Carbonara One Pot "FOR DUMMIES"
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- Опубліковано 9 лип 2024
- Se conoscete Nicolò sapete che il nostro Chef è un fan della cottura "One Pot". Sfruttando questa tecnica, oggi vi faremo vedere come preparare una carbonara, ma con un formato di pasta diverso, da mangiare col cucchiaio.
E sappiate che, chi non la mangia col cucchiaio è un fan di Giallo Zafferano!
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Media
• Tuorli d’uovo, 3;
• Pecorino romano, 40 g;
• Parmigiano reggiano, 20 g;
• Guanciale, 120 g;
• Pepe nero, q.b.;
• Ditalini, 200 g.
Ricetta completa: bit.ly/carbonaraonepot
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Visitatore: "Questa è follia"
Questa community: "Questo è CHEFINCAMICIAAAA"
"Questa è benzina."
AHAHAHAHAHA
idem hahahaha
Community: "quanti video sulla carbonara avete intenzione di fare?"
Chef in camicia: "Sí"
L’uomo più coraggioso del web
onestamente l'unica cosa che avrei modificato era quella di tirare via da parte un po' del guanciale per poi rimetterlo una volta ultimata la cottura, il timore è che con i circa 9min di cottura in acqua dei ditalini risulti un po' "bollito" nonostante la precedente cottura e abbrustolitura a secco.
per il resto la trovo estremamente affascinante come ricetta come tutte le altre "one pot" e chi critica a priori mosso da ottuso campanilismo patriottico è sicuramente un fan di G.Z.
mi trovo d'accordo con te sul discorso del guanciale, e per la questione "one pot" dopo aver provato la versione di Nicolo' della nerano e visto che risolve il problema dell'unto sono aperto ad ascoltare e provare tutte le versioni
Il guanciale per forza di cose perde croccantezza e diventa un po' bollito....non la farei mai cosi'.
@@antonio83tube per quello che toglierei prima buona parte del guanciale per poi metterlo sopra alla fine, così da mantenere la croccantezza, il resto della ricetta secondo me è molto interessante e valida, il fatto di uscire un po' dagli schemi ordinari della cucina tradizionale non dev'essere per forza un difetto
@@kaka101189 La "one pot" della nerano mi ha cambiato la vita ed in generale la visione sulle paste risottate. Sono una bomba
@@kaka101189 Guarda quella di Gordon Ramsey il vomito....
Altro che civil war: Chef in camicia vs Giallo Zafferano
Cousine War 😂
@@Dave-8220 kitchen war, cazzo è cousine?😂
@@alessiocecchinato6191 in effetti 😅
@@alessiocecchinato6191 kitchen è la stanza, cousine è la pratica del cucinare
Chi non la mangia con il cucchiaio, è un fan di giallozafferano 🤣🤣🔝🔝
Zio d'America, fammi una carbonara
Dissing a giallo zafferano
Io:
😲
Perché? Ahahah mi sono perso qualcosa ahah
@@salmonecaldo3019 8:04
@@matteolun4678 ah ok avevo skippato la parte finale ahaha
Hahah ho avuto la stessa reazione
Ma ahhaha
Dopo l'Amatriciana One Pot ho definitivamente smesso di farla nel modo classico e la faccio sempre alla maniera di Nicolò... quindi so già che questa sarà un'altra One Pot che farò all'infinito! Grazie ❤️
Io voglio una carbonara da hiro !!!
beruisshimo mammamiaaa
Era una vita che aspettavo questa ricetta, grazie! Finalmente la potrò fare e riadattare anch’io 😃
Nick ma cosi il guanciale ti viene stra-gommoso, non era meglio toglierlo prima di buttare la pasta e usarlo alla fine per guarnire? Cosi preservi la croccantezza (elemento fondamentale per una buona carbonara) Tanto il grasso e il sapor sciolto rimane in padella e viene gia' assimilato dalla pasta ;)
Assolutamente d’accordo con te; secondo me è un errore “importante”
d'accordo con voi, anche per me è un errore importante; quelle poche volte che ho scordato il guanciale in padella è risultato quasi immangiabile.. e senza esagerare
Meno male pensavo di essere io l'unico ad averlo pensato, il guanciale si deve togliere sennò si lessa
si ragazzi anche io d'accordo con voi , il guanciale era da togliere , Nik finalmente qualcuno che fa One Pot! grande !
