Гороховый суп с копченостями по-Голиковски | СЕКРЕТ приготовления самого вкусного горохового супа
Вставка
- Опубліковано 17 чер 2024
- Классика советской кухни - гороховый суп с копченостями по-Голиковски. Наваристый, ароматный гороховый суп, который я приготовил по-своему интересненько и с авторской подачей. Зима, наипрекраснейшее время года, когда можно наслаждаться вкусными нажористыми супами. Как я уже говорил ранее, в видео «Настоящий суп харчо с характером: • Настоящий СУП ХАРЧО с ... » - успех любого супа кроется в правильно приготовленном бульоне. Сегодня мы будем варить гороховый суп на говяжьем бульоне (граммовка для бульона ниже).
Смотрите выпуск, и вы узнаете все секреты приготовления самого вкусного горохового супа по-Голиковски, а именно:
- покажу и расскажу, как приготовить наивкуснейшую пассировку для супа;
- дам ответ на вопрос, который волнует практически всех, кто задумывается «А не приготовить ли мне сегодня суп гороховый с копченостями?» - как приготовить горох, а точнее: сколько замачивать горох и сколько варить горох;
- поделюсь золотым правилом, руководствуясь которым вы станете чуточку профессиональнее в кулинарном искусстве;
- как нарезать картошку для супа;
- как приготовить вкусные гренки из черного хлеба с невероятным верченым беконом;
- и самое вкусное перед долгожданной дегустацией - правильная подача горохового супа с копченостями.
Смотрите! Готовьте! Делитесь видео с друзьями! Не забывайте про обратную связь, ну и ЛАЙК за вкусный рецепт!
⭐ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК: / @kirillson77
Ингредиенты для наваристого горохового супа с копченостями + гренки из черного хлеба с верченым салом ниже!
ГОТОВИМ!
Готовим быстро и очень вкусно!
❗САМОЕ ВКУСНОЕ!
❗САМОЕ ЛУЧШЕЕ!
НАВАРИСТЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ рецепт:
Бульон для супа:
Кости говяжьи - 250г.
Свиные ребра копченые - 300г.
Крылья индейки копчёные - 2шт.
Лук - 100г.
Морковь - 100г.
Горох - 300г.
Лук - 80г.
Морковь - 80г.
Масло оливковое - 20г.
Картофель - 350г.
Петрушка - 10г.
Время приготовления - 2 часа.
Если у вас есть инстаграм - публикуйте ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ ПО-ГОЛИКОВСКИ в сторис или ленте и отмечайте меня @golikov_tv
00:00 Гороховый суп с копченостями
00:23 Говяжий бульон
00:36 Сколько замачивать горох
00:56 Сколько варить горох
02:19 Как нарезать картошку для супа
02:49 Как сделать пассировку для горохового супа
04:35 Почему я люблю готовить на смеси сливочного и оливкового масел
06:13 Копчености для горохового супа
06:45 Разбираем мясо для супа
08:31 Нарезаем зелень для пассировки
09:21 Верченое сало / верченый бекон с чесноком и петрушкой
10:53 Вкусные гренки из черного хлеба
11:43 Отправляем пассировку с суп гороховый
11:50 Горох разварился (альденте), добавляем в суп
12:19 Подаем гороховый суп с копченостями
12:51 Правильная подача горохового супа по-Голиковски
13:56 ДЕГУСТАЦИЯ
Теги: #КириллГоликов #гороховыйсуп #гороховыйсупскопченостями #супгороховый #супсгорохом #гороховыйсупчик #гороховыйсупизговядины #приготовитьгороховыйсуп #какприготовитьгороховыйсуп #супгороховыйрецепт #вкусныйсуп #супрецепт #рецептгороховогосупа #горох #гороховыйсупвмультиварке #суп #супизговядины #говяжийбульон #кириллголиковрецепты #кулинарныйканал
⭐ Поделись этим видео: • Гороховый суп с копчен...
⭐ СОВЕТСКАЯ КУХНЯ. Рецепты из СССР:
• СОВЕТСКАЯ КУХНЯ | Реце...
⭐ Подборка рецепт НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022:
• Рецепты на Новый год
⭐ Подборка вкусных салатов:
• Салаты
⭐ ВЫПЕЧКА:
• Выпечка | Рецепты пиро...
⭐ ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ:
• Французская кухня | Ре...
Готовьте с удовольствием!
