Colmenillas 2022 (receta) Colmenillas a la crema con foie
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Receta tradicional de colmenillas( Morchella esculenta)
Os muestro en este video una forma de cocinar las colmenillas, una seta que requiere de un tratamiento especial ya que en crudo es toxica.
Dada la morfología de esta seta nos permite rellenarla de cualquier cosa, su sabor es muy agradable y me recuerda a la carne y a frutos secos.
Es una seta que hace su aparición recién entrada la primavera y la podemos encontrar en lugares tan diferentes cómo la ribera de un rio, en la alta montaña o en un bosque quemado tras un incendio.
Espero que os guste la receta!!!
Saludos!!!!!
Pintaza! 👏👏👏👏👏
Esto es la rehostia que pintarraca un maestro
Menuda obra de arte, grande Mikel!!!!!
Plater ederra. Un plato de 10, eres un artista!
Eskerrik asko!!!! A ver si nos podemos conocer pronto!!!!
Un saludo!!!!
Un plato muy elegante!! Como siempre un artista... Un saludo desde Zumaya...
Maravillosa receta !! Gracias por compartir. Sólo tengo una duda..¿Dónde conseguir esas mini cebollas ?
Chalotas o escalonias las venden en muchas fruterías y supermercados de grandes superficies!!!!
Un plato de categoría, lo tengo que cocinar en verano cuando las colmenillas estén bien deshidratadas. Enhorabuena
Pero hay una cosa que quiero comentar, ya se que hay gente que las come sin deshidratar, pero está demostrado y conozco a personas que se han intoxicado con colmenillas cocinadas sin deshidratar ( se han sentido como si estuvieran borrachos) y otros han tenido que ir al hospital. También son muy peligrosos los vapores de la cocción. Sin embargo con las colmenillas deshidratadas no pasa nada.
Saludos
De acuerdo el próximo video colmenillas deshidratadas!!!
Muchas gracias!!!
Zer polita!!
Ez dakit zaporea zelakoa izango den, baina zoragarria da nire ustez
Eskerrik asko!!!!
Que tipo de colmenilla es?
Morchella esculenta