Schnelles Das perfekte Steak vom Grill mit Kräuterbutter Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 20 чер 2022
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So geht‘s:
Rumpsteaks mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen
Die Steaks jeweils von beiden Seiten großzügig mit Fleischgewürz würzen und mit etwas Bratöl einreiben
Die Steaks auf den heißen Grill legen und bei hoher Hitze ca. 4 Minuten grillen. Währenddessen dreimal wenden. Danach für ca. 10 Sekunden die Fettkante grillen, dabei etwas Druck auf die Steaks geben. Die Rumpsteaks anschließend für ca. 20 Minuten in die Ruhezone des Grills legen und fertig garen
Währenddessen Kräuter, Knoblauch und Chilischote fein hacken und zur Butter geben. Zitronenschale darüberreiben und mit einem Handrührgerät gut verrühren
Die Rumpsteaks zurück auf die Hitze geben und von beiden Seiten nochmals für jeweils 5 Sekunden grillen
Die Steaks zusammen mit der Kräuterbutter auf Tellern anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2 Rumpsteaks a 300 g
HSN Fleischgewürz
125 g Butter, Zimmertemperatur
Je ½ Bund Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Basilikum
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 EL Röstzwiebeln
HSN Kräutermix (optional)
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Danke Bruder
Was Bruder? Was soll ich sagen Bruder
@@felixelix2300
Ok Felix, jetzt mach wieder sitz.
Ein schluck Gammelwasser wäre auch nicht schlecht
super danke Herr Hensler!!! sieht gut aus, auch die Stärke vom Fleisch, TOP!!
Suuuper sieht das aus!
Mein Held beim Grillen, tolle Tips und geile Produkte, nur zu empfehlen👍
Tolles Ambiente! Bravo, weiter so!
Mein Tipp: ein (wenn vorhanden kleineres Rost) direkt auf den Anmachkamin, Kohle bis oben Rot - das hat mächtig mehr Dampf und gibt ne bessere Kruste. Hinterher nen Teil der Kohle in den Grill und Steak indirekt nachziehen.
@lupo 1185....endlich mal ein geistreicher und hilfreicher Kommentar! Ohne anmaßend, abwertend oder überhöht selbstdarstellend zu wirken! Vielen, vielen Dank.
So Hammer 🔨 😊😊😉☺️☺️
Coole Location!
Top so muss das sein köstlich
Ich bin auch eher für Medium-Rare, aber ausgespuckt hätte ich das auch nicht. Das geht immernoch glatt durch. Prima gemacht. Für die schnelle Nummer ist natürlich das Kräuterhacken bisl zeitintensiv 😁
Für die kräuter einfach tk nehmen
Top 👍
Danke geliebter Onkel
So muss das!
Ein sehr schöner Garten
Der Gargrad is perfekt Mehrheitstauglich getroffen würde ich sagen! ABER, ich zitiere Horst Lichter:
"alles unter 500g is Carpaccio"
😁🤣😁🤣😁🤣😁
deswegen ist Horst lichter auch insolvent
@@thomasschafer7268 das der Spruch 15 Jahre alt is, is ja rgal... und Ernst nehmen muss man auch nicht alles... 🤦🤦🤦🤦🤦🤦🤦
Lecker 😋 😋 😋
Lecker 😋
Bei einem guten Steak würde ich persönlich nie Kräuterbutter oder irgendeine Sauce draufmachen. Versaut mir einfach den Fleischgeschmack. Gutes Salz und guter Pfeffer...mehr brauche ich nicht.
endlich einer der Ahnung hat👍
Richtig 👍
@alex S so sehe ich das auch.
@alex S war auch keine Kritik an Steffen, bin nur auch der Meinung das unnötige Saucen und Gewürze den eigentlichen Geschmack des guten Fleisches kaputt machen.
@alex S Ach..ich sehe das nicht so eng. Jeder wie er möchte...Hauptsache es schmeckt einem. Übringens Kräuterbutter finde ich in seinen Restaurants bei den Steakgerichten nicht ;-)
Wenn jetzt die Grillwochen anstehen, bitte unbedingt einen Burger inklusive selbstgemachten Burger-Bun (mit Rezept im Video) machen. Oder nur für das Burger-Bun ein extra Video machen.
