Жаль что буду на работе, но обязательно посмотрю в записи.Благодаря тебе у меня уже четвертая варка намечается( три предыдущие удачны), ты своими видео, нас сомлевающихся, толкал вперед и мы шли за тобой, и у нас получается спасибо тебе братюня! Следушшшая ХЕФЕВАЙЦЕН пшеничка по твоему рецепту...меня не остановить, я настроен решительно...
Полностью согласен, почти все сварил, что он показывал, кроме неординарных - ягодных... Дальше уже пошел сам, чуть изменяя рецептуру как мне больше нравится. Еще ни разу, тьфу тьфу тьфу, плохого не было.... а Хефевайцен достойное пиво, но есть поинтереснее рецепт, вкус более яркий, а хефевайцен, по его рецепту, несколько раз варил, вкус немного водянистый, можно сделать более насыщенным
Огромное тебе спасибо друг. Год назад ты меня вдохвновил и я начал варить пиво в ведре на 20 литров. Я все рецепты, какие у тебя есть на канале, все сделал почти) друзья на юбилей ibrew 40 подарили) ты наш вдохновитель!)
тут кто то писал в комментах-мол устроился на пивзавод.Так вот я кароч тоже устроился на пивзавод,варочный цех_13 тон за раз, 3-5 варок в смену.прикольно все это,теперь еще и все что нужно в доступе.Кроме солода-он сразу со склада мне в котлы молотоый подается (все под учетом под контролем) а цельный брать так у меня мельницы нет.щас пробью ситуацию если будет все просто то есть смысл купить мельничкку.кстати в нашей глубинке (Алтайский край) Белсолод используем.Вообщше ниразу с него не варил.Всем успехов ребят!\
Спасибо тебе за все. Когда в комментах спрашивал непонятные мне вещи-всегда отвечал. Сейчас уже прикупил вторую кастрюлю и варю в два раза больше пива и только с отварками, и все равно пива на всех друзей и знакомых стало не хватает, всем очень нравится. Такая вкуснота по твоим рецептам получается. Занимайся своим любимым делом!
Хочу вперше зварити лагер, дивлюсь дріжжі 34/70 мають такі температури: Допустима температура бродіння: +9°C ― 22°C (48°F ― 72°F). Ідеальна температура: +12°C ― 15°C (53°F ― 59°F). Ви зброджували при 9 градусах, на самому низу допуска? Лагеризація при 4-5 градусах, наскільки плавно треба знижувати температуру?
Краще всьго зброджувати не вище +13. Засипати дріжджи треба прі температурі +18, та потім десь через добу почінати зніжувати. Основне бродіння та доброджування на +12+13. Потім можно карбонізувати в пляшках на такой же температуре та потім витримка прі +4+5. Загалом триває десь місяць
@@DeMeurg Дякую! Хочу зробити з віденського солоду+ ячмінь, як в першому вашому відео про жигулівське. Які краще в цьому випадку дріжджі? 34/70, s23 чи щось інше?
Пиво просто бомба!!! Випив літр з великим задоволенням. Що цікаво, на другий день не міг нанюхатися ароматом пива з порожньої пляшки...)))) Дякую Віктору і Ігорю!!!)
Жесть, я обожаю бухать и смотреть твои видео, прямо как кино смотрю 😀😀😀 Молодец продолжай в том же духе... думаю я скоро тоже Пиво варить стану, ну а пока выпью кружку крафтового за процветание твоего канала 😀💪🏻
Класс молодцы, желаю чтоб у вас все получилось с продвижением вашего пива , может народ поймёт наконец-то что шампунью его повят ,удачи ,и продолжайте снимать
Дружище подскажи, Я построил погребок и сейчас при 2-5 градусах в нём 7 гр. Зимой я думаю 3-4 будет. Это низко очень для дрожжей? я думал после фильтрации сразу в цкт в погреб закачивать и держать там весь период брожения 1 и 2 если потребуется, и потом карбонизация там же
@@DeMeurg Я не тороплюсь)) пусть трудятся. Я так понимаю, если сразу бродить ставить в погреб, то надо t 18-20, что б завелись, а потом пусть снижается и выбраживает?
