梅菜炆豬肉，客家風味，一學就懂😍😍😍

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[@flyingphoenix9191]

*👍🏻👍🏻👍🏻謝謝師父的寶貴教材。… 蒸梅菜肉餅就試過，從未試過用炆煮，睇過你這套炆法後，下個星期將會試下學用您教的方法 去炆梅菜半肥豬肉。 再謝謝師父👍🏻👍🏻👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

[@casualcooking2021]

多謝支持❤️

[@flyingphoenix9191]

@@casualcooking2021 *不要客氣，再謝謝師父。👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

[@applaudedrose]

我多數用梅菜蒸豬肉, 未試過炆, 睇你炆得好好味, 要試吓先, 多謝好方法.👍👍

[@casualcooking2021]

要因應豬肉的份量調節調味，留意有些梅菜很咸的

[@evakwok836]

簡單好味道👍👍😋😋

[@casualcooking2021]

感謝支持❤️

[@HappyAnAnKeepLearning]

哥哥，
昨晚也是整紅燒肉啊，
我用百葉，係上海野，
下次我試吓用梅菜，謝謝🙏

[@casualcooking2021]

試下客家菜吖

[@82catkhoo]

请问 师傅 为什么需要放 南乳 。 期待您的回复

[@casualcooking2021]

可以不加的，是個人口味

[@permasylvester8554]

請問梅菜炆豬肉 和 梅菜蒸的扣肉，味道上有何分別？
蒸的時間比較長，炆的手續看來比較簡單快捷，但是肥肉能否一樣軟糯入味呢？

[@casualcooking2021]

扣肉肉質鬆化,
但手續繁複,
不能相提並論,

[@shouleunglee5103]

👍👍👍👍👍

[@user-hz4rb9jk4k]

請問:如果唔係買急凍豬肉,而是去豬肉舖有豬腩肉,之後叫老細,用火槍燒一燒果皮,再切件,可唔可以一樣去膻味

[@casualcooking2021]

可以的

[@samtsesc6423]

😋😋😋👍🙏

[@lindamoi1466]

好咸

[@lyviatjong]

謝謝詳細教學。可否說明材料的份量？謝謝！

[@casualcooking2021]

豬肉大概600克,
其他材料影中有介紹呢😄

[@lyviatjong]

@@casualcooking2021 感謝

[@sengwoonawyong7692]

感觉会很鹹。

[@casualcooking2021]

梅菜要先把它浸泡

[@user-hu9ol5ej7q]

請問梅菜需浸清水多久？十分鐘足夠嗎？

[@casualcooking2021]

半小時比較好

[@user-hu9ol5ej7q]

@@casualcooking2021 Tks!👍

[@casualcooking2021]

我覺得可以適當減咸度，因為客家人比較重口味，哈@@user-hu9ol5ej7q