How to make authentic mozzarella cheese that you can do at home [Complete version]

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  • Опубліковано 24 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 333

  • @atdac8051
    @atdac8051 3 роки тому +335

    0:18 に「プロが教える!!」って堂々と書いて1回失敗するの流れとして完璧過ぎる

    • @MarioFujita
      @MarioFujita 2 роки тому

      それ、フリだったんですかね〜(笑)

  • @tanumaqqqqq
    @tanumaqqqqq 3 роки тому +761

    スーパーに300円やそこら持っていけばそれなりの大きさのモッツァレラチーズ買えるってすごいんだなぁ

    • @ksjndbdbdb
      @ksjndbdbdb 3 роки тому +26

      @Kakeru CH 違うそうじゃない

  • @shinonome-seijuro
    @shinonome-seijuro 3 роки тому +350

    トマトとモッツアレラのサラダは肩こりが酷い時に無性に食べたくなります
    まあ、実際には「ンまぁああ~い」と言いながら食べても改善しないのですが

    • @ryu-unknow
      @ryu-unknow 3 роки тому +51

      億泰草

    • @baaaab8045
      @baaaab8045 3 роки тому +51

      おばかな不良でもソフトボール大の垢が出たと考えると、デスクワークばっかの社会人とかバランスボールくらい出そう

    • @NinjaMaruSensei
      @NinjaMaruSensei 3 роки тому +1

      やっぱしないかあー

    • @eleanor3321
      @eleanor3321 3 роки тому +11

      肩の垢が取れないってことはその人スタンド使ってない証拠ですね

    • @montanaj3414
      @montanaj3414 3 роки тому +2

      考えることはみんな同じか😅 自分はドイツ料理店だったけど。

  • @user-montake
    @user-montake 3 роки тому +18

    トマトと一緒に食べるとチーズ感強くなって1番好き

  • @あああ-b4g4t
    @あああ-b4g4t 3 роки тому +170

    5時間のかけて最後に失敗が分かるのはキツすぎますね...
    再チャレンジする精神力さすがです!

    • @しんふ-j9n
      @しんふ-j9n Рік тому +1

      20分で作れるレシピ動画が他のUA-camrさんであがりましたよ。

    • @あああ-b4g4t
      @あああ-b4g4t Рік тому

      @@しんふ-j9n もう少し国語の勉強が必要かもしれないですね。

  • @えじ-v9o
    @えじ-v9o 3 роки тому +98

    毎回やってることがめちゃくちゃ大変そうなのに短い動画で見やすいし、投稿頻度高いのほんとすごいわ。頑張ってほしい。

  • @ファイバーキンドル
    @ファイバーキンドル 3 роки тому +8

    このチャンネルの誠実さすこ

  • @shinonokirigaya6344
    @shinonokirigaya6344 9 місяців тому +2

    詳しい解説まで、しかも実験的に失敗例も見せてくれるなんて!?
    料理って作るだけじゃなくてこうやって知識つけながらやると楽しい、、時間かかるけどやってみたい!!

  • @misakki1000
    @misakki1000 2 роки тому +5

    モッツァレラチーズ好きすぎて自分で作った方が早くね?!と思ってこの動画見ましたがやっぱりこれからもスーパーで買おうと思いました

  • @小椋武憲
    @小椋武憲 7 місяців тому +4

    モッツァレラチーズって、手順自体は結構簡単なんですね🌝
    ただ温度管理とかかなりデリケートで、意外と難しいですね😩
    やはりゴム手袋とインナーで軍手は必須ですね😚(昔はどうやって熱湯中で捏ねてたんですかね🤔)

  • @NS-tb6dy
    @NS-tb6dy 3 роки тому +7

    事前アップの写真見て「豆腐?でも焼肉屋で豆腐は無いか...」と思ってたけど、モッツァレラチーズだったんですね。
    いつも自分はわからないんですが、写真で正解者が出てて凄い...