Здравствуйте, 2 раза пытался сделать по вашему рецепту, но почему-то пиво получается не очень, что может быть подскажите пожалуйста! И можете ли вы рецепт на 30л расписать? Пожалуйста 🙏🙏🙏
Приветствую. Такой вопросик: вы оставили дрожжи разбраживать на сутки. А какая температура в помещение была??? И какая температура сусла в колбе была перед внесением дрожжей? Я так понимаю 50 грамм сухих дрожжей предварительно разброженных в сусле способны сбродить цкт объёмом на 700 литров?
Температура разбраживания была порядка 20 градусов. В цкт вносил при 18. И через сутки начал понижать по 1.5-2 градуса в сутки до 12. Потом дображивало под давлением при 5
Смотрю начали использовать молочную кислоту, я давненько Вам ее советовал, будет приятно,если по моему совету начали ее применять, так сказать приложил руку к Вашему Жигулевскому
Виктор как всегда видео снято просто ОТЛИЧНО!!! У меня к Вам 2 вопроса, какой литературой Вы руководствуетесь и что у Вас за пчелы раз в одном вашем видео МЁД ЗА 500 ГРИВЕН ХОЗЯИНУ продали😊😊😊
@@DeMeurg спасибо Вам за информацию, буду искать Главачека и Лхотского, так как Кунце я уже нашёл и даже распечатал на работе... 800 листов... Хорошо руководство не знает. 😊😊😊Но думаю на благое дело не жалко...
Виктор, привет! Спасибо за видео! Огонь! Какой объем стартера был на 300л? Сколько сухарей в стартере? При какой температуре вносился стартер и при какой температуре проходило брожение дображивание? Буду очень признателен за ответы! Из видео не совсем понятно как было. Ещё раз большое спасибо! Привет из Ванкувера.
Стартер литров 5 был. Сухих дрожжей использовал 60 грамм. стартер разбраживал при 18, вливался при 16. Брожение основное, начало при 16, понижение медленное до 12. Дображивание при 5
Здравствуйте. А у вас есть свои точки сбыта? Или вы только краны свои ставите в других заведениях? Расскажите, пожалуйста, какие сейчас расценки у вас.
видос отменный. скоро в лицензии сериал будете выпускать. )))) 19 литров на 4 человека - это пыль!!! дело было на севере франции, подходит как-то ко мне бармен после 18 бутылки и говорит: "что делать вы у нас все пиво выпили", вот это был прикол. )))))
Шедеврально ))) и сам процесс и творческий подход к созданию видео. Спасибо за то что Вы делаете. Вот только вконтакте последний раз Виктор заходил 12 февраля, просто нет времени?
@@DeMeurg Извините, просто больше не у кого спросить, ВК я писал но теперь понятно в чем дело ))) Я решил пивоварню открыть на 500 литров. Я помню в видео Вы говорили что мало бюджета выделили на все это дело. Я нашёл варочный порядок за 600 тыс.руб. в общем рассчитываю на все со зданием, документацией рекламой и т.д уложиться в 1.5 млн рублей. Подскажите по Вашему опыту этого достаточно? Я понимаю что тут все индивидуальное и вопрос деликатный, но все же )
У меня есть контакты в фейсбуке и инстаграмм, можно туда писать. По мне так очень мало. Правильный ремонт много потянет. Разрешения всякие, много непредвиденных трат. Доп оборудование, цкт и т.д.
@@DeMeurg Спасибо Виктор, душевный вы человек 😉 бывало спросишь где почитать теорию, начинает юлить(погугли и т.п.), кокетничать, а тут взял и написал названия книг, авторов, читай, учись... Спасибо!
Добрый вечер. Хотелось бы узнать у вас по поводу брожения, когда вы варили это пиво дома, то температуры и время брожения были на глаз, а теперь какие температуры и по времени по сколько?
Наконец-то. Жажда замучила) Варил в домашнем объеме по вашему рецепту 3 недели назад. Что-то осаждаемость у 84 слабая получилась, брожение при 10 гр. было на первичке 2 недели. Может из-за стресса - клетки малые-не осаждаются?
@@DeMeurg Я то же сусло на 33 сбраживал пополам с 84, те быстро осели, пиво прозрачное.....Сами 33 дали легкую кислинку в сравнении с 84. На какой температуре Вы сбраживали?
