생물 갈치 굽는 법. 팁이 쏙쏙쏙!!~~ 갈치 간하는 법. 생선 굽는법
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 7 жов 2024
- 갈치 비리지않게 굽는 법. 갈치 간하는 법.
■재료
■양념
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
![[동태찌개] 전문점 맛을 식탁에서~! 진한 국물과 간이 쏙 베인 동태살 ♥ 동태찌개 맛있게 끓이는 법](http://i.ytimg.com/vi/DrDJICgNylU/mqdefault.jpg)
![[동태찌개] 전문점 맛을 식탁에서~! 진한 국물과 간이 쏙 베인 동태살 ♥ 동태찌개 맛있게 끓이는 법](/img/tr.png)
❤️냉동생선은 해동하지말고 바로 구워요
🐋갈치는 봄부터 늦가을 까지 생 갈치가 성수기 이지요
이때부터 지지고 굽고
흰살고기 갈치는 그 맛이 어떤 생선보다 으뜸인데 네손가락 넓이 만한 것이 마리당 약 이만원 정도 하니까요
저는 부전 도매시장 에서 열마리 3만원에 구매했답니다
☑️도매시장 활용법 ☑️
아침 5시에서 9시반 까지 상인들이 도매업
을 펼치고 나면 10시 부터는 거의 소매 판매로 판매가 바뀐답니다 물건을 싸게 사려면 일찍 발품을 팔아야 되죠
물가는 자꾸 오르고 장보는것도 시간과 때
지혜를 모아 보세요 🙆♂️❤️😁🙏
부지런도하셔라~~
언젠가는 바지락 도매 알려주시더니, 정말 감사혀요!!♡
👍
부산이세요?
부전사장... ^^
정겨움이 묻어납니다.
@@인내-f6h ㄷ
..
한토막 흘리삐린다는 말씀에 얼마나 웃었는지
일주일동안 쌓인 스트레스 다 날렸네요 ㅎ
너무나 유익한 방송 항상감사드립니다
엄두도 못내던 요리도 도전하게 하시는 고수님의 지혜 🥰👍
'놀던 물에서 씻어 줘야함'
나 이분 집밥 한번 먹어보믄 소원이 없겠네 ㅠㅠ
늙었어도 돌아가신 엄니밥이
그리워서 갑자기 눈물이 왈칵ㅠㅠ 따님 엄마 계실때 효도하고 실컷 먹어요
손질 까지 꼼꼼이 잘설명주시니 잘배워봅니다 구수한 사투리에 따님 상냥 하고 자기주장 강하고 리액션 너무 제미나요 항상 고맙습니다 ~^^
소금물에 씻어야 비린내 안나는법, 마지막에 식초 몇방울로 비린내 잡는법, 비늘 벗기는법, 가루 묻히는 법, 너무 굽지 않는법...정말 갈치 맛있게 먹는 팁이네요. 오늘은 갈치사러 가야 될것 같아요. 잘 봤습니다.
우와 요점 정리 💚💚💚💚😍🏄♀️🙏
그냥 시범만 보이는 선생은 돌파리입니다 중요한것은 식초사용 소금사용 후라이팬 사용 레프킨 사용법 갈치지느러미 내장제거 갈지뒤집는 타임 이런게 진짜팁 아닐지 그리고 풍부한 실력과 경험에서 그런팁이 나온다
난 이분목소릴 들으면
마음의 안정이 느껴지네요
많이 배우고있어요 감사요🌺
윤이련님의 영상을 보면 어릴적 엄마
생각이 납니다.
말씀도 구수하게
하지지만 요리도
옛날 집에서 하던
방식이라 더
정겨워요.
항상 잘 봅니다.
고맙습니다.
말씀 하시는게 넘 재밌어요 ㅋㅋㅋ
생선을 통으로 사신다고 할때 얘기듣고 혼자서 웃었어요 항상 따님이랑의 대화 듣고 보고 줄거움이 가득! 감사합니다!
