نييورك كوكيز بشرح دقيق ومفصل بألذ وصفة🍪🍪 New York Cookies أفضل مشروع منزلي
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- ٢٠٠غ زبدة فاخره
٣٥٠غ شوكلا شيبس
٣٢٠غ دقيق
١٥٠سكر بني
٥٠غ سكر أبيض
٢بيضة
نصف ملعقه ص ملعقة كربونات الصوديوم
١ملعقه ك بيكنغ باودر
ربع ملعقه ص ملح
المقادير بل اكواب
١كوب زبدة
ربع كوب سكر ابيض
ثلثين كوب سكر بني
٢كوب دقيق
٢كوب وربع شوكلا
٢بيضة
نصف ملعقه ص ملعقة كربونات الصوديوم
١ملعقه ك بيكنغ باودر
ربع ملعقه ص ملح
الخبز
على فرن مسخن مسبقاً على درجة ١٨٠ 🍪٦دقائق
بطلعلولك ٢٢ قطعة بوزن ٥٠غ
#اكسبلور #ترند #مصر#العراق#معلم #الكويت#الهبة الجديدة#السعودية #الاردن
صراحة جربتها روعة تسلم إيدك
صحة وهنا
جربتها طلعت رائعة مقرمشة من بارة و طرية من داخل
صحة وهنا حبيبتي والله بقدم الوصفة بكل صدق
@@الطبخالسوريالاصيل انا من جزائر. اول مرة اجربها و نجحت معايا كنت خايفة و حمد الله شكرا كثير.
نورتيني حبيبتي انا وصفاتي تعليمية بشرح كل شي بتفصيل حتى اي شخص اذا جربها بتزبط معو
@@الطبخالسوريالاصيل الله يعطيك لعافية❤️❤️🥰
@@الطبخالسوريالاصيلشنو بديل السكر البني ؟❤
تسلم الأيادي يعطيك ألف عافية تجنن الوصفه
شكرا واضح انها وصفه ناجحة رح جربها ان شاء الله ❤❤❤
اني متابعة من العراق وجربت الطريقة بالتفصيل تجنن تجنن اهم شي ننتبه للحرارة ونلتزم بكل تفصيلة كلش طيبة 🫶🫶🫶🫶
صحة وهنا يا عمري نورتيني
@ حبيبتي نورج😘😘
ما شاء الله رووووعه تسلمي ايدك يا شيف
شكراً
كنت اسوي الكوكيز وما يضبط معي بعد ما شفت المقطع وسويت طلع احلى كوكيز يعطيج العافيه 🌺🌺
صحة وهنا يارب
❤
بيقسى وينشف معي بعد ساعه من خبز حتى وهو محفوظ باكياس مثل الي بالفديو شو المشكله كيف احلها
@رقو-ع اسباب النشاف اول شي مده الخبز زياده وثاني شي زياده نسبه السكر الابيض والثالث شي نوع الزبده اذا كان نباتي وليس حيواني هدول هنن الاسباب
❤شكرا على الوصفة
العفو نورتي حبيبتي
الله يجزآك الخير وربي يزيدك في رزقك
حبيبتي الله يرضى عليك ويحفظلك اولادك
جربت وصفات كتيرة أروع كوكيز عملتو وراح يكون معتمد بالنسبة ليا إن شاءالله بالنسبه لكمية الدقيق أضفت زيادة عن المتكوب في الوصفة لانو كان طري مره وبيلصق في اليد نصيحة طبقو ماراح تندمو والله يسلم إيديكي ياعسل.