TOP DANKE Stefan 🖐😎🙋🏻♀️..Steffen. SORRY
Ich kann noch so schlechte Laune haben, wenn ich deine ....Schnelle Nr. sehe kehrt sich das sofort ins Gegenteil um. Danke
Tolles Rezept wird nachgegrillt ... und wofür sind die Röstzwiebeln ... ich haue sie jetzt halt oben ☝️ drauf ... danke fürs zeigen lg Regina
Starkes intro 🔥🔥🔥🔥
Hallo Steffen, ich habe mir deine Teriyaki Sauce geholt für "Mac'n Cheese mal anders". Bin gespannt. Grüße aus dem Pott!
Danke für das sehr unterhaltsame Video 👩🏻🍳👩🏻🍳 Sieht aber echt lecker aus 🤩😋😋
Das ist was Feines....und da in Spanien auch gegrillt wird,
probieren wir das natürlich aus 👍👍👍🤗
Ihr habt noch nie Rumpsteak gegrillt??😂😂
Privat oder wat?
zimmertemperatur 🤣🤙 gefühlt so heiss wie bei ihm draussen is es bei mir momentan zuhause 🤣
Servus Steffen tolles Steak da braucht es nicht mehr ;) Lieben Gruß Anja
NICE new intro song! Like to hear all of it!
Laut deinen anderen Kommentaren und dem Nachnamen bist du Deutscher, wie kommt man dann darauf, unter ein deutsches Videos eines Deutschen auf englisch zu schreiben? Vor allem in dem Alter 😅 Was ein absurder Zeitgeist.
Sieht sehr lecker aus, mir etwas zu medium. Man muss ein "Muuuh" hören wenn man da mit der Gabel reinsticht. 🐄
Vorsicht im Schrebergarten. Wenn Du da wie sonst sagst "feddich is die Laube", kommt direkt der Präses vom Kleingartenverein und bringt Brot, Salz und nen Mälzer als Gartenzwerg rum.
alter xD
❤
Mist nur 2ter :D Aber geilo Video ^^
👍
Is das zufällig in Wilhelmsburg Steffen?
In meiner Lehre haben wir für feines Fleisch 90/42 gehabt. Sprich, 90 Grad Temp und 42 Kern. War immer wie vom Himmel geschickt.
42° Kern. alles klar!
@@thomasschafer7268 jipp. 90/42
Wahnsinn, drei mal kauen und schlucken.
Und das Steak ist in 1. Minute weg.
Da erkennt man den Genießer... 😂
Deine Rezepte in allen ehren, Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Da ich schon viele von Kräuterbutterarten probiert habe kommt keine an die gute alte selbstgemachte DDR Kräuterbutter ran.
Das Hemssler bei fremden Leuten grillt! Siper
Henssler Hype vorbei xD
Gemein ,mir den Mund wässrig zu machen 😋😋😋🤗🤗🤗♥️👍
Ich würde gerne mal ne Minestrone sehen 😊
Zitronenschale und Saft?
Wird das mit einem Smartphone gefilmt? Wenn ja dann ist die Qualität der Kamera mal absolut Bombe!!
@alex S ich finde der Schatten sieht aus wie ein iPhone, das mit einem selfiestick festhalten wird :D
@alex S ka, in welcher höhle du lebst, aber ein Iphone, vorallem das aktuelle pro max für 1100 euro, hat eine bombenkamera.. da brauchst du keinen extra Camcorder .. selbst die früheren Iphones haben super kameraqualität
@alex S auf so einen dummen troll kommentar antworte ich gar net.. direkt auf ignore für unwissenheit
@alex S Wenn einer Bavarian Wolf heißt weiß man halt vorher schon was kommt 😂
Geniale Grillanleitung für ein geiles Steak. - Das neue Intro gefällt mir, auch der Abspann. Super.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Kann man auch gefrorene Kräuter nehmen?
was spricht dagegen? Mach ich egtl nur so
Auch drauf achten wo die Lüftungsschlitze oben am Deckel sind. Im besten Fall über dem Fleisch dann zieht die heiße Luft von den Kohlen über das Fleisch und dann erst raus. Lg aus Graz. 😉
Thema Grillgemüse:
vor den grillen marinieren? Und dann direkt auf den Grill oder eher in einer Grill-Schale?
Und was hältst Du generell von Grillmatten?
Beste Grüße
@Alex S...was für ein dummer Quatsch...
@alex S Wie, wenn du meinst? Mach mich doch mal schlau. Was soll daran bitte megagiftig sein?