어쩐지 갈치를 토막내서
집오면 딱 한덩어리가 없더라구요
이제부턴 저도 통으로 사와야겠어요
소금물에 씻는 꿀팁 감사합니다~^^
ㅋㅋ 비싼 장어는 꼭 통채로 받아와야 합니다
슬프다 ㅠ ㅠ💦💦🙆♂️❤️🙏
어머니와딸의 다정한 대화모습이 너무도 좋습니다.
어머니의 내공이 담긴 비법이
딸에게 그대로 전수되는군요.
구운칼치가 맛이 얼마나 좋을지...
얼마전 갈치를 사와서 손질을 못해 남편과 둘이서 부엌을 엉망으로 만들고 몸부림을 쳤는데 자세하고 쉬운 손질법 부터 간 하고 굽는거 까지
정말 살림의 신 이세요~♡
갈치를. 잡고 몸부림 까지. 😮😅😅😅
ㅈ@@제갈순신
보이지 않는 눈속임이 있었네요. 저도 잘 봐야겠어요. ㅎ ㅎ 갈치 손질 감사합니다.^^♡♡♡
윤선생님 요리에 따님과의 구수한 부산사투리에 저 개인적으로 정말 좋습니다.
(아부가아님다)~~~^^
엄마의 직접 손질하는 이유에 따님의 꺄르르륵과 저도 빵 터졌어요 칼치도 소금물에 씻는 중요함 너무 구우면 딱딱해 지는것도 잘 배웠습니다 감사합니다
칼치굽는방법 팁 베리 굿! 말도 갱상도의 특유의 언어 넘 잼있네요 요리도 굿굿!
와~ 따님하고 정이 뚝뚝 떨어질듯한 대화도 그렇고 너무너무 상세한 설명이 살림고수의 품격이 절로 묻어납니다. 와이프한테 빨리 보여줘야 겠네요.
ㅂ 재미난 앞으로 많이 보내 주세요 감사합니다 딸내미가 너무 웃겨 나도 같이 웃네 ,
무슨 재료를 맡겨주어도 요술 손에 최상의 음식이 돼니 1급 조리사가 울고 갈 지경 입니다 건강하세요
경상도사투리가 친근감이 나네요 요리도 편하게잼나게 감사합니다
손질하는 거 힘들어서 손질 된 것만 사 왔는데 손질하는 법도 알려주셔서 좋아요. 갈치 굽는 것도 그냥 하는 게 아니었네요. 저도 밀가루 입혀서 구워봐야겠어요. 선생님 레시피 맛 없는 게 없더라구요. 친정 엄마처람 가르쳐 주셔서 잘 배우고 있습니다.
오모나 부전시장 다니시는군요 저희 할머니가 부전시장에서 평생을 장사하셔서 저도 애기때부터 다녓는데 이제 갈치 혼자 구워먹을만큼 컸어요😆 괜히 반가워요
감사합니다!
모녀간의 주고받는 말이 너무정다워요.
항상건강하시고, 좋은 영상감사합니다
저희집 아이들이 외할머니가 해주시는 생선이 맛있다고 해서 명절에 얻어 먹고 집에서 도전해 보려 갈치를 사왔어요^^ 어찌 구워야 할지 난감했는데 친정엄마처럼 알려 주시니 너무 감동이네요^^ 오늘 점심에 갈치구이 도전입니다!!
어머니 너무 구수한 경상도 말씨가 매번 정감이 넘칩니더
따님과 함께 요리를 쉽게 설명해주셔서 감사합니다
이번 추석에 땡초전 맛 있게 해서 먹었습니다
갈치 한도막을 구워도 이리 정성껏 구울 수 있군요~~~ 오늘따라 먼저 가신 엄마가 생각납니다. 엄마는 저 어릴적 늘 가는 꼬리부분과 머리쪽만 드시던 모습과 떠나기기전 아프실때서야 나 갈치 좋아한다며 드시고 싶다하셔서 그제서야 통통한 몸통이 엄마차지가 되었지만 아프셔서 막상 비리다고 얼마 드시지도 못하시더라구요. 제겐 갈치는 그리운 엄마 맛인거 같아요!!
