱 ~ ~ 😁
반갑습니다. 순심나님^^
선물 한아름 주셔서 너무 감사합니다.
자주 뵈었으면 좋겠습니다🌸🌸🌸
양념이 남으면. 어떤김치 가능한가요?혹시 파김치나 부추김치도 될까요? 다른건 또 뭐가있나요?
네 가능합니다. 그리고 김치담그고 남은 양념으로 생선찌개나 돼지고기 찌개를 하실때 넣으시면 좋아요^^
혹시 천일염 말고 중간 입자 크기 소금으로 하면 어떻게 되나요? 그리고 새우젓 없으면 멸치젓만으로도 가능한지요
그리고 찹쌀가루 대신 다른 가루 쓸 수 있는 거 있을까요?
감자 전분 이라던지
네 소금은 어떤것 쓰셔도 괜찮아요. 새우젓 없으시면 멸치액젓이나 까나리액젓 쓰셔도 되구요. 그런데 찹쌀가루대신 녹말가루인 밀가루를 쓰실 수 있는데, 전분종류인 감자전분이나 옥수수전분 같은것을 쓰시면 안됩니 다. 찹쌀풀은 김치가 익었을때 개운하고 시원한맛이 국물까지 맛있어요. 밀가루는 약간 텁텁한 맛이 있구요. 마트에 가시면 찹쌀가루 조금씩 팔아요^^
아 겉절이 김치 좋아하는데...♡
반가운 발걸음 해주셔서 감사합니다
행복한 오후시간 되세요🌸~^^
와~~저런 겆걸이 너무 좋아하는데 ㅠㅠ
그렇죠~ 가끔씩 겉절이 쌈박하니 맛있죠~ 저도 겉절이를 엄청 좋아하거든요~^^
맛있겠네요 전 항상진한 육수를 사용하는데 무우즙이 특이 했어요 저도 함 레시피대로 해볼래요 근데 모든김치에는 당근은 아니라고 들었어요 당근이 김치에 비타민C를 파괴한다고 하네요
관심갖고 시청해주셔서 고맙습니다.
아 그렇군요~ 당근에 대한 정보는 좀 더 공부를 해서 참고하겠습니다.
따뜻하고 세심한 배려에 감사드림니다🌸~^^
얼갈이배추3키로이면 몇단인가요?
단으로 묶어서 판매하니까 잘 모르겠어서요,,,
맛있게 보여서 한번 해보려구요~^^
1년전 영상이면 지금 8월인데 담아도 될까요?
안녕하세요~ 반갑습니다^^
얼갈이배추는 마트에서 판매하는거랑 재래시장에서 판매하는 중량이 달라요~ 마트것은 1~2kg정도 작은 단이고, 재래시장것은 3kg이상 큰단이에요~ 판매하는곳은 어디나 저울이 있어요~ 몇 kg인지 한번 물어보시면 알려줍니다. 얼갈이가 나오면 언제나 담궈드실수 있습니다. 요즘에 얼갈이김치 담그시면 맛있게 드실수 있어요~ㅎ 방문 감사드리고, 편안한 시간 보내세요🌸~~^^
절일때 몇컵 정도 해야 하나요..?
안녕하세요~ 반갑습니다^^
얼갈이배추가 연하고 작은 배추는 소금을 조금만 넣어도 빨리 절여져요. 그런데 제가 담은 얼갈이는 중거리크기라서 약간 짱짱하고 속이 찬 상태라서 소금을 조금 더 넣었어요~ 즉 배추크기에 따라서 소금양이 다름니다. 제가 담근 배추크기에는 천일염 180~200g정도 들어가구요~ 구입하신 배추가 연하고 줄기가 작으면 조금 덜 넣으셔도 쉽게 절여져요. 소금양이 많거나 적으면 절여지는 시간이 짧거나 길거나 차이에요. 소금양이 많아서 빨리 절여지면 조금 빨리 씻으면 되구요, 소금양이 적어서 잘 안절여 졌으면 조금 늦게 씻으면 됩니다 ㅎㅎ 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^
안녕하세요 ~
밀가루로 풀써도될까요?!
안녕하세요 반갑습니다.
김치 담글때 밀가루풀을 써도 괜찮아요.
