Resep Dimsum Siomay Ayam Ala Restaurant [ Kenyal Gurih Enak ! ]
Вставка
- Опубліковано 8 лип 2024
- SUBSCRIBE : ua-cam.com/users/AdeKoerniawa...
Support : saweria.co/donate/AdeKoerniawan
Orang Tampan : / adekoerniawan_s
Edited and shot by : / caricaracreative
Business Inquiries : akoer.projects@gmail.com
------------------------------------------------------
Bahan Dasar
Siomay ayam udang :
(porsi kurleb 20 siomay)
- 200 gr paha ayam
- 100 gr udang kupas ( Optional, Boleh pakai boleh tidak )
- 2 buah jamur shitake kering (rendam air panas terlebih dahulu)
- 80 ml air putih
- 20 gr tepung tapioka
- 6 gr tepung maizena
- 1/8 sdt baking soda
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/4 sdt MSG
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt minyak bawang
TIPS :
Setelah daging ayam digiling tambahkan 1 sdt garam dan 2 sdm air, uleni adonan sambul dibanting-banting selama kurang lebih 3 menit.
🕰 TIMESTAMP
00:00 Intro
0:36 Siapin bahan protein
4:52 Seasoning
6:50 Siapin jamur
8:03 Bikin siomay
12:51 Sudah jadi
13:21 Ini kaya di restoran dimsum
#AdeKoerniawan #SiomayAyamDimsum - Навчання та стиль
Dari sekian byk teknik membuat dimsum, jaraaang sekali yang menggunakan teknik marinasi daging dengan minyak wijen, garam, lada, kecap asin, kaldu bubuk dan bawang putih geprek, minyak ikan, saus tiram, kemudian difreezer. Padahal teknik inilah yg membuat tekstur menjadi kenyal dan kress dengan tambahan tapioka + maizena, labu Siam dan sedikit baking powder saat diblender utk kemudian dikukus.
Makasih infonya
Jd keluar dr frezer ada bahan tambahan labu.siam, maezena.dan tapioka ya ka?
Marinasinya udah digiling?
Kak mau tanya baking powder disini sebagai apa?
Sudah dicoba,, mantabbb sekaliii,, terrimakasih cheff
Wow, endulita banget, makasih sdh berbagi resep, barakallah, sukses sll.
Cocok bgt sm resep2 masakan ko ade, sukses ko ade😁👍
Luar biasa tks resepnya
siomay ayam resep ter enak makasih resep nya bg🥰
Rita trima kasih ilmunya
Waaaah muantaaaaaap
Barusan aja recook yg kesekian kalinya dan ini resep dr chef ade yg ga bohong, endolita chef dimsumnya. Beberapa x pake resep yg lain dimsumnya keras. Tks chef
Dwi.. maaf kalo dah dingin Masih empuk Gak , dan Bisa di bekuin Gak ,.makasih sebelumnya
Trimksh ilmunya shef
Terima kasih atas responnya Dimsum ayam enak banget rasanya
Makasih kak resep nya kayanya enak banget aku mau coba bikin
Terimakasih ya kak resep nya
Terima kasih resepnya kk...
Terima kasih koh semoga bermanfaat untuk kita semuanya amin amin amin ya rabbal allamin
finaly...
Trimakasih info resepnya chef kyanya enaktuh mau nyoba ah bikin ajib 👍👍👍
Thankyou akhirnya saya nemu resep yg padat dan jelas. Very clear mudah dimengerti emak emak lemot seperti saya 😂
ini yang saya cari
Toce semoga laris manis
Dulu pas kerja di hotel dibagian dimsum memang kek gini resepnya cuma pakainya tepung sangfen ya semacam sagu kalau bikinnya babyak mereka pakai mixer yg gede habis di dice ayamnya. Good job
tepung sangfen aja kak?
Brarti Tepung Sangfen nya buat gantiin Sagu?
Tepung sangfen itu tepung kentang ya kak?
