Morski pas u umaku od limuna - Fini recepti

Detaljne upute i sastojci:
www.finirecepti.com/priprema/m...
Jednostavan recept za pripremu morskog psa u umaku od limuna. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do 30 minuta.
Upute:
Očišćene odreske morskog psa začinimo solju i paprom, uvaljamo ih u brašno te pržimo na malo maslinovog ulja. Limun isperemo i osušimo. Njegovu koricu naribamo i stavimo na stranu, a ostatak limuna iscijedimo u zdjelicu. Jaja i žumanjke prebacimo u metalnu posudu i dobro ih promiješamo. I dalje miješajući, dodajemo brašno, šećer, vodu, limunov sok i naribanu koricu limuna. Kada se umak malo poveže, nastavljamo ga miješati iznad vruće vodene pare dok ne postane pjenast. Kod serviranja, odreske prelijemo umakom od limuna i pospemo sa malo šarenog papra u zrnu.