@@DeMeurg Пилзнер-Пилзнером, но того-самого жигулевского попробовать надо. Буду там в отпуске и подумалось, что туда реальнее отослать, чем в америку. Могу оплатить каким-нибудь пэйпалом или в обратку чешского послать )))
Виктор!
Именно этим рецептом ты загнал меня, в клан домашних пивоваров!!!
Успехов вам во всём!
И меня тоже. Правда заводиком пока не обзавёлся. Но устроился работать пивоваром.
Жаль что буду на работе, но обязательно посмотрю в записи.Благодаря тебе у меня уже четвертая варка намечается( три предыдущие удачны), ты своими видео, нас сомлевающихся, толкал вперед и мы шли за тобой, и у нас получается спасибо тебе братюня! Следушшшая ХЕФЕВАЙЦЕН пшеничка по твоему рецепту...меня не остановить, я настроен решительно...
Полностью согласен, почти все сварил, что он показывал, кроме неординарных - ягодных... Дальше уже пошел сам, чуть изменяя рецептуру как мне больше нравится. Еще ни разу, тьфу тьфу тьфу, плохого не было.... а Хефевайцен достойное пиво, но есть поинтереснее рецепт, вкус более яркий, а хефевайцен, по его рецепту, несколько раз варил, вкус немного водянистый, можно сделать более насыщенным
Огромное тебе спасибо друг. Год назад ты меня вдохвновил и я начал варить пиво в ведре на 20 литров. Я все рецепты, какие у тебя есть на канале, все сделал почти) друзья на юбилей ibrew 40 подарили) ты наш вдохновитель!)
@@sanyatube5503 Все там было. Весь рецепт описан под видео
Получил огромное удовольствие!!!! Красавчики! Привет с Камчатки!
Я человек простой, вижу Виктора, ставлю лайк не глядя :)
Я такая же херня))
ребята вы крутые актеры! Вам нужно в фильмах сниматься. Круто!
Благодарю за видео,доставило.)
Как раз своё домашнее пиво дегустировал под рыбку.)
тут кто то писал в комментах-мол устроился на пивзавод.Так вот я кароч тоже устроился на пивзавод,варочный цех_13 тон за раз, 3-5 варок в смену.прикольно все это,теперь еще и все что нужно в доступе.Кроме солода-он сразу со склада мне в котлы молотоый подается (все под учетом под контролем) а цельный брать так у меня мельницы нет.щас пробью ситуацию если будет все просто то есть смысл купить мельничкку.кстати в нашей глубинке (Алтайский край) Белсолод используем.Вообщше ниразу с него не варил.Всем успехов ребят!\
Позетивненько с душой ничего лишнего класс
Позитивненько, молодцы так держать)). Сегодня варил Жигулевское первая моя варка, надеюсь тоже буду наслаждаться наконец то своим пивом.
Ну чё, как пиво получилось?
Блин, душевно👍
Витя - ставил напоминание вчера и не смог посмотреть. Но сегодня пересмотрю! Лайк и удачи как всегда. Привет с Минска!
Подскажите гидромодуль для 25 литров? Сколько воды нужно на отварку, затор и промывку?
Спасибо тебе за все. Когда в комментах спрашивал непонятные мне вещи-всегда отвечал. Сейчас уже прикупил вторую кастрюлю и варю в два раза больше пива и только с отварками, и все равно пива на всех друзей и знакомых стало не хватает, всем очень нравится. Такая вкуснота по твоим рецептам получается. Занимайся своим любимым делом!
И куда-то делось видео с тыквенным элем, если есть возможность выложи рецепт в любом виде!
@@федчтик несколько видосов удалили т.к. Виктор использовал чужую музыку
Позже попробую восстановить удалённые видосы
Привет, спасибо за то что не забываешь снимать )))
сколько не варю пиво, по вашему рецепту, никогда не хватает)
Спасибо😁👍
Молодцы !!!! Я тоже попробую сварить жигуль. Вам ребята - УДАЧИ
Спасибо! Пробуйте обязательно)
Молодцы ребята как всегда на высоте :) У самого нет времени варить щас, смотрю с удовольствием
Балдёжный видос ))
Тоже после ваших роликов стал домашним пивоваром спасибо вам
Подскажи пожалуйста можно использовать дрожжи saflager S-23? хочу жигулевское сварить по твоему рецепту. Спасибо
Конечно можно, отличные лагерные дрожжи!
