IDEALNA PIZZA NEAPOLITAŃSKA W DOMOWYM PIEKARNIKU - Foxx Gotuje
Вставка
- Опубліковано 30 чер 2024
- 🔴 Zamów teraz moją książkę - Foxx vs Gotowanie 👉 foxxvsgotowanie.pl/
📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
Mój drugi kanał: Alkoholove101: / alkoholove101
Produkcja: Adi Foxx: / ardijoe
Montaż: Adi Foxx
Przepis:
Poniższe proporcje pochodzą od Tony’ego Gemignani, który opracował je pod kątem wyrastania w lodówce przez prawie 100% czasu, dlatego zawierają więcej drożdży, niż typowe proporcje do pizzy w tym stylu.
To ciasto jest idealne po 72h w lodówce, ale jeśli chciałbyś zrobić ciasto np. 24-godzinne, wystarczy wpisać w google pizza calculator lub kalkulator pizzy i wyskoczą Ci kalkulatory, w których podając liczbę porcji oraz czas, w jakim chciałbyś mieć je gotowe, otrzymujesz gotowy przepis.
P.S. Starter to taki dopalacz smaku ciasta, ale możesz ten krok pominąć.
Starter
39 g zimnej wody
0,14 g suszonych drożdży
55 g mąki typ 00
Ciasto:
70 g letniej wody (max 30 stopni)
2,2 g suszonych drożdży
453 g mąki typ 00 (polecam Caputo Nuvola)
210 g lodowatej wody
90 g startera (opcjonalnie)
10 g soli
5 g oliwy z oliwek
Zacznij od przygotowania startera.
Do dużej szklanki / pojemnika wlej 39 g wody, dodaj 0,14 g suszonych drożdży.
Pomieszaj i obserwuj, czy drożdże pracują. Gdy zaczną pracować dodaj 55 g mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw na 12-18 godzin.
JEŚLI NIE UŻYWASZ STARTERA - ZACZNIJ PRZEPIS Z TEGO MIEJSCA:
Po tym czasie pora na wyrabianie ciasta. By wyszło jak najlepsze, temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 19-20 stopni.
Do szklanki wsyp drożdże i wymieszaj z 70 g letniej wody. Pomieszaj i sprawdź czy pracują.
Do misy miksera wsyp mąkę i włącz funkcję mieszania (specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta).
Dodaj mieszankę wody i drożdży, słód (jeśli używasz), lodowatą wodę, cały starter, sól i oliwę.
Wyrabiaj w mikserze do momentu, aż ciasto będzie gładkie.
Przełóż ciasto do pojemnika lub dużej miski. Pozostaw pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 20 minut.
Po tym czasie, podziel ciasto na 3 równe kawałki. Dłońmi uformuj kulki, włóż do dużej miski/ pojemnika (możesz podsypać semolą i przykryj.
Tak przygotowane ciasto przełóż do lodówki i zostaw na 48-72 h. Wtedy po upieczeniu wyjdzie idealne, ale w razie ostatecznej potrzeby możesz trzymać je krócej i pozwolić mu “dojść” w temperaturze pokojowej przez 30-45 minut.
Wypiek 72-godzinnego ciasta najlepiej robić po 30-45 min od wyjęcia ciasta z lodówki.
Piekarnik nastaw na 275 stopni z funkcją termoobieg + grill (górna grzałka).
Kamień / stal ustaw na 2 półce od góry, na blachach, tak, aby odległość od grzałki wynosiła około 6-7cm.
Piecz po 45 minutach od włączenia.
Czas wypieku 120-150 sekund, w zależności od tego jak Twój piekarnik wypieka (u mnie równo 2 minuty).
Potem palnik i gotowe :)
Spis
0:00 - Intro
0:24 - Wstęp
1:02 - Cechy pizzy w stylu neapolitańskim
2:35 - Referencyjna pizza napoletana z pieca osiągającego 470 stopni
3:26 - Trochę teorii
5:06 - Akcesoria przydatne i niezbędne
6:09 - Słód jęczmienny diastatyczny w cieście - czy potrzebny?
6:38 - Temperatura, a ciasto
7:38 - Pozycja kamienia w piekarniku
8:24 - Przepis na ciasto
11:06 - Instrukcja wypieku pizzy alla napoletana krok po kroku
#foxxgotuje #neapolitańska #pizza
No Panie Foxx, jak Ty mi zaimponowałeś w tej chwili 😄
Film idealny, serio.
Wszystko po kolei mówisz co potrzebne, same konkrety.
