한정식 갈치조림 돈주고 살수없었던 대박집 비밀레시피
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- Опубліковано 25 сер 2020
- 오늘은 갈치조림 레시피를 알려드리겠습니다.
[갈치조림 레시피]
1. 갈치 1마리
(은빛 비늘 제거하기)
2. 육수 재료 끓어올라오는시점에서
7~8분 끓이기(가스화력에따라)
물 1250mL (가스 화력에따라 물조절 해주세요)
건다시마(10g)
건새우 한줌(10g)
건고추 2개(10g)
무 한쪽(200g/나박썰기)
(무는 육수끓인후 넣기)
3. 양념재료 민물새우(30g)- 민물새우가 없을경우 새우젓 사용시 15g사용
진간장 4스푼(24g)
조선간장 1스푼(8g)
고춧가루 4스푼(27g)
재래식된장 1스푼(20g)
청양고춧가루
1/4스푼(3g)
간마늘 1스푼(23g)
간생강 1/2스푼(10g)
소주 1/4컵 종이컵(37g)
미원 1꼬집
설탕 2스푼(16g)
4. 야채준비
애호박 1/4쪽(80g)
양파 1/2쪽(140g)
대파 1뿌리
홍고추 1개
청양고추 2개
#김대석셰프 #갈치조림 - Навчання та стиль
오늘 드디어 갈치조림을 해먹었습니다
먼저 귀한 레시피를 공개해주셔서 감사합니다
여러번 갈치조림을 시도했지만 원하는맛을 재현할수가 없었습니다.
저는 먼저 양념을 새우젓 갈은것과 만들어두고 2-3일후에 갈치를넣어 조림을했는데,,, 먹으면서 눈물이 날려고했습니다. 50대를 훌쩍넘은 저는 그옛날 친정어머님이 (돌아가셨지만) 해주신것과 똑같은 향수를 먹는것 같아 뭉클했습니다.
다른 독자분들은 저의 댓글이 유별나다 생각할지 몰라도 고향 한국을 떠나 타국서 33년을 살고있는 저에게는 옛날 그때가 떠오르는 감동적인 맛이었습니다. 감사합니다 !!! 나눠 주신 레시피 여러가지 따라 해보고 있고 애청하고 있습니다. 항상 좋은 영상을 기대하며 번영하시기를 바랍니다
멀리서 이렇게 좋은메세지로
응원주셔서 정말 감동했어요
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한 배려가
너무 고맙습니다
잊지않겠습니다~^^
@@KimChefTV ㅗ
써니님 댓글에 왜 제가 눈물이 날까요ᆢ😂
아직 만들어보지는 않았지만 눈물나게 맛있을거란 믿음이 드네요
멀리서 고생이 많으신데 늘 건강하시고 행복하세요 🙏
김대석 셰프님 인상 넘 좋으세요. 자칫 엄할수있는 얼굴인데 평생을 좋은마음으로 살아오셔서 이제 그 인상이 자기 인상이 된것같습니다.
셰프님이 알려주시는 레서피는 거의 다 따라해보고있습니다. 돈주고도 살수없는 귀한 레서피. 늘 감사한마음입니다!!♡♡♡
셰프님~!
오랜 노력으로얻으신 귀한 레시피를 이렇게 나누어 주시는 마음에 먹어보기도 전에 감동했지 뭐예요..
금요일 저녁 갈치 대신 저는 삼치를 이용해서 셰프님 레시피대로 양념과 조리법을 그대로 따라했는데용~!
삼치 조림 맛은~~~~!!!
간이 아쥬 기가막히게 딱~! 맞아서 생선, 무 , 조림국물 모두 싹싹 긁어 먹었습니다~~!!
된장이 첨가되는 것~!
그리고 건고추, 건새우, 건다시마로 만든 육수~!
소박한 재료들이 특별한 조리법과 어우러지니..
이렇게 맛있네요 ^^
최고예요~! 셰프님 만세~!
맛있는 식탁은 가족구성원 모두에게 하루의 고단함을 달래주고 힘이 되어준답니다~!