شكراً حبيبتي هاد من لطفك
شن اسم الشكلط حتى تطلع دايبه هيك ؟
@hanonfasook شوكلا بلجيكي اي نوع بكون كويس
الله يسعدك ويحفظك يارب ❤
شرح كافي يعطيكي العافيه ❤
اذا حابه اسوي كميات كبيره اسوي نفس المقدار بس أضاعفه على حسب الكميه؟
نفس المقادير اضربيها ب٢ب٣ب١٠بس نفس المقادير لان. الوصفة ناجحة ولا تبالغي بمده الخبز حتى ماينشف بتوفيق
شکرا وصفه ممتازه رح جربها
تسلم يدك 🎉🎉🎉
حطيته بالفريزر وبكرا ان شاءالله احمره بالفرن دعواتكم ينجح معي ،، وشكرا" على الوصفه ربي يسلم هاليدين 😊
بتوفيق يارب
ها كيف طعمه والقوام؟
يمممممممممممممممممممي تسلم ايديك
فينا نعملهم ميني كوكيز وكم الوزن
عنجد شي بشهي ڪتيررررر تسلم ايدڪ❤
تسلم الایادی ❤
هل يمكن إني أقلل كمية السكر وكمية الزبدة
لا حبيبتي تقدري تخففي مقدار بسيط من السكر بس الزبده اكيد لا
احسنت النشر
ممكن اعرف كيف السكر تكون رطوبته عالية؟ عندي سكر بني كيف اعرف انه النوع المناسب؟
لازم يكون اللون بني وليس مائل للابيض السكر الرطب يكون طري وواضحة الرطبه والسكر الناشف يكون قاسي ومتكتل كتل مثل الحجر حطي رغيف خبر مع السكر واتركيه لليله كامله يسترجع رطوبتة
@الطبخالسوريالاصيل شكراً على الرد 😊
اذا بدي اعمل نص المقدار السكر الأبيض كم بصير في الأكواب المعيارية او كم معلقة
ازا بدي اخبزه بساعيتها لازم ابرده؟ ؟
اكيد حبيبتي دخلي لفريزر لو ربع ساعة
ان شاء الله اجربها . كيف يبقى شوكولا ااحشو ذايب حتى بعد ما يبرد الكوكي؟
هل ضروري البيكربونات و الله يعطيكي الصحة واضحين لذاذ
اكيد ضروري حتى يعطي خفة للعجينه ووتذوب في الفم
تره مو طيب بيكربونات
هي تقصد البيكنغ باودر ترا اذا ما بالغتي في الكمية ما ياثر في الطعم
@@أفكارمتنوعةوبسيطة-ج6ر البيكربونات خطير ينحط في تنظيف الاواني
ماشاء الله،، ممكن المقادير بالاكواب المعياريه
موجود بوصف الفيديو
وفي مين بقول ندخلع للفرن مباشرة بعد اخراجه من المجمد.
وانت قلت أن يجب أن يترك
ربع ساعة قبل إدخاله للفرن
ممكن توضيح من فضلك
اذا خبز مباشرة مارح تاخد شكل الكوكيز رح تطلع سميكة وشكلا رح يطلع كروي انا بطلعا متل الحجر من لفريزر وبتركا شي عشر دقائق لان انا جربت اخبز مثلجة ما عجبني الشكل
جزاك الله خيرا على الردود
الفرن منشغله من تحت ومنحط الصنيه ع النار دايركت ولا نحطها ع الرف الوسط؟
ع الوسط
أهلاً يا عسل اذا بدي احفظهم ف الاكياس و هنه دافيين ولا بعد ما يبردوا تماما؟ وطريقة الخبز اطلعهم من الفريزر واحطهم برا شوي بعدين اخبز؟
لا غلفيهم باردين والخبز بعد ما نطلعهم من لفريزر ويفكو اشوي الخبز ٦قايق ٤دقايق من تحت ٢من فوق
هذي المقادير كم قطعة تطلع؟
يعطيكي العافية ❤ كم درجة الفرن من فضلك ؟؟
١٨٠درجة
ممكن تمر بدلوالشكولا
سؤال ؟
كيف السكر البني يكون رطب
اذا فتحتيه يكون رطب يعني مويابس لكن صبيه في علبه بلاستيك وحطي معه خبزة توست ماتخليه ينشف وبيبقى رطب واذا ماعندك علبه حطي خبزة توست مع السكر في الكيس وقفلي الكيس زين
200غ زبدة 150 غ سكر بني 50 سكر عادي 2 بيضات رشة ملح ملعقة صغيرة خميرة و بيكربونات و 340 فرينة نوزنوهم 50 ونغرسو صباعنا ونحطوهم ونحشوهم بالشكلاطة لازم جامدين و نحطوهم يجمدو قبل منطيبوهم لازم نخلوهم تنحالهم تجميد باردين نخبزوهم 180مدة 4دقائق
شكرا لتعاون
هادي الكمية كم تسوي حبة؟
@sajamahmod5596 تعمل بحدود ٢٠قطعة بوزن٥٠غ
بليز كم تمن البيع وكم الكمية ??
