햇보리쌀로 담그는 보리고추장. 엿기름 없어도 됩니다.

[@올드팝-k2l]

최고의 고추장입니다 항상 궁금했는데 가을에 담가야겠어요. 귀한 영상 고맙습니다

[@써니-k1v]

브롱부부에서 본 분이랑 같은 분이시군요. 신뢰하고 구독합니다. 요즘 고추장엔 물엿과 소주를 범벅하던데 영 마땅찮아요. 전 엿기름 넣고 달여서 하는데 이 방법으로도 조금 담아보려고 합니다. 늘 건강하시길 바랍니다

[@방애영-e6b]

보리 고추장 진짜 맛있어요ㅎㅎ그냥 고추장과는 차원이 다른맛! !

[@임월희-m3j]

옛날에 울 엄마가 보리 고추장 만드셔서 열무김치 들지름 넣어 맛나게 비벼 먹던생각이나네요 한번 따라서 담아봐야겠네요 감사합니다😂😂😂

[@daljang]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@염미-t9f]

엿길금은 하나도 안들어가는군요 설탕은 아니고요 쉽게 담그시네요 좋아요😄

[@daljang]

시청해 주셔서 감사합니다 ^^

[@amaranth-pf1ch]

이렇게 무더운 날씨에 담아도 괜찮나요?

[@daljang]

온도가 높기 때문에 보리가 잘 삭습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^

[@최희숙-c9g]

완성된 고추장이 되직 해보이는데
고추가루를 덜 넣어도 되나요?

[@희연노-m2s]

조청안넣어도 맛있는지궁금하네요

[@daljang]

조청 안 넣어도 좋습니다. 단맛이 필요하면 조청 조금 넣어주면 단 맛도 나고 빛깔 또한 좋습니다. 취향대로 해보세요. 감사합니다 ^^

[@이영숙-s2p]

먹을수 있는 기간은 얼마나ㅈ걸리나요

[@daljang]

여름이라서 숙성 기간이 짧아 한달만 되어도 좋습니다. 감사합니다 ^^

[@노다지-t5o]

일단 당분없는 고추장 만들수 있게 공유해 주셔서 감사합니다. 이 레시피 대로
한다면 고추장은 몇kg정도 나올까요? 고추장 단지 사려고 하는데 크기가 가늠 이 안되서요.

[@daljang]

제가 단지 용량을 정확히 몰라요. 지금은 집을 나와 있어서 집에 가면 정확히 알아서 알려드리겠습니다. 감사합니다 ^^

[@노다지-t5o]

@@daljang 답변 감사드려요. 목소리가 넘 좋으셔서 마음이 참 차분해져요^^

[@비우다]

실내온도 몇도 정도에서 삭히신건지요

[@비우다]

2일이 지나도 그리 많이 삭혀지지 않은 것같아서요 ㅠ 더 삭혀질 때까지 3.4일 기다려도 되나요

[@daljang]

보리고추장은 실온에서 발효시키는 거라 실내 온도 20도 정도면 괜찮습니다.

[@비우다]

@@daljang 아 근데도 이틀만에 잘 삭혀졌네여.. 저는 따뜻하게 해도 별로 안 삭더라구요.. 메주가루가 냉동실에 넣고 오래되서 그런지 뭔지 이유를 잘 모르겠어요.. 그냥 그 상태로 고춧가루 넣고 일단 버무렸는데 밥알이 아직 형태가 살아있어용 시간 지나면서 삭았으면 좋겠네요 .

[@산들바람-z2f]

고추장을 여름에 담아도 변하지 않을까요?

[@daljang]

염도만 잘 맞추면 변하지 않습니다. 시청해 주셔서 감사합니디 ^^

[@윤정식-n7c]

처음부터 재료 알려주세요

[@요키공주]

혹시 청국장가루 넣어도 될까요?

[@daljang]

네. 청국장 가루도 괜찮습니다 시청해 주셔서 감사합니다 ~**

[@행복하자-c1p]

이렇게 만들어 냉장고가 아니 실온에 보관할때 곰팡이가 안생길꺄요

[@daljang]

곰팡이 피지 않습니다. 곰팡이가 거정 된다면 냉장고에서 숙성시키세요. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^

[@곽순옥-i8l]

똑같이 했는데
소금650 넣어는데
짭았요 괜찮는지

[@daljang]

싱거우면 변질될 수 있습니다 조금 짜게 담으면 변질의 걱정이 없습니다. 감사합니다 ^^

[@sun-gc3ve]

이거 예전에 하셨던거랑 똑같은거 아닌가요?

[@daljang]

제 채널에서는 처음 올렸고요. 제가 아들 채널에서 힌번 했었습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^

[@홍평숙-z7g]

컵은 어디서 주문할수 있나요

[@daljang]

이컵은 다이소에서 구입했습니다. 200ml 계량컵입니다. 감사합니다 ^^