언제나 영상보며 엄마를 떠올리며 잘 보고 있습니다👍👍👍
어머님.따님 목소리 다 힐링이 됩니다....^^
요리잘하시는 어머니를 두셔서 부럽습니다^^
매일 여러영상보는데 경상도사람인 저는 너무 좋네요~음식스타일이 저와 딱맞아요
어제 은갈치 많이 얻어서 갈치조림 영상보며 잘 해먹었습니다
어머니 건강하셔서 많은 요리들 알려주세요^^
대박 진심모든면에서 박식하십니다~~존경합니다.몰랏던것을 알앗으니 너무고맙습니다~~건강하세요
정말 최고세요.. 고르는 것 다듬는 것 굽는 것 발라먹는 것까지 지혜를 알려주셔서 감사합니다
먹방셰프중에.최고에요.못하시는게.없을듯요
어머님은 최고예요!! 육아스트레스를 날립니다~~
빵터졌네여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여사님 목소리만 들어도 친정엄마가 생각나네요 구수한 사투리가 너무 정감어리고 돌아가신 엄마가 많이 생각납니다 항상 건강하시고 맛난 요리 많이 부탁합니다
내가제일좋아하는생선 갈치구이 갈치조림 와~~맛있겠다 엄마 잘먹을께요
와 대박 우리선생님께 요리재료 손질하는법 배울때가 제일 재밌습니다 감사합니다
어쩜......"생선은 항상 지 놀던 물에서 씻어준다~~와우 " 갈치손질에 대해 제대로 알게 되었네요~~
손질해서 토막내 온 생선만 그냥 씻어서 구워먹었는데...좀더 맛있게 먹는 방법이 있었네요~~
늘 알려주신대로 잘 해먹고 있습니다~~ 감사합니다~ ^.~
어머님 쵝오~~어머님 요리는 항상 옮으세요~감사합니다~~~♡♡♡
갈치를 어떻게 씻는지 잘 배우는 기회 였습니다.엄마 옆에서 딸의 목소리가 정답게 들렸어요.
감사 합니다.
소금물로씻고.소금물과.식초로행구고
갈치비늘도.칼로대충긁어주고넘잘배워갑니다.저는비늘을.완전깨끗하게벗겨야.비린내를잡을수있는줄알았어요.구우는방법도정말중요하군요
선생님.정말정말
존경하고.사랑합니다
엄마한테 배우고 있는 느낌이예요~♡
너무 정감있고, 톡톡 튀는 따님 멘트도 이쁘고 유익해요~~^^
안녕하세요~ 윤이련 어머니~~ 서부경남 저의고향의 사투리가 정겨워 자주 어머니 채널 감상하고 있어요~ 툭툭 던지시는 사투리 ㅎㅎ
처음알게됐어요. 정말 할머니가 해주셨던 그대로인것같아 쭉봤어요 앞으로 요리는 꼭 선생님 레시피로 하겠습니다 너무정겹고 좋습니다
칼치손질법.굽는법 제대로 배웠습니다 역시 제가 믿고보는 채널입니다
좋아요 꾹욱 하고 갑니다~👍
윤선생님은 국보급입니다 저런분가족은 얼마나좋을까요 재밋고 알뜰하시고 배울것이 많아요
윤선생님 오늘도 쉬운범 알찬내용 가르켜 주시니 항상감사합니다 ^^
갈치손질법 참고맙슴니다 윤명희
어머님 말투가 어찌나 웃기시는지ㅋㅋ 매력짱입니다
사투리가 넘 좋네요
보는동안 계속 미소가 떠나질 않네요
ㅋㅋ 생각도 못했던 생선 돌려치기에 빵터짐요.
마리째 사서 영상대로 손질해서 구워먹어야 겠어요.
