wow ist ja echt cool. ich hab ja FFV(fleischfachverkäuferin) gelernt aber solche kleinigkeiten hat man übersehn. da ich nun in der USA lebe versuche ich seit jahren schon mir hackepetr selbst zu machen, dank Dir weiß ich nun auch wie . DANKE
Du hast also Fleischfachverkäuferin gelernt, bist schätze ich über 50 jahre alt und weisst nicht woraus hackepeter besteht bzw. wie man ihn herstellt? Was ist denn bei dir alles falsch gelaufen....
Bei einem Metzger hier im Ort ist das Mett ziemlich fein, schon fast cremig, beinahe wie Brotaufstrich. Wie bekommt man das hin, nimmt man dazu einfach eine noch feinere Lochscheibe beim Wolfen, oder wie läuft das?
Hallo Michael, vielen Dank, mal wieder sehr gut und detailliert erklärt. Ich frag mich nur grade ob der Metzger bei dem ich mein Mett kauf sich auch die Arbeit macht die Sehnen so gründlich zu entfernen wie Du es machst. Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker
Tolles Video! Schönen Dank! Frage: warum dieses Drücken mit dem Handballen? Wäre es nicht auch möglich, das Vermengen anders vorzunehmen, oder ist das wichtig für die Konsistenz?
Das Video ist eine absolute Unverschämtheit, genau jetzt habe ich wirklich Appetit auf ein schönes Mettbrötchen und kein geeignetes Fleisch bzw. Brötchen im Haus. ;)
Micha...Was wuerde ich bloss ohne dich machen. Du must mal nach Neuseeland kommen dann kannst du denen hier zeigen wie man anstaendige Wurst macht. Viele Gruesse aus Auckland, Neuseeland Regards Wolfgang
Hallo Micha. Super. Danke für das Video.. Hättest Du viell. auch die Zutaten inkl. Mengenangaben für Jägermett parat? ;-) LG von einer Hannoveranerin, die in ihrer Wahlheimat Schweiz nun lebt, Tina
So ich frag jetzt mal ganz dumm , ich bin aus Österreich und bei uns gibt es sowas eigentlich nicht (soweit ich weiß). Würde mir jemand mal sagen was das genau ist weil es sieht aus wie rohes Fleisch . Kann man das einfach so essen???
Also, dumme Fragen gibt es nicht. Sowas gibt es bei ums im Raum Hannover. Ich kann dir nur empfehlen es einfach mal auszuprobieren, und mir mal zuschreiben ob es dir schmeck
Present Zocker hallo, ich komme aus Deutschland, lebe aber seit über 4 Jahren jetzt in Österreich, Hackfleisch ist bei uns faschiertes aber da es in Deutschland von Bundesland zu Bundesland noch mit verschiedensten Gewürzen gewürzt wird, kann man das faschierte auf eine Semmel geben Zwiebel drauf und so essen, gibt es in Deutschland bei jedem Metzger ( Fleischhauer) zu kaufen ist eine leckere Sache, kann man mit den faschiertem was wir hier haben nicht machen , weil es ungewürzt ist und ich bin der Meinung nur Salz und Pfeffer für gehacktes ist zu wenig. Lg aus Wien
Ich komme aus Kasachstan und erste mal es am arbeiten probiert . Das wegen ich gucke diese Video und total überrascht . Ich habe roh Fleisch gegessen . Wie sieht mit Salmonella außen oder andere Krankheiten?
Besteht bei Mett denn keine Salmonellengefahr? Würde das sehr gerne mal essen, hab das noch nie probiert. Hab aber keinen Wolf daheim. Kann man das sich auch im Supermarkt holen?
Wenn das Fleisch frisch ist und sauber gearbeitet wurde, kein Problem. Ob man es in Österreich bekommt kann ich dir nicht sagen, einmal nach fragen. Lg Michael
Wollte ich schon immer mal probieren hab mich aber noch nie drüber getraut. Stehe eher so auf Österreichische Hausmanns kost mal gucken was die Zukunft so bringt. ^^ Lg
+Michael Grabowsky Super, vielen Dank für den Tipp :) Die sehe ich auch immer bei den türkischen Läden die ne offene Metzgerei haben... Hast du noch einen Tipp zum schleifen und scharf halten parat? :)
Da freut sich Annagret
PANDAX ja man😂
Oh schön matschi matschi, impalatschi
RedFlashX hahaha
Emmpalatschiii
So n Kilo Mett geht bei uns beim Frühstück durchschnittlich weg.
PS: MATSCHI MATSCHI IMPALATSCHI
für ein Mettbrötchen würd ich jetzt alles geben
+vicious~circle mein Leben....
wow ist ja echt cool. ich hab ja FFV(fleischfachverkäuferin) gelernt aber solche kleinigkeiten hat man übersehn. da ich nun in der USA lebe versuche ich seit jahren schon mir hackepetr selbst zu machen, dank Dir weiß ich nun auch wie . DANKE
Du hast also Fleischfachverkäuferin gelernt, bist schätze ich über 50 jahre alt und weisst nicht woraus hackepeter besteht bzw. wie man ihn herstellt? Was ist denn bei dir alles falsch gelaufen....
so ein leckeres mettbrötchen hatte ich lange nicht mehr! richtig nostalgisch
Bei einem Metzger hier im Ort ist das Mett ziemlich fein, schon fast cremig, beinahe wie Brotaufstrich. Wie bekommt man das hin, nimmt man dazu einfach eine noch feinere Lochscheibe beim Wolfen, oder wie läuft das?
Feuerwehr-Marmelade, oh I miss you so.
Wieder ma ein schönes Video! Aber sollte man bei sowas nicht besser Schutzhandschuhe tragen?