제가 셰프님 덕분에 남편과 아이들에게 행복을 매 끼니 전달하고 있어요♡정말 감사드립니다♡
귀한레시피.고맙습니다.
멋진~음식연구가 답슴니다~♡
최고요리 잘배우고있음니다 감사해요 늘행운이 따르실겁니다.
김대식셰프님 감사합니다 아낌없이 공개해 주시니 맛난 갈치 조림으로 점수좀 따봐야 겠습니다 감사합니다 ~^^♡♡♡
근본이 선하고 착하신 분인 거 같아요.
건강과 만복이 자손만대 까지 이어지기를 축복합니다.
오미크론 확진으로 입맛을 잃었는데, 우리 쉐프님 가르쳐 준 대로 해서 이른 저녁을 먹었습니다.
이래저래 우울하고 힘든 시기에 목소리만 들어도 유쾌한 쉐프님 덕분에 기분이 좀 풀어지네요.
허벌나게 아슴찮소 ^^
김대석 세프님 최고 칼치레시피 감사합니다
언제나 따스한미소 마음이 훈훈해집니다
오늘도 바쁘신와중에도
글 남겨주셔서 정말
감사인사 드립니다^^
정말최곱니다
우리 자녀들이 엄마음식맛이 갈수록 더맛 있다고 칭찬받습니다
다 쉐프님덕분입니다
넘 맛있겠어요.
좋은 영상 올려 주셔서 고맙습니다.
만들어봐야겠어요.
🙋
우리 김대석셰프님💜
오늘도 훌륭한레시피
전파하시느라 기쁨이
넘쳐보입니다^^
정말 맛있겠어요~~
잘담아갑니다.
항상 수고많으십니다🙏🙆♂️
멋진응원의 메세지
감동했습니다
태양을바라보는 해바라기처럼
기쁨의 선물주셔서 고맙습니다
오후시간도 즐겁고행복이
함께하시길 바랍니다^^
감사 합니다
이런 좋은 방송 유익한 방송 해주셔
삶의 질이 더 좋아졌어용~^^!!
설명도 차분히 해 주시고 귀한 래시피 공개 해주시니 잘 배우고 갑니다.
감사 합니다~
너무 고맙습니다. 잘배우고 있습니다 감사하고요 앞으로도 수고 하셔주세요 최고입니다
김대석셰프님 갈치조림 너무나 감사드립니다. 너무귀한 레시피를 공개해 주셔서 감사합니다. 이제는 갈치조림 제대로 해먹을수 있겠어요 . 맨날 밀가루 씌워서 구워서 먹었는데요 . 정말 감사합니다. 건강하시고 늘 기쁨이 넘치시고 대박나시길 기도합니다. 할렐루야
방금 메세지 읽어보고 또
읽어봅니다
마음까지 흐뭇함을느끼는
저녁시간입니다
늘ᆢ베풀어주셔서 감사합니다
잊지않겠습니다 ~♡♡
@@KimChefTV ㅈ
감사합니다
최고니다
1
@@user-dq7dk5qg8f 감사합니다ㅎ
셰프님은 모든음식의 대박집레시피를 아시네요
맛이 없을수가 없겠습니다
젤좋아하는 조림입니다
감사합니다~~^^
숙수님 핫팅
담엔 칼국수 부탁드려도 될까요~~^^?
김대석셰프님 귀한레시피 가르쳐주셔서감사올립니다^^
능글능글 웃음이 멋진셰프님 오늘도 갈치조림 잘보고갑니다~
쌤 요리를 따라 해보는 팬이랍니다 딸들은 표현을 개맛나 왕짱 남편은 맛있게 잘먹었네라는 칭찬을 들어요 쌤 덕분에 기분도 마음도 흐믓 해요 많은 요리 공유 하시는 레시피들 감사해요 복 많이 받으세요
이렇게 좋은글로 응원해 주시다니 정말 댓글을 몇번읽어보고 또 읽어보네요
진실한 마음은 통한다고 했는데 ᆢ 더 빛이나는 영상으로 꼭 보답하겠습니다
날씨가 좋아졌네요
얼릉 코로나 물러갔으면하는
바램가져보면서 오후시간은
eg sook님 주인공되셔요
감사합니다^^
김대석 ㆍ쉐프니은정확한설명이 ㆍ마음에듭니다 ㆍ요리두잘하시구요 ㆍ앞으로 ㆍ승승장구하시길바랍니다 ㆍ감사합니다,
진짜 감사요
인생행복 음식 감사드립니다.