그런데 찹쌀풀을 쓰면 익었을때 좀더 시원한맛이 나면서 텁텁하지않고 깔끔한맛이 좋아요~^^
매실청&설탕은 안들어가나요???
안녕하세요 반갑습니다.
문의하신 설탕은 영상을 잘 보시면 넣었구요.
매실청은 여기엔 넣지 않았습니다. 매실청은 양념재료에 따라서 조금씩 달라짐니다. 이번에 담그는 얼갈이김치 양념엔 무를 갈아 즙을 넣어주어서 개운하고 깔끔한 맛이 익었을때 더 맛이 좋습니다~^^
@@danhobag 아 네 ~~♡♡
3kg이면 몇단쯤
되나요?
안녕하세요~ 반가워요 자월희님^^
얼갈이배추는 파는곳마다 단크기가 다르더라구요~
재래시장은 보통 3~4kg정도 큰단이구요~
마트는 얼갈이가 어리고 단도 1.5~2kg정도 작은단이에요.
마트나 재래시장이나 구매하실때 중량을 물어보시면 알려줍니다.
작은건 2단 사시면 되구요, 큰단은 1단 사시면 될것 같아요~
저는 제가 텃밭에 직접 재배해서 담궈먹습니다 ㅎ
육수 안넣어도 괜찮을까요? !
네 멸치액젓과 새우젓을 넣었기 때문에
따로 육수를 넣지않아도 시원하고 감칠맛나게 담글수있습니다~
감사합니다
방문해 주셔서 감사합니다,
행복한 시간 보내세요 🌸~^^
안녕하세요 유튜브 시대에 좋은인연 좋은친구되어 이웃되려고 왔읍니다 서로손잡고 같이걸어가실래요 기다릴게요 ㅡ
감사합니다 스카프맨 님^^
쌀쌀해진 날씨에 감기조심하시고 편안한밤 되세요~~^^
단것은조금도 ᆢ 않들어가나요~?
매실이나 설탕~?
안녕하세요~ 반갑습니다^^
제가 실수로 영상에는 빠뜨렸는데, 재료설명에는 올려놓았어요~ 재료에 보시면 저도 갈색설탕 1큰술 반을 넣었습니다.
설탕으로 단맛을 내기보다는 배추의 밍밍한맛을 없애고 약간 부드러운맛을 낼 정도만 넣으시면 좋아요~얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
@@danhobag 감사 합니다.
저희집 김치가 똑 떨어졌는데 영상보니 넘 먹고싶어용 ㅠㅠ
답방해 주셔서 정말 고맙습니다~
자주뵙고 응원할께요~^^
3kg면 한단일까요.김치 담궈야되는데 양념양에 맞게 사고싶어요 고추가루가 너무비싸서요 낭비안하고 싶습니다
안녕하세요~ 반갑습니다^^
마트에서 구매하시면 한단이 작아요(1~2kg) 정도요, 재래시장에서 구매하시면 단이 크고요(3~5kg)정도요. 마트나 시장이나 야채파는곳은 저울이 다있습니다. 거기서 몇kg 짜리인지 중량을 물어보시면 알려 줍니다. 저는 텃밭에서 직접 재배한거라 3kg을 맞춰서 뽑았습니다 ㅎ 얼갈이김치 맛있게 담그시고, 편안한밤 되세요🌸~~^^
혹시 얼갈이 배추를 절이기 위하여 사용되는 소금의 양이 어느 정도 되는지 알 수 있을까요?
얼갈이배추나 열무를 절일때는 중간중간 소금을 뿌릴때 소금양이 큰 문제가 되지않아요. 소금을 좀 하얗게 많이 뿌렸다 싶으면 절여지는 시간이 단축되어서 좋고, 소금양을 적게 뿌렸을때는 절여지는 시간이 오래걸린다는 단점이 있어요. 얼갈이배추는 줄기가 얇아서 빨리 절여져요. 배추는 절여서 3번정도 씻기 때문에 소금물은 거의 빠져요. 소금양은 배추가 얇고, 연하면 소금을 조금만 뿌려도 되고, 배추가 짱짱하니 출기가 두껍고 속이 찼을때는 소금양을 좀더 많이 쓰면되요.. 영상을 봤을때 배추크기를 비교하시고 배추가 크고 두꺼우면 소금을 하얗게 뿌려주시고. 중간중간 뒤집어 주면서 절여지는 상태를 확인해서 씻어주시면 됩니다. 그게 어려우시면 소금물을 만들어 절여주셔도 되구요. 소금물 만드는 비율은 물4리터에 굵은소금 종이컵2컵을 넣어서 녹여 절여주셔도 됩니다.