Спасибо большое, удачных варок
Класс! Дигустацию зачётная! Лайк без вариантов!
Хочу вперше зварити лагер, дивлюсь дріжжі 34/70 мають такі температури: Допустима температура бродіння: +9°C ― 22°C (48°F ― 72°F). Ідеальна температура: +12°C ― 15°C (53°F ― 59°F). Ви зброджували при 9 градусах, на самому низу допуска? Лагеризація при 4-5 градусах, наскільки плавно треба знижувати температуру?
Краще всьго зброджувати не вище +13. Засипати дріжджи треба прі температурі +18, та потім десь через добу почінати зніжувати. Основне бродіння та доброджування на +12+13. Потім можно карбонізувати в пляшках на такой же температуре та потім витримка прі +4+5. Загалом триває десь місяць
@@DeMeurg Дякую! Хочу зробити з віденського солоду+ ячмінь, як в першому вашому відео про жигулівське. Які краще в цьому випадку дріжджі? 34/70, s23 чи щось інше?
@@MrBrullikk Від Fermentis всі дріжджі гарні. Мені більш подобається 34/70 та S 189
БРАВО! Благодаря предыдущему ролику по Жигуль, я начал варить пиво!)))))
Класс! Скажите, какой жатетский хмель используете, какой производитель?
Чехия или Германия
@@DeMeurg спасибо!
Скажите, как карбонизируете, принудительно или естественная?
@@ВикторМигулев Естественная карбонизация
Ершик - афигенный вышел!))) Виктор - Мега мужик! крутые видео!
Хороший видос! весело)) посмотрел с удовольствием!
Ага, да и посидели отлично)))
Круто!! Хороший контент!! Захотелось к вам в гости приехать!
Мужики видео просто огонь , продолжайте в том же духе
Спасибо!))
Ура! Новый видосик!
Пиво просто бомба!!! Випив літр з великим задоволенням. Що цікаво, на другий день не міг нанюхатися ароматом пива з порожньої пляшки...)))) Дякую Віктору і Ігорю!!!)
Жесть, я обожаю бухать и смотреть твои видео, прямо как кино смотрю 😀😀😀
Молодец продолжай в том же духе... думаю я скоро тоже Пиво варить стану, ну а пока выпью кружку крафтового за процветание твоего канала 😀💪🏻
Виктор очень рад за тебя! Смотрю почти с первых видосов! Красавчик! Успехов
Спасибо!
Как заказать у вас это пиво?
И подскажите пожалуйста как пересчитать рецепт под свой объем, после затирания на варку хочу поставить 49-50 литров, буду Вам признателен.
Класс молодцы, желаю чтоб у вас все получилось с продвижением вашего пива , может народ поймёт наконец-то что шампунью его повят ,удачи ,и продолжайте снимать
Правильный формат! =)))
Сварил по твоему рецепту, но дрожжи s-23 при какой температуре сбраживать и сколько по времени и когда на карбон?
В воскресенье сварил поставил в подвал там+19, сегодня активно булькает переставил в холодильник какую температуру надо сделать, сейчас там +10
S 23 тоже хорошие лагерные дрожжи. Пусть при +10 и бродят, отличная температура
Большое Спасибо!!!!
Большое Спасибо!!!!
Подскажи на вторичку надо ставить если да то через сколько дней?
Ранний московский хмель подойдёт или кислить может ?
Раньше его и использовали для жигулёвского.
Добрый вечер, подскажите пожалуйста, какими дрожжами можно заменить Пивные дрожжи Mangrove Jack's "Bohemia Lager M84"
Хорошие, ферментис 34/70 и S 189
@@DeMeurg спасибо большое. В итоге вся пачка 10 гр. ушла ?
@@ГаляБ-ш3й В домашнем варианте да))
@@DeMeurg извините конечно, но как думаете, для создания жигулевского пивка в условиях от 5 до 8 градусов брожения подойдут дрожжи Bavarian Lager м76?
