Whitefish, salted lenok in brine, in oil, with onion, lemon and pepper.
Вставка
- Опубліковано 25 вер 2024
- Today we will prepare a very tasty dish of red fish. From lenok and from whitefish. First, we will salt the whole fish in brine, and then cook it in oil with onion, pepper and lemon.
It turns out a very tasty dish.
А ещё запотевший пузырь из холодильника и ароматный кусочек Бородинского. Вот это тема. Счастливчик ты Дима!
в жопу себе засунь твой пузырь
Ну конечно приятно повозиться с такой рыбкой. 👍
Вкус такой приготовленной рыбки превосходен ! Спасибо, закотелось урвать кусочек!
Блин слюни потекли😁
А я то думаю, зачем я горбушу прикупил в Globus_е. Теперь понял. Завтра замутим😁👍
Дим, как дядя Толя поживает.
С учётом хорошего к нему отношения от зрителей канала, Вселенная просто обязана дать ему многие лета и кучу здоровья👋
Саша, привет! Дядь Толя в порядке, готовится к весенней рыбалке, но у нас еще лед.. Ждем мая. Вчера Деду передал лекарство для укрепления суставов, что бы носился по тайге как конь :)
@@tayga_moya_zavetnaya Дим, молодец! Поддерживайте ДЕДА!
Очень вкусный рецепт !
👍
Теперь ждём изысканные блюда из щуки !
🙂
По такому рецепту селедку делал.намного веселее получаеться чем присервы с магаза.а тут ленок сиг .конечно вкуснятина.лайк каналу!
Позновательное видео, смотрю с удовольствием, Д.Толе здоровья
Интересный способ,не знал.
Очень вкусное видео. Благодарю за видео и рассказ. Здоровья и удачи.
Супер просто
Дмитрий ну мы мыслями тоже попробовали очень вкусно ... Поеду куплю тоже рыбку тоже так сделаю а то у нас такой рыбы нету только в магазине ....
Лет 10 назад поймал Сига на Зее , в районе Краснояровского моста , единственного в своей жизни , но какого. Вес 3.200 , высота плавника - 13 см , ширина по хвосту - 18 см. Кушал много рыбы речной , таймень , ленок и далее. Вкусней Сига , не чего не встречал.
А хариус, тоже отличная рыбка. А налимья уха, самая жирная и очень вкусная.
@@ВалерийШут-ю4м все это я пробовал. СИГ - это само совершенство. Пятый элемент. Это шутка. Сиг мой был , очень крупный и жирный , от этого и вкусовые качества. Щука пойманная в р. Зея и Бурейском водохранилище , будет тоже отличаться по вкусу. Точно так же , как скумбрия , сайра, и сельдь. Правда , таймень , хариус и прочее - не дотягивает до Сига.
А мне нравится шкура у соленого сига, правда к ней впридачу нужны ещё зубы!
Вкусняшка😋😋😋 👍👍👍👍
Молодец Мужик
Хороший рецепт.👍👍👍👍
Вкуснота!
Дима привет, тайменя по твоему рецепту пробовал, просто огонь, теперь займусь ленком.Не сомневаюсь не на секунду, что будет такая же вкуснятина.
Эх, ленки кончились, надо ехать :) Я б тоже так сделал бы, побрюхоблудствовал бы :))
Интересно что за таймень у вас был, совсем какой-то малявка, по моему даже маленького в тузлуке не просолишь.
Отличный рецепт 👍
Рецепт хороший,но после нескольких приготовлений,сделал вывод что на длительное хранение,лук не стоит добавлять....лук быстро портится,и естественно портит вкус рыбки.....в остальном всё отлично.....лук можно отдельно перед подачей блюда, замариновать в уксусе,и будет очень вкусно, попробуйте пожалуйста.
Мужики Молодцы
Я маслом поливаю и перемешиваю перед укладкой в банки. Тогда воздушных пузырьков меньше, да и кусочки все в масле.
Вкусная рыбка..
Мы солим хариуса в тузлуке непотрошеного 12 часов. На 10 кг рыбы 10 литров воды и 1 кг соли. Получается обалденный для вялки и копчения.
У нас не сиг не ленок не водятся...поэтому только покупать...а это космос...ладно , из щуки сделаю хэ и будет мне хорошо...
Привет из Якутска!
На днях под впечатлением от вашего видео о тале из сига сделал так талу из подлёдного январского чира. Скажу я вам, что это блюдо гораздо вкуснее, нежели просто чир малой соли.
А сегодня вижу, что вот и новый рецепт на подходе от вас. Спасибо! 🙂
Соседям привет :) Пожалуйста
Братан привет ! Живу в Израиле , жил ранее на северо-востоке Якутии в Депутатском ! Чир - самая крутая рыба в мире , и на строганину , и на все остальное ! ! ! Привет Якутии ! ! !
✌👍супер
А у нас еще лед 1,8метра!И ленок еще не шевелится!Но все равно пойду на рыбалку!
Смотрю как д Толя режит рыбку даже захотелось поперчить и с лучком с хлебушком вкусить.