Mantap resepnya ade.. Selalu enak aku selalu ikuti resepnya enak bngt.. Rasanya pas.. Ditunggu resep lainnya 👍👍👍😁😁😍😍
Mantul yaa
Mantap banget 👍
Thanx dee🙏
SUDAH RECOOK , SUNGGUH ENAK CHEF. Terimakasih ✨👍🏻💐
Hem nyamu tks sukses
Kak klo di vakum dan dikirim ke luar kota di suhu ruang tahan berapa lama ya?
@@uniesmile1355 max 3 hari kak
Terima kasih ilmuny chef
Bismilah mau buat untuk dijual lagi
Cucok meoooong 🎉
Koko ini pinter masak
Hmmmm sedaaaap
finaly ini resep nya detail bgt. enak jd nya mau recook.. makaciii chef Ade Koer.. sukses dan sehat selalu yaaa🙏🏻
Resepnya
@@surawatihalim8679 kan ada d description box nya
pake tepung tapioka merk apa?
@@aurelvirdania106 bebas sih mba kalau merk. ada pak tani ada liongpit,alini,gunung, cuma harga aja yg berbeda.
kmrin aku coba kan kak. pake tepung tapioka merk pak tani, tp pas direbus itu masih kyk bau tepung belum mateng. gitu kenapa ya?
aku jualan pake resep ini, endulita banget. alhamdulillah orang suka karena rasanya ngga mahteh atau berlebihan umami nya 👍
Jual harga berapa kak soalnya jamurnya aja mahal bingung hargainnya
@@FritariaArlina di 3 ribu/pcs kak, tinggal diatur2 aja komposisinya
Pake jamur jg kak?
Buat resep mapo tahu yg ada di sentosa dong ko
a bikin pepes ikan doong atawa patin kuah kuniing nu gampil❤️
Very good
Mau coba
Terimakasih ya kak resep Dimsum nya 👍
Aq mau coba agh.. tapi Soleh request spill sambel cocol nya gak 😁mksh sblmnya 🙏🏻
Chef resep kulit dimsum yang oke donk,saya kalau bikin sudah bagus tapi kenapa ketika dipotong jsdi mengkerut?tipsnya aja juga boleh chef,terima kasih 🙏
Ya
Chef izin simpan vidio..mksh ya aq suka yg agak kasar adonan gk bantet gini..👍👍👍
Aku udah coba resepnya, enakkk
good
Resep baso ayam yg kenyal donk chef...Thank you
Baso ayam
Apakah hioko mushroom tidak ditumis dulu rasanya lebih terasa atau bagaimana?
Mas, klw gk pake jamur gimana t, ataw bisa d ganti bhn yg lai gk
Terimakasih enak dimsumnya, Xie xie
Kak utk buat sauce gimna
Kapan2 bikin dech.. bikin ngiler nich 🤤
Recomen kulitnya ko merk apa ?
Salfok sm kuku chef
Haoumei
Beli kulitnya dmn chef?
Thank you Adeeeek
Ini sangat bermanfaat
Yang lain juga bermanfaat
Yang ini sudah sangat lama ditunggu
😁🙏🙏🙏🙏
👍👍👍
Boleh pakai putih telur gak
Minyak ayam tahan brp lama ncef.... Aku pengen bikin
Koh Ade, klo tapioka saya set 60-70 gram gimana ? Rasa berubah ga ?
Kak ko kullitnya kering saat d kikus dan kalosdh matang kulitnya kering
beda chef beda resep...
jadi bingung mana yang harus dicoba buat jualan hahahha
merk tepung tapiokanya apa ya chef?
Baking soda sama nggak sama baking powder?
klo utk jualan, layaknya dihargain brp per biji ?
Maaf ya Chef sampe 3x tanya, u/ panci kukusan jika pake media lain : dandang kukusan tutup segi 3 / bulat atau lainnya apa bole + hasilnya sama dg di video ini ?