Ktoś odpala jeden filmik i wszystko wie, co potrzebuje. 👏🏻
Chętnie zobaczyłbym w dokładnie takim samym formacie wideo, podobny przepis na włoską pizzę, z chrupiącymi brzegami. Bez lejącego ciasta, w zasadzie przeciwieństwo neaopolitany. Coś jak robi Wujek Paolo. Bez żadnych starterów :)
Właśnie trafiłam tu obejrzeniu Miecia i mam nadzieję, że dzięki temu również zakocham się w gotowaniu
same
Niech się mieli w algorytmach. Korzytsam już z Twoich poprzednich przepisów i jestem bardzo zadowolony - polecam i dzięki.
Panie Foxie to jest kozak przepis. To jest kozak nagrywka z kozackim udźwiękowieniem. Dziękujemy, pizzarianie :)
Przepis to jedno, ale jaki kozacki montaż i ujęcia z tym też jest kupa roboty :)
Dzięki! Odcinek przygotowywałem około 3 tygodni (z przerwami oczywiście).
@@FoxxGotuje jesteś naprawdę pracowitym gościem i to się szanuje. Miecio też docenił :)
Pełna profeska bardzo fajnie wyjaśnione 👏👏👏 aż tak mnie zachęciłeś że będę musiał jutro wypróbować 😉 lubię to 🫡
Przy słabszym piekarniku jest jeszcze taki patent, że najpierw przez chwilę pieczemy samo ciasto z sosem pomidorowym, a dopiero potem dodajemy ser i resztę składników. Dzięki temu środek ciasta nie będzie zbyt wilgotny. Tak uczy Vito Lapocelli :)
Dzięki, nie wpadłem na to.
Oto chodzi w napoletanie żeby był wilgotny. Piekarnik na 250°C z funkcją grilla, kamień granitowy 5-7cm od grzałki, opcjonalnie można dać 2-3 warstwy folii aluminiowej pod kamień, zatrzyma to trochę temperatury i odda na kamień. Żeby oszukać termostat, a grzałka się nie wyłączała co jakiś czas wystarczy otworzyć na chwilę drzwiczki. Placek wrzucamy kiedy grzałka jest rozgrzana do czerwoności. Ma wtedy nawet 600°C, a sam kamień po ok. 40min nagrzewania powinien mieć 320-350°
Oooo dzięki
@@Kost3kPLmiękkie, ale nie przemoczone, szczególnie od świeżej mocki
Vito jest koxem
Dzięki za wszystkie wskazówki, będę próbować! 😃
Niesamowity poradnik, jestem pod ogromnym wrażeniem jak poukładałeś tematy i jak szczegółowo wyjaśniłeś je w filmie 😮 Muszę przetestować twój sposób robienia pizzy🍕
mnie tu brakuje dyskusji o nawodnieniu ciasta.
Robiłem już kilka Neapoletan. Zrobiłem ten przepis 1:1, kozak, ciasto idealne w punkt jeśli chodzi o słoność itd. Palnik to total game changer, przypalone boki wprowadzają super smak. Pizza 10/10.
Koleś Git szanuję Cię bardzo za Twoje przepisy
Tak, reguły nie są potrzebne i Ty jesteś Koleś Git i robisz prawilną Neapolitane. 💪🏻. Dzięki
Wygląda obłędnie 😍 na pochwałę zasługuje również dobór słów 😉 świetna robota, mam wszystko co potrzebne, jutro robię 🤤
Następny który od Miecia 😁
Cieszę się że odkryłem dzięki temu wspaniały kanał pozdrawiam i zostaję na dłużej.
Dzięki 🔥
Bardzo szanuje ten kanał że to tak naprawdę kanał z pogranicza, nauki i gotowania. Każdy kto lubi gotować i stara się to robić w sposób ponadprzeciętny wie, że jedna rzecz, potrafi drastycznie zmienić danie, czasem 5 stopni mniej lub więcej, kilkanaście minut dłuższe lub krótsze gotowanie/pieczenie, kilka gramów więcej lub mniej etc. potrafi zrobić kolosalną różnicę w finalnym efekcie, a takich zależności jest praktycznie niekończenie wiele.
Dzięki Foxx za to co robisz, bardzo doceniam to, że nagranie odcinka, to prawdopodobnie najmniej czasochłonna robota w twoich produkcjach.
Dzięki!
Dawno nie słyszałam tak przyjemnego dla ucha głosu ❤ zostaję i gotuję ❤❤❤❤
Jesteś perfekcjonistą i pasjonatem z ❤ i do tego na całe szczęście nie nie świrem.