말씀도 맛나는 말씀 감사합니다.
싱싱한갈치사다가
가끔씩해먹는데 셰프님
처럼 정성가득함이 맛을
좌우하나봅니다ㅎㅎ
저녁식사 맛있게
드셨나요
늘 관심주셔서 고마움
전합니다~^^
맛이 있을 수 밖없는
재료와 정성입니다.
귀한 레시피 감사합니다.~~~
쌤!!!반갑습니다.쌤!맛깔스러운🥘한식조리 시간 기대됩니다.영상 넘!잘보구 있습니다.온 국민을 맛난 음식으로 건강한 밥상차림 요리 강의👍쵝오👍이십니다.섭생~갈치조림 맛있게 못했었는데 행복한 갈치조림 요령 잘!배워갑니다.온가족과 행복한 식사 시간 만들어 주~어서 고맙습니다.~♡~조리 꼭!배워서 따러하겠습니다. 코로나😷조심하시구.건!강한 오후되세요.
감사합니다 ㅡ레시피 감사해요👏👏👏
좋은정보 감사감사 해요
김대석 쎌프님
말씀만 들어도
요리만큼 말씀도
맛깔스럽게 예쁘게 잘하셔요
응원합니다
민물새우를 넣는군요. 민물새우 한참 나올때 냉동으로 쟁겨놔야 겠습니다. 귀한 레시피 감사합니다~
와우 쌀밥에 갈치조림 먹고싶다 저녁 먹었는데도 군침이 도는 이유.
김대석 셰프님 항상 좋은 정보 올려 주셔서 감사합니다. 덕분에 잘 따라 하고 있습니다
맛있네요. 덕분에 저녁에 맛나게 식구들 먹었습니다. 늘 감사드려요^^
갈치
맛있게~~보입니다
김대석쉐프님 최고!!!
정확하고 알아듣기 쉽게 넘 잘 하십니다.
잘 보고 갑니다~
귀한레시피 감사합니다 쉐프님은 대인배세요 번창하세요
김세프는 👍 최고! 저는 업자가 아니고, 요리를 좋아하는 시청자입니다~~ 좋은 정보 감사합니다! 🙏
한번해보겠습니다 감사드립니다
김대석세프님 감사합니다
식사 준비 하는데 많은 도움이 됩니다♥
좋은 정보
감사 드려요
~~^^
갈치조림 오늘 해먹어봤습니다. 해먹어본중 최고로 맛있고 무도 맛있었습니다. 고맙습니다.
김대석 셰프님 많이 배우고 따라서 해봅니다 정말로 맛있어. 오뎅어묵 볶음 빛깔이 너무나 예쁘네요 맛있당 새콤달콤. 감사합니다. 항상 건강하시길 바랍니다.
갈치조림비법감사합니다건강조심하세요
늘ᆢ응원해주시고 관심주셔서
넘넘 고맙습니다^^
맛나겠네요~~^^잘배워감니당
솔직한 모습이 아름답습니다 인품이 느껴집니다 꼭 따라서 해보고 싶습니다 승승장구 하십시요 감사합니다 ~~
감사합니다 쉐프님
건강하세요.
