Мясной паштет с печенью в автоклаве. Солю сало в тузлуке

Печень 1,100 кг
Свинина 420 г
Масло сливочное 420 г
Лук Репчатый 50 г
Перец черн молот 1,5 г
Перец душистый 0,6 г
Автоклавирование при 112 °С 115 минут
Я делала:
Печень 1,700
Сало и мясо с головы 2, 3 кг
Лук Репчатый 1,3 кг
Масло слив 200 г
Соль 4 ч л
Перец 1 ч л
Мускатн орех 1 ч л
При 112°С 85 минут
#автоклав