茨菇燜豬肉 Stewed Pork with Arrowheads
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- Опубліковано 27 січ 2022
- #客家 #客家飲食 #客家習俗 #客家大學堂 #茨菇燜豬肉 #hakka #hakkafood #Hakkatraditions #hakkastudies
茨菇燜豬肉是客家人過年的傳統美食之一。但要燜得好吃並不容易。我們在這裏介紹一個傳統的芽菇燜豬肉做法，保證茨菇不會苦， 味道特別好，你們可以跟着做做看。
Stewed pork with arrowheads is a traditional Hakka cuisine during the Chinese New Year. However, it is not easy to make it really delicious. In this video, we are going to tell you a traditional way of stewing pork with arrowheads, which will not taste bitter. You can follow our recipe to make a yummy dish for yourself.
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母親在世時一定煮的過年菜令我满懷思念著她！
嗯，客家人吃饭喜欢“大盆大钵”.
thank you
食蔥會聰明，食蒜會打算，芹菜會勤勞。
好利害！無得鼎！
好鐘意食
做好事吃席必备菜
基本每次都有
我妈过年时也有煮这道菜，马来西亚客家人
好菜
有妹愛嫁美濃莊，三餐有肉又有湯。
多謝分享
👍❤️❤️👍
署菇焖猪肉
老叔讲客家可以
祝虎年: 新年快樂, 身體健康!!!
客家人必食，新年餸
恭賀新禧
咁样煮法叫客家慈菇焖猪肉叫好食？第一次見到。
Well done and support wholeheartedly
Keep it going
客家人表示欣賞這頻道,不如拍幾輯介紹客家話,我呢代已經唔太識聽、講客家話,快失傳了。
這位大姐聽妳說的話是正宗客家話但是妳那味慈姑炆豬肉功夫未够功夫應該先把些配料用油炒香再加豬肉一齊炒干水才加慈菇炒出咪才加水來炆
好味道,加些木耳更好
牙菇先出水才焖不會苦加冬菇更好味.芹菜蒜上碟前五分鐘才加
薑麻，黃糖
下次介绍客家算盘子
立即買材料跟住做
👍👏😀
過年過節屋卡一定煮芽菇悶豬肉。
茨菇皮不拍这么干净也OK😂
说的没错，这茨菇做不好会苦的。印象中，广州客家话似乎把“茨”读做“ci”, 不读“yao".
茨菇燜豬肉不用芹菜蔥蒜，因味道雙衝。 茨菇炒豬肉片就加用芹菜及蔥。這是我家鄉的煮法。請試一下。
條牙菇心吾要～(遲菇定)
自長輩愈來愈少，已好耐冇食過。多謝分享。
感觉这个菇有点嘠舌麻
這位大姐並不識炆豬肉，冇鑊氣，客家炆豬肉傳統用玫瑰露爆炒豬肉，豬肉要先出水才炒。