『Eng Sub』奇妙的 芋头年糕 （肉丸）煎着吃 世间美味 真吃货 不错过Taro cake【田园时光美食】
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- Опубліковано 1 жов 2024
- Ingredients：
过年去老派福州人家里拜年 会吃到的点心 福州肉丸 不一定有肉哦。看田园樵夫怎样还原 那情景。。。
作为福州传统小吃之一的肉丸，深受福州人的喜爱，过年的餐桌上一定少不了它，这道特色点心最大的特点是，色泽如玛瑙晶莹剔透，口感Q弹，肉香浓郁。最早的肉丸是把材料捏成丸子状，中间还包有肉馅，大概名字也因此而得。不过自我记事起，就知道过年时福州人是把肉丸当着年糕来做的，就是用蒸笼垫上荷叶倒入芋丝浆液蒸透，取出后切片煎着吃。
小芋头 500克 （Small taro 500 g）
菱粉或番薯粉 1 杯约150克（Tapioca or potato starch 1 cup）
棕糖 1杯 约140克（Brown sugar 1 cup）
切碎红枣 1/4杯（Chopped jujube 1/4 cup）
白芝麻 2汤匙（White sesame seeds 2 tablespoons）
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田园老师，非常感谢你上传这个视频！这是我过年的时候最爱吃的一款年糕，自从我奶奶过世后，我已经好久好久没吃到它了！这次我妈妈跟着视频里的做法，我们用的是地瓜粉，真的好吃😋，久违的味道！谢谢！新年快乐啊！
不客气 这也是我自己最喜欢的年糕。 你真幸福，祝你们新年快乐！
Alila Yan 棒棒
。 。。
好羨慕 我這裡沒有那種芋頭 好想吃😋
两个人把日子过的这么美满和气👍
怎么有这么好玩可爱的对话夫妻🎎，很喜欢听福州话，好听
樵夫送的康熙官窑青花瓷瓶，好高级，笑死我了！
哈哈哈😄 还有表演，太有意思了！
表演那段太可爱了、听到福州话好开心
老师和大叔太可爱了😄 祝你们幸福到老
老师好可爱，久违的福州话😋🤗
忍不住 要留言 。 在老师的视频里 听到 家乡话 真的 好亲切。 你们 两夫妻 真的 好可爱哦，以后的视频 可以 多加 一点这样的 表演。 远 在 国外 的 小地方 想吃点 熟悉的 味道 只能自己 动手了。 会继续向 老师 学习 怎么做菜。
这福州话飚的 笑死我了😄😄😄😄
看到夫妻互動的感覺好幸福，祝聖誕快樂！
老师有微信吗？我也是福州的
夫妻俩很默契。喜欢你们……
祝田园老师和夫君圣诞节快乐,谢谢老师分享给我们的家乡美食。
节日快乐！
老師與師丈,執子之手與子偕老,真好!
假裝作客～😂好可愛的對話
比赛那一段太可爱了😊
哈哈哈哈哈哈哈，这个过家家玩得6
田老师，你好！节日快乐🎉🎉🎊🎊！关注了你很久，看到了这集，觉得你们越来越放开了，好好笑！身为福州人，在纽约二十几年，乡下过年情景回放，太温馨，好想回家好好过大年啦……祝福你和家人新年幸福平安🌹🌹
我邊看邊笑，好溫馨啊！
老師祝你們冬至快樂健康，你做福州肉丸，我現在吃薑湯小團子，望梅止渴，但我冰箱內有一包福州肉丸，稍後弄吃，你和師父很搞笑温馨。😄
啊！說錯了😅是芋頭年糕，因太愛福州肉丸了。不好意思。😊
谢谢你 。真心祝福节日快乐
老師你好，從你視頻誏我看到芋頭肉丸的做法，好感動，福州話好親切，小時候看媽媽做，沒有記錄起，好感謝老師誏我看到做法，看到所有細節，流著淚了，想媽媽了，。感謝老師。每天都看老師視頻。