@alex S Achso!!! Jetzt habe ich es verstanden 👏 Ich dachte sowas wie Arsen oder Zyankali o.ä. wäre "mega giftig ". Das auch mariniertes und anschließend gegrilltes Gemüse ebenfalls "mega giftig " ist, war mir total unbekannt. Danke für den lehrreichen Beitrag.
Ein paar Nudelsalatrezepte wären auch gut.
Schmeckt auch mit schwarzem Knoblauch 🧄🖤
Einen halben Sack Kohle für das kleine Steak. Robert Habeck zittert schon :D
Mach mal ein grillsteak mit 030BBQ
Der ist grillvater
übelst unsympathisch der Macker, nur durch die Sonnenbrille.
@@xtc4germany wieso unsympathisch
Kennste den privat???
Ne Fresse voll Geschmack 😉
Wo zum Teufel gibt es diese geilen Teller?!
Karstadt
Lecki schlecki
56 Grad, aber trotzdem lecker.
Kräuterbutter muss mit frischen Kräutern gemacht werden
Was es hier doch für Superköche gibt. Jedem Koch weit überlegen.
Mit der Mischung vermutlich trotzdem besser als die ausm Kühlregal. Trotzdem mit frischen Kräutern ist auf jeden Fall am besten.
@@dagmarluerweg3937 Was hat das mit kochen zu tu, so eine Kräuterwixe über Butter zu streuen und mit dem Handmixer durchzugehen? Petersilie, Schnittlauch, Kerbel Pimpernelle, Knoblauch und ein bisschen Zitronensaft und Zitronenschalenabrieb. Mehr braucht es neben dem obligatorischen Salz und Pfeffer nicht. Kräuter und Knobi fein hacken, in die Zimmer warme Butter geben, Salz und Pfeffer drüber. Zitronenabrieb und ein bisschen Saft. Fertig. Wer dafür noch zu faul ist, dem ist nicht zu helfen.
@@tonyclown getrocknete Kräuter sind geschmacklich intensiv, einfach handhaben und lange haltbar. Was zum Teufel spricht da bitte gegen? Außer natürlich, dass manche Clowns sich profilieren wollen, indem sie ausschließlich „frische“ Zutaten verwenden.
@@Schmoosi Was spricht denn dagegen sich Zeit zu nehmen für die Zubereitung? Nicht nur dem Henssler den Shop leer kaufen sondern auch mal das Zeug benutzen. Oder kauft man sich das 99€ Henssler Messer (25€ bei aliexpres ;) ) nur um das Siegel am Kräutertöpfchen aufzuschlitzen?
Temperatur hat wohl doch nicht gepasst 😁
dieser typ "scharfes messer und ein brett" kann das besser
So ungesund wie der nach den Jahren seines "besseren" Grillens aussieht, verzichte.
Super - ein paar Minuten Angaben für das Grillen und das ruhen lassen, wären aber auch noch gut gewesen. Das ist bei mir meistens der Knackpunkt 🤔😁
Ruhen lassen so 20 min, kommt ja drauf an wie man es grillt
Ich würde mich nicht auf die Zeitangaben oder den Drucktest verlassen. SH hat da einfach jahrelange Erfahrung.
Besorg dir lieber nen Thermometer für die Kerntemperatur.
Ist für Laien/Einsteiger leichter.
@@nilscooberg1677 dann ist dein Fleisch bei dieser Dicke kalt. Gratulation
Am Schluss wurde aus dem Knoblauch die Röstzwiebel 🤔😅
Wie lange hält sich die selbstgemachte Kräuterbutter im Kühlschrank, vorausgesetzt man futtert sie nicht komplett auf?
Schaust du auf das MHD der Butter. Die Kräuter haben darauf keinen Einfluss.
Also wenn man die mit den getrockneten Kräutern macht, hält sie sich bestimmt wie normale Butter.
Bis die Butter ranzig ist. Kann ein paar Monate dauern. 🙂👍🏻
Frier sie doch einfach ein. Portioniere sie im Voraus mit einem Spritzbeutel zb
Man hat doch in der Koch Lehre gelernt, damit man keine Schüsseln ect aufs arbeitsbrett stellt...^^
da hat der Metzger aber alles gegeben. nur für dich!
