СЛИВОЧНАЯ ШАРЛОТКА | ГОСТИ ПРОСЯТ ПЕЧЬ ЕЩЕ!
Вставка
- Опубліковано 15 лип 2021
- Чуть новый вариант всем знакомой шарлотки. Родился случайно:-)
СЛИВОЧНАЯ ШАРЛОТКА:
Мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
яйца 3 шт.
слив.масло 70 гр.
разрыхлитель 1/2 пакетика
ванилин
соль
4 крупных яблока
Мой основной канал @Таша Муляр. Жизнь без дублей
#шарлотка #ташинырецепты - Навчання та стиль
Таша, испекла сегодня шарлотку. И сообщаю результат, как и обещала. Муж съел один кусочек и говорит: " Что то я не распробовал" и отрезал тут дело второй хороший такой кусочек пирога. Вывод. Шарлотка супер! Спасибо! Всех благ вам!
Приятного аппетита вам! Спасибо за отзыв!
Ещё вариант.яйца с сахаром взбиваются долго.минут 5.Муки кладется чуть меньше стакана и когда мука высыпается очень быстро взбить и в мелко нарезанные яблоки порубить кусочки масла .Соду ни в коем случае и тесто жидкое выливается на яблоки( их должно быть много) и не мешается .Получается и корочка и воздушность.
Я кладу кусочки сливочного масла на дно посыпанной мукой или сухарями формы и на них высыпаю яблоки. Взбиваю яично сахарную смесь 10 мин. После этого уже никакой соды или разрыхлителя не требуется. Температура 200гр. на 3мин., далее переключаю на 180гр. Попробуйте, это вкусно.
@@user-is9uu9lq3b Я правильно поняла, что без муки? Яблоки в безе?
Очень люблю десерты с историей... Шарлотка- один из них. У меня, даже зять её печёт.
Ещё в семейной копилке есть необычный десерт " Шарлот по- польски"...
Изначально шарлотка представляла обычный английский пудинг.
Название десерта шарлот происходит от английского слова charlyt , что означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. В XV веке, в Англии, кстати, было также популярно мясное блюдо с аналогичным названием.
Антуан Карем модифицировал шарлотку в 1802 году, выложив форму не хлебом, а печеньем Савоярди ("Дамские пальчики"), заполнив середину баварским кремом с желатином. Такая шарлотка была холодным десертом и называлась "Paris charlotte".
Традиционная «русская» шарлотка появилась в Лондоне в начале XIX века в 1814- шеф-повар Мари Антуан Карем, состоявший на службе у императора Александра I, однажды решил усовершенствовать свой же рецепт и создать простой в приготовлении и вкусный пирог, который бы стал частью русской кулинарной культуры. Изначально его гастрономическое творение носило название «парижская шарлотка», однако позже блюдо стало именоваться «charlotte russe» («русская шарлотка»).
Само название блюда имеет несколько различных версий возникновения. Согласно одной из них, шарлотка была названа в честь супруги короля Великобритании Георга III Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой. По другой версии, яблочный пирог стал именоваться шарлоткой благодаря немкам, проживающим на территории России в конце XIX - начале XX века - согласно данным историков, немецкие женщины, работавшие в пекарнях, использовали для приготовления шарлотки оставшиеся продукты, что вызывало иронию у русских людей, которые любили шутить, что жены немцев экономят даже на пирогах.
Так или иначе, сегодня яблочная шарлотка известна во всем мире и любима гурманами за простоту в приготовлении и отличный вкус.
Традиционная "Русская шарлотка".
Рецепт
Ингридиенты:
Мука- 160г.(1стакан- 250г.)
Сахар- 200г.(1стакан- 250г.)
Яйцо куриное- 4 шт.
Соль- 1/2 ч.л.
Разрыхлитель- 1/2 ч.л. или
Сода- 1/2 ч.л.+ 1ст.л. лимонного сока или 6% яблочного укасуса.