+5mnz7fg wenn du das möchtest, kannst du das gerne tun.
Nö, wenn man aufpasst verletzt man sich auch nicht. :-)
Hallo Michael, vielen Dank, mal wieder sehr gut und detailliert erklärt. Ich frag mich nur grade ob der Metzger bei dem ich mein Mett kauf sich auch die Arbeit macht die Sehnen so gründlich zu entfernen wie Du es machst. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Leon Berger Metzger machen das eigentlich schon.
Esse gerade dabei Mett! 😁
Tolles Video! Schönen Dank! Frage: warum dieses Drücken mit dem Handballen? Wäre es nicht auch möglich, das Vermengen anders vorzunehmen, oder ist das wichtig für die Konsistenz?
kannst du auch anders machen, muss nur gut gemengt werden
@@MichaelGrabowsky Danke. Wie du es machst gefällt mir jedoch sehr gut. Ich werde dies einfach mal übernehmen
Das Video ist eine absolute Unverschämtheit, genau jetzt habe ich wirklich Appetit auf ein schönes Mettbrötchen und kein geeignetes Fleisch bzw. Brötchen im Haus. ;)
😀
ahh - Brötchen hätte ich !
Der produziert feinstes Mett!
Micha...Was wuerde ich bloss ohne dich machen. Du must mal nach Neuseeland kommen dann kannst du denen hier zeigen wie man anstaendige Wurst macht.
Viele Gruesse aus Auckland, Neuseeland
Regards Wolfgang
Hallo Walter ! Danke und Immer gerne. Lg Michael
Hallo Micha. Super. Danke für das Video.. Hättest Du viell. auch die Zutaten inkl. Mengenangaben für Jägermett parat? ;-) LG von einer Hannoveranerin, die in ihrer Wahlheimat Schweiz nun lebt, Tina
ua-cam.com/video/TQGMYWctxbU/v-deo.html
So ich frag jetzt mal ganz dumm , ich bin aus Österreich und bei uns gibt es sowas eigentlich nicht (soweit ich weiß). Würde mir jemand mal sagen was das genau ist weil es sieht aus wie rohes Fleisch . Kann man das einfach so essen???
Also, dumme Fragen gibt es nicht. Sowas gibt es bei ums im Raum Hannover. Ich kann dir nur empfehlen es einfach mal auszuprobieren, und mir mal zuschreiben ob es dir schmeck
Michael Grabowsky Frage nicht beantwortet. Ist es nun rohes Fleisch oder nicht??
es ist roh
Present Zocker Ne bei uns gibts sowas nicht. 😂
Present Zocker hallo, ich komme aus Deutschland, lebe aber seit über 4 Jahren jetzt in Österreich, Hackfleisch ist bei uns faschiertes aber da es in Deutschland von Bundesland zu Bundesland noch mit verschiedensten Gewürzen gewürzt wird, kann man das faschierte auf eine Semmel geben Zwiebel drauf und so essen, gibt es in Deutschland bei jedem Metzger ( Fleischhauer) zu kaufen ist eine leckere Sache, kann man mit den faschiertem was wir hier haben nicht machen , weil es ungewürzt ist und ich bin der Meinung nur Salz und Pfeffer für gehacktes ist zu wenig. Lg aus Wien
Es heißt in Thüringen ( Eichsfeld) "Gehacktes"
So heißt es in ganz Thüringen :)
Ich komme aus Kasachstan und erste mal es am arbeiten probiert . Das wegen ich gucke diese Video und total überrascht . Ich habe roh Fleisch gegessen . Wie sieht mit Salmonella außen oder andere Krankheiten?
das liegt alles an der Fleischqualität und auf der Sauberkeit wie ihr das Fleisch behandelt, natürlich muss es auch gut gekühlt werden
Super Michael, jetzt werde ich das auch probieren. Ist gar nicht so compliziert.
Germany is the best country on earth. GREETINGS FROM Ireland
Thank you
Ich würde noch 2 - 3 Gr. Majoran dazugeben. Gruss aus Franken.
Besteht bei Mett denn keine Salmonellengefahr?
Würde das sehr gerne mal essen, hab das noch nie probiert.
Hab aber keinen Wolf daheim.
Kann man das sich auch im Supermarkt holen?
Wenn das Fleisch frisch ist und sauber gearbeitet wurde, kein Problem. Ob man es in Österreich bekommt kann ich dir nicht sagen, einmal nach fragen. Lg Michael
Michael Grabowsky Ich meinte ob ich Faschirtes (Gehacktes) auch kaufen kann. Und es einfach so zubereite wie du es gemacht hast.
Ja wenn sie es für dich durch den Wolf lassen und dann nur Pfeffer und Salz ran. 20g Salz und 2g Pfeffer pro kg
Ok danke.
Ist es geräuchert?
Nein
Wollte ich schon immer mal probieren hab mich aber noch nie drüber getraut. Stehe eher so auf Österreichische Hausmanns kost mal gucken was die Zukunft so bringt. ^^ Lg
Was ist das für ein Messer? Es sieht nach nem billigmesser aus, ist ja aber der Hammer :)
+michablog das ist von Dick, schon öfter geschliffen
+Michael Grabowsky Super, vielen Dank für den Tipp :) Die sehe ich auch immer bei den türkischen Läden die ne offene Metzgerei haben... Hast du noch einen Tipp zum schleifen und scharf halten parat? :)
+michablog findest du alles bei Google
Sieht ekelig aus aber irgendwie auch lecker
icg lieve hackepeter
Bist du ein Junge oder ein Mädchen? Weil ist halt schon komisch so ein Profilbild als Junge
Mist, jetzt hab ich hunger ._.
ABO! :)