QUESO DE PATA TIPO TRADICIONAL
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Ya hemos hecho queso de garrón. En esta oportunidad esta hecho con las patas delanteras de la vaca, que es la forma tradicional. Solo que condimentamos como que fuera un salame o un chorizo de buena calidad. Quedó muy rico (algo picante para mi gente), recomiendo probarlo. No temas usar condimentos distintos a los que acostumbras. No traicionas ninguna ley de la cultura, de las buenas costumbres o de las tradiciones. Probar cosas nuevas es parte de la evolución cotidiana.
Ke grande don bochi...me hace acordar a mi padre..el siempre hacia...mi papá y mamá eran de federal...hermosa provincia su gente y sus costumbres..la chamarrita y el chamame..👍👌👏👏👏
Acá encontré el video. Muchas gracias! Lo voy a hacer! 💙💙💙
La verdad, un gusto ver su video! Muy explicativo, y es verdad hay que volver a tomar sopa. Saludos
Estaba riquísimo!!!
Q rico lo voy hacer gracias
Maravilloso el video, gracias. Yo había hecho todo al revés.
Excelente..!!!!
Genial !!!
Que buen queso
No se le agrega liquido?
Con qué se lo puede acompañar? Con alguna comida por ejemplo
Hola para mi es plato frio acompañado de ensalada. Y puede ser un primo de una mila con puré.
Qué rico tiene que estar!
Quería preguntar si también se pueden aprovechar huesos de patas que se hallan asado en el horno
Gracias profe por compartir su experiencia.
Podría compartir tambien el nombre de los lugares donde comprar?.
Intente conseguir precios parecidos en Santa fe pero cobran esos cortes lo mismo que el puchero de garron o ruedita.
Se conserva como quiere con ese colágeno. Así me gusta el queso de pata, nada de verduras, bueno, solamente morrón rojo
Buenísimo SR Bochi... Me hubiera gustado que haya explotado con lujos de detalles con respecto a la gelatina a congelar.... o sea en qué poner y cómo usar para sopas.... Perdón por mi ignorancia 🙏
Hola amigo todo se puede congelar sin afectar su inocuidad solo puede afectar un poco la textura y su aspecto al descongelar. Pero no significa riesgo. Significa que se pierde placer.
@@soybochi3494 Muchas gracias amigo
Hola la grasa para que comida se puede usar
No quiero poner soja ni fecula puedo ligar con un poco de la gelatina?
Siiiii
Gracias
Hola Bochi, qué buena receta, lo estoy haciendo, vino blanco o tinto lleva?
Lo que prefieras y le guste a quien invites a comer.
Hola Bochi muy bueno el video. Le quiero consultar, por que los tendones me quedaron muy duro, cuando lo hacia mi padre recuerdo que era algo más tierno, que debo haber hecho mal? Gracias
Hola amiga. Mas cocción ...más!!!
@@soybochi3494 Gracias 🏅
Qué se puede hacer con la grasa o aceite?
Se puede cocer en olla a presión? Por no lo he visto en los videos
Siii muy lento
Con patas de cerdo se puede hacer ?
Buenas. Como son las proporciones de los condimentos?
Hola amigo. Sal para gente con problemas de presión y alimentación saludable 0,8% o sea 8 gr por kg. Tradicional 15 gr por kg=1,5%
Ajo dos dientes por kg. Pimienta 10 gr por kg. El resto a tu gusto. Suerte
Lastima la soja🤷♀️🙄🤔