Чи шкідливі нітрати в ранніх овочах та фруктах?
Вставка
- Опубліковано 8 тра 2024
- Друзі 😍 доєднуйтеся до Telegram-каналу t.me/+YkxBYeL6G_o3YWEy Лише там я ділюся корисною інформацією, проводжу активності, яких не має в інших соц. мережах ❤️
Друзі, рада вітати вас на своїй сторінці💛 Я - Оксана Скиталінська, лікар-дієтолог, засновник Академії Довголіття Dr. Skytalinska🍀
З приходом весни часто чую запитання, чи шкідливі нітрати в ранніх овочах та фруктах.
До речі, Ви вже купуєте ранні овочі та фрукти чи вважаєте, що краще дочекатися літа? Цікаво дізнатися вашу думку, напишіть у коментарях.
ЧИ СПРАВДІ НІТРАТИ - ЦЕ ТАК НЕБЕЗПЕЧНО? ЩО ПОТРІБНО ЗНАТИ ПРО НІТРАТИ?
✅ Будь-якій рослині для росту та дозрівання плоду потрібен азот. Точніше, азот у поєднанні з киснем (NO3) або воднем (NH4 +). Нітратний азот є у всіх ґрунтах, і коріння рослин поглинають його.
Тому “безнітратних овочів” у природі НЕ ІСНУЄ!
✅ У нормальних кількостях органічні нітрати засвоюються організмом людини та навіть корисні. Але до певної міри. Чому саме ранні овочі та фрукти бувають небезпечними? Високий вміст нітратів фіксується в посушливий період, у спеку та за умови внесення у ґрунт великої кількості органічних добрив.
Оскільки ранні овочі вирощують переважно в умовах закритого ґрунту та нестачі освітлення, вони накопичують максимальну кількість нітратів. Високий вміст азотистих з'єднань шкодить здоров'ю!
✅Коли нітратів забагато й організм не справляється з їх надлишками (діти, ослаблені люди), можливе отруєння. В таких випадках ймовірне порушення робота нервової системи, серця, навіть утворення канцерогенів та злоякісних пухлин (в першу чергу - шлунково-кишкового тракту).
Особливо небезпечні нітрати для вагітних, годуючих жінок, а також для дітей дошкільного та молодшого шкільного віку!
ЯК ЗМЕНШИТИ ВМІСТ НІТРАТІВ У ОВОЧАХ ТА ФРУКТАХ?
Перед вживанням і приготуванням ретельно мийте овочі, видаляйте позеленілі частини (картопля, морква).
Після миття замочіть овочі на 15-20 хвилин у холодній воді.
Очищуйте шкірку з огірків, зрізайте плодоніжки та хвостики. Це стосується також ранньої моркви та буряка.
Не вживайте стебла зелені (петрушка, кріп та ін.) - вони накопичують більше нітратів, ніж гілочки.
Зрізайте основу в овочів приблизно на один сантиметр, а також качан і стебла-прожилки у капусти, шпинату, листового салату.
Піддавайте овочі термічній обробці, вона знищує шкідливі речовини.
ПАМ'ЯТАЙТЕ
Найбільше нітратів - у салаті, листовій капусті, шпинаті, кропі, редисці, зеленій цибулі. Трохи менше - у цвітній капусті, броколі, огірках, селері, кабачках, моркві, білоголовій капусті.
КОРИСНИЙ ЛАЙФХАК☀️
Вживайте більше клітковини, особливо, слизистої (насіння льону, вівсяна та перлова каші, запечені яблука).
Яку ще одну небезпеку приховують в собі ранні овочі? Додивіться відео до кінця, і все дізнаєтесь.
Ранні овочі - це не лише нітрати, але і ризик зараження людини гельмінтами. Аскаридоз та токсокароз передаються через ґрунт.
Щоб захистити себе від зараження паразитами:
мийте руки перед їжею, після роботи на городі, дітям - після гри в піску, контакту з тваринами;
овочі, фрукти, зелень, ягоди (в т.ч. полуницю) перед вживанням замочіть на 5-10 хвилин у холодній воді, потім промийте під проточною водою.