È una one pot, prendere o lasciare
Le tue ricette "one pot" mi hanno completamente cambiato la visione sulla pasta risottata. E' una tecnica comoda e che rende certe ricette una bomba. Tra l'altro guardando video di chef di cucine stellate ho notato che è quasi prassi far bollire la pasta giusto quei 2/3 minuti e poi subito spostarla in padella
i dislike saranno dei fan di Giallo Zafferano :D
Che bontà il guanciale flaccido
Bravissimi bellissima e buonissima ricetta
Vorrei fare battute sui ditalini...ma non lo farò
Mi hai dato l'idea!
Stasera farò ditalini a profusione 🤣
Anche perché bisognerebbe avere 12 anni per ridere di ste cose
La pasta che non mette incinta... cit.
@@maik8884 la tua risposta dovrebbe avere più like del commento
Mai fatto ditalini a una carbonara.
Bella questa versione 🔝👍
No dai a simpatia hai fatto il pienoooo....bravo Nicooo sei il top a 360°
Bellissima 💡 idea....
video BE LLI SI MO... grande nick e sul finale mi hai fatto morire
Sono Romano Doc e approvo! Bravi!
Pasta risottata is the way, dopo l'amatriciana di qualche tempo fa mi avete convertito. Anche se il guanciale non lo cuocerò mai e poi mai insieme alla pasta 🧡
Pionieri!
Bravi!
Provata oggi, eccezionale!
Ottimo metodo .
Sei il migliore
Che piacere cucinare insieme a te!!!!! Magari sempre ........
Interessante questa versione della carbonara. Non ho mai visto fare la carbonara con i ditalini, ma comunque la vedo buona 😉. Buona giornata e buon lavoro ragazzi di Chef in Camicia 😊 😉 🤗 😘 😊 😉
Bravo
Ti giuro che mi stai troppo simpatico 😂😂😂🔝.
Cmq metodo da provare
Bomba, la provo.
Ma questa è una videoricetta o un dissing totale? Mi sono pisciato sotto dalle risate, sei un grande Nick😂😂😂
Io avrei tolto il guanciale perché sennò durante l’aggiunta dell’acqua perde la croccantezza, però ottima idea e adoro il fatto che valorizzi il pepe che è super super sottovalutato come ingrediente
Mamma santa😍
non scherziamo sulla carbonara. versione da provare assolutamente
Penso che almeno parte del guanciale si sarebbe potuto separare prima di calare la pasta, per lasciarlo più croccante. Ma a parte questa sottigliezza devo dire che queste ricette danno un’apertura mentale enorme sulla tradizione di certe ricette. Complimenti
Quindi Usate solo il cucchiaio👌
Bellissima ricettina👏
Video devastante. Troppo bravo
La versatileeee, lo scief insegna!
Minchia che bombaaaaa💣💣💣💣💣💣
Io fatta così: "ONE POT" lo facci da circa un annetto... viene spettacolare! Molti amici ancora si chiedono come faccio a farla così buona la carbonara... :) e qui a roma è quasi una religione la carbonara, lo sapete no?
tecnica CONSIGLIATISSIMA!
Lasci anche tu il guanciale nella padella o lo togli per mantenere la croccantezza?
@@elisabettarossi4262 lo tolgo! nemmeno lo faccio a pezzi ma metto le "fette" sane, al massimo in due parti. lo taglio sottile e quando lo tolgo si raffredda e asciuga e diventa una chips praticamente.
Il dissing come ultima fase mi ha steso 😂😂
Oh polemico il buon Nick in questo video ahahahah, mi piace ha spaccato 😏
Mettice la sottiletta a Lelloo
🥰
Aspettavo sto video più della fine dell ora di Algebra.
quando parti così a bomba 💣 sei top 🔝
Interessante. L'unica cosa che avrei fatto è togliere il guanciale e aggiungerlo alla fine quando la pasta è cotta :)
L acqua a parte è stata salata?
Anche io faccio la carbonara “risottando” la pasta in questo modo, ma non sono d’accordo nel lasciare il guanciale in padella mentre cuoce la pasta: mi lascia troppo il dubbio che diventi gommoso, preferisco toglierlo prima di aggiungere la pasta, tostare quest’ultima nel grasso sciolto del guanciale e riunire tutti gli ingredienti alla fine.
But this just my opinion :)
Bella storia. Mi chiedo però se il guanciale non si ammolla con l'aggiunta d'acqua???
La cottura one pot è super sottovalutata, personalmente quando posso cuocio la pasta sempre così, io la chiamo risottatura perché uso l’acqua calda solo quando si asciuga proprio come un risotto e la pasta rilascia tutti gli amidi e lega il sugo. Nel caso della carbonara il gunciale lo levo e uso solo il grasso per la cottura. Dovrò provare a lasciare il guanciale anche in cottura
Non sarebbe stato meglio togliere il guanciale al momento della pasta per poi rimetterlo alla fine cosi restava bello croccante e non di lessava con l acqua di cottura... scusate la critica vuole essere costruttiva s comunque un pensiero diverso non dico che dev essere cosi 😂 comunque sembra buonissima 😋
Ero titubante, ma il dissing a GZ mi ha conquistato
Mi piacciono molto le ricette one pot, sono molto interessanti, però io avrei tolto il guanciale dalla padella( per poi rimetterlo alla fine) .