  • @claclara6203
    @claclara6203 9 місяців тому +2

    最近、自宅で簡単にできるチーズが紹介されていますが、どれもお酢を入れて作るもので、それらしく作れるけれど、発酵してないなんちゃってチーズばかりですが、こちらは本格的ですね。失敗も敢えて載せてくださったのはとても参考になります。
    モッツァレアチーズは大好きなのでぜひ試したいと思います。

  • @konnitihakonnitiha
    @konnitihakonnitiha 3 роки тому +48

    とうとう...モッツァレラチーズまで...
    これぞ、暇を持て余した神々ならぬ、ホルモン屋の遊び

  • @熊虎鬼五郎-y5g
    @熊虎鬼五郎-y5g 3 роки тому +42

    チーズ高いのは、これだけ手間暇かけてもちょっとしかできないっていう理由がちゃんとわかるいい動画ですね

  • @月の魔法使い-h9x
    @月の魔法使い-h9x 3 роки тому +8

    このチーズで、さけるチーズも作れるんですよね😋
    何かの物語でレンネット等のチーズ作りの様子を読んだことあるので、こうしてみれるのが嬉しい

  • @TV-cq3ws
    @TV-cq3ws 3 роки тому +11

    焼肉屋さんだからよくデザートメニューにある杏仁豆腐かと思ってたらチーズだった!!
    なんでもやれちゃうなブッチャーさん…つえぇ

  • @khira3766
    @khira3766 3 роки тому +15

    こんなにもキレイに自作できるなんて!

  • @masuemi1005
    @masuemi1005 3 роки тому +11

    初めのチーズが崩れた時に、僕も「うっそ〜」となりました(笑)
    いつも楽しく拝見してます。

  • @hashiba-inukugyo2810
    @hashiba-inukugyo2810 3 роки тому +21

    カッテージチーズは簡単に作れるけどモッツァレラが作れるとは思わなかった!

  • @いヌ-t1f
    @いヌ-t1f 3 роки тому +28

    しま田のタレすごく美味しかったです!!

  • @baaaab8045
    @baaaab8045 3 роки тому +15

    煮沸消毒とか温度管理とかめんどそうだけど千切るとこだけやりたい(わがまま)

  • @ずらたん-n9d
    @ずらたん-n9d 3 роки тому +2

    昔作ってみましたが失敗して、PH計無いと厳しいのかと思って諦めてしまいました。
    今回の動画見て、またやる気が湧きました!チャレンジしてみます♪

  • @YG-qv8vp
    @YG-qv8vp 3 роки тому +327

    最後にトマトとチーズの数合わんでトマトだけで食う事になるのめっちゃ分かるw

    • @montanaj3414
      @montanaj3414 3 роки тому +1

      店によってはトマトの方が一切れ多いのか😲

    • @新宿区のスパイダーマン
      @新宿区のスパイダーマン 3 роки тому +13

      @@montanaj3414 バランスよく食べられないってことだと思うよw

    • @montanaj3414
      @montanaj3414 3 роки тому

      @@新宿区のスパイダーマン そうなんかなー? ジョジョではトマトが一切れ多かったけど自分が店で食べたときは同じ数だったからなぜなんだろ??

    • @新宿区のスパイダーマン
      @新宿区のスパイダーマン 3 роки тому +2

      @@montanaj3414 出してるお店とかにもよるかもしれないね!

  • @ふわふわうさぎ毎日投稿
    @ふわふわうさぎ毎日投稿 3 роки тому +6

    ブッチャーさんの猫との絡みも見てみたいな

  • @リオン-p3v
    @リオン-p3v 3 роки тому +1

    モッツァレラチーズは桃と合わせてお好みでビネガーソースをかけてサラダにすると美味しいですよ
    昔はよく食べてたけど最近桃アレルギーになっちゃって食べれないのが辛いです

  • @Snail_Snail_Under_Rain
    @Snail_Snail_Under_Rain 3 роки тому +3

    日本だとモッツァレラチーズって結構高いですよね😭 自分が住んでいるドイツだと、同じぐらいの大きさと味のものが50セント (60円ぐらい) で買えちゃうので週3ぐらいで食べてます😂というよりドイツは乳製品が全体的にめちゃくちゃ安いので最高です!