Спасибо! Выглядит смачно. сколько времени и как можно хранить такую заготовку?
Насколько подобный способ подойдёт к щуке или судаку? (к нам лососевые не заходят)
Хранить можно в холодильнике месяц. Но съестся быстрее :)) Со щуки и судака я бы не рискнул.
Так любую рыбу можно готовить,это хорошо.👍💯🇷🇺☀️!
Доброго времени суток🤝🤝🤝.
Под дядь Толину настойку будет 👍👍👍. И без настойки с картошечкой варёной жёлтой будет в самый раз💪💪💪.
А как Анатолий Антоныч поживает ???
👍👍👍
Без дегустации остаётся осадок незавершённого видео.
Блин, слюни потекли 😋😋😋😋😋
Дима здравствуй. Подскажи, в одном из видео деду Анатолию нож дарили. Прижился у деда он? Или все таки старые ножи сподручнее оказались? Интересна просто тема дедовых ножей)
Расспрошу Деда
Ден добрий!Вкусно это яснее ясного,но только вопрос к Вам,как долго такое блюдо хранится-в холодилнике разумеется?Здоровя и успехов в рибалке!
Привет! В масле рыба не меньше недели будет хранится. Но, блин... она съедается еще раньше :))
У меня слюноотделения появились, как только увидел рыбу
Вкуснотища наверное) Но я без термообработки побаиваюсь)
так она термообработана холодом. В морозилке за 2-3 дня паразиты гибнут. А если на улице в минус 40 лежит рыбка, там несколько часов и все.Потом еще и засолка .
Пипец как я есть захотел
Здравствуйте, рыба в рассоле должна в холодильнике стоять?
Здравствуйте. А хариуса можно по такому рецепту сделать?
Да. Он очень жирненьким получается из-за того, что пузо не вспорото
Интересненько Надо попробовать...Но вопрос блюдо получается малосоленое или пересоленое ???
Это зависит от того, сколько держать в тузлуке :) Для рыбы такого размера достаточно трех суток, нужен малосол - держим двое или 2,5 суток.
Автор, кинь кусочек))) слюни текут)))
Дима,а кусочки мяса уже нарезаные,перед закладкой в банку, нужно промыть?
Нет, я же промыл после того, как распорол.
Вкуснятина 👍👍👍 А щуку можно так же приготовить?
Щуку не стоит
@@tayga_moya_zavetnaya здравствуйте. А какие рыбы Можно так сделать?
Выглядит аппетитно. А чеснок не надо?
Не, это же не тала... Хотя дело вкуса, можно и попробовать
Может ее даже 2 суток хватит солить?
🙂
Просто делікатеси можна слюной подавиться!
:)
@@tayga_moya_zavetnaya мой любімейший канал !
Здравствуйте.а для холодного копчения, как солить?
Добрый день! На канале есть видео "Холодное копчение. Засолка"
Приветствую! А рыба получается соленая или малосоленая. Просто вкусы у всех разные, я предпочитаю несильно солёную рыбу.
Осетринку так можно приготовить?
Надо попробовать, а есть какой нибудь рецепт с тугунком ?
У нас он не водится...
Ну, и зачем такую вкуснятину показывать, надо делиться, у всего народа слюнки текут. А у нас. У нас только скумбрия и всякая ры.....ка.
Лимон можно заменить лимонной кислотой или чем то подобным ? Сколько может храниться этот продукт без холодильника ?
Да, можно. Можно и небольшим количеством уксуса. 2-3 недели в холодильнике. Без холодильника до 5 дней. Да съедается он очень быстро :))
Здравствуйте вопрос не по теме этого видео но это самое свежее видео у вас чтобы связатся с вами пишу вам сюда свой вопрос, вопрос по поводу коптильни а точнее сказать про крышку которая закрывает диск где горят дрова, из чего вы делаете эти крышки они практически одинаковые у вас что в большой коптильне что в бочке,,,, это крышка отрезаное дно бочки или цельный лист железа специально выкованый она же прогнутая как полусфера расскажите пожалуйста из чего вы делаете такие крышки, спосибо
Я д.Толю расспрошу про это.
@@tayga_moya_zavetnaya хорошо спосибо буду ждать ответ про крышку
Дмитрий добрый день! Смотрели ваше видео с напарником и он загорелся сделать по вашему рецепту. Он спрашивает: Три дня в рассоле, комнатной температуры или в холодильнике?
Держите в холодильнике - вкуснее получается.
@@tayga_moya_zavetnayaХорошо! Благодарю!
... а из щуки можно приготовить
Не стоит рисковать...
@@tayga_moya_zavetnaya .. а если она промороженная дней 8-10
Можно ли хранить в морозилке?
Конечно
Доброе время суток так и не удалось спросить из чего делаете крышки в коптильне?
Особо не принципиально. Вентилируется же. Бочка - железо, большая как у д.Толи - дерево
Нет я имел ввиду из чего делаете крышку которая закрывает диск где горит костёр
Это дно бочки или из чего-то другого делаете?
135👍
рыбу с лимоном ваще не понимаю. что в ней хорошего
На трое суток при какой температуре оставлять чтобы рыбу не испортить?