كيف اخلي السكر البني رطب ؟
لو سمحتي المقادير بالكوب
كم تحتاج وقت في الفريزر
اقل شي ربع ساعة
❤❤
كيف الحلاوة للكوكيز كونه السكر البني اكتر من الأبيض ما بطلع حلو كتير لانه كمان حاشينهم شوكولا
انا مابحب الكوكيز الحلو زياده في وصفتي انقصت من مقدار السكر وكمان السكر البني درجة حلاوتو خفيفه
@الطبخالسوريالاصيل و انا ما بحب الكوكيز الي حلاوته ظاهرة يعني ع وصفتك الحلاوة موزونة و بقدر اعمله ميني كوكيز
اعتمديها وازا بدك تقدري تنقصي من مقدار الشوكلا
@@الطبخالسوريالاصيل قديش انقص من مقدار الشوكولا و بصير اعملها ميني كوكيز
حبيبتي في طريقة المني كوكيز على قناتي الكوكيز الماليزي وصفه كتير لذيذه ومقدار الشوكلا حسب الرغبه المكونات الاساسيه السكر والدقيق والبيض والزبده هدول مابصير نغير المقادير
مصريين يرحبون هنا😂💙💙💙
اهلا وسهلا
ممكن اعرف بالقطعه المصري يتباع بكام
اذاى حشو الشيكولاته يكون سايح كدا
استخدمي نوع شوكلا ممتاز البلجيكي افضل نوع واذا حبيتي سخني الكوكيز بلمكرويف ١٠ثواني فقط تسيح الشوكلا في داخلها
بزبط سمنة وزبدة ؟
لا فقط زبدة
حبيبتي هل الزبده نباتية او حيوانية
حبيبتي اكيد حيواني لورباك او المراعي اطيب شي
بالله عندي سؤال حاسه ان طعم الزبده ناطع فالوصفه حسيته زياده والوجهه يطلع كرسبي ويشقق ، من رائيك ازيد طحين شويه؟ انا استخدمت طحين فوم وخليته ٣٤٠ جرام زي ماقولتي بس حسيته يحتاج شوي طحين
اختي حبيبتي مقادير الوصفة رووعة والله ما اغشك بس اذا نوع الدقيق عندك خفيف زيدي ملعقة طعام او ثنتين مو اكثر
شنو نوع الطحين الي استخدمتيه؟ @@الطبخالسوريالاصيل
@llx05 طحين الفاحر الكويتي
200 غ زبده /150غ سكر بني ناعم رطب /50 غ سكر ابيض ناعم /2بيض حجم كبير /شويه فانيلا /ربع ملعقه صغيره ملح (نخلط كويس ) /350 غ طحين منخول /مع 1ملعقه صغيره بكنج باودر /1/2نص ملعقه صغيره كربونات صوديم /300 غ شكلاته (نعجن خفيف بمجرد ينخلط نوقف عجن حتى ماينشف كوكيز -العجين كثير طري ومايلصق باليد )نشكلهم وندخلهم فريزر اقل شي ساعه (للخبز نخبزهم باردين وليس مجمدين نخرجهم قبل الخبز بوقت كافي ممكن ربع ساعه نسخن الفرن وندخله 6 د ع درجه 180 ثم تحمير خفيف
🌹🌹🌹🌹🌹
قخغق😮اسبان😊❤❤😮e
;
320 طحين
350 شكولاطة
تصحيح المقادير
صحيح فالبدايه قالت 320 بعدين قالت زيدو ملعقتين عشان يضبط اكثر ف بيصير 350 المهم ان القوام يصير لين بس مايلصق باليد
لوسمحتى حضرتك دهنتى الصينية
لا ما دهنتا لاني استخدمت ورق الخبز
ممكن مانضيف الفانيلا ؟
ممكن ضيفي ملعقة صغيرة نسكافية
هلا الفرن العادي .. ولا لازم فرن كهربائي بمروحة ؟. لاته الفرن العادي ما بخليهم يفردوا بضل الشكل الدائري
لا فرن عادي انتي طالعيهم من الفريزر قبل الخبز بربع ساعة بعدين اخبزيهم ما ادخليهم مثلجين مابفردو
لو سمحتي كيف اخلي الشوكولا الي داخل الكوكيز ذايب لحتى يوم ثاني من بعد ما اطبخه لانه مرات يجمد علي
حبيبتي بامكانك تسخية بلكرويف ١٠ثواني فقط مو اكثر وجربي حبة وحدة ازا عجبتك النتيجة بتسخني كمية
وحاولي تخلي حبات الشوكلا غاطسة بلعجينة يعني باصبعتك دخليهم لجوا بتطلع الشوكلا ذايبة مو متل المكشوفة
تسلم يدك بس ياليت بالكأس كمان تنزليه
تكرم عينك