  • @いぶき-w6k
    @いぶき-w6k 3 роки тому +43

    0:01 杏仁豆腐かとおもた

  • @マートンクレイグ
    @マートンクレイグ 3 роки тому +1

    今後はモッツァレラチーズをありがたく食べさせて頂きます。

  • @arlo1378
    @arlo1378 3 роки тому +1

    水曜日の猫はほんとに飲みやすかったです!

  • @じゃす-v4f
    @じゃす-v4f 3 роки тому +50

    カプレーゼと言えば億泰ですよねwあれ見て食べたくなった!

    • @るーま-y2k
      @るーま-y2k 3 роки тому +3

      うんまああ〜い!!

    • @モリモリに溶かした下痢チョコは和
      @モリモリに溶かした下痢チョコは和 3 роки тому +2

      あれうまそう

    • @ha36sworks
      @ha36sworks 3 роки тому +2

      ジョジョ思い出したの俺だけじゃなかったw
      あの回の億泰と仗助の温度差が面白い

    • @montanaj3414
      @montanaj3414 3 роки тому

      食べたのはドイツ料理店だったがドレッシングやハーブで味付けされているけどものすごく美味というよりは基本的に素材を味わう一品だと感じた。濃い味付けを好む人には向かないかもしれないけど、イタリア料理のシンプルな味付けが気に入ったらハマるかもね。

    • @るーま-y2k
      @るーま-y2k 3 роки тому +2

      @@montanaj3414 そういうのは食べログとかTwitterで書いて、どうぞ。

  • @eleanor3321
    @eleanor3321 3 роки тому +128

    癖のないチーズだから唯一そのまま食べれる奴

  • @サラバン-c7g
    @サラバン-c7g 3 роки тому +4

    お店は、休業中なのに、
    You Tubeの撮影で、
    何かと忙しい…うっちゃんさんですね👍
    チーズ作成…お疲れ様でした🙇
    次回の更新も、
    マッタリお待ちしてます🙇

  • @kuh4w
    @kuh4w 3 роки тому

    ホルモン焼肉屋のお髭の店長さんが猫と暮らしていることがハイライトでした

  • @hatenkou3939
    @hatenkou3939 3 роки тому +95

    カプレーゼ見ると億泰がめっちゃ美味そうに食ってたの思い出す

    • @muuchannel25
      @muuchannel25 3 роки тому +4

      うんまぁぁーーいい

    • @mayxix1496
      @mayxix1496 3 роки тому +5

      俺もそこを最初に思いました。

  • @こーはー-m6g
    @こーはー-m6g 3 роки тому +1

    第4の胃(ギアラ)が厨二心をくすぐるような名前でわろたw

  • @やまちゃん-f8d
    @やまちゃん-f8d 3 роки тому +5

    チェダーチーズやカマンベールチーズも作って欲しいです!

  • @abeshishi
    @abeshishi 2 роки тому

    カードとかホエイとか銀の匙で読んだ通りでニヤニヤしちゃいました

  • @あるつべ-j6b
    @あるつべ-j6b 3 роки тому +2

    タカナシの牛乳はマジでモッツァレラチーズ作るのに最高なんだよな

  • @ココア-q8x
    @ココア-q8x 3 роки тому +4

    カプレーゼとても美味しそうですね!
    大好きな食べ物だから見てると明日作りたくなりました!!

  • @山田ボブ-m4f
    @山田ボブ-m4f 3 роки тому +121

    もはやプロの焼肉屋なんも関係なくて草

    • @d3emax
      @d3emax 3 роки тому +2

      草ァ!

    • @tako3701
      @tako3701 3 роки тому +14

      コロナで閉店してて肉無いらしいからしゃーないね

    • @iwatachi
      @iwatachi 3 роки тому +8

      ギアラ抽出物なので実質モツ料理。
      モツラレラ

  • @maya-uu2zq
    @maya-uu2zq 3 роки тому

    美味しそう!カプレーゼ食べたくなりました😋
    よなよなエールさんの「インドの青鬼」も美味しいので是非😆

  • @Sawar10032
    @Sawar10032 3 роки тому

    チーズ作るの大変なんですね…!!! お疲れさまです!
    水曜日のネコ!私も飲みやすくて好きです~!

