ПАСТА КАРБОНАРА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Вставка
- Опубліковано 27 лют 2024
- Друзья, привет! В этом выпуске Ivlev Chef Channel - секрет приготовления настоящей пасты карбонара, в которой обязательно должны быть копчености и черный перец. Делитесь в комментариях, как вы готовите это блюдо итальянской кухни.
Ингредиенты:
паста - 80 г
оливковое масло - 40 г
соль - по вкусу
яичный желток - 2 шт.
пармезан - 80 г
копченая грудинка - 150 г
черный перец - 2 г
петрушка - 3 г
Приятного аппетита! До новых вкусных встреч!
www.ivlevgroup.com
ivlev.chef.channel
dzen.ru/ivlevchefchannel
/ ivlev.chef
rutube.ru/channel/25369095/
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
info@ivlevgroup.com
#Ивлев #рецепт #карбонара
Большое спасибо за рецепт. У вас всегда очень вкусные рецепты! Обязательно попробую приготовить
Это очень вкусно получилось😀 Спасибо за рецепт
Получилось супер! Спасибо Вам!
очень нравиться как вы объясняете, все понятно и просто. Рецепт с курными котлетками тоже восхитителен
Отличная паста! Благодарю, шеф!)
Приготовила! Получилось отлично! Спасибо!
Только что приготовила. Это просто прекрасно ❤
Мой сегодняшний ужин)) Очень вкусно😋😋 Спасибо, Шеф!
Шеф, сегодня сделал на ужин карбонару из следующих продуктов - домашнее свежее копченое сало с прожилками мяска, желтки, оливковое масло, спагетти, соль перец, пармезан. Все тоже самое по технологии, только эмульгировал в сковороде вместе со спагетти уже. Самое вкусное когда хрустящее сальцо попадается. Пробовал с гуанчале - не то. Может копченого вкуса мало. А вот за петрушку спасибо, попробую. Зелень прям напрашивалась, но никогда не экспериментировал.
Спасибо, думаю , что вкусно получилось, выглядит очень аппетитно!👍👏👌
Сделала на ужин сегодня - восторг! Шеф, спасибо! 🙏
Попробовали приготовить. Безумно вкусно. Спасибо большое. Снимайте больше
СЪЕДОБНО💯%👍😊
Не часто готовлю пасту, а теперь что-то прям захотелось😋😋😋😍 Спасибо шеф за доступный рецепт 🔥🔥🔥
Полюбому на днях попробую приготовить!!!
Мне все нравится что вы готовите а особенно с каким настроением спасибо Константин
Завтра полюбасом приготовлю ! Спасибо Шеф !
Вкуснотища какая супер 😊
Отличный рецепт!❤
Шикарно👍👍👍аж слюньки потекли))
Гениально! Спасибо, Шеф! обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт. Просто,вкусно и доступно👍
Какой рецепт? обжарить грудинку и кинуть туда макароны. это рецепт? 😊Гениально, до этого никто не смог додуматься, кроме итальянцев.Карбонара ха-ха-ха 😂
Очень вкусно! Спасибо
Шеф! Когда вкусно - тогда вкусно! Вы лучший! ❤
Обязательно попробую по этому рецепту)
Здравствуйте, большое вам спасибо Константин !!! Попробовать нужно приготовить по вашему рецепту , с петрушкой не разу не пробовал .
👍👍👍👍спасибо шеф!😊
Приготовил один раз дети всё съели, щас хочу ещё раз приготовить 👍✌️спасибо за рецепт 🤝
Хотелось бы попробовать вариант именно в исполнении Шефа! То, что получилось у меня, к сожалению, не с чем сравнить. Получилось вкусно. Осталось себя утешить гениальной фразой от Шефа😊
Вау! Такая паста для меня открытие! Спасибо большое! Обязательно попробую приготовить! 👍❤✌
вау это просто гав, так шаввки тявкают, люди выражают удивление, восторг по другому...
Приготовила по рецепту - огонь!! Больше понравилось, чем со сливками
Очень круто!👍👍
Очень аппетитно 😍
Привет с Краснодарского Края. Посёлок Светлый путь. Жена Шефа двоюродная сестра моей соседки. Люблю и получаю удовольствие от того что я готовлю и смотрю учусь . Сделать вкусную еду это мое хобби . Никогда не думал что на этом можно и деньги Заработать . А сейчас понял что не Можно а НУЖНО. Главное вкусно и с Душою
Ой, радость- то какая!троюродный плетень двоюродному забору.
