Только что приготовил и поел . Класс! Все очень просто и быстро , правда пришлось первый раз буквально по бумажке расписывать порядок вложения специй , но оно того стоило ! Прекрасное , полезное , необычное блюдо ! Отдельно хотел бы выделить формат - лаконичный с приятной музыкой и без " воды" . Автору респект !
Замечания: - Какой еще тмин? Нет, тмин в индийских блюдах не используют, а всегда используют кумин (зира). - Молотые порошки специи в горячее масло не кладут, иначе они моментально сгорят. Порядок закладки примерно такой: 1. В горячее масло - только целые специи (целая зира, целый кардамон, черные горчичные зерна, лавровый лист, листья карри) 2. Чесночно-имбирная паста 3. Нарезанные лук и свежий зеленый чили. 4. Специи порошки (обычно: молотая зира, молотый кориандр, молотая куркума, молотый острый красный чили) 5. Нарезанные помидоры, соль. Жарить, пока не начнет отделяться масло. Потом залить заранее полностью отваренными бобовыми (маш или чечевица или нут) вместе с водой в которой они варились. Проверить на соль и добавить если надо. В конце добавить немного гарам-марсалы и перемешать. И еще можно сделать тадка - ароматное масло. В маленькой сковородке или ковшичке нагреть масло, добавить асафетиду, зиру, сухой красный чили и вылить на поверхность готового дала и сразу перемешать. Подавать, посыпав нарубленной свежей кинзой. Могу посоветовать больше смотреть именно индийских каналов по приготовлению блюд индийской кухни непосредственно хозяйками и шефами из Индии, а не брать рецепты из русских переводов европейских/американских книг (где, как я заметил, крайне часто переводят cumin как тмин).
@@oksanamerkulova8383 Вот некоторые каналы, на которые я подписан: ua-cam.com/channels/PPIsrNlEkaFQBk-4uNkOaw.html ua-cam.com/channels/