Trilje u umaku od limuna i kadulje - Fini recepti

Detaljne upute i sastojci:
www.finirecepti.com/priprema/t...
Jednostavan recept za pripremu trilja u umaku od limuna i kadulje. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do 45 minuta.
Upute:
Krumpir u ljusci stavljamo u kipuću posoljenu vodu da se kuha. Očišćenu i osušenu ribu posolimo i paprimo neposredno prije prženja. U tavi ugrijemo polovicu ulja, dodamo tri neočišćena režnja češnjaka i na jako vrućem ulju nakratko prepržimo ribu sa jedne i druge strane kako bi se stvorila korica. Nakon nekoliko minuta pečenja vadimo i stavljamo na toplo mjesto dok ne popržimo preostalu ribu. Za umak režemo rajčicu na kolute, natrgamo listove kadulje i peršina i nožem ih usitnimo. Za kraj stavljamo svu ribu i pripremljeni umak u tavu i kratko pirjamo. Rajčicu i ribu stavljamo na tanjur, a umaku dodamo sok od limuna, bijelo vino, češnjak i maslac te ga kuhamo dok se ne poveže i ne dobije sjaj. Po želji još malo začiniti sa soli i paprom.