레시피 몆백만원짜리네요
오늘 참 가자미 조림 해먹었는데
갈치 조림도 함 해봐야 겠어요
정말 감사 함니다
셰프스승님 사랑합니다
정말로 외식하는 그 맛으로 가르쳐 주시네요
존경합니다 제가 새벽에 너무감사해서 셰프님
건강하시라고 매일기도드립니다
건강하세요
내마음을 알아주시는
그넓은 마음 참 고맙습니다
늘ᆢ행복하시길 바랄게요^^
구수하게 자세히 설명하셔감사해요 미소도 좋아요
@@user-uz8in5uk5p 님
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
정말 만들어 먹고 싶었던건데..요리를 못해서 못 해먹었어요.보기만 봐도 맛있을듯 하네요..믿고보는 채널~!!꼭 만들어 먹어야 할듯 ..감사히 잘 만들어 먹을게요 고맙습니다
항상 기대되는 쉐프님의 요리 오늘도 넘 감사드려요~~~♡^^♡
항상 좋은메세지로 응원주셔서 영광입니다
오늘하루 좋은일 많으시길
꼭 바랄게요^^
좋은정보 감사합니다 김치 찌게보다 음악이 은은해서 좋으네요 잘배워갑니다
마음이따뜻한세프님 음식이젤맛나요
감사합니다♡♡♡
쉐프님 나이스 입니다.^^
전 국물이 좀 있길래 5분정도 더 졸였는데 국물도 떠 먹기 딱 적당한 농도..
무우도 간이 베이고 부드러워 넘 만족 스럽게 잘 먹었습니다.
언제나 감사합니다.
갈치조림레시피 알려주셔서 대단히 감사합니다
너무맛있어요.갈치조림양념에뜨신밥비벼먹으니꿀맛.
감사인사 드립니다
내 속마음을 알아주시니
그 넓은 마음
참 고맙습니다
내마음을 받아주니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다
내 말을 잘경청해주는
그 열린 마음의 겸손함이
참으로 고맙습니다 💕
ㅎㅎㅎ 선생님 안녕하세요?
선생님 웃으시는 얼굴 뵈니까 따라서 웃습니다 ㅎㅎㅎ~~
좋은 영향력을 수시로 전국에 뿜으시는 선생님!! 우리 주부님들 최고의 요리 선생님 덕분에 식탁이 뿡성해지고 맛이 훨씬 좋아졌답니다.
감사합니다.
항상 건강하세요!!~♡
김세프님 감사합니다 잘배워가내요 늘건강하세요 행복하세요 응원합니다
김대석세프님ᆢ차근하게
상쾌하게 설명도 잘해주시고ᆢ늘 잘배우고
갑니다ㆍ계속 응원합니다
김대석쉐프님 맛깔나는갈치조림 잘봤습니다 오늘도수고하셨네요 감사합니다~~
멋진 응원의 메세지
고맙습니다^^
김세프님,음식마다참맛잇게하시네요,감사함니다
다정 다감하신 울 쉐프님 감사히 잘보고갑니다 항상건강하세요
멋진응원 고맙습니다
내마음을 진실로 믿어주시는
그넓은 마음 정말 감사합니다^^
소중한 레시피 너무 감사드립니다
1그람까지 정확한 계량 정말 따라하기 쉽습니다. 감사합니다.
멋진응원 정말 고맙습니다
늘ᆢ잊지않겠습니다
주말 즐겁게 보내셔요^^
오늘 하루도 수고가 많았습니다.
늘 건강하십시오.^^
오늘도 채널방문해
주셔서 영광입니다
열심히 하겠습니다^^
김대석 쉐프님 ~
좋은 레시피 정말감사드립니다 ~
응원주셔서 감사인사드립니다
추석 행복과 즐거움이
함께하시길 바랍니다~^^
요리엔 정말 대한민국 최고
영웅이 따로있나요
국민들이 보고 쉽고
맛나게 배워가는 이곳
최고입니다
김선생님 열심히 배우고 있어요 감사합니당~~~~꾸벅*^^*
칼치조림 기가 막히게 잘 하셨네요
감사합니다
오늘 와이프해줬는데 너무 좋아하네요. 감사합니다^^
정말제데로 갈치조림 요리해서 온가족이 잘먹었어요
늘 보고 잘배우고 감사해요
건강하시고 명절 잘보내세요^^
김대석 세프님 갈치조림 짱입니다~~감사합니다~~
귀한 레시피 알려주셔서 감사합니다. 맛있게 해 먹겠습니다.