Масла сливочного- 60 г.в тесто (растопить) и 30г. для смазывания формы.
Яблоки кисло- сладкие- 1 кг.
Приготовление:
Для начала необходимо взбить сахар с яйцами - для этого можно использовать венчик или миксер. После того, как получившаяся смесь станет пышной и однородной и густой, а цвет её будет похож на сгущеное молоко, добавить к ней муку и разрыхлитель, тщательно перемешать лопаткой. Далее ввести небольшое количество теста в растопленное масло и перемешать венчиком. Ввести масляное тесто к основному и ещё раз тщательно перемешать венчиком до однородности. Долго не мешать.
Далее, очистить яблоки и порезать их на небольшие дольки.
После смазать форму для выпекания сливочным маслом, выложить в нее порезанные яблоки и залить тестом. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, периодически проверяя готовность деревянно шпажкой. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой и украсиль слакими взбитыми сливками или подавать горячим с шариком ванильного мороженого.
Идея классической французской шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подают в тёплом виде. Дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают тёплой с мороженым, взбитыми сливками, баварским кремом или сладкими соусами.
Спасибо вам за подробный комментарий и рецепт!!
😊спасибо
Попробую по вашему рецепту, со сл маслом
❤🎉😊 Благодарю супееер
Добрый вечер, наши. Мы все и здесь тоже. Всемдоброго здорочья.
Таша, мне так нравится ,что вы готовите и рассказываете не как обычные кулинарные блогеры , а как то по особенному, ну очень душевно, желаю удачи!
Спасибо за поддержку!
Много текста
Х
Очень красивое оформление канала.Таша, спасибо за рецепт.Оля
😘😘😘
Так интересно и творчески разместили рецепт в форме яблока! Здорово!
Здравствуйте, Таша! Посадите в саду 2-3 куста ревеня. Очень вкусный пирог получается из стеблей ревня, даже лучше чем шарлотка.
Спасибо за совет!
Да,ела пироги с ревенем,они сами сахарные и цвет розовый
Спасибо огромное за рецепт,Таша очень рада Вашему новому каналу!!!!!!
/Ирина/ Наталья, спасибо за канал. Ждём рецептов заготовок!
Посмотрела видео и пошла печь шарлотку , у меня оказалось только 2 яблока но я смешала с голубикой и по совету подпищиков сверху посыпала орешками , ну сказать вкусно ?! Это не то слово , как говорят американцы « делишес « вкуснятина , одного кусочка мало показалось , а я как раз собралась перейти на скудное питание чтобы скинуть пару кг , хорошо что сегодня суббота , с понедельника начнём 👍🏻
Прекрасно!
Спасибо большое Ташенька за рецепт. Лёгкий, быстрый и результат супер. Шарлотка получается воздушная, симпатичная и очень вкусная. Я счастлива!😄
Действительно, год яблочный, будем пробовать рецепт 😋
Обязательно буду пробовать готовить шарлотку😊 спасибо за рецепт 🤗❤️❤️❤️👍
❤❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤❤❤❤❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ 999
Кудесница ,все оглаживает своими руками,здоровья вашим рукам
Такая жара кушать совсем нечего не хочется, а вот такую Шарлотку очень захотелось 😋😋😋 пошла готовить. Таша, спасибо 🌹🌹🌹
Приятного аппетита вам!
@@Tashacooking спасибо!
Сразу захотелось испечь, тоже добавляю масло, а иногда и сметану👍
Сделала по этому рецепту, только не с яблоком, а с абрикосами. Очень вкусно!!!!! Спасибо за рецепт! 🤩🤩🤩
Ой! Я вчера тоже с абрикосами делала! Супер получилось!
Спасибо, было очень вкусно, к хорошему чаю само то!
Пожалуйста!
Таша спасибо за шарлотку пекла очень вкусно получилось процветания вашему новому каналу удачи вам во всем
Пожалуйста!