  • @LIME_555
    @LIME_555 3 роки тому +3

    ねこぱんち飲んでみてほしいです!めっちゃ美味しい!

  • @wa-sanbon
    @wa-sanbon 3 роки тому

    凄い・・・何か今回はいつも以上にああプロなんだなぁ・・・と
    こうせい校長の動画見てると錯覚するくらい素人との差を感じました!
    水曜日のネコは唯一飲んだことあるビールでニッコリ

  • @たしゅみん-l4n
    @たしゅみん-l4n 3 роки тому

    今日の朝丁度カプレーゼ食べたからタイムリーな動画だった

  • @エルツ-c8w
    @エルツ-c8w 3 роки тому

    長時間お疲れ様でした!
    次はホエー豚を育ててみたですね!

  • @chocov3724
    @chocov3724 3 роки тому +1

    1:57ここ好き

  • @MAROMARO943
    @MAROMARO943 3 роки тому +10

    予告でめっちゃ気になってたんだけどモッツァレラチーズやったんか!

  • @motomiyataiga9341
    @motomiyataiga9341 3 роки тому

    柚子胡椒やマヨネーズ、ケチャップの熟成肉など見てみたいです!

  • @熊五朗
    @熊五朗 3 роки тому

    やはりレンネット買うかー
    レモン汁かお酢でリコッタカッテージ作ります
    できたらブルーチーズ作って欲しいっす

  • @massam4261
    @massam4261 3 роки тому

    水曜日のネコはめちゃめちゃ飲みやすくてスキ

  • @むらさき-z3s
    @むらさき-z3s 3 роки тому +17

    「オリーブオイル、塩、ブラックペッパー」というフレーズだけでなぜか皿の上のトマトとチーズが肉に見えてきてしまう魔法

  • @全てをぶっ潰す
    @全てをぶっ潰す 3 роки тому

    すごすぎてすごい

  • @わか-v7q
    @わか-v7q 3 роки тому +1

    レンネットってスーパーで買えます?

  • @内田広嗣
    @内田広嗣 Рік тому

    すごい!!!2回戦!!!

  • @Hosso-fude
    @Hosso-fude 3 роки тому

    予想チーズまでは合ってたけど外れたか…
    カプレーゼほんと美味しいですよね!

  • @user5545_djtjj
    @user5545_djtjj 3 роки тому

    1:54 ここのホエーってホエイプロテインとかのホエイとかと同じですか?

  • @user-tx2nm4bh6d
    @user-tx2nm4bh6d 3 роки тому +4

    いつも市販で買うとき量少ないのに高いなーと思って買うの躊躇うのですが工程を見てみると市販様様ですね😂
    大変すぎる!

  • @純銀-g5x
    @純銀-g5x 3 роки тому +10

    ビックマック再現、いい肉、チーズ…
    どこかの本棚食堂を思い出す

    • @Sofuran_sunipa
      @Sofuran_sunipa 3 роки тому

      イースト菌に嫌われている男か笑笑

  • @招き猫-c3s
    @招き猫-c3s 3 роки тому

    うちの犬にホエーをあげてます。
    自家製で作るとかではなく、
    山羊乳のホエーを通販で買ってます。
    チーズとあう焼肉を教えてほしいかも?
    最近、カマンベールと生ハムで晩酌してます。お正月も近いので、いろんなチーズを
    食べてるのですが、焼肉に合う?といったらわからない!!
    ブルーチーズもお肉の種類によっては、
    合うのがあるのかな?

