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[SUB]알토란 마늘청 · 만물상 고추청 활용법 6가지 | 6 ways to use Garlic syrup & Chili pepper syrup
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- Опубліковано 5 лис 2019
- #마늘청활용법 #고추청활용법
만능 마늘청 · 만능 고추청 똑똑하게 활용하는법 6가지
고기요리, 조림요리, 볶음요리 레시피를 소개합니다~
0:23 멸치볶음
1.멸치 200g은 체에 쳐 가루를 털어내요.
2.마른팬에 멸치를 살짝 볶아 비린내를 제거해요.
3.불을 끄고 팬에 참기름 1큰술, 고추장 2큰술, 식용유 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 섞어요.
4.불을 켜고 고추청 1큰술을 넣고 볶다가 끓기 시작하면 다시 불을 꺼요.
5.고추장 양념에 멸치를 넣고 섞어요.
6.양념을 섞은 멸치를 약불에 가볍게 볶은 후 올리고당 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨를 넣고 완성해요.
tip/불을 켠 상태에서 양념을 섞으면 탈 수 있어요.
1:59 어묵볶음
1.어묵 340g을 한 입크기로 썰고 뜨거운물에 헹궈 기름을 씻어내요.
2.대파, 양파, 파프리카를 한 입크기로 크기로 썰어요.
3.팬에 기름을 두르고 중불에서 채소를 1~2분 볶은 후, 어묵을 넣고 좀 더 볶아요.
4.간장 2큰술, 맛술 2큰술, 고추청 1큰술, 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 가루를 넣고 볶은 후 통깨와 참기름을 넣고 완성해요.
4:05 조개젓무침
1.조개젓갈 300g을 체에 넣고 흐르는 물에 짠기를 빼줘요.
2.양파 1개, 대파 ⅓대, 홍고추 1개를 잘게 썰어줘요.
3.고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 고추청 1큰술, 통깨 1큰술과 조개젓갈을 골고루 섞어줘요.
tip/조개젓갈을 여러번 헹구면 싱거워지고 맛있는 맛이 빠지니 주의해요.
tip/식초를 넣어서 비린내없이 깔끔한 무침을 만들 수 있어요.
5:52 돼지불고기
1.사과즙 7큰술, 양파즙 7큰술, 간장 4큰술, 마늘청 5큰술, 참기름 2큰술, 생강가루 ½작은술, 후추가루 1작은술로 양념장을 만들어요.
2.돼지앞다리살 600g을 양념장에 한 장씩 묻혀요.
3.달군 팬에 고기를 앞뒤로 노릇하게 구워요.
4.고기가 익으면 남은 양념장을 조금씩 넣어가며 졸이듯이 구워요.
5.갈비맛이 나는 마늘청 돼지불고기 완성~
7:55 프렌치토스트
1.식빵 4장을 대각선으로 잘라요.
2.계란 4개, 마늘청 2큰술을 넣고 블렌더로 갈아줘요.
3.계란에 우유 1컵, 소금 1작은술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어요.
4.계란우유에 식빵을 넣고 촉촉히 적셔줘요.
5.버터를 두른 팬에 적신 식빵을 노릇하게 구워요.
6.약불에 앞뒤로 노릇하게 구워 완성해요.
9:47 마늘청 차
1.컵에 거름망을 넣고 마늘청 3작은술을 넣어요.
2.뜨거운 물 300ml를 넣고 5분간 우려요.
3.취향껏 꿀 2~3작은술을 넣어 마셔요.
· 멸치볶음의 양념을 만든 후 불을 켜고 조리해요~ (불을 켠 상태에서 만들면 양념이 탈 수 있습니다~)
· 조개젓갈을 여러번 헹구면 싱거워지고 맛있는 맛이 빠지니 주의해요.
· 조개젓갈을 만들 때 식초를 넣어서 비린내없이 깔끔한 무침을 만들 수 있어요.
· 마늘 토스트를 만들때 마늘입자를 곱게 갈아주시면 더 부드러운 토스트가 됩니다~
불을 끄라는 소리인지요
지난 마늘청 고추청보고 만들어 잘 활용하는데, 또 이런 활용도 올리셨네요.
감사합니다.
떡볶이이나 닭볶음탕에도 사용하니 간단한 레시피로 깊은 맛을 낼 수 있어 잘 활용하고 있어요.