Привет 👋
Отличная паста 🍝👍🏻✊
Молодец ✊
Жили до 30 лет и макароны были макаронами! 😂 Паста.... 😅
Шеф лучший!🎉❤ спасибо за рецепт ❤
Спасибо 🙏 Шеф
Спасибо вам.супер.❤
Крутейший рецепт, погнал готовить! Шеф благодарю душевно🔥💯👍
Петрушку не забудь😊
@@VoVaN654 и докторскую колбасу с ней будет еще вкуснее))))))
Прицепиться больше не к чему? Каждый шеф гоовит так, как хочет, уж Ивлев явно знает, как и что делать, у него куча доказательств того, что он профессионал, в отличие от вас)@@VoVaN654
Я готовлю по другому, беру больше ингредиентов. Кроме грудинки, беру ещё и бекон, ну и куда без сливок) Ваш рецепт намного проще. Как раз завтра хотел сготовить экипажу карбонару, воспользуюсь вашим рецептом и посмотрю зайдёт экипажу или нет. Спасибо за интересный рецепт!
Блииин как аппетитно,иду делать!!!
Очень вкусно 👍
Обожаю карбонару😋😋😋
История, что надо❤
Если на сливках вам было жирно, то такая точно понравится. Для меня это очень вкусно. Я не использую петрушку, а беру чеснок. Жарю мясо чеснок и перец. И чуть больше соуса.
Итальянская кухня - это чеснок. Все верно. Я тоже добавляю чеснок.
в классической карбонаре нет чеснока
неправда
@@user-zy7ih3pf8j
@@user-zy7ih3pf8j чеснок - это только юг Италии.
Да жарь хоть маму свою😂 Слепые что ли иль совсем недалекие - он же дичь готовит, какая там карбонара, и вы еще со сливками своими))
Шеф, все как всегда восхитительно)
Теперь это рецепт на скорую руку))
Прошу, сделайте вашу Болоньезе, осталась только она)
Спасибо за одну из вариаций карбонара, из всех паст моя самая любимая❤
Это вообще единственный правильный вариант готовить карбонару.
@@valeriewhite961Вася это Польская карбонара)))) 😊
@@valeriewhite961если не знаешь какой правильный, то лучше помолчи.
У карбонары нет вариаций кроме единственной верной. Есть недалекие поварёшки вроде Ивлева, которые даже не удосужились узнать причем там вообще черный перец😂🤦♀️🤦♀️ И их кринжовые " изделия" пародии, соответственно😊
@@MurLuckKissKussу карбонары есть вариаций, как и у любого другого рецепта. А ты по меньше пукай мозгом на людях.
Так просто! И так клёво ❤️
Всё просто без всяких изысков и приблуд спасибо за рецепт
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ БУДУ ГОТОВИТЬ ТАК СПАСИБО ШЕФ
Вкуснотень. Шеф красавчик
Шеф спасибо за вашу работу.....как всегда рецепт бомба.....пойду повторять......
Лет 10 уже делаем со сливками. Нужно будет попробовать и по вашему рецепту. Спасибо
Со сливками это не карбонара
а со сливками как называется?)@@shaitanov
@@vladtsy2088 со сливками - макароны со сливочным соусом. В карбонару сливки не идут. Вы когда делаете оливье, не заменяете же майонез кетчупом? Или в плове вместо риса не используете картофель? С карбонарой работает та же история. Если идут сливки вместо желтков, то это уже НЕ карбонара.
Супер!!!! 🎉
Шефф вы суперр👍👍👍👍
Спасибо, шеф.
Шеф красавчик , все правильно сделал , я тут смотрю так много в комментариях настоящих поваров ,что знают как готовить ,одному там петрушка не угодила , да петрушка очень даже хорошо сочетается с пастой , и вообще вариаций приготовления карбанары великое множество
Мне нравиться ваша передача как вы готовите добавлайте больше роликов в уютубе
Приготовил дома, просто и вскусно
когда вкусно тогда вкусно!!👍
Привет Константин. Когда попробовал карбонару, долго не мог понять, что это блюдо мне напоминает. . Оказывается моя мама так делала макароны с копчëной колбасой. Ну а итальянцы модернизировали это блюдо.
Всё есть для карбонары, отлично. Спасибо, Константин.
ДОлго ждал этот рецепт.впервые увидел на битве шефов.отвал бошки.все семье понравилось.
Это не грудинка))) это польская карбонара))
Будем делать именно так!!!!!
Константин, большое спасибо. Приготовила вчера карбонару по вашему рецепту, добавила чеснок и копченую паприку, вкуснотища невероятная получилась😊❤.
Да лучше бы картоху в мундире и салатик овощной забабахала!
@@user-un3lb1ch5x Салатик овощной к карбонаре и забабахала. А картоху в мундире, увы, не люблю.😊
это не карбонара
@@yuryk8946Может быть. Ну раз вы дипломированный шеф-повар высшего разряда, то скиньте ссылку на видео, где вы готовите настоящую карбонару😊
@@foxlessya118 расскажите итальянским бабушкам (nonna), что они - не дипломированные шеф-повара, и что поэтому они неправильно готовят карбонару
Минуту назад!!!