Kukusan mah sama aja mau bentuk gimana juga tetep jadinya begitu
Diameter kulitnya berapa chef
Kalo tepung kaji;nisa oom
Diameter kulit nya brp ya chef
Mantap resepnya chef, thank you 👌
Ka, mau tanya, paha ayam bisa diganti dengan daging babi kah? Terima kasih 🙏
baking sodanya boleh di ganti baking powder?
Oom ade klo gk ada kukusan bambu ngukusnya pake apa klo yg stainless lengket angkt
Bantu jawab ya, biar ga lengket diolesin minyak dulu, atau kalo mau rumit dikit alasnya pake kertas baking dibolong2in😅
Bang tutorial bikin minyak bawang putihnya ada ngga?
Bawang di cincang alus digoreng sampe harum banget
Ambil aja 1sdm rebus setelah matang cicipi apakah SDH pas /enak blm
Kenapa di foto tampilan channel kulit siomaynya warna kuning sedangkan di video live ko ga ya.. Apakah ada yg terlewat..
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Itu kulit brp cm?
De'koer..rasanya enak gak klo gak pake jamur shitake..? soalnya ditempatku suseh cari itu jamur ...banyaknya jamur merang...
Gausah pake, itu opsional aja buat jadi makin umami doang rasanya
Chef mau tanya.. merek kaldu ayam yg ga asin apa ya?
Bantu jawab kak.. biasa nya merk knorr ka
O ya tanya lg Chef, cari MSG + Minyak Bawang cap apa + beli dimana yang sering ready ?
MSG itu kan micin atau Sasa to..?
Ukuran bahanjya mana ?
Ga pqke telor ya ko?
yah lupa beli jamurnya😇😇
Chef kok sy cari2 resepnya ngga ada ?? Klik apa ya, ?? Ngga ada tirik 3.
Baking soda untuk apa ya .... klo misal gk pakai , bisa to
ayamnya berapa banyak ya ?
Trimakasih amal ilmunya Chef, sehat + sukses sll, mw tanya apa itu MSG + di toko2 kecil apa ada + apa MSG = bumbu penyedap Royco / Masako ? Mohon lekas balaz !
Msg itu micin
MSG = MONOSODIUM GLUTAMATE Alias micin ( Sasa, ajinomoto)
Kalau royco Itu bumbu kaldu penyedap, bisa googling kak
Chef resepnya kok ngga ada ?
Klw ditambah labu kk gmn.bukannya mkin lembut y
Pake labu siam buat pake bagian dada ayam, kalo paha ayam gausah tambah labu
Lengket gk gmn caranya spy gk lengket
Baking soda busa di ganti baking powder ngga
Bisaaa cuma udahannya pas dibelah bau apeuk kaya busuk gitu jadinya, soalnya saya pernah
Koh ga mau buka restorant??? Resep makanannya enak terus habisan 😂😂 Kalo bisa yang halal ya koh
Ho ho ho knp hrs pk backing soda? buat pengenyalkah kak?
Ngembangin
Apa fungsi baking soda ya
Ngembangin😅
Kukusan nya harus pake kukusan kayu gitu kah ?
ah gak harus, itu mah buat gaya2an saja pake klakat bambu biar terlihat aura tradisional tiongkoknya
Minyak bawangnya gmn cara buatnya chef?
Cincang bawang trus goreng
haii.. Ade.. makannya jgn nyeplak " donk..! hihihi krg sopandeh
Mau tny brgkali ad yg bantu jg boleh. Klo pake full daging ayam 1kg, Dr resep dideskripsi apa ngitungnya hanya dikalilan 3 aja dr takaran 300gr di deskripsi?
Gak 3, sebenernya resep aslinya 200gr, 100gr tambahan itu optional, x5 resep dari yg tertera, resep awal ada di chanel sebelah sisca siapa lah itu yg fotonya gendongan gitu
Christo & sisca
@@muhamadihsan2599 woke gan mksh banyak sy coba cari videonya
Baking soda sama baking powder sama??
Beda, baking soda tulisannya soda kue, kalo baking powder ga ada sodanya
Ini pake jamur kuping bisa kann😂
Beking soda fungsinya buat apa??
Krenyesnya