완전 강추에요.♡♡♡♡
특히, 고추청 너무 좋으네요.~~~♡♡♡♡
잘 활용하시고 계셨군요~^^ 감사합니다
우와 이렇게 소중한 꿀팁들을 하나의 영상에!! 저장까지 해두고 두고두고 참고해야겠어요 👍 고맙습니당~
정성스런 댓글 감사해요^^
깔끔하고 정갈하게
요리하는 모습이
좋아요
완성되어 나오는 음식
하나하나 정성가득해서
맛있어 보이네요~~☺
감사합니다^^
감사합니다 !!!!! ☺☺☺☺☺
기다렸던 영상이에요! 좋은 참고가 될것 같아여^^
좋은 영상 잘봤습니다~활용 잘 해봐야겠어요~
마늘청 고추청 맹글어 놓으면 요리걱정 없겠어요^^
오늘 시장에서 청홍섞여있는 청양고추를 많이사왔어요 그냥반찬에 고명으로만 넣어먹다가 정말좋은 레시피를 발견했네요~ 지금은늦은시간이라 낼 꼭만들어보겠습니당~♡♡♡
고추청은 레시피대로 만드시면 좋고, 마늘청을 만드실 때 한식에 사용할 용도라면 계피가루는 빼고 만드시면 다양하게 활용 가능하니 참고하시고 만들어 보세요~
청으로 이런 것도 가능하네요. 정말 많은 걸 배워갑니다👍
감사합니다^^
와우 마늘청 활용 다양하네요^^
식성대로 만든다면 무궁무진하지요^^
깔끔한 영상 잘보고 갑니다
와~~특급칭찬 합니당~~^^
넘 다양한 청이 많네요
저도 활용해야겠습니다
고추는 매운고추로 해야하나요
어떻게 ~~만든는 방법을~~~
ua-cam.com/video/OoQDma5pzis/v-deo.html 만드는법입니다 ^^ 참고하세요~(계피는 취향껏 양을 조절해서 넣어도 괜찮습니다~)
배울게 많은 좋은 영상이네요~^^
감사합니다^^
어법에도 맞지않고 목소리만 쨍쨍거리는 채널에 식상하던 참에 쿠키 님을 만났어요. 차분한 진행 화면에 자막만으로도 열 일하시는 내용이 쏙 맘에 듭니다. 앞으로도 기대하겠습니다. 고생하셨습니다. 고맙습니다.
차 마시는 그릇 어디꺼예요?
와우~~요기 잇엇네요
멸치볶음 레시피가 진짜~많은데
전..쿠첸쌤님 영상으로~~~~♡♡♡♡
고추청은 당근 없어요 ㅎ
고추청 진짜 추천해요~ 여기저기 쓸모 많고 만들기도 쉽고 보관도 길어요! 숙성되면 될수록 맛도 좋아진답니다 ^^ (여러 요리에 두루 쓰실려면 마늘청에 계피가루는 소량을 넣거나 안 넣으셔도 괜찮습니다 ^^ )
@@cookykitchen 네~꼭 만들게요♡♡♡♡♡
16th like from me friend. Another nice upload. Awesome. Looks so yummy. Nice presentation as always. Stay in touch friend.
레시피대로 만들었을때 매콤함정도는 어떤가요?
많이 맵지 않은.. 살짝 매콤한 수준입니다~ 프렌치토스트는 마늘빵 맛을 생각하시면 되고, 마늘청 차 또한 생강차 정도의 맵기라고 생각하시면 될듯 합니다~ ^^
저는 매운거 먹고싶을땐 많이 적게 먹고 싶을땐 적게 활용해요~^^달기 조정도 그때그때 조정해서 먹구요.~^^
한 영상에 이렇게나 많은 레시피가 있다니이!! 정말 혜자스러운 영상이네요 ! 첨 보러 왔는데 도움이 많이 될 것 같습니다! 잘 보고 친구 맺고 갑니다앙
Dabokdabok다복다복 감사합니다~^^
와이프 보고 이 영상 꼭 봐라고 해야겟어여 ㅋ
바깥생활 LIFE ON THE OUTSIDE 네~^^
마늘청에 계피를 너면
어떤요리에 주로쓰시나요,
궁금합니다,
한식요리에 쓰긴곤란한
맛일거 같아요,,
계피가 들어간 마늘청은 몸을 따뜻하게 해줘서 주로 차로 마시면 좋은데요. 돼지고기 요리의 소스나 갈릭빵 만들 때 사용해도 좋습니다. 단 한식 요리에 두루 사용하실꺼라면 호불호가 있으니 계피는 제외하고 마늘청을 만드셔도 좋습니다. ^^
영상 감사합니다.
마늘청과 고추청 실온에 두고 먹어도 변하지 않나요?
네~ 실온에 보관하는것보다 냉장보관하시면서 사용해야 안전해요~^^ (매실청처럼 오랜시간 숙성시키고 과육을 걸러내는게 아닌 고추나 마늘을 걸러내지 않고 사용하는것이니 채소에서 나온 수분이 실온보관일때 상할 수 도있습니다~)
고추청 마늘청을 만든후
얼마나 있다 사용하나요?
5~7일 동안 냉장 숙성 후 드시면 됩니다 ^^
제료랑 설탕 1:1 하면 될까요
ua-cam.com/video/OoQDma5pzis/v-deo.html 만드는법입니다 ^^ 참고하세요~(계피는 취향껏 양을 조절해서 넣어도 괜찮습니다~)
한글자막이 안보여~!
잘보고있는데요 문제는
고추청은 어찌 만드는건지 모르겠네요
네~ 활용법만 보셨군요^^ 채널에 "마늘청, 고추청 만들기" 영상이 올려져 있습니다. 참고하세요~ ua-cam.com/video/OoQDma5pzis/v-deo.html
말이있었으면 더욱 좋겠어요
제작자가 한국이 아닌가
봐요
영어자막은 끄고 시청하시면 편하게 보실 수 있습니다 ^^