Ивлев лучший!!!
Сама ни разу не ела её и не готовила. Учиться буду у Кости, любимого шефа.😊
Удивительно, очень простая технология.
Не готовьте так, иначе карбонару вы так и не попробуете. Это самый дурацкий рецепт, который даст ложные представления об этом блюде. Так ведь можно и макароны с сыром и сосисками карбонарой считать.
Ивлев лучший 🎉🎉🎉
Константин, Вы не только вкусно готовите, но и очень "вкусно" рассказываете, с юмором особенным. Я тоже люблю готовить, иногда по старым рецептам, иногда по неизвестным и неизведанным - ни разу не "промахнулась", вкуусно.
Вот Вам такая "подумочка". В разных местах одни и те же блюда, при использовании одних и тех же продуктов для приготовления, имеют разные вкусы. И очень прикольно, что и ведут себя по-разному. Я проверяла!
Меня учил итальянец готовить правильную пасту , все также только смешивал все ингредиенты в сковородке где обжаривались гуанчале 😊
Спасибо большое
Гуанчалле это правильно, по феншую. Допускается замена на панчетту. В плане сыра, правильный это пекорино романо, но пармезан тоже можно на крайний случай. Копчёная грудинка тут вообще не в тему, и я бы не выливал всю крахмальнуй воду из под пасты-она как раз и помогает сделать эмульсию...Та карбонара у шефа через 3 минуты станет слипаться, потому что недостаточно влаги.
Нету правильной пасты.хоть кто учил
Ивлев! Я вас обожаю! Вы лучший! Лучше Агзамова-это безусловно! Очень злой, завистливый павлин! Желаю вам процветания, здоровья и творческого настроения! ❤
Вот рецепт! не на 3 часа, а за 5 минут, все по делу, четко и понятно!
Как вы успеваете все, и ютубы и шоу и работа и семья, не жалеете вы себя Константин !
Шеф, Вы 🔥
Шеф, доброго времени суток.
Подскажите, пожалуйста, чем Вы точите ваши замечательные ножи?
Ух ты - паста, спасибо шеф.
"Господи,неужели!"-подумала я,когда увидела этот ролик ! Спасибо ,Константин Витальевич,оочень давно ждала рецепт Карбонары именно от вас)))
Константин, как приятно смотреть на работу профессионала, респект.❤
В каком это месте оно профессионал? Расскажите)) Оно в образе яко бы повара и всё😊
Спасибо шеф
Прикольный рецепт. Я привык использовать бекон и сливки
👍👍👍👍👍❤спасибо
довольно просто и без сливок..👌
Уважаемый Константин, целую Ваши руки и сердце! Рецепты, как и передачи лучше и лучше ❤
не стоит, он руки никогда не моет перед готовкой
А я ментально))))
1) Оливковое масло в воду😂
2) Оливковое масло в дуршлаг, чтобы половина стекла в раковину вместо добавления его в миску😂
3) Отсутствие аутентичного гуанчиале
4) Отсутствие аутентичной техники эмульгирования на сковороде жира с водой из под пасты.
Этот рецепт явно вышел неудачным у вас. 4/10
Хоть один адекватный комментарий!
А то что в классическом варианте телячьи щечки?😂😂😂 телячьи Карл!!!! 😂😂😂
Телячьи щечки томить надо чтобы мягкими стали, а вот в гуанчале ( свиные и сыровяленные) там жир плавится))))
Краткость сестра таланта! Быстро и вкусно!
Ты лучший 👍
Добрый вечер шеф!!!
Если вы читаете комментарии.
Спасибо за это .
Вопрос к вам .
Как приготовить вареники с творогом .
Спасибо.!!!!!
Ивлев ты супер шеф
Шеф приготовь пожалуйста крторшку фри и нагицы
Шеф как обычно бесподобно, слюни текли до самого пола 🙂
Самый лучший и понятный рецепт👍
Теперь так буду готовит)))
Шеф ты просто бомба 💥
Огромное спасибо шеф! Я к сожалению с рождения не могу есть молочные продукты, и ваша карбонара без сливок, это прям то что нужно. Плюс один рецепт в копилочку! Очень вас благодарю
ещё когда обжариваю копчёности, добавляю чеснок,получается просто бомба👍и НИКАКИХ СЛИВОК
Приемлемо 😊
Вчера так же готовил детям, только без зелени. Все довольны остались. Спасибо Шефу за видео, значит всё правильно делаю.
Спасибо шеф.Я всегда думал что надо заморачиваться
Константин лучший!
Ну, Константин, кто же может с Вами сравнится, то , чтоо Вы готовите это 5 Мишленовских звёзд! Сама очень люблю готовить, и люблю , когда мне говорят, что вкусно приготовлено!❤❤❤❤❤❤
Ну вот пока такие дибилы будут смотреть и хвалить, он будет образцом😂😂