  • @nekogataroboxtuto
    @nekogataroboxtuto 3 роки тому

    視聴前、ほぇ~モッツァレラチーズ作るのか面白そう、俺にも作れるかな。
    視聴後、モッツァレラ買ってこよ。

  • @黒とかげ-p6r
    @黒とかげ-p6r 3 роки тому +1

    元々は牛の胃を水筒替わりにして、水とか飲んでた過去の人が、牛乳を入れていたら固まってて食べたら美味しかったってやつだった気がする(曖昧ですけれど)

  • @teru_rin_fox
    @teru_rin_fox 3 роки тому +3

    水曜日のネコ、アニメのたくのみで知って成人したら初めて飲むお酒はこれって決めてる(隙自語)

  • @johnmr.8378
    @johnmr.8378 3 роки тому

    温度さえ気をつけたら僕でも作れそう

  • @しゃけたかな-b5g
    @しゃけたかな-b5g 3 роки тому +35

    本棚食堂かと思って開いたらしま田さんだった

  • @田中ファイナル-n3p
    @田中ファイナル-n3p 3 роки тому

    モッツァレラチーズって市販で買うとそこそこするけど自作だと安くて簡単に作れるから時間があるとき常にストックしてるなぁ~
    朝飯にベーコンと卵で一緒にこんがり焼いてもいいしパンと一緒にでも美味いし、サラダでもいいし、めんつゆにつけたのを食べるのもまた美味い
    自作してない人はちょっと人生損してるよなぁ

  • @うさ猫-z5b
    @うさ猫-z5b 3 роки тому

    水曜日のネコ女性でも飲みやすいから苦手な人でも飲めますねw
    ってビールの感想やな

  • @ヒサライ
    @ヒサライ 3 роки тому +1

    昔昔あるところに、牛乳を運ぶのに胃袋を水筒がわりに使った旅人が居ったそうな。
    その旅人、旅の途中その胃袋を覗きこんだそうな。
    すると、牛乳が固まってしまっておった。
    旅人は困り果てたが勿体ない精神と好奇心に負けて食べたところ、
    『うまいっ!(てーれってれー♪)』と思わずにっこりしたそう。
    これが、古代のチーズだったって学校の先生(畜産科)が言ってた。

  • @ha36sworks
    @ha36sworks 3 роки тому +61

    10時間を6分弱に収めるのスゲー

  • @よしだあゆみ-e5b
    @よしだあゆみ-e5b 3 роки тому

    失敗シーン、泣いてしまう。
    もしよろしければねこ、今度見せてください。
    キャットフード作る!とかで…

  • @yamadaakb0325
    @yamadaakb0325 3 роки тому

    よし!
    買ってこよう!

  • @MuMeちゃん
    @MuMeちゃん 3 роки тому

    モッツァレラ買うと高いので試してみたいと思います!

  • @じんへざ
    @じんへざ 3 роки тому +1

    よかったです

  • @まぐろあぐろ
    @まぐろあぐろ 3 роки тому +47

    2:48 騙されたかと思ったわ…

    • @otel777
      @otel777 3 роки тому +2

      分かる

    • @gaga610
      @gaga610 3 роки тому

      ワロタ

  • @七志野ごん兵衛
    @七志野ごん兵衛 3 роки тому +1

    失敗と成功への頑張りに👍️

  • @kuma_wakeup
    @kuma_wakeup 3 роки тому

    自信満々にあんにんどーふ!とか言ってたけど、全然違った😌

  • @ふじしん星空案内人
    @ふじしん星空案内人 3 роки тому

    最初に失敗して崩れたものは、布に包んで絞ったりでは復活できないものでしょうか?
    捨てる?水ごと飲む?どうなったんだろう?