@@ГаляБ-ш3й Любые лагерные подойдут
Молодцы мужики!
Здравствуйте. Тезка рецепт кваса ссср имеется в наличии? Может знаете где взять?
Здравствуйте.
Нет с квасом не заморачивался пока))
@@DeMeurg жаль, продук то полезный
Правильно, что не стали пить это магазинное пойло, мужики. По запаху все ясно) Спасибо за отличное и позитивное видео!)
А назад в прошлое- это интересная затея!!!! Аж зацепило.
И статья на газетке в тему - "недержание мочи")
Дружище подскажи, Я построил погребок и сейчас при 2-5 градусах в нём 7 гр. Зимой я думаю 3-4 будет. Это низко очень для дрожжей? я думал после фильтрации сразу в цкт в погреб закачивать и держать там весь период брожения 1 и 2 если потребуется, и потом карбонизация там же
Это идеальная температура для дображивания лагеров
@@DeMeurg для дображивания да, а брожения? нет ли таких дрожжей которые именно ниже 7 градусов работали?
@@Алёшенька-т1о Лагерные будут работать. Но ооочень долго
@@DeMeurg Я не тороплюсь)) пусть трудятся. Я так понимаю, если сразу бродить ставить в погреб, то надо t 18-20, что б завелись, а потом пусть снижается и выбраживает?
@@Алёшенька-т1о Да, так и есть
Виктор привет! Видос - зачёт! спасибо! Порадовал! Удачи в бизнесе!!!!!
Спасибо))
Смотрю в третий раз. Одновременно варю жигуль. Ща фильтрация. Здоровья и всяческих успехов. Уважуха!
Из какого солода варите?
Местный. Мальтюроп
Здравствуйте, 2 раза пытался сделать по вашему рецепту, но почему-то пиво получается не очень, что может быть подскажите пожалуйста! И можете ли вы рецепт на 30л расписать? Пожалуйста 🙏🙏🙏
Проблемы могут возникнуть на каком угодно этапе. от качества воды и солода до неправильного брожения. а рецепт есть в описании
Виктор привет. Все как всегда на высоте и с улыбками. Отличных варок. И новых видео.
Спасибо!
Виктор спасибо за иронию , мощный видос !!!
Виктор а как с вами можно связаться?
В фейсбуке и инстаграме
добрый день,Виктор с какой альфой хмель используете в жигулевском,заранее благодарен.
Здравствуйте. Обычно идет 2,8 - 3,2 жатецкий
Здравствуйте!Очень нравится Ваш канал и как Вы делаете пиво!!!Заразился...!!!!Скажите пжл,сколько нужно праймера и какой лучше?
Праймер это часть несброженного сусла который отбирают от основного объёма сусла. отбирать надо 10% от общего объёма
@@DeMeurg Спасибо!
А при какой температуре разбраживали дрожжи и температура брожения какая была
Дрожжи при 18 разбраживал. основное брожение 12 и дображивание 5
Приветствую. Такой вопросик: вы оставили дрожжи разбраживать на сутки. А какая температура в помещение была??? И какая температура сусла в колбе была перед внесением дрожжей? Я так понимаю 50 грамм сухих дрожжей предварительно разброженных в сусле способны сбродить цкт объёмом на 700 литров?
Температура разбраживания была порядка 20 градусов. В цкт вносил при 18. И через сутки начал понижать по 1.5-2 градуса в сутки до 12. Потом дображивало под давлением при 5
Смотрю начали использовать молочную кислоту, я давненько Вам ее советовал, будет приятно,если по моему совету начали ее применять, так сказать приложил руку к Вашему Жигулевскому
Виктор как всегда видео снято просто ОТЛИЧНО!!! У меня к Вам 2 вопроса, какой литературой Вы руководствуетесь и что у Вас за пчелы раз в одном вашем видео МЁД ЗА 500 ГРИВЕН ХОЗЯИНУ продали😊😊😊
Изучал Главачека и Лхотского "Пивоварение", Кунце "Технология солода и пива",
А пчёлы походу армянские)))) цены ломят караул)))
@@DeMeurg спасибо Вам за информацию, буду искать Главачека и Лхотского, так как Кунце я уже нашёл и даже распечатал на работе... 800 листов... Хорошо руководство не знает. 😊😊😊Но думаю на благое дело не жалко...