В холодильнике. В субтитрах я пишу об этом
Спасибо
Спасибо
Спасибо
Спасибо
На 1.58 что на ложке нарисовано?
Пока смотрел слюной истёк... Нет в Евжопе этих видов рыб..
Из кого можно по этому рецепту приготовить подобное ?
Из любых не потрошеных лососей ;)
Очень тихий звук, нечего не слышно. Зачем портить натуральный вкус рыбы подсолнечным маслом?
Не портит, но подчеркивает ;) Со звуком замечание принял.
Такой деликатес как эти рыбы зачем с подсолнечным маслом? Любая копеечная рыба как селедка такой же будет вкус с подс. маслом. У нас таких рыб нет Юж Урал. Но я один раз в жизни ела такие рыбы в Красноярске у сестры. Соль сахар 10 мин и готово. Это очень вкусно.
@@иринакрючкова-щ6э Плюс полная жо.па глистов ! Сходи проглистогонись !
@@ВладимирГубарев-ц3ц По себе судишь.
Лучший способ щуку хранить в походных условиях?
Солить, подвяливать, подкапчивать
@@tayga_moya_zavetnaya
Понятно, то сейчас нахожусь в походе, и поймал большую щуку.
На байдарке.
Думаю чтоб не испортилась, то еще есть докторская колбаса которую нужно съесть.
Сеткой рыбачил?
солить трое суток в холодильнике нужно?
Желательно
Дим.а почему лук разный для рыб?
Потому что сиг любит белый цвет, а ленок красный
@@evgen714 🤣🤣🤣
@@evgen714 Рыба со "вкусом". :)))
Что бы легко было по банкам различать, где какая рыба :)))
Сиг - сиговый , а лосось- лососевый . Умник / тВОЮ ДИВИЗИЮ/ Еслибы не д, Толя то кранты твоему каналу......
Учите мат. часть Семейство лососевые. Подсемейство сиговые. Да ничего, хамло иногда тоже на канал заходит.
Если масло в него НЕ добавлять,можно употреблять?
Да
Да
Рыбу испортил пряности как у болотно озерно луговой сверху жареных банан заправь и будет вам скастье😂
Понедельник. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Вторник. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Среда. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Четверг. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Пятница. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Суббота. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный.
Воскресенье. Ем свежего сига. Вкус настоящей рыбы. Не искаженный. А может попробовать посолить?
Лимон это лишние.
Ленок так как риба Линь
Нет, ленок это рыба лосось.
Ленок, на форель внешне похож, пятна и форма головы, у нас его нет, сиг чир, пелядь, омуль, зельдь, семга, нельма., из белой, есть ещё семга, стерлядь,из ценных река. Печора.
@@tayga_moya_zavetnaya дебил лИнок
Где водятся пятнистые ЛИНИ???? В каких горных реках??? Ответишь, бестолочь или горе-рыболов???
Зачем сига и ленка делать СОЛЕНЫМ. Сейчас даже селедку соленную не хотят подавай малосольную! Хе из ленка минут 40 готовить. МАЛОСОЛЬНЫЙ лосось тоже быстро. Сказал что так же готовили гребешка ---- это что ВЫ ЕГО ТРОЕ СУТОК СОЛИЛИ.
Не утрируйте. Вы в силах вынуть из тузлука рыбу или гребешков хоть через 5 минут. Но я бы сначала попробовал.
Зря вы так, рыбу испортили. Малосолка Ленка и сига лучше. А вы селёдку из неё сделали.
Что бы рассуждать о вкусе омаров их нужно есть ;)
Дима купи микрофон
Да есть... Шур 58. Ночью монтировал и протупил, не поднял звук после чистки... пардонс...
Что характерно. Вот ежели звать тебя Ленок, то будь ты хучь бабой, хучь рыбой, ровно каждый так и возноровит тебя определить либо на стол кухонный для пользования, как тот дядька . Либо в позицию за нумером 69, как с тем сигом. Судьбинушка, что ль такая.
Лимон конечно для понтов? Никакого вкуса лимон не придает в соленую рыбу. Лимон лучше тоненько разрезать, посыпать сахарком и после 100 грамм замахнуть, закусить лимончиком, а потом рыбкой. Намного вкуснее получается.
Ну не знаю... Лимончик очень хорошо в таком блюде чувствуется.
Сиг к лососевым не относится
:) Я процитирую: _Сиги́ (лат. Coregonus) - род промысловых лучепёрых рыб семейства лососёвых. Распространены в реках и озёрах Европы, Северной Азии и Америки. Родовое название Coregonus - от др.-греч. κόρη «зрачок» и γωνία «угол», из-за того, что у некоторых видов сигов зрачок спереди угловатый. Род содержит около 68 видов, но настоящее количество видов является предметом обсуждения._
Чувачек ты не прав ! Сиги относятся к семейству лососей , а , далее к отряду сигов ! К которому относятся - нельма , чир , муксун , омуль , и пр .
Шкуру Ленка куда девал самое вкусное что есть в этой рыбе .
Кастрюлю побольше надо