спасибо Ташенька.обожаю шарлотку
Таша спасибо за видео
Приветствую Мулярчиков, рецепт шарлотки 👏👍🏻, как же я влюбленна в вашу кухню . Встреча творческих людей, на одной волне !
Доброго времени суток, Таша🌹и Валерий Леонидович!!!
Спасибо за рецепт яблочного пирога и информацию его
приготовления👌🍒
Спасибо за отзыв!!
Спасибо огромное за такой рецепт! Первый раз получилась такая шарлотка. В копилку!
Отлично, рада за вас!
Шарлотка - это всегда вкусно. Делаю также, только яблоки режу немного мельче, выкладываю в форму, сверху присыпаю немного сахаром, и между яблоками кладу маленькие кусочки сливочного масла и заливаю тестом. Попробуйте, может быть понравится. Ну это так, для эксперимента.
Спасибо за идею!
Моя мама так делала: клала кусочки масла между яблочками, а потом заливала тестом.
Вот это хороший рецепт
Подписалась на новый канал. Завтра сделаю шарлотку с добавлением масло, остальное я всегда делала точь в точь так же как вы, но не добавляла сливочного масла, теперь добавлю!
Расскажите как понравится или нет. Спасибо!
@@Tashacooking Обязательно!
Здравствуйте Таша.
И меня есть в арсенале такая шарлотка. И тоже путём эксперимента. Теперь она самая любимая. Улучшелся вкус и внешний вид.
Спасибо.
Да! Согласна!
С маслом вкусно! Можно еще молоко и растительное масло! Будет более влажная!
Никогда не резала яблоки на шарлотку крупными кусочками.. Надо попробовать, наверное, так даже и лучше . Спасибо 🌺
Испекла сегодня шарлотку очень вкусная и мягкая получилась, спасибо за рецепт) 👍😊
Отлично, Анастасия!! Рада, что у вас получилось!!
Таша, недавно пекла шарлотку. К яблокам добавила малину. Боже, какая вкусная получилась. А аромат! Это что-то😊
Представляю эту вкусняшку!!
Наташенька прелесть! Счастья тебе, девочка и любви Рязань❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Спасибо 😘😘😘
Ташенька,хотела испечь шарлотку и очень пригодился ваш рецепт поновому,так что спасибо.А ваша манера готовить вообще безумно нравится и вилка тоже 😊
😘😘😘
Посмотрев рецепт сразу же отправила мужа в магазин за яблоками. Масло все же растопила и бухнула в тесто!)) будет вкусно! Обожаю шарлотку!) спасибо за рецепт!) 😘
Приятного аппетита!
Сегодня попробовала испечь по вашему рецепту. Да,с маслом вкуснее получается,нежнее. Спасибо, Ташенька, за подсказку! Удачи!!!❤
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт))
Пожалуйста!
Спасибо за добрую и простую 10:20 подачу рецепта!❤
Thanks for the recipe. I like your kitchen
Спасибо вам за отзыв!!
So did I. It's clean, simple, and elegant. She is lovely and radiates light and positive vibes.
Таша, от меня Вам лайк и, конечно же, подписка! Вдохновилась на выпечку шарлотки)
Приятного аппетита!
Я часто делаю шарлотку, надо сделать и по вашему рецепту.
Приятного аппетита!
Таша,милая, спасибо🤗
Я именно так и сделала,добавила масло, и вдруг вижу в рекомендациях этот ролик.Посмотрим,как получится.🤭😂😂😂
Можно сверху полить подслащеной сметаной или йогуртом,а потом ещё посыпать кокосовой стружки.Вкусно с молоком!
Перед выпечкой или после????
@@milachka341 После выпечки конечно
Добрый день. Очень люблю шарлотку. Но шарлотка без корицы для нас это просто яблочный пирог. Попробуйте, уверена, Вам очень понравится. Яблоки режу и сразу посыпаю их корицей с небольшим количеством сахара (можно без него). И только потом заливаю тестом. Аромат божественный.
Спасибо вам за совет!!