Варил по вашем предыдущем рецепту Жигули, пиво 🔥, за неделю 35 литров ушло)))) друзья заменили
Виктор, привет! Спасибо за видео! Огонь!
Какой объем стартера был на 300л? Сколько сухарей в стартере? При какой температуре вносился стартер и при какой температуре проходило брожение дображивание?
Буду очень признателен за ответы! Из видео не совсем понятно как было.
Ещё раз большое спасибо!
Привет из Ванкувера.
Стартер литров 5 был. Сухих дрожжей использовал 60 грамм. стартер разбраживал при 18, вливался при 16. Брожение основное, начало при 16, понижение медленное до 12. Дображивание при 5
@@DeMeurg Виктор, спасибо!
@@DeMeurg Как быстро началось брожение после внесения стартера?
Можно пару билетов в первый ряд?
Ахах)))
Смотрел, как фильм. Класс и как всегда лайк.
Эх жара!))
Приветствую ! Вопрос, можно с одной отваркой сварить ? Пытаюсь этот рецепт к пвк приспособить. Видео классное ))!!!
Конечно! Многие так делают. Отваривают несоложенку, а потом добавляют в обший затор
@@DeMeurg Спасибо! Буду пробовать. 👍
Или скажите пожалуйста, по рецепту 25 литров это готового пива или после варки?
Это готового пива
Добрый день!
Если не делать вторую отварку, а перейти на паузу 72 градуса просто нагревом, сильно изменится вкус?
Практически не изменится
Здравствуйте. А у вас есть свои точки сбыта? Или вы только краны свои ставите в других заведениях? Расскажите, пожалуйста, какие сейчас расценки у вас.
Под видео есть ссылка на наш сайт, там цены в нашем пабе.
Как всегда отлично! Только почему в рецепте дрожжи м84, а в видео используешь 34/70?
И те и те хорошие
Я знаю, что и те и те, но почему вы именно 34/70 использовали?
Личное предпочтение.
@@DeMeurg спасибо.
видос отменный. скоро в лицензии сериал будете выпускать. ))))
19 литров на 4 человека - это пыль!!! дело было на севере франции, подходит как-то ко мне бармен после 18 бутылки и говорит: "что делать вы у нас все пиво выпили", вот это был прикол. )))))
Аха-ха)))
Насмотрелся, потекли слюни. Пошёл жигулевское варить. Надо будет потом майку и треники купить.
Как можно купить заказать, предзаказ?
Под видео есть ссылка на сайт)))
Шедеврально ))) и сам процесс и творческий подход к созданию видео. Спасибо за то что Вы делаете. Вот только вконтакте последний раз Виктор заходил 12 февраля, просто нет времени?
Да, вк блокируют, впн вылетает постоянно, гемор короче((((
@@DeMeurg Извините, просто больше не у кого спросить, ВК я писал но теперь понятно в чем дело ))) Я решил пивоварню открыть на 500 литров. Я помню в видео Вы говорили что мало бюджета выделили на все это дело. Я нашёл варочный порядок за 600 тыс.руб. в общем рассчитываю на все со зданием, документацией рекламой и т.д уложиться в 1.5 млн рублей. Подскажите по Вашему опыту этого достаточно?
Я понимаю что тут все индивидуальное и вопрос деликатный, но все же )
У меня есть контакты в фейсбуке и инстаграмм, можно туда писать.
По мне так очень мало. Правильный ремонт много потянет. Разрешения всякие, много непредвиденных трат. Доп оборудование, цкт и т.д.
Приветствую! В этот раз как карбонизировали пиво праймером или брожением под давлением?
конечно под давлением
У меня теперь всё дображивает под давлением
@@DeMeurg шоб все было по фэншую
20 литров за 2 дня сьели! Рецепт 🔥🔥🔥
Сколько хранится в бутылках естественной карбонизации это пиво?
При чистом производстве годами
Пшеничный солод вместо ячменя несоложёнки подойдёт ?
Подойдёт, но это будет совсем другое пиво))
Крутяк, можно тя попросить сварить малинового пивасика, уж очень он мне нравица
А можно у вас заказать жигулевское?