@@الطبخالسوريالاصيل تسلم هالانامل
كم حبة من هاي المقادير؟
3:10 🎉🎉
ممكن عيار بالاكواب
نزلت بصندوق الوصف
ممكن لو تعلمينا البراوني
حبيبتي مو جودة على قناتي
كوكيز براوني بشرح مفصل وكيف تحصلي على تشققات بسهوله cracked brownie cookies
ua-cam.com/video/7e1x4jgoijY/v-deo.html
رح تابعك
من وين نحصل الشكولاته البلجيكية في الرياض ؟
هلا حبيبتي بامكانك تعملي بحث على جوجل لان انا مو عايش برياض في كتير محلات مختصة بمواد الحلويات
ملتقي الخبازين
@ يعطيك العافية 🩷🩷
كم بتنباع هذه القطعه بهذا الوزن ؟
المفروض سعرها ١ دينار اردني لان المواد ذات جودة عاليا بس اذا بدك تبيعي للكفيها ٨٠٠قرش
يعني كل 100غ زبدة نحط بيضة
نعم تقدري تقسمي المعيار الي انا حاكي او تضاعفيه حسب الكمية
سؤال ممكن
المقادير اديش طلعولك قطعه
طلعولي ٢٢قطعة بوزن ٥٠غ
كيف طريقة الخبيز من فوق وتحت ومروحة ولا كيف
اهلا اختي الفرن بدون مروحة بتسخني الفرن وبعد ما نحط الكوكيز منعير ٤دقائق من تحت منطفي ومنشغل ٢دقيقة من فوق يعني من ٦الى ٧دقائق بلكثير حتى تحافضي على الطراوه
@@الطبخالسوريالاصيل يسلم اديك قصرتي ر اجرب الوصفة اليلة
اختي العجينة كانت بتلزق ب ايدي ليش@@الطبخالسوريالاصيل
بكون بدا مقدار ملعقة دقيق او ملعقتين ما تكتري
لازم تكون العجينة متل الفيديو طرية بس ما بتلزق
لو سمحتي لازم نبردو قبل مانحفظو باكياس ولا نضعه هو وساخن في الاكياس ونحفظو
اكيد بس يبرد تماماً يحفظ في الاكياس
يسلمو ايديكي عملت كوكيز اليوم علي طريقتك بتختلف عن طريقتي بس جد كتير طيبه كنت حاب اصورلك اياهم بس مافي علي اليوتيوب للاسف ❤
حبيبتي صحة وهنا شطورة انتي وان شالله عجبتك الوصفة
زبده الوربارك مقاطعه
كيف الكوكيز يكون طري لو سمحتى
مدة الخبز هي الي بتخلي الكوكيز طري والسكر البني
اخبزية ٧دقائق كحد اقصى لوزن من ٧٠-٨٠غ للقطعة اذا كان اقل قللي مدة الخبز والسكر الابيض اذا كان كثير بصير الكوكيز بسكويت
@@الطبخالسوريالاصيل😊
لوسمحتي ٤ دقائق للخبز بتكون مستوية
انا حكيت ٤دقائق منطفي من تحت ومنشغل من فوق مده ٢دقيقة يعني كلون ٦ دقائق هاد الاستواء الصح حتى اضل الكوكيز طري والشوكلا دايبة
لان اذا طولنا مدة الخبز بتنشف وبصير الكوكيز متل الكيك البايت
يسلم ايديك وعنيك ياااااااااارب
نار عالية
منسخن االفرن بلاول على ١٨٠درجة
الفرن عندي جدا سسسساخن وبيقمر الكوكيز وينشفه يصير يابس
مو هاد السبب ممكن السبب كمية الدقيق او السكر الابيض زيادة حاولي تخففي الفرن وقللي مدة الخبز
شكرا يا راقيه
رح ساويه وخبرك 💜💜
طيب سوال اخير لازم يكون بمروحه وكهربائي ولا عادي؟
اي بدنا نرجع لوصفاتك انا بثق بلي بتنزليه
❤❤❤
ممكن استبدال السكر الاسمر بالابيض ؟
مارح يطلع طري بسكر الابيض رح اصير كانو بسكويت
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
كيف اخلي السكر البني يكون فيه رطوبة عالية؟
هو نوعة من لما بتشترية بكون رطب والسكر انواع واذا جبتية واستخدمتي منو احفظي الباقي مع قطعة خبز او توست
من فين السكر الأسمر ؟؟
مو جود بمحلات مواد الحلويات وموجود باقسام الحلويات في السوبر ماركت الكبيره
❤❤❤
❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤
❤❤❤❤