  • @赤ベコ111
    @赤ベコ111 3 роки тому

    ホエーと分離する際のプルプル食べたい

  • @cno3662
    @cno3662 3 роки тому

    しま田さんの料理うまそう

  • @dextuteiu38
    @dextuteiu38 3 роки тому +2

    昔見た番組で、ココリコの遠藤が牛乳を沸騰させたらチーズできるんじゃね?って言ってたのには草生えました

  • @くろ-d2o
    @くろ-d2o 3 роки тому +2

    チーズの作り方!?
    この人焼肉屋の人だよねw凄い

    • @自分探しの本
      @自分探しの本 3 роки тому +1

      肉好きはもちろん、料理好きなのがひしひしと伝わってきますね

    • @自分探しの本
      @自分探しの本 3 роки тому

      肉好きはもちろん、料理好きなのがひしひしと伝わってきますね

  • @みかんチャンネル-k1u
    @みかんチャンネル-k1u 3 роки тому +10

    4:03
    肩からソフトボール大のアカが取れて肩こり改善してそう

    • @AK-jn8eh
      @AK-jn8eh 3 роки тому

      アラフォーです。
      なんの漫画でしたっけ。。まじで喉元まできてるのに思い出せません。

    • @わらび餅-d3c
      @わらび餅-d3c 3 роки тому +1

      ジョジョ4部

    • @AK-jn8eh
      @AK-jn8eh 3 роки тому

      @@わらび餅-d3c レストランのスタンド、やっと思い出しました。
      ありがとう!

  • @ichigankozou
    @ichigankozou 3 роки тому

    美味しそう

  • @katuya1335
    @katuya1335 3 роки тому

    ホエイを美味しく食べたいですね…

  • @ちぇろちぇく
    @ちぇろちぇく 3 роки тому +1

    チーズ作ったことのない素人が見た感じのことを書かせていただきます。
    ①リンネット不足(ふぁっーと溶けたので結合している所に水が混ざって溶解した印象でした)
    ②温度差(柔らかいものを急に冷たい所に持っていくとカチカチになりますよね。そこからチーズの柔軟性が失われ一気に崩壊した)
    チーズ作り、興味はあったのですがとても難しそうですね。
    10時間もお疲れさまでした。

  • @八雲-w8q
    @八雲-w8q 3 роки тому

    レンネットは市販で買えますか?

  • @kskj5672
    @kskj5672 3 роки тому

    ホエーは何かに再利用したのですか?

  • @岳太郎-l2w
    @岳太郎-l2w 3 роки тому +2

    ものすごく大変なことをしてるのに動画はサクサク

  • @backbeard1203
    @backbeard1203 3 роки тому

    副産物のホエーは使ったのかな?

  • @chobin3079
    @chobin3079 3 роки тому

    しま田さんなら自作チーズ沼にはまってカースマルツゥ作りだすかもしれませんね🧀

  • @セナナ-w5k
    @セナナ-w5k 3 роки тому

    やべぇ奇遇すぎる…。
    水曜日じゃないのに呑んじゃうんだよなぁ

  • @shunchancat
    @shunchancat 3 роки тому

    モッツァレラってその気になれば、家で作れるんですね。市販品だと凝固助剤にレモン汁を使ってるものもありますね。ところで、ブッチャーさん、何猫を飼ってはるのですか?そのうち、動画に出して下さいな🐾

  • @user-yuras0503
    @user-yuras0503 3 роки тому

    この人の喋り方にハマっちゃった

  • @s50201
    @s50201 3 роки тому +1

    あまり知られてないけど作りたてのモッツァレラはコリコリ歯ごたえがあってうまい

  • @なるほど-f5f
    @なるほど-f5f 3 роки тому +1

    2lで200gかー
    低温殺菌牛乳1lで300円×2本
    そしてこの工程‥市販品最強🥺

  • @博行-o8g
    @博行-o8g 3 роки тому

    モッツァレラチーズって、市販の牛乳でも出来るんですねぇ😳

  • @AaAaA_2525
    @AaAaA_2525 3 роки тому +1

    酢と牛乳混ぜたら出来るんじゃなかったっけ?

  • @Neko-baiorin
    @Neko-baiorin 3 роки тому

    違う違う!トマートと一緒に口の中に入れるんです!

  • @そらのあおい-s7i
    @そらのあおい-s7i 3 роки тому

    群馬県なのだから
    牛乳は東毛酪農の低温殺菌牛乳を使って欲しかったな

  • @葉山屋根クマ
    @葉山屋根クマ 3 роки тому

    モッツァレラチーズの水牛の方も作ってもらいたいです