친절한 답변 정말 감사합니다. 열심히 배우고 있습니다.
선생님
새우젓 이 없을때 멸치 액젖을 조금더 넣어도 되까요
찹살풀 도 없어면 밥을 넣어도 될까요
안녕하세요~ 박정애님^^
새우젓이 없을땐 멸치액젓을 조금더 넣어도 됩니다.
찹쌀풀대신 밥을 믹서기에 갈아서 넣어도 되구요~ㅎ 찹쌀풀을 넣으면 김치가 익었을때 시원한 맛이 나고 국물이 개운합니다. 얼갈이김치 너무 맛있네요.맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
@@danhobag 감사해요 선생님
절일때 소금양은 얼마나 되나요?
찹쌀1큰술 끓인 물의양은요? 초보자들은 잘 몰라서요 ㅠㅠ
네 배추의 양에 따라서 소금양이 달라지고요. 얼갈이 배추는 줄기가 얇아서 금방 절여지거든요. 배추에 켜켜 소금이 허옇다하게 뿌려놓았다가 숨이 죽으면 1~2번 뒤집어주면 물기가 생겨서 더 빨리 절여져요. 소금을 너무 많이 넣으면 빨리 절여지니까 빨리 씻으면 되구요~ 소금양이 적으면 절여지는 시간이 오래걸리거든요~ 처음엔 그것 생각해서 계산하시고요~ 한두번 해보시면 어느정도 가늠이 되어서 어렵지 않아요~ 그리고 찹쌀풀은 찹쌀가루 한숫가락에 물300ml 정도 계산하시면 되세요. 죽은 좀 되직하거나 묽어도 김치 담는데는 상관없이 괜찮아요~^^
여성스러워요
예쁘게 봐주셔서 너무 좋습니다.
방문 감사드리고, 행복한 저녁시간 되세요 🌸~~^^
선생님 저는 엄마가담아주신 김치가 너무맛있게항상 먹었는데요^^ 이제는 엄마의맛을 볼수가없게됬어요 그래서 제가 직접담아먹으려고하는데요 찹살가루는 어떻게 하는지 좀알려주세용^^
안녕하세요~ 반갑습니다^^
김치가 처음 담글때는 복잡하고 어려운것 같아도 생각만큼 어렵지 않아요~ 처음엔 레시피대로 따라하다보면 금새 잘 하실수 있어요~ㅎ 건식찹쌀가루는 마트에 가시면 500g 또는 1kg씩 팔아요~ 냉동실에 넣어두고 필요할때마다 조금씩 사용하시면 됩니다~^^
원래 얼갈이 김치는 익어야 풋내사라져 맛있는거 아닌가요?? 원래 익은거 극도로 싫어하는분 아니면 ...
안녕하세요~ 반갑습니다^^
어린얼갈이는 풋내가 좀나지만, 짱짱하고 속이찬 얼갈이는 풋내가 거의 나지않아요~ 생김치때도 풋내걱정없이 맛있게 먹을수 있어요~
방문 감사드리고, 행복한 시간 보내세요 🌸~^^
당근을 넣으면 텁텁하던데
네 그러시군요~ 참고하겠습니다~
당근껍질속에도 비타민c를 파괴하는 효소가 들어있다고해서 저는 껍질을 완벽하게 벗겨서 넣었는데, 당근 넣은것에 대해서 가끔씩 걱정되시는 분이 계시네요~ 그래서 다음부터는 당근을 넣지 말아야겠어요 ㅎ 이렇게 신경써서 말씀해주시는 분들이 계셔서 더 발전할수 있어 행복합니다 ㅎ 앞으로도 자주 뵙고싶은 바램입니다🌸~^^
밀가루풀도 가능한가요?