Отправляйте фотографии готовых блюд мне в Facebook или Instagram! Лучшие - опубликую!😉
✔️ КИРИЛЛ ГОЛИКОВ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
🔺 Facebook: profile.php?...
🔺 Instagram: / golikov_tv
©️ Шеф-повар Кирилл Голиков - Навчання та стиль
Смотрите! Готовьте! Делитесь видео с друзьями! Не забывайте про обратную связь, ну и ЛАЙК за вкусный рецепт!
⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если смотрите мои выпуски без подписки:
ua-cam.com/channels/pxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw.html
дальше еще вкуснее и интереснее!)
Слюнки до колен, спасибо за рецепт вкуснятины!!!
Один французский повар, живущий в России, и, вероятно, вдохновленный видео Кирилла, снял ролик о наших блюдах, которые выдаются у нас за французские. Это были и жюльен (оказывается, это способ нарезки овощей тонкой соломкой), и наполеон, который вовсе не их мильфей. И больше всего его "потрясло" мясо по французски, особенно в части запекания его с майонезом в духовке, что он счел полным нонсенсом. Суп гороховый очень люблю. У французов он почему-то без картошки. Спасибо за прекрасный рецепт.
За гренки прям отдельное спасибо, с борщом будет кстати ☝️
Вот это суп - объедение 😋
Спасибо за позновательное видео и Отличный суп!!!
За такой очень интерессный суп однозначно лайк))))) побольше интерпритаций изъезженных блюд👍👍👍
Сделал всё по рецепту всё очень вкусно ели все даже кто не есть гороховый суп спасибо вам Кирилл за суперские рецепты
Спасибо !!!!!!!!!!!!!!!! Наш размерчик !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень сытный супчик и своевременный для холодного времени года👍. Нравится Ваш рецепт. А подача, как всегда с Вашей профессиональной изюминкой. Спасибо! 😋
Спасибо большое 💓 очень вкусный супчик 😋
Очень вкусненько у Вас, Кирилл, приготовила мужу и за уши не оторвать от супа, всю кастрюлю и съел!! ♥️♥️♥️💋💐👍
До сих пор я всегда варила экспресс-вариант: горошек консервированный, соломку из копченой колбасы кидала уже в тарелку... было в принципе вкусно, но теперь очень хочу попробовать Ваш вариант! ;)
Спасибо за супчик
Как раз поставила варить свинные косточки и сегодня же купила копчёные рёбрышки. С утра ещё задумала сварить гороховый суп. Только в в зажарку я ещё кладу томатную пасту а летом свежие помидоры.
🤤🤤🤤👍🤗Спасибо! Очень интересно и точно - ВКУСНО...😊
Аппетитно!!!
Хороший супчик 👍👍👍
Мммм, истекла слюнками, пока пробовали, от такого нарядного супа.
🥣Приятного аппетита.
Сохраняю ваши рецепты.
Очень люблю ваши рецепты, шеф!!
Скажите ,а почему вы не варите горох в бульоне ,а отдельно ?
Добрый вечер ✌️🇦🇲
Добрый вечер. Кирилл, где купить белую доску, на которой вы режете? Ваши рецепты мне нравятся.
Кирилл, уточните пожалуйста... Вы сказали бульон на говяжих рёбрах? Эти рёбра копчёные или вы варили на предварительно обжаренных обычных? Для пассеровки вы использовали сливочное и растительное масло, а почему вы бекон положили самым последним, в этом скрыт какой то смысл, который могли бы пояснить? И самый последний вопрос... Вы варили горох отдельно и разбавили бульон гороховой водой... почему нельзя было горох сварить в бульоне?
Буду вам признателен если дадите пояснения, так как произошёл некоторый ступор в осознании вашего авторского блюда. Спасибо)
Тоже люблю горох, разваренный в пюре, но почему то они у меня жёсткие, я их блендером потом разбиваю и нет нежности, присущей гороховому супу...
Может сейчас научусь как надо...
Где можно попробовать такой супчик?🤤 Сама такой готовить точно не буду. Если варить, то много, а много это калорийно. Выглядит очень вкусно 😈
Посоветуйте пожалуйста, какой горох нужно купить? Варю целыми сутками, но он неразваривается. Приходится блендером пюрировать.
Добрый день.
Подскажите, сколько литров воды брать для бульона на 300гр гороха?
Благодарю за ответ.
а ск-ко варился горох?
Минут сорок
А посуду кто будет мыть ?
Ох и зря курицу
Очень жирныЙ получится
Молодец парень 😅