Рослинна їжа - це потужне джерело здоров’я та довголіття. Але є одна умова: Ви маєте знати, як її вживати правильно.
Підписуйтеся на мій канал, щоб знати всі таємниці здорового харчування.
До нових зустрічей! Ваша Оксана Скиталінська.
До нових зустрічей!
Академія Довголіття Dr.Skytalinska
academy.skytalinska.com
Підписуйтесь на мої соціальні мережі:
Telegram-канал
t.me/Dr_Skytalinska
Instagram
/ dr.skytalinska
Facebook
/ o.skytalinska
UA-cam
/ @skytalinska
#нітрати #овочі #скиталінська #дієтолог
Таймкоди:
00:00 - тизер
00:25 - що таке нітрати
1:30 - ранні овочі та фрукти
2:30 - дія нітратів
2:50 - зменшення вмісту нітратів
4:45 - вміст нітратів
5:05 - обробка овочів та фруктів
5:20 - вживання клітковини
5:50 - зараження паразитами
6:50 - висновок
Дякую Вам за корисні поради, а також турботу за здоров‘я людей!!!
🇺🇦❤🇺🇦❤🇺🇦❤🇺🇦❤🇺🇦❤🇺🇦
Дякую, пані Оксана! Дуже вчасна інформація, прямо думки читаєте). Засвоїла🫶
Дякую вам за контент. ❤
Я така щаслива що вас знайшла!
Дякую, пані Оксаночко, за корисну та важливу інформацію про ранню
зелень та овочі 🌿🌱☘️
Дякую за інформацію, пані Оксано. ♥️
Якраз сьогодні на цю тему говорили з знайомою. Вона розповідала що потрібно овочі та фрукти замочувати у воді з содою та сіллю. А я подумала цікаво що на цю тему сказала б пані Оксана. І відразу прийшло сповіщення що є відео на цю тему. Дякую вам.
Дуже дякую Вам, наша любима Оксана Скиталінська!🥰🤗
Дякую, мені дуже приємно!❤
Дякую вам за цікаве,важливе та корисне відео,з задоволенням завжди вас слухаю ❤❤❤😊❤
Вітаю усіх! Щиро вдячна за корисну інформацію!
Дякую Вам
Дякую! Супер, як завжди - інформативно, якісно
Я замочую у розчині оцту- мию.
Їм зелень і овочі( очищаю, мию)
Головне- не їсти ковбасу 😘🤓
Я їм ковбаски, і все ок, не їм огірок з нітратами. В Україні кількість хімії зашкалює. Тут ніхто не контролює якість, дітям не даю овочі -фрукти, хіба яблуко, моркву
Гарно виглядаєте
Пані Оксана! Із задоволенням завжди Вас слухаю, навіть коли здається, що все знаєш. Але все одно, ні єдиного словечка не хочеться пропустити, бо це скарб знання. Дякуємо!
❤🌺🌺🌺
Дякую!
❤❤❤щиро Дякую!!!❤️❤️❤️🍀☀️
Дякую!!!
Дякую Вам, дуже актуальна тема)
Пані Оксано, дякую за інформацію! Київ
❤❤❤❤❤❤❤
❤
❤😊
Уляна Супрун колись розповідала, що в наземних овочах нітрати зменшуються під дією сонця.
А як вживати лляне насіння - як його обробити - залити окропом? Чи проварити? Чи просто подрібнити і у кашу додати?
Дякую за відео! А чи не виходять у воді з овочів і корисні речовини?
Трохи виходять, в першу чергу, вітамін С, але нічого не поробиш:)
@@skytalinska Дякую, теж так думала.
Гичка
Я як треба харчуватися, коли в тебе запалення стравоходу, запалення 12-палої кишки, плюс ерозії?! Постійно нудота, і головний біль!(
Дякую за корисну інформацію. Вподобайка для підтримки каналу.