Ogromny szacun za doświadczenie którym się tak chętnie dzielisz w najdrobniejszych szczegółach. Suba masz już. .. kolejny kcik za super rzeczowy i dokłady przepis. Pazdawiam.
Dzięki!
Nooo... To było po prostu zaje...! Nie no po prostu szacun!
Akurat dzisiaj robiłem ciasto na Neapolitane, a jutro będę piekł. Zawsze jednak brzegi wychodziły mi takie lekko chrupiące, bo trzymałem w piekarniku aż pojawią się przepalenia, a to jak widać błąd, chociaż i u mnie i tak brzegi wszyscy zjadają.
Następnym razem próbuję Twój przepis!
Pozdrawiam!
PS. Zapomniałem dodać, też używam mąki Caputo, ale nie Nuvoli tylko Pizzeria, a ostatnio wziąłem na próbę Saccorosso i obie są wg mnie świetne
Książka jest to można działać 👊 pozdrawiam 🍻
Foxx szacun za pomysł z palnikiem😀 pizza klasa👌❤️
Dzięki Wuju!
Dwóch Miszczów w jednym miejscu 🙉 Szacun
Dziękuję.Chylę czoła dla profesionalizmu i chęci dzielenia się dla innych.Dziękuję.
Kurcze, aptekarska precyzja w tym cieście! :D Upolowałem już ten przepis w Twojej książce, ale dobrze jest posłuchać dodatkowych uwag na filmie zanim wezmę się za kolekcjonowanie składników. ;)
tia, mam te same odczucia, akurat dzisiaj ciasto mi doszło, ale już zamówiłem dokładniejszą wagę na następny raz
Testowałem to ciasto naprawdę warto. 😊 Ale prawda też jest taka że niestety nie mając 500 stopni nie osiągniesz cudów 😊 ale warto testować bo można zrobić to naprawdę dobrze.
Ale sprytnie z tym palnikiem! :D Mam piekarnik gazowy z grillem, więc się trochę nagimnastykowałam, zanim pizza zaczęła być powtarzalna, ale wyszło :) I też garuję ciasto 72 godziny. Dzięki za kompleksowy przepis i za inspirację :D
Wielki szacun. Pełna profeska. Dopiero odkryłem ten kanał (mietczyński pomógł) i to jest genialne odkrycie. 👊
Dzięki!
No i to super plan na obiad w kolejny weekend . Sprzet jest tylko przepisu na NEOpolitane brakowalo . Dzieki
Neopolitana. Piękne ❤️
Powiem tak, kanał złoto :D To drugi materiał, który oglądam i jeszcze kilka czeka na playliście, bo przyjemnie mi się ogląda ;-) Miecio wie co poleca, pozdrawiam ^^
Super ☺️ Dzięki 🎉
@Foxx Gotuje propsuje ten przepis. Robie drugie podejście ale i teraz po 72 h ciasto mam rozlane. Kulka sie nie trzyma kupy. Ratuje mnie jej ponowne uformowanie i odstawienie na jakis czas tuz przed wypiekaniem
Sztos!
Pomyliły mi się godziny skoków narciarskich i nagle mam godzinę. Wchodzę na UA-cam i Adi z nowym przepisem.
Dokładnie BIOTAD PLUS team 💪
czekałem na to od zawsze
Pewnie wbije kij w mrowisko. Testowałem pierdyliard mąk włoskich 00 kiedy miałem podobną zajawkę jakieś 5 lat temu. W końcu z braku laku musiałem kupić coś w markecie i wypadło na luksusową z Lidla. Ma 12g białka co okazało się być wystarczające aby wyszła świetna pizza. Już nigdy więcej nie zamawiałem specjalnie włoskiej mąki tylko wybierałem w markecie taką z wysoką zawartością białka.
Są jeszcze patenty na zwiększenie białka i możesz taka mąke wzmocnić. Np białko jakiekolwiek czy z pszenicy lub nawet białko z jajka awaryjnie 😊 moim zdaniem włoskie mąki mają tylko jeden plus. Są łatwiejsze w formowaniu placka 😊
@@mrbeckham666 A to prawda i to też testowałem. Kupiłem kilogram glutenu pszennego. Miało to taki efekt że za pierwszym razem na tyle źle dobrałem proporcje że rozciągnięcie placka było prawie niemożliwe:D
No to co, idziemy do kuchni testować przepisy😋
Sztos👍
Ogólnie super widać że jest mistrzostwo i zamiłowanie 😊 ale ogólnie wiadomo myślę że lepiej kupić używany piecyk kopulowy i go przerobić to chyba najlepsze co można zrobić 😊
Świetny film. Widać, że gość ma pojęcie i pokrywa się to z moimi dotychczasowymi doświadczeniami na temat pizzy, choć to w porywach 2 lata jak postanowiłem temat zgłębić, to wiele cennych wskazówek otrzymałem. Dzięki.