안녕하세요~ 반갑습니다^^
밀가루풀도 괜찮습니다. 얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^
맛있겟네요 근데 배추너무마니절인거가터요
안절여도대고살짝절여야지 넘푹죽엇네요
안녕하세요~ 반갑습니다^^
살짝 절이거나 안절이면 바로 먹기는 너무 맛있지요~
그런데 김치로 먹기때문에 몇칠 먹으려면 수분이 너무 많이 나와서 간도 안맞고, 점점 맛이 없어져요. 어느정도 수분을 뺀다음 담궈 놓으면 물이 많이 안나와서 색깔도 끝까지 곱고, 맛도 다먹을때까지 변하지 않아요~ 관심 가져주셔서 고맙습니다🌸~^^
1오일장 2천원싸요 289개 2 자연애마트지에스마트 최고 마트
반갑습니다 박영숙님^^
맞아요 요즘이 얼갈이 열무가 제일 저렴하고 맛있을 철이지요.
찾아주시고 시청해주셔서 감사합니다.
편안한 저녁시간 되세요~~
무가없는데 무즙은안넣어도되나요?
안녕하세요~ 반가워요~
무를 넣는 이유는 김치가 익었을때 좀더 개운하고 시원한맛이 납니다.
안넣으셔도 김치맛이 큰차이가 나는건 아니구요~^^
특별한 비법이라도 있는줄 알았더니 똑같네요
안녕하세요~ 반갑습니다^^
솜씨좋은 친정엄마가 물려 주신 김치 맛입니다.
편안한 저녁시간 되세요 🌸~^^
1 오일장 2천원싸요 2 자연애마트지에스마트 최고 마트
반갑습니다~
방문 감사드리고, 행복한 오후시간 되세요🌸~^^
여름무우는 매워서 괜찮지 않을텐데ㅠ
안녕하세요~
여름무우도 김치가 발효되면서 매운맛이 없어집니다
저장무우처럼 맛이 좋은건 아니지만, 그래도 안넣은것보다 김치가 익었을때 시원한 맛이 더 좋아요^^
쫌 자세히좀 알려주시지
소금절이는데 얼마큼 넣고 절임을 하는지 정확히 알려주세요
안녕하세요~ 반갑습니다^^
제가 담은 얼갈이는 중거리크기라서 약간 짱짱하고 속이 찬 상태라서 소금을 조금 더 넣었어요~ 즉 배추크기에 따라서 소금양이 다름니다. 얼갈이배추가 연하고 작은 배추는 소금을 조금만 넣어도 빨리 절여져요. 그런데 제가 담근 배추크기에는 천일염 180~200g정도 들어가구요~ 구입하신 배추가 연하고 줄기가 작으면 조금 덜 넣으셔도 쉽게 절여져요. 소금양이 많거나 적으면 절여지는 시간이 짧거나 길거나 차이에요. 소금양이 많아서 빨리 절여지면 조금 빨리 씻으면 되구요, 소금양이 적어서 절여지는시간이 길어지면 조금 늦게 씻으면 됩니다 ㅎ 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^
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ㅎㅎ네 절임하거 대충하고
나머지는 잘보했는데
다들 맛나다고 나리입니다
감사합니다 ~~^^
@@웃으면복이옵니다-e1k 제 레시피가 입맛에 맞았다니 정말 기분좋습니다. 저희집 김치는 주변사람들도 모두들 맛있다고 얻어갑니다ㅎㅎ 자주 들려 주셨으면 좋겠습니다^^
3키로면 멏단일까요
밀가루풀도 되는지요
안녕하세요 반갑습니다
얼갈이 배추는 마트에서는 작은것 1kg짜리도 팔고,
재래시장에서는 큰것 보통 3kg, 4kg로 팔아요.
저는 텃밭에서 농사지은 배추로 담궜습니다.
판매하는 상점에서 무게는 물어보시면 알려줍니다.
그리고 밀가루풀도 괜찮습니다.
찹쌀풀로 하시면 텁텁하지않고 익혔을때 더 시원한맛이 납니다.
때깔이 분명 엄청맛있을듯
안녕하세요~ 반갑습니다 루비님^^
얼갈이김치 너무 맛있네요.
맛있게 담궈 보시면 좋겠습니다🌸~^^