По Украине без проблем. Под видео есть ссылка на сайт. Там можно заказать
@@DeMeurg А в россию?
@@ДенисХлопков-ш4м Нет, никак(
@@DeMeurg Очень жаль, но все равно спасибо!
классный видос
Виктор, подскажи где почерпнуть теории? Откуда у тебя такие познания в химии?
Было желание научится))) А теорию можно поучить Главачек, Лхотский "Пивоварение", Булгаков "Биохимия солода и пива"
@@DeMeurg Спасибо Виктор, душевный вы человек 😉 бывало спросишь где почитать теорию, начинает юлить(погугли и т.п.), кокетничать, а тут взял и написал названия книг, авторов, читай, учись... Спасибо!
Как вы потом это всё отмываете внутри, оборудование?
Сначала мойкой высокого давления а потом горячей щёлочью насосом гоняю через сип головки.
А че???так можно было чтоли????😄😄😄😄😄👍👍👍👍
После своего пива ,пить покупное,вы ребята просто экстремалы.Запах от покупного просто ужасен
Ахахаха, Виктор, повеселили, недавно тоже взял балтику 6 портер еп, не смог проглотить даже охоту отбило
Сам не ожидал что всё так печально будет
@@DeMeurg Виктор, про режимы брожения хотелось узнать
За killagram'а еще один лайк бы поставил)
давно не следил за каналом. очень интересная серия. у вас варочник 300л и цкт 600л? какая электрическая мощность нужна для всего этого хозяйства?
До 50 кВт хватит с запасом
Добрый вечер. Хотелось бы узнать у вас по поводу брожения, когда вы варили это пиво дома, то температуры и время брожения были на глаз, а теперь какие температуры и по времени по сколько?
Первичка до +12С, недели полторы-две. И медленное понижение(по 1С в день ) до +3+5С и потом ещё неделька
@@DeMeurg спасибо за ответ, а карбонизируете чем и при какой температуре?
Или у вас в цкт сразу естественная карбонизация под давлением?
@@ИванМ-с6э Да, естественная. Закрываю шпунт аппарат и оно само насыщается СО2
@@DeMeurg спасибо!
тебе говорили, что ты на Шнура похож?))) вари дальше) топ))
Это Шнур ,на Виктора похож)
Почему я сто раз смотрю это видео?
Творчески подошли. В драм кружке участвовали?
Ага))
А нельзя вместо молочной кислоты сделать кислотную паузу?
Можно конечно, но она долго проходит.
Нужен ролик про оборудование))) где брали почем. Почему именно это
Есть видео по листать надо
Наконец-то. Жажда замучила) Варил в домашнем объеме по вашему рецепту 3 недели назад. Что-то осаждаемость у 84 слабая получилась, брожение при 10 гр. было на первичке 2 недели. Может из-за стресса - клетки малые-не осаждаются?
У лагерных дрожжей вообще слабее осаждаемость чем у элевых
@@DeMeurg Я то же сусло на 33 сбраживал пополам с 84, те быстро осели, пиво прозрачное.....Сами 33 дали легкую кислинку в сравнении с 84. На какой температуре Вы сбраживали?
Я прошляпил, Вы на 34/70 забраживали))
Да 34/70. Сбраживал на +10 и дображивание +5
А если пиаш затора 4.6, кальцием поднимать?
Не пробовал. В основном понижаю только
А из бутилированной не газированной воды какое пиво варят?
Тут пробовать надо. Вода воде рознь
Через две недели свой жигуль прлбывать буду
Варил на воде жосткойи7,6 ну сколько там солод скислил пусть будет 6.5,и варил на 5.3. Так вот на жёсткой мне больше понравилось пиво.
Посылкой заграницу отправляете? А конкретно: в Прагу к началу Июля
Это жесть, обычно с Праги пиво заказывают)))
@@DeMeurg Пилзнер-Пилзнером, но того-самого жигулевского попробовать надо. Буду там в отпуске и подумалось, что туда реальнее отослать, чем в америку. Могу оплатить каким-нибудь пэйпалом или в обратку чешского послать )))
На сайте у нас попробуйте заказать. Если ребята возьмутся заморочится, то отлично))
В Тулу со своим самоваром? Ты что, на курорт и жену берешь?)))