Таша,добрый день. Смотрю Вас очень часто,нравится и ваша подача и голос и всё что вокруг. Любуюсь вашей посудой и хочу спросить где приобрести. Мне давно нравится ваш салатник в виде листа салата,,что стоит на столе.и сегодня вижу маленький листик,в чём вы масло топили. Очень хочется,не знаю может это не скромный вопрос. Но задаю,спасибо что прочитали. Успехов и новых идей..😊
Такая есть посуда. Нужно поискать.
У меня вилкой взбитые яйца, шарлотка не получается. На вкус отдает яйцом чтоли, и какое-то синюшное внутри. Когда долго варишь яйцо желток синеет, так и в шарлотке. Поэтому только миксер
Утром сделаю))
Спасибо за рецепт, думаю, будет вкусно! А гости не могут сами испечь, узнав рецепт?!!
Вместо сахара кладу сгущёнку 👍🏻☺️🍰
Приношу благодарность. За(Супер) 🥧
яйца для выпечки всегда должны быть комнатной температуры. Никогда кондитеры не пользуются яйцами из холодильника. Их всегда достают за 3 часа до работы.
Не вижу разницы с холодными яйцами. Не всегда у хозяйки есть возможность достать яйца заранее. Не усложняйте жизнь :-)
Ещё яйца надо помыть !!!!
@@user-qb2hg4gg4c чьи? Оператора?
@@user-qb2hg4gg4c она их помыла,перед укладкой в холодильник.
@@user-qb2hg4gg4c Ага, ещё и припудрить😀😀
Таша,как вам идет ваша красивая кухня,просто прелесть какая картинка,А ,шарлотка, конечно удалась!
Огромное спасибо вам!
Есть для миксера специальная миска с крышкой,чтобы не было брызг...
Ташенька огромное спасибо, за Ваш рецепт, супер вкусняшка, быстро, тысячу Лайк от души,здоровья удачи!👌👍👍
На здоровье!
Бывает, бывает ))и пригорает и выкипает и ещё кто знает чё происходит,😁 все мы люди)))
Таша, вы моя тёзка. Я теперь тоже Таша... Вы чаще отдыхайте, а то трудитесь все время.
Спасибо за заботу!!
А идея с размещением миски для взбивания в мойке класс! Пойду опробую рецепт, только к яблокам добавлю йошту.
Приятного аппетита!
Спасибо,вид у шарлотки красивый
Всё хорошо. Но про ревень обязательно почитайте. Есть в нём что то, он очень вреден. Не помню, где читала,но это так. И я думаю, что это нужно поставить на вид. Желаю вам здоровья.
Может вы имели ввиду - щавелевая кислота??, есть ограничения в питании для больных подагрой. Но компоты, варенье и выпечка с ревенем очень вкусны.
Яйца взбивать необходимо с маслом комнатной температуры, затем сахар либо из сахара сделать пудру,после муку частями и к муке подмешать разрыхлитель. Вот это будет по технологии.ни комочков,ни расслоений не будет. Тесто по данному рецепту подходит для консервированных персиков,свежих слив. Для яблок конечно лучше другое тесто. Без масла. Ваниль к яблокам на любителя,лучше корицу.
Корочка всегда будет если после приготовления оставить пирог или запеканку на режим конвекции.
Спасибо вам за комментарий!!
Красивая шарлотка, думаю что и вкусная…спасибо….
В готовом состоянии сколько можно хранить / неделю или две / спасибо Таша
Не могу сказать. У нас она больше одного вечера не живет...все съедается :-)
ШАРЛОТКА, правильно. 🙏за видео.
😘😘😘😘😘
А если добавить в тесто куркуму на кончике ножа, то получается цвет пирога красивого жёлтого цвета.
♥️♥️♥️♥️♥️
Этот рецепт со сливочным маслом по сути является рецептом кексового теста.
Вполне похоже.