Świetny filmik, też hobbistycznie zajmuje się pizzą i zgadzam się ze wszystkim. Polecam też mąkę manitoba i cuoco od caputo. Ja dodaje jeszcze miodu do zaczynu.
Koleś git zrobiłem tą pizze na tej mące i udało się jesteś geniusz
Dobrym zamiennikiem semoliny do wyrabiania jest rodzima krupczatka która formalnie jest tym tyle że rodzimym. Przepis elegancki i sprytny :P
Super odcinek " nauczycielu " 💪💪😁😁Sam polecam mąki i drożdże marki Caputo . Super produkty wysokiej wydajności 💪
Woo, to było coś czego szukałem. No zrobił odcinek robotę :) Ostatnio robię pizze na kamieniu, ale nie wpadłem, że pozycją w piekarniku jest tak ważna. No i proporcja wody do Ciasta.... jutro będę musiał spróbować
W pizzy jest wszystko mega ważne jak zrobisz cokolwiek na odpierdol nie ma co się dziwić później że wyszło przeciętnie 😊
No cześć, ja od Mietczyńskiego 😅 jest spoko, zostaję
Kulinarny maestro.;-)
Prawdziwy Mistrz 💪👍
Panie Adi, informuję że pan Miecio Mietczyński zesrał sie z zachwytu nad Pańską książką i kanałem. (stwierdził, ze to najlepsza polska książka i najlepszy polski kanał o gotowaniu) Miło mi że mogłem przekazać sympatyczną informację.
Ano ja przyszłam właśnie od niego.❤
Dzięki za info!
Fajowo 😎👍😎
Wypiekam parę lat w podobny sposób. Jest git !
Polecam Lisku kupić atomizer do oliwy i spryskać przed podaniem 😲
Jestem tu dzieki Mieciowi i nien zaluje Pozdrawiam
a to nie jest MEGA dużo drożdży. I dzięki za poradnik bo w poniedziałek przyjeżdża mi nowy piekarnik i będę testował
Dzień dobry, ja od Miecia. Bardzo ciekawy kanał, sklep też na pewno odwiedzę.
1/4 miliona subów zasłużona, a po tym vid Respect. Cheers
Właśnie wyrobiłem ciasto wg przepisu, zobaczymy co tego wyjdzie za 3 dni 😅
Mistrz !
Dzięki za kolejny Super Przepis trzeba będzie spróbować ale najpierw trzeba wymienić piekarnik z termobiegiem i góra dół, niestety posiadam stary piekarnik bez termo i grzanie dół ;(
Hmm a co pewnie i tak spróbuje co z tego wyjdzie :P
Ciekawy przepis na ciasto. Ja lubię plus minus AVPN, bo jest wyjątkowo prosto i elegancko. No i kupiłem piec Effeuno z biscotto, bo jednak temperatura to temperatura.
PS. Nuvola to najlepsza mąka wg mnie. Wspaniale przyjmuje wodę niemal w każdych ilościach. Z innych potrafi zrobić się błotko, a Nuvola zawsze klasa sama w sobie 💪
Witam
Jeśli chciałbym zrobić tylko jedną kulkę pizzy z tego przepisu to wystarczy każdy składnik podzielić przez 3 czy któryś zostaje w proporcji tej samej ?
Szacunek za tak szczegółowe podejście, jak dla mnie za dużo kombinowania, za dużo zmiennych, za dużo wysiłku, który trzeba włożyć by zjeść dobry placek. Pod tym względem wolę wydać te 30-40 zł i zostawić to ludziom mającym odpowiednie warunki do takiej zabawy. W domu zaś robię swoją domówkę i cieszę się że jest za każdym razem troszkę inna.
Z rekomendacji od Pana Mietczyńskiego. Kanał sztos.
Matko święta. Jak ta pizza wygląda. Mój żołądek właśnie wywrócił się na drugą stronę. Potrzebuję to zjeść teraz!
ahaahahaha nikt ci nie odpowiedział 😂
@@Gregory13656?