Alter Gevatter - schling nicht so 😂
Warum ist die Holzkohle auf dem Thumbnail abgebildet ? Spaß :P
Hätte mir gewünscht, dass du das mit dem Druckpunkt mehr erklärst... weil das Fleisch auf den Grill hauen kann jeder...
halte mal die spitzen von daumen und zeigefinger aneinander und drücke auf den ballen vom daumen.
dann halte die spitzen daumen und mittelfinger aneinander. auf ballen vom daumen drücken.
du ahnst es, daumen und ringfinger sowie daumen und kleiner finger. immer den daumenballen drücken.
spürst du den unterschied in der festigkeit des ballens? das kann man auf die festigkeit vom fleisch übertragen.
geht meiner meinung nach von medium rare, daumen und zeigefinger, bis durchgebraten, daumen und kleiner finger.
ich bevorzuge daumen und zeigefinger. ist aber geschmackssache.
hoffe ich konnte ein wenig helfen.
@@wgnoob super danke dir
@@daniel_1027 Dafür gibt es Thermometer. Diese Druckpunktkacke ist wie Kaffeesatz lesen. Will man akurate Ergebnise braucht man auch eine akurate Technik.
Also mir wird's langsam zu professionell 😂
Auf dem Grill wurde das erste Mal was gegrillt.
Wer geht da durchs Bild? 😅
Hela Gewürzketchup fehlt
Aber warum den guten Fleischgeschmack mit Kräuterbutter versauen ?
Jeder wie er mag ...
Grillen kann er der Hensler 😬😬😬
Da hab ich schon besseres gesehen
Herr Henssler könnte sich mal das Sprechen mit vollem Mund abgewöhnen, manchmal versteht man gar nix :-)
🤤Mehr braucht man nicht schreiben
siht bisschen trocken aus
Das gute Fleisch derart mit der Gewürzmischung zu malträtieren...
Was passiert , passiert
So wenig Butter 😂
henssler ist ein toller koch, aber das hier ist wirklich schwach - sorry. unter der prämisse, dass ich ein HOCHWERTIGES stück vom rind verarbeite, dann knall ich das nicht zuerst mit einer tonne gewürz zu und klatsch dann noch zusätzlich ein kg instant-kräuterbutter drauf!!!
mein rezept für steak-heaven: ein gutes stück rindfleisch, am kohlegrill perfekt auf den punkt gegart mit entsprechenden röstaromen, etwas salz und pfeffer - that's it.
Er sagt auch nichts über die Dicke des Fleisches etc. Schade.
Mach mal Döner
Sag mal Hensel, ist da mal keine neue Hose oder Schuhe drin 😂😂😂😜😜😜
Worauf manche alles gucken, ist richtig Mode in Deutschland, jeden zu kritisieren. Ekelhaft.
Wer Kräuterbutter aufs Steak packt, ist kulinarisch eh verloren.
er kann nicht kochen, weder langsam noch schnell
Erster
viel zu viel gewürz Bah
schrei doch bitte nicht so :D voll anstrengend zum zuschauen
kräuterbutter aufs fleish? nope. ich möchte den fleischgeschmack.etwas salz ist für mich ok.
kräuterbutter aufs fleisch ist irgendwie 90er jahre. kräutterbutter gehört aufs baquette.
Kräuterbutter mit Trockenkräutern. Der Typ ist sich auch für nix zu schade, um Geld zu verdienen. 😡
steaks werden allerhöchstens gesalzen mehr nicht und von grillen hat der typ null ahung
... genauso wenig wie du von Rechtschreibung 😉
@@andrestegge1488 mehr fällt dir pfeife wohl nicht ein waaa
Doch, ne ganze Menge sogar. 😁 Inhaltlich gebe ich dir natürlich Recht, kräftig vor dem Grillen salzen und danach bzw. vor dem Essen kann man immer noch fein würzen.
Lohnt net den Grill anzumachen.
Essen für Bürosesselpupser die Essen nur Mini Steak.
Hört bitte auf Fleisch zu essen
🤣
"Selbstgemachte" Kräuterbutter mit Trockenkräutern. Armseliger wird es nicht mehr.
Peinlicher Typ
Richtiger Clown
es soll schnell gehen du dämlicher Troll. Soll er jetzt noch Kühe melken und Butter machen? Dazu noch nen Gewächshaus für die Kräuter bauen? Gott....
Henssler jetzt auch endlich auf UA-cam blocken !!!
steak kann auch direkt aus de kühlschrank genommen werden, oder nimmt er in seinenen restaurants auch jeden abend 100 steaks raus und hofft dass diese gegesen werden? kerntemperatur beachten reicht völlig
Selbst überrascht was da raus kommt am Ende Lost der Typ
tarumlüg rutangisnetauq Programmierer der
Master K. I. !