두분의 대화가
너무 다정해요~~♡♡♡
사랑이 넘치네요
말씀도 너무재미있게하시고 사투리를써도 너무정감이가고좋아요 음식도 쉽게잘하시고 잘보고있습니다
저의 고향 부산말씨로 모녀가 정담하는 것이 부럽습니다. 칼치손질부터 재미있게 배웠습니다. 감사합니다.
모녀지간 대화에 꿀물이 뚝뚝 떨어집니다.
너무 부럽습니다.
며칠전 영상보고 오늘 저녁 갈치조림해서 밥한그릇 뚝딱했답니다
통으로 가져와 손질ㅋ
쉽지 않네요 ㅠ
직접손질하고 대가리도 육수로 활용해선지 평소보다 더 깊은맛이 나더라구용^^
번거롭고 시간도 많이 걸리지만 앞으론 통짜로 사오는걸루~~
고맙습니다~~꾸벅^^
저는요 어릴때부터 생선 보태기 별명 3세 밥상 생선없음 멸치고기라도 도 이후각종생선 떨어질날 없음요..오늘 손쉬운 갈치 손질 법 귀쫑긋 눈 반짝 잘배웠습니다^^😋👍
이렇게 자세히 설명해주셔서 감사합니다.항상.
이 부녀의 요리극은 어떤 드라마보다 재미지다
관람잘했습니다~^^
언제나 많은걸 가르쳐주셔서감 사합니다
여사님말씀진심동감합니다엄마들의오랜경험으로재미있고배우고갑니딘
백전노장 엄마가 신참 딸에게 갈치요리 교육 꼭 요리선생님이 학생에게 갈치요리 교육하는것같다 잘배웠읍니다 감사합니다 선박에서 야전에서 갈치요리할때 참고하겠읍니다 이런영상이 진짜도움되는 영상입니다 왜냐고 인간은 하루에 세끼먹어야하고 맛있게 먹어야 하기에 더좋은 영상 부탁합니다
어머니..최고세요...
살림살이에 취미와솜씨가별로없는 주부 40년차인데 소금물에 칼치씻는거 첨 알았네요 ! 좋은팁을 주셔서 감사요 모녀간에 대화가 정겹네요ㅋㅋ
차근차근 따뜻한 목소리, 맛있는 음식, 엄마의 비법 ㅎㅎ 나한테는 이게 ASMR이에요.
저의 모든 요리는 선생님 영상으로
재탄생 합니다
존경합니다♡
모녀분이 인정.다정스럽게 대화 잘하시네요 부럽네요 손질법 과 요리비결 넘감사합니다
ㅋㅋㅋ 고양이 그림 넘 귀엽네요. 오늘도 갈치구이 팁 감사합니다 ~~
생선손질부터 가르쳐주셔서 너무 좋았어요
가게에서 갈치 손질해줄 때
유심히 봐야겠네요.
두분 너무 재밌어요
어머니 손맛 정말 쵝오에요
손질도 깔끔하게 하시고
배울점이 너무 많아요
감사합니다
영상 오래오래 올려주세요
레시피도 너무 좋지만 모녀지간의 대화가 너무 재미있고 자연스럽고. 내내 웃음이 멈추질 않아요.
ㅋㅋ눈알 너무 맛나게 드시네요 항상 배우고 있습니다
소금물에 씻고 식초 넣는다는거 처음 알았어요.진짜 이 나이에 다시
많이 배웁니다.고소한갈치 냄새 나는듯해요.ㅎ 재밌네요.영상이~
생선을 씻을때마다 소금물로 씻으라는 선생님레시피 많이 배움니다
저멀리 전라도에서 구독하고 시청합니다
어머님 너무 재밋어요 쎈스짱. 따님 리액션 너무 좋아요 . 영상 을 극대화 시킴 ㅋ ㅋ 어머님 요리 솜씨 좋으신데 맛 소금을 좋아하심 ㅋ ㅋ
엄마랑딸
잼있는요리 고맙습니다
이집 요리보면
내마음이평안합니다
볼때마다 항상 도움이 많이됩니다 두분의 대화가 마음까지 치유가 되는듯해요
어머니 최고요
갈치 잘 안구워지던데 알려주신대로 하니 잘 되네예. 감사합니다
모녀 대화가 좋네요~위에서 아래로 흐르는 자연입니다.