Nie widziałem aby ktoś w Polsce próbował robić pizzę deep dish, czekam zatem na Twój materiał :)
Jest odcinek :)
Siema Adi! Co myślisz o zakupie sławnego czerwonego piecyka typu g3ferrari do wypieku pizzy neapolitanskiej?
Sam trochę w pizzy siedzę więc niczego nowego się nie dowiedziałem aczkolwiek bardzo dobry odcinek pod kątem zwykłego odbiorcy nie siedzącego w pizzy. Kilka razy miałem takie "yyyy nie" a po chwili zastanowienia se jednak ok ma to sens w takim przypadku. Propsuje. A co do fajnych połączeń na placku to klasycznie margarita a na to n'duja i placki mascarpone, żadnej cebuli, płatki chilli ewentualnie jak n'duja za słabo grzeje.
Powiem Ci, ze naprawde szacun za produkt finalny
Omg ten glos 😳😍😍😍
Z tym palnikiem pomysłowo , bo czarne fragmenciki dodają do ogólnego smaku to COŚ. Dla największych pizzowych czubków polecam to co sam zrobiłem. Mam piekarnik z czyszczeniem pyrolitycznym - rozgrzewa się w tym trybie do 500* zamieniając zanieczyszczenia w popiół. Rozmontowałem blokadę która uniemożliwia otworzenie drzwiczek w tym trybie i teraz jak chcę wypiec pizzę to włączam funkcję czyszczenia :P max 2 minuty i jest CUDO ! :)
widzę że nie tylko ja mam takie pomysły😄😁
Gdzie kupiłeś pojemnik z przykrywką na zawiasie? Wszędzie są bez zawiasu.
pierwsza minuta i powiedziałeś czego oczekuje :D
FOX KOX !!!!!!!!
Miazga, oszczędzone 10 lat testowania ❤
Kurde super robota, szanuje za napracowanie się przy poradniku. Mam pytanie bo mam problem z włożeniem pizzy ze składnikami do piekarnika tzn nie schodzi mi ze szpatułki (pewnie przez większy ciężar)
Czy jest możliwość upieczenia pizzy w taki sposób, że najpierw samo ciasto np. 30 sec a potem dodaje sos i składniki ?
W przypadku tej pizzy to raczej nie zadziała dobrze. Może za mało podsypujesz?
Zrobisz kiedyś odcinek o robieniu bajgla ? W sieci krąży troche przepisów ale ciekawy jestem twojego podejścia do tematu.
Pozdro
Będzie
chłopie , po tej mące odrazu wiedziałem że jedziemy na jednym wózku
Siemanko, a w piekarniku gazowym bez górnej grzałki da się zrobić jakąś przyzwoitą pizzę? Jeżeli tak to jaki styl?
ciężko powiedzieć, nigdy nie miałem okazji na takim pracować przy pizzy prawdę mówiąc.
robiłem pizze na cieście 72h w lodówce i serio robi robote, ciasto chyba 70% hydracji i kosmos i wbrew pozorom ten czas jest na tyle długi że można spokojnie znaleźć czas i potem gotowe kulki mogą 7dni leżeć w lodówce i szybka pizza cały tydzień
A właśnie i jak ogólnie robisz ciasto kulkujesz je odrazu i dajesz do lodówki?
Jest jeszcze taki trik, że włączasz opcje grill w piekarniku i nie zamykasz go (lekko uchylony). Wtedy grzałka non stop czerwona jest i można jeszcze wyższą temperaturę osiągnąć. Testowaliśmy na jednym piekarniku i śmigało, problem tylko taki, że piekarnik był taki szary i pokrętła się odbarwiły (przypaliły?) xd
Najlepszy chef #foxx
Yes, yes , yes! Albo Yeast! ;)
Palnikiem tera!
Czym można zastąpić mąkę Caputo? Luksusowa z Lubelli? Próbowałeś na innych - łatwiej dostępnych mąkach?
jakakolwiek 00, która ma ze 12 gramów białka
Sztos instrukcja 🎉❤jeżeli dojdziecie juz do wprawy, to polecam zakupić sobie maly piecyk ooni, to już jest next level pizza! Ja osobiscie zostawiam ciasto do wyrosniecia na noc, potem robie kulki i na 24h do lodowki. Przed pieczeniem wyjmuje je na ok 4h. Ostatnio 6 świetnych placków z zaledwie 0.04g drożdży;)
sam planuję sobie go kupić na lato na działkę - elektryk jest praktyczny, ale żywy ogień i tak zawsze wygra ;D
Czuje że będzie może mi być łatwiej bo piekarnik mam identyczny 😅 pora zaopatrzyć się w resztę i do skutku :)
Stary, masz najlepszy głos do nagrywania filmów na yt jaki słyszałem ever.... pozdro!