셰프님~양념장으로갈치조림대박맛나게만들었어요~감사합니다~~~^^
참 훌륭한 세프 ᆢ스승님 ᆢ♡♡♡^^
너무 맛있게 보이는 갈치초림 최고예요 👍
셰프님 요리하는데 많은 도움이 되네요 늘 좋은 일만 있으세요
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
셰프님귀한래시피감사해요
잘 가리처 주셔서 감사 드림니다
김대석세프님 영상으로 갈치조림 만들어 볼께요. 미국 텍사스주에서 싱싱한 제주갈치는 없지만 한국에서오는 냉동갈치는 살수있어 재료들을 이용해서 맛있게 만들어 볼께요!영상 감사합니다. 💞👍🙌
셰프님 갈치조림
잘 배워어요👍
셰프님 레시피 감사해요!!
어제 귀한 레시피대로 갈치조림했는데
완전 대박!!
제가 한 조림이 맞나 싶을정도로 맛있어서 깜짝 놀랐어요
사랑합니당 김대석 쉐프님
셰프님 정말 고맙습니다! 잘 활용할게요 행복하세요 ^______^
와우
갈치조림에 소주 된장 들어간다는것
첨알았네요
갈치조림 해야되서 봤는데
느므 맛있을것 같아요
믿고보는 김대석 세프님
정피디님 실방에서 왔다가
머물고 있어요
한정식 갈치조림 돈주고도
살수없었던 대박집레시피를
셰프님 잘배우고 잘먹었습니다 응원합니다 😍😍😍😍😍
멋진응원 감사해요
응원주셔서 감사해요
멋진주말 해피하셔요^^
음식의 정성이보입니다.
잘배웠읍니다.덕분에 갈치조림하겠읍니다.
초보자도 쉽게 접근 할 수있게 설명 감칠 맛나게 하시고 표정도 귀여워요
멋진응원 고맙습니다^^
쉐프님 요리 따라하면 실패가 없어요 너무 감사합니다 건강하세요 😅😅😅👍👍👍
우와 세프님 레스피 공유 감사드립니다 항상 건강하시고 행복 하십시요 ♧
너무 잘 보았습니다 귀한 레시피 감사합니다 맛있게 해보겠습니다 김대석 쉐프님 화잇팅 !!!
셰프님 갈치조림 맛나게 보여요 응원합니다 최고 👍
셰프님!🤗😛😋갈치조림 양념조리법영상말씀 늦은밤시간에 시청하고있어요 제가좋와한 갈치조림이영상나오길래귀기울려 잘보고듣곤해요 정말맛깔나게 칼칼하게먹음직스럽게 잘만들어진 요리솜씨보니 저도따라서 집에서한번만들어먹고싶어지네요 조근조근설명말씀 감사합니다🙆♀️👍💝💝💝💝💝
큰맘먹고 오픈해주신 레시피 너무귀하네요
정말감사합니다
최고의 비법
감사합니다
저희도
생선조림
너무좋아합니다ㅋ
넘 맛나겠습니다
당장 해 볼려구요
감사 합니다
마음이 따뜻한 김세프님!! 우와 조은 정보 감사함니다 꼬옥 따라 만들어보겟슴니다
오늘 박미숙님 댓글이 없어서
계속 기다렸습니다
소중한시간에 들어오셨네요
멋진응원도 감사드리고
뭘로 보답해야할까요
아마도 진실한 모습과
좋은영상으로 보답하겠습니다
편안한밤 보내셔요~♡♡
그동안 보아온 레시프 중 으뜸이에요
정말.꼼꼼이 알려 주시네요^^
오늘도 채널방문주셔서
영광입니다
항상 베풀어주시는 그넓은
마음 감사합니다
추석연휴 즐겁게보내셔요
셰프님최고입니다~~
세프님 소중한레시피 감사드립니다
소중한시간에 응원주셔서
정말 고마움전합니다^^
쉐프님레시피는 초보도따라할수있는 자세하게설명하고 따라할수있는 👍 👍 👍 쉐프님
고급진 맛이네요 덕분에 한 끼 잘 먹었습니다
너무맛있고감사합니다 많이올려주셔요
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 ❤❤❤
김대석세프님덕분에 늘요리할때 교과서처럼참고하고있어요.특급레시피 감사합니다.