집에서 갈치를 보내줘 어찌해야 하나 했는데 도움 됐습니다.
영상 잘 봤습니다~
소금물에 씻는다는것을 잘 보았습니다 ~^^~역시 고수십니다 👍 👍 👍 엄마 계실때 좋은 음식 많이 함께하세요!!!♡♡♡♡♡♡퐈이팅
자세한설명감사드림니다좋은일많이있으시길
갈치구이할때 꼭 참고 하고픈 생각이네요 영상 풀청하고 잘배웠네요 ❤❤❤❤❤
맛있는칼치 우리아이들이 좋아하는칼지
구워줘야겠어요
감사드립니다
윤선생님은 참 지혜로우신 분. ㅎㅎ
생선을 넘 잘 다루시네요
잘 배우고 갑니다
오늘방송도 덕분에 유익하게 시청했습니다
감사합니다
음식 요리도 수행입니다. 👍🍒🙇♀️
날마다 좋은날 🎉🎉🎉🎉🎉🎉😁
하나하나 세세하게 설명해주시는 엄마가 계심에 따님은 복받았네.....살림의 고수에게 전수 잘받아 살림의 여왕이 되겟네여...따님....잘보고배우고 갑니다...
갈치가. 넘, 맛있어 보입니다, 예술입니다.
갈치 씻는법 확실하게 알려주어
감사합니다
지혜로우신 선생님🥰🥰🥰❤
열심히 따라해 보고 있습니다! ! 동영상 하나씩 볼때마다 위대한 요리명인이라는 생각이 절로 듭니다. 이런 어머니가 계신 따님이 항상 부럽습니다 ㅜㅜ 평안한 추석되세요
너무 말씀이 재미있어요
정겹고 ~~~^^
가르켜주시는대로 열심히 요리합니다
참고로64세 늦깍기 살림할머니입니다 ㅎ
모녀 오손도손
참 듣기좋고 보기 좋습니다
덕분에 지루하지도 않고
잘배워갑니다 응원합니다
오늘 아침에 갈치조림 길치국 찾아봤어요
영상올려주셔서 감사합니다 슨생님
이제서야 갈치손질을 정확히 배우네요
좋은영상에 꾸뻑
모녀의 오가는 대화에 사랑이 듬뿍 느껴집니다 나는 가루파다 ~
경상도식 의 화법이 싫지가않네요
노릇한 갈치구이로 오늘 저녁을 장식해보렵니다~감사합니다
갈치
손질
제대로된
갈치 구워 봐야
겠네요 ^^
감사합니다 ^^
갈치 맛있게 구워서 가시 발르는 비결 잘 배윘습니다!
옛날 조기 절이는것 가르쳐 주셔서 아주 맛있게 잘먹었음
고맙습니다 손질방법이랑 굽는방법 지혀롭게잘배우고갑니다💕
진짜 도움이 많이되고 울엄마 같으세요.최고십니다😄🖒🖒🖒
어머니 음식 열심히 잘보고 있는 부산 구독자 입니다
항상 단디 잘보고 갑니다^^
우리 외할머니가 어릴때 구워주시던 갈치구이 생각나네요! 따님과 함께 두분 너무 정겹고 보기 좋아요 ❤️
'눈먹어'에 빵터졌네요^^구수하면서 정감있는 대화 듣는게 너무 좋습니다❤
감사합니다~. 정말 도움이 많이됩니다
우리. 딸내미랕. 갈치 구어야겠어요
생선 손질하다 보면. 식초 랑 소금 잊을수
있는데 잘 배웠습니다 ~감사합니다^^
윤성생님설명도참쉽고맛갈나게하십니다.따님도엄마와같이너무좋읍니다.