Super ciasto, bąble wzór :) Z moich doświadczeń, jeśli zrobi się zaczyn dzień wcześniej, to to samo ciasto dojdzie przefermentowane w jedną dobę. Zyskujemy zatem 24h. Polecam też piecyk ferrari. Czasem na pepperze można wybaczyć już za 400.
BTW. Próbowałem twojego california burrito i aktualnie pizza zeszła na drugi plan :D
Dzięki za cenny feedback!
@FoxxGotuje rowniez polecam Twoje burrito, jest mega! Ale pizza to pizza... THX Foxx!
Wypiek pizzy w stylu neapolitańskim w warunkach domowych doskonalę od 4 lat i jak na warunki Polskiego UA-cam'a jest to chyba najlepszy film jaki widziałem, naprawdę dobra robota.
Dziwi mnie trochę czas od wyciągnięcia z lodówki do wypieku. U siebie ciasto wyjmuję około 3,5-4h przed wypiekiem.
Co do wypieku w piekarniku domowym i temperatur - są patenty, aby osiągać jeszcze wyższe wartości. Sam na piekarniku 250 stopni jestem w stanie na kamieniu osiągnąć nawet 400 stopni.
Tutaj jest za duzo drozdzy i ciasto zaczyna żyć po 3h 😅. Choć w sumie kilka razy tak robilem i po prostu ciezej sie kreci.
No właśnie, w sumie dlaczego dodałeś tak dużo drożdży, jeżeli i tak ciasto było 3 doby w lodówce?
Ja też zwykle robię 48-72h i drożdży (świeżych) dodaję około 2gr na litr wody i po tych 3,5-4h od wyjęcia z lodówki jest dobrze wyrośnięte.
Obejrzałem materiał jeszcze raz i w sumie zabrakło wzmianki o tym jak ważna jest w cieście na pizzę neapolitańską siatka glutenowa i jak ją poprawnie wyrobić.
W mojej pizzowej podróży w sumie zrozumienie właśnie tego zajęło najwięcej czasu, a jest to kluczowe do tego, aby ciasto poprawnie dało się wyrobić przed pieczeniem.
@@dqr09kulka gotowa do wypieku powinna mieć min 16 stopni tak samo z drożdżami nikt w piekarnictwie nie używa drożdży suchych bo jakaś cześć tych drożdży jest martwych i tak naprawdę nie wiesz jak się ciasto będzie zachowywać dlatego tylko drożdże świeże a kolejny błąd to brak trzymania ciasta w TO każda mąka w zależności od siły potrzebuje czas w temp otoczenia mąka jakiej używa na filmie to min 12h i to można nawet wyczytać na karcie technicznie tylko wystarczy wejść e internet a później zdziwienie ze ciasto gumowe
Nie mam pytań 👌🙂😯😎😏💪👍
Generalnie mógłbyś podać proporcje na 2 kulki, tak dla pary bo tu starter tu ciasto i teraz to dzielić wszystko to z 5 min robi się 30😂 Właśnie jestem w trakcie robienia.
co to ten starter? i jakie hydro ma to ciasto?
Git
jaki kamień do pizzy?
Mam takie pytanie. Jaki rodzaj kamienia będzie najlepszy - granitowy, szamotowy? Pozdrawiam
Moim zdaniem szamot
Jak można nie jeść brzegów pizzy to ja nie wiem. Jak w ogóle można zostawiać z pizzy cokolwiek poza ananasem.
Pizza Napletana to moja ulubiona
Właśnie wyciągnąłem swoją z pieca. Ale nie pokażę bo zjadłem 😂
Pierwsza pizza włoska jaka mi wyszła w domu.
Czemu wersja opisowa startera rozni sie iloscia składników wedlug tego co jest na filmie?
Starter przechowywać w lodówce szczelnie zamknięty?
Temp pokojowa, wystarcxy lekko przykryc
Mój piekarnik rozgrzewa się max 230 stopni, jak długo piec?
Ej a jak położę kamień szamotowy na blaszce i ustawie wysoko to podniesie to temperature rozgrzania kamienia?
Tak
Wgl taki kamień to po ile chodzi? Da radę na takim za 50 zeta z auchan?
u mnie na filmie to jest stal, jakikolwiek szamotowy powinien dać radę.