Сделаю ОБЯЗАТЕЛЬНО С МАСЛОМ
ДОРОГИЕ НАШИ ТАША И ВАЛЕРИЙ!!!!!
УДАЧИ ВО ВСЕМ!!!!!
❤шарлотка- это палочка выручалочка н
Таша а стакан у Вас 200 или 250 грамм.
250
Можно делать в высокой кастрюле ,а не раковину ставить. Сначала готовим яблоки..
Зря Вы, Таша перемешали тесто с яблоками. Но, не сомневаюсь, что очень вкусная.
От чего же зря..?
А верх сахарной пудрой.
А в сахарную пудру хорошую щепотку корицы... Вообще будет 🔥🔥🔥
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌹🌹🌹🌹🌹🤣👍👍👍👍👍
Таша силиконовой лопаточкой очищайте тарелку и септик будет чище
А. Разве тесто не осядет пока Вы режите яблоки ! Обычно приготавливают яблоки а затем уже тесто готовят !
Тесто только улучшится, созреет.
Почему шерлотка? А не шарлотка.
Таша а соли не надо сюда?
Нужно чуть подсолить
Я не поняла, а растопленное масло надо выливать горячее???
Разогретое, но не горячее.
Просто обычно вы подробно объясняете. Значит растопить, а потом немного остудить.... Сегодня испекла оладьи по вашему рецепту, класс!!! А сейчас пеку рецепт три стакана, до этого пекла по другому рецепту не очень понравился... Пробую ваш!!! Недавно попробовала огурцы квашенные по вашему рецепту, бомба, очень вкусно!!! Делала новогоднее оливье из них... Спасибо!!!
Как все женщины любят поболтать. Зачем тут р соваться. Рецепт и дело с концом.
Вы смотрите что хотите, а я снимаю то, что хочу. Все очень просто.
А почему "шИрлотка"?
Шарлотка!!
Почему вы всегда говорите шерлотка ,а правильно шарлотка
Я так не говорю. Вы так слышите :-) Конечно шарлотка.
А почему шЕрлотка???? Вообще- то шАрлотка!
Конечно же шарлотка!!!
А не проще азять глубокую посуду
Возьмите, кому как нравится!!
Зря перевернула шарлотку Славина Наташа,ведь знет,что было красиво
Она же потом опять перевернула
А я остановилась на вашем рецепте..и то что сливочное масло добавляете..это хорошо❤
Не- е- е- т! Это не то, как говорится, пальто... Тем более в гости! Извините..
А за что мне вас извинять🙂? Мы рады и наши гости рады. Всем понравилось. Главное от души и вкусно. А вы можете что-то другое испечь.
Страх и ужас визуально. Дилетантский примитив , на кого расчитан ?
Что же вас так испугало в шарлотке😀😀😀?
@@Tashacooking При таком обилии кулинарных каналов с эстетикой приготовления и подачи блюда ,выходить с таким примитивом? Уж извините - ни метод приготовления ,ни внешний вид приступ аппетита не вызывает.Ваши подписчики и Вы в восторге ,но и сова своих детей хвалит. Как говорится : у каждого свой Эверест. Поэтому и вопрос - для кого ?
Видимо не для вас:-) не хочу обсуждать этот вопрос. Не вижу смысла.
Ну явно не на покорителей Эвереста!
@@user-fr6ht7hx7u Абсолютно. Но я подразумевала ,что у каждого своя вершина .В данном случае - кулинарная .Такова реальность,
На вид не красивая получилась. 😢
Зато на вкус - очень даже вкусно!!
А мне на вид очень красиво, не традиционно😊Таша, спасибо🎉
Да уж. На вид страшенькая....
Зато вкусненькая
Столько лишней болтовни
Для кого она лишняя? Для вас? Ну так вы не одна это смотрите :-)
❤шарлотка- это палочка выручалочка н
❤шарлотка- это палочка выручалочка н
❤шарлотка- это палочка выручалочка н
❤шарлотка- это палочка выручалочка н
❤шарлотка- это палочка выручалочка н