Detto questo bellissimo ricetta bravi.
Che scempio, hai toppato alla grande a sta botta, aru che visual 😏!!!!
Woooo dissing sul finale!
appena si abbassa un po il colesterolo la preparo cosí😂 comunque top questa cottura, sono proprio curioso di valutare le differenze nei sapori! ben fatto!
Il dissing a Giallozafferano mi è piaciuto
Motivo?
A me (oltre ai treni) piacciono i FUSILLI alla carbonara.
Lo ha fatto davvero
Like e commento baci❤️
“One pot” ci vuole un’altra pentola per l’acqua calda 😂
E ma è normale non è fatta all'america tutto assieme, è risottata e anche nel risotto serve acqua calda da parte
@@luigidimeo8749 ovviamente, era per rispondere a quello sopra.... mica tutto in una volta
La pasta formato ditalini solo cn la pasta e fagioli!!!
In realtà l’idea di separare il tuorlo dall’albume potrebbe trovare un fondamento, poichè facendo in questa maniera da un uovo si potevano ricavare gli ingredienti per fare ad esempio un secondo o una frittata. Chiaramente parlo per ipotesi
Bra vo
Acqua salata o si mette strada facendo nella pasta ?;
Si può fare con paste lunghe?
Certo! A quale pensavi? 😎
@@ChefinCamicia speghetti :)
@@bettegagiovanni un classico! Ci piace ;)
Grande Bruno Fernandes
Ooooh man dissing!
Mr "Risottate tutte le paste del mondo"!
AHAHAHAH TI AMA FRATELLINO
confermo, sono il fan medio di giallo zafferano
4 dissing in 9 minuti 😂
Non gli avrei dato 1 euro ma alla fine penso proprio che la proverò 😂
Che bello vedere come in pochi anni si vede tutta UA-cam Italia passare da fare la carbonara con wurstel panna mascarpone piselli tiramisù e tutti i porchidii che gli vanno dietro
A una semplice carbonara guanciale tuorlo pecorino
Comunque i video a 50 fps sono pazzeschi!
Ma il guanciale non fa effetto stufato poi?
Niente Nico, dirti numero 1 è troppo poco... e i dislike sono di coloro che fanno la carbonara con pancetta e panna. 🤟🏻
Cristiano Tomei approved 🤣🤯
@giallozafferano😂😂parte la lotta 8:04
Io tempo addietro mentre ero al campo scout io e i miei compagni avevamo fatto un riso con erba cipollina e crema di mirtilli selvatici con questo metodo di cottura e vi giuro che era una cannonata
Questo è un procedimento risottato, che va benissimo. Quel che non va bene è mettere tutti gli ingredienti, tutti insieme senza passaggi senza soffritto, nell'acqua fredda e aspettare che bolla...
L'ho fatta ed è qualcosa di spettacolare, però io quando ho fatto cuocere il guanciale dopo l'ho tolto ed è più croccante.
Ma io ti amo
Pero ragazzi ma il guanciale con questa cottura Non risulta bollito alla fine ?
Cosa è successo con gz?
Ma nick se io il pepe lo macino sul momento alcuni grani vengono grossi come sassi, altri polverizzati, invece quello industriale ossidato dopo 6 mesi in barattolo è perfetto.
non potrei mai Mangiare una carbonara con pasta corta, perché Amo masticare quel pezzetto di guanciale che ti capita nella forchetta, ma se masticassi un Didalino, mi verrebbe il voltastomaco quindi a Mio Gusto, con questa pasta la carbonara è Bocciata👀
Il grasso del guanciale serve anche per far attaccare l’uovo con la pasta in modo da avere un sapore intero
6:39
Metto like solo per il dissing a giallo zafferano.
è il mio compleanno, e nessuno mi ha fatto gli auguri, quindi TU puoi rendermi felice questa giornata
"La carbonara non si fa con pancetta o bacon"
Rido in razioni k dei soldati americani
Dissing tra chef in camicia e giallo zafferano
Oldani, Massari, IO
Molto buona! Secondo me sarebbe stato meglio levare il guanciale dalla padella prima di mettere l'acqua e mantenere solo il grasso.
Da quello che ho sentito, non esiste una ricetta proprio ufficiale della carbonara
Ho ritrovato molto del video di Munchies in questo video.