太开心了!我是马来西亚第三代的福州人。每年去福州必定会点的一道甜点。现在您教我做，我不用再等上一年才有得吃了。
田园老师，看你的祝频好感动，想家了，福州话好亲切，眼泪都快掉下来了，謝谢您！
看田園媽咪做福州菜，我總含淚看完，太想念往生多年的媽媽，我學做這肉丸來懷念她。
俩人的福州对话太搞笑了😄分享了田园老师的芋头年糕👍㊗️田园老师一家兔年吉祥如意🧨🎇🧧🍀❤️💐
夫妻倆相處模式永遠有驚艶，感情升溫。真棒！
田园老师和LG辛苦了！好喜欢您上的食谱录像! 今天打开这个看完、很少留言的我实在是忍不住想告诉你们太太太可爱了! 😁😁😁💓💓💓最后假装上门拜年那段好温馨好搞笑🤣熟悉的乡音☕🌺谢谢你们!祝幸福安康！🍻🎉💞
小芋头切丝，挫入木薯粉，棕糖，切碎红枣片，
加肥猪肉，可以不加，加酱油，可以不加，加五香粉，可以不加
蒸叶辅竹笼，倒入粉浆，放1颗红枣在中心，盖上竹笼盖子，放到锅子煮滚水蒸45分钟，筷子插看熟了吗，切片煎来吃，切片煮糖水吃。
田園田園 甜膩的口感 再加甜絲的對話 太甜漏了 哈哈 ！！樵夫送給妳那份禮物 真的太大了…… 我指那個盒子太大了 好搞笑 生活的情趣 就是這樣吧
田园你好
按照你的做法，我做了好多美食真好吃，特别爱看你们夫妻俩人的默契。能感觉到你们很幸福。祝福你们圣诞节快乐。
节日快乐哦
tao wang cu cy
这次和89母亲回福州吃到这肉丸（芋头年糕），这是母亲最爱吃的福州年糕。回美国后她对我说：“这辈子再也吃不到了”！我想试试做但愿能成功谢谢！
那一定要试试了 注意一下米浆不要太稀 （那样会从蒸笼里流走） 尽量多揉一下 放入红糖后（尤其是棕糖）很快会变稀，所以前面芋头加粉即使很干也不要加水。其他没有多大问题
聽到您們俩位講福州話，好親切啊哈!
野好啊! 哈哈^^
这个福州城里都知道，南后街的木金肉丸。老版本出来时候我就做过了， 超好，是那个味。 只不过，肥肉不好买，我用牛油切小块代替。 另外不用像老师那么费劲搅， 只要芋头切好，糖放进去，我用kitchenaid帮我搅，一分钟搞定，放到容器中，底下垫油纸（为了好出锅），面上盖锡纸（为了不漏水进去），进instantpot高压40分钟，搞定。 之前，最费劲的就是芋头切丝了，不过黑五刚买kitchenaid的切丝配件，一切都easy piece 了。我都是煎着吃，人间美味啊！
想念炸紅糟鳗
日子过成了这样...............................................................真是太棒了！
这波狗粮我啃的很开心！
好可愛哦！謝謝分享這些從來沒有見過的食品！
It's always fun to watch the lovely couple. Thank you so much for your sharing Fuzhou cooking and traditions through your site. ❤❤❤
笑死我啦⋯⋯謝謝你們兩個活寶貝！多講講福州話來聽聽！🌹🌹🌹🌹🌹
哈，老師，樵夫太寶了，笑死我，你倆演起來了。😃😃😃
非常好吃的一款传统年糕，谢谢分享。糖有杀水的功用，先放红糖，就不需要前面的搓揉动作了。
我妈妈也是福州人，听到福州话好亲切😘😘
田园老师我要学做，我先生不在世了，他是福州人，請問老师菱粉没有可用糯米粉吗？
糯米粉和菱粉是完全不同的质感 不能代替。这是福州特色的 用地瓜粉最好
謝謝老师教導，菱粉在市场找不到，这边是马来西亚
太欢乐了！爱你们！
我看著哭了！想念爸爸每年都幫我買這種年糕！天上的爸爸，新年快樂
好可愛的家人 😊真好玩
Honestly, I like your hairstyle.
这二老幸福的不要不要的！
田園媽咪的福州口音恐不是福州市的人，是鄰近城市的。
正宗福州本市人 从爷爷辈开始 但是很长一段时间在部队和学校大院住 福州话不经常说
太可爱了。
想知道樵夫是哪里人啊
福州话很亲切啊。
田园老是，我觉得你们夫妻好恩爱，做你老公或者孩子巨幸福。
今天这段终于忍不住留言了............夫妻俩好有爱...........真的是“执子之手 ，与子偕老”幸福满满
好可爱好甜蜜❤️
哈哈，你們兩個太可愛！
田园老师太有趣了
我也是福州人 好久没回去了 听老师讲福州话 好有感触
老師您好，不好意思，請教您，如果吃素食的人，那個肥肉可以用什麼取代？我這邊是台灣，我個人從沒在台灣看過這樣的佳餚，所以還不能想像它放肥肉的口感味道。麻煩您建議，感謝您。
吃素的 不用肥肉就好 加一些普通的油
天下最幸福的夫妻生活🌹🌹
羨慕你们的和谐⋯⋯但愿我的父母亲像你们这般恩爱
自从来到美国后，已经好久没吃年糕了。久违了家乡的味道。我跟妈妈一起做了这个芋头年糕，谢谢田园老师分享这个视频
Love the recipe. Cook time 45 min.
哇哈哈哈。。。。笑死偶！
演戲的這段，我重覆看二次😆🤣
最后的表演好搞笑😆田园老师冬至快乐~
你們夫妻互動真好。很喜歡你們的視頻
田园老师，实在是太美味了，我不是福州人，但很想试一下。有个问题想问一下：是不是任何品种的芋头都可以？我们这里有一种特别大的芋头，是否也可以拿来做食材？谢谢！
小芋头 滑滑的口感那种
哦，我明白了，如果买宇头遇上没粉粉的，就做这道甜品就不浪费了，谢谢您田园老师。
肥肉丁是绝妙之处
素晴らしい、面白い円満夫婦ですよね。ありがとうございましたっての
這集好好看👍👍
演得真好！地道福州话，好亲切呀！
好亲切呀 福州人的口音 真好
油管上，最喜欢的就是你俩了，风趣睿智的一对夫妻，令人羡慕啊！！！祝你们新年快乐，身体健康，事事顺心！！！
我也是福州人，怎麼就沒吃過這?可能是我在香港長大罷。福州菜就記得玉燕，紅糟魚，春卷，魚丸湯。想起已回天家的母親了
好羨慕你們夫妻關係好幸福啊
老师和樵夫大哥，祝你们冬至快乐！看你们两口子的快乐温馨的互动，真是太羡慕了！
节日快乐
福州人有這個吃糖小肉丸習俗喔？我來問問依爸，他是家族中會唯二會福州話的長者
田园老师春节快乐! 有时间做一个福州鱼丸视频吧，市面上买的都不正宗呢，没有家乡的味道，想学自己做。
你们这对模范夫妻很可爱❤️
糖水肉丸的话 是水开了下锅么？ 有人试过做酒酿版本的糖水肉丸么？效果怎么样？
田园姐姐您好我这两天都在看您和焦夫的视频我非常喜欢您我和您一样是福州人在这里听您说家乡话时候我听特别开心祝您家庭幸福美满生身健康
你们两位太可爱了
难怪意大利人说
food issues love
好亲切的福州话呀。听到癫趴二字笑死我了。樵夫是不是不是福州人呀，福州话不如田园正宗。
一定为你点赞，幸福感满满的，新年快到了祝您和家人吉祥如意，身体健康！
请问田女士，你家的油烟机是什么牌子的？功效如何？谢谢
好喜歡，我依媽也會煮糖水年糕，只有福州人會想吃糖水年糕
好可爱呀福州话对话这段哈❤
聽到溫莎好令人驚喜！還在Troy 時，喜歡假日過海關去溫莎飲茶買中國食品，那是令人懷念的時光，也很榮幸能成為您的鄰居。
韩国鱼露是什么牌子的？
老爸好可爱😊。谢谢田园老师！
您好，您先生是哪里的?
请问田园老师，一定要用小芋头吗？ 能不能用大的粉芋头?谢谢您!
要小芋头
夫妻俩给我们晚辈做了相处的示范，可以学习学习相处之道。
田园老师您好，我也是福州人。好久没吃肉丸了，因为我不会做，而且是第一次知道肉丸可以煮着吃。谢谢您让我又想起了熟悉的味道。
可以煎來吃嗎？😘
田园老师，你们让我想念外公外婆了，我很喜欢外婆做的肉丸年糕，今年照着你的视频自己试着做。谢谢您！祝您幸福！健康！快乐！
👍👍👍
只羨鴛鴦 不羨仙 田園夫妻情投意合 幸福在生活的細節裡 。美滿人生 。
So cute and loving couple👍👍👍❤️
Hello, Would you tell me? where could I buy this kind of taro blade?