Больше никакой селедки! Маринованный толстолобик БЕЗ ПРИВКУСА сырой рыбы. Очень Вкусно и Просто!
Вставка
- Опубліковано 20 гру 2022
- #рыба #маринованнаярыба #Маринованныйтолстолобик
Это просто бомба! Нереально вкусный маринованный толстолобик или любая речная рыба без запаха тины.
Больше никакой селедки! Вы не поверите какая это вкуснятина, пока не попробуете!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Стейки толстолобика 2 кг
Вода 1 л
Соль 150 гр
Сахар 100 гр
Уксус 9% 100 мл
Перец черный 1 ст. ложка
Перец душистый 0,5 ч. ложки
Кориандр 1 ст. ложка
Лавровый лист 5-6 шт
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Стейки толстолобика для безопасности вымораживаю. Затем замачиваю минимум на 6 часов в прохладном месте, несколько раз меняя воду до прозрачной.
Чистые стейки перекладываем в лоток. Разрезаем их на две половинки, удаляем
хребтовые косточки. Большие косточки вытаскиваем руками, подрезая ножом.
Таким образом подготавливаем все стейки и выкладываем их в емкость для маринования. Вес рыбы в чистом виде 2 килограмма.
2. Для маринада вливаем воду 1 литр в кастрюлю на плите. Всыпаем соль 150 грамм и сахар 100 грамм. Кладем лавровый лист 6 шт. Всыпаем душистый перец 0,5 чайной ложки. Черный перец горошком 1 столовую ложку и кориандр 1 столовую ложку.
Перемешиваем до растворения сахара. Накрываем крышкой и кипятим после закипания 3 минуты. Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем уксус 9% 100 мл, перемешиваем и даем остыть.
3. Заливаем рыбу остывшим маринадом, накрываем тарелкой, чтобы рыба не всплывала и отправляем в холодильник мариноваться на 2 дня.
4. Снимаем с рыбы гнет и достаем ее на дуршлаг. Рыба побелела, стала плотнее и хорошо держит форму. Маринад сливаем, специи возвращаем к рыбе.
5. Рыбу плотно укладываем в емкость для хранения и заливаем пахучим нерафинированным растительным маслом.
6. Часть рыбы нарезаем на более мелкие кусочки, лук нарезаем полукольцами. Послойно выкладываем рыбу с луком и заливаем растительным маслом. Через 1-1,5 часа подаем к столу.
Больше никакой селедки! Вы не поверите какая это вкуснятина, пока не попробуете!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#рыба #маринованнаярыба #Маринованныйтолстолобик #маринованныйтолстолобик #рецептыизрыбы #быстрыймаринаддлярыбы #маринованныйтолстолоб #праздничныйстол #закуска #закуски #еда #кухня #рецепты #вкусно #кулинария #этовкуснятина
Можу собі уявити,яка це смакота！ Дякую,Світлано,за Вашу працю,за смаколики.🤗Всього Вам найкращого.🌷💕
Iрина, щиросердно дякую за такi теплi слова. Дiйсно смачна рибка виходить. Миру Вам!🤗💖💕
Это действительно вкусно,Я уже готовлю второй раз.Большое спасибо!❤❤❤❤❤❤❤🎉
Галина, спасибо что готовите вместе со мной!🤗 Вдвойне приятно, что Вы довольны! Удачи Вам!🥰🌹💕
Это лучший рецепт. Спасибо Вам! Делаю второй раз, моя семья в восторге. Хотя муж очень привередливый. Рецепт 💯 процентный😋
Катеринка, спасибо!🤗 Очень рада такой оценке! Удачи Вам и хорошего дня!😍🌹💕
Ну хозяюшка. Ну молодец.
Людмила, очень рада Вас видеть!🤗Спасибо Вам,что Вы со мной! Всего Вам хорошего!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina да куда я от вас теперь?
@@user-fq9vy9rh8q Спасибо большое!🌹🌹🌹
Дякую Вам за рецепт і докладний опис під відео! На вигляд дуже апетитна рибка!❤
Дякую! Готуйте iз задоволенням!🤗💖💕
Первый автор, который указал, что толстолобика нужно вымораживать, остальные про гельминтозы не слышали! При -18 домашнего холодильника - на 2 месяца! При более низких темп - меньше, в интернете можно найти таблицу. Паразиты есть очень опасные, может, лучше морскую промороженную рыбу использовать? Думайте!
Спасибо за подсказку! Удачи Вам!🙏💖💕
Много лет так с добавлением уксуса делал, пока один раз не вычитал, что можно тоже самое, но без уксуса, так и сделал, с тех пор всегда без уксуса делаю - гораздо вкуснее. А еще часто делаю "ленивый рассол" - вместе с рассолом сразу добавляю растительное масло, ничего не сливая (тут нужно только успеть в течении 4-6 дней скушать), а то дальше идет окисление, пока совсем не закиснет (причем опасного ничего нет, под пиво даже кислый употребляли, никому плохо не стало), но все же по классическому рецепту немного вкуснее будет и дольше хранится.
Спасибо за подсказку! Буду пробовать. Всех благ Вам!🙏💖💕
А я на данный момент сижу кушаю суточную рыбку из толстолобика,а до нового года осталось меньше 7часов,всех с наступающим
Нямушки.
Ангелина, спасибо за поддержку!🤗 Приготовьте при случае, не пожалеете. Всего Вам доброго!🥰🌹💕
Это из той же оперы, что пицца на сковороде, баклажаны как грибы, мясо вкуснее шашлыка... Сельдь - это сельдь,а толстолоб - это совсем другая история. Моя мама очень любит такого толстолоба. Рецепт хороший. Но дело вкуса.
Инна, спасибо, что смотрите и оцениваете! Удачи Вам и хорошего дня!🙏💖💕
Это свежую рыбу, надо заморозить?на какое время?
Татьяна, на 1-2 дня. Готовьте с удовольствием! Успехов Вам!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina спасибо!!!
При -18 домашнего холодильника - на 2 месяца! При более низких темп - меньше, в интернете есть таблица
@@222jerarзначит мы уже все с гельминтами(((. А для жарки тоже морозить?
@@user-iw1ku5yw8z бывают хронические формы, они проходят мягче, но приятного все одно мало. Прожарка убивает всех личинок
Без уксуса?
С уксусом. Рецепт под видео в описании.🙏💖💕
Єто просто бімба
Спасибо!🙏💖💕
А можно оливковым маслом залить?
Думаю можно. Успехов Вам!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina спасибо за ответ!☺️
@@user-qj3gw5pl9hСпасибо за обратную связь! Всего Вам доброго! 🥰💖💕
У меня 12кг толстолоб я не знаю что с ним делать
Андрей, из головы уху. Запечь в духовке, жирный толстолоб очень вкусный жареный. Котлеты, фаршированный. Маринованный - вкусно и просто. Успехов Вам!🙏💖💕
Толстолоба зловив,почистив ,буду перевіряти ваш рецепт.
Щиро дякую! Готуйте iз задоволенням!🙏💖💕
Так дуже смачно,дякую.
Бімба
Спасибо!🙏💖💕
А что у вас селёдки нет? Что её из толстлоба надо сделать. Он конечно вкусный но это не селёдка 😁
Сергей, именно потому что не селедка стоит попробовать. Результат Вас удивит! Удачи Вам!🙏💖💕
Ну почему вы такие примитивные...
А зачем рыбу замораживать, а потом снова разморозить? Текстура не станет хуже?
От паразитов. Причём в обычной морозилке холодильника процесс должен быть довольно длительным, от 3 недель минимум для полного уничтожения.
Ни какой селёдки! Толстолобик 300 руб. за кг. , а селёдка всего 150 руб. за кг.! Больше ни какой селёдки!!!
Жаль, что у Вас так. Всего Вам доброго!🙏💖💕
А что, где то селёдка дороже 150 руб.?Или пяти килограммовый толстолобик дешевле 250 руб. за кило.?@@eto_vkusnyatina
А где это у вас селëдка 150,у нас 330р за кг
И у нас 330-350за кг., а толстолобик 120р от трёх кг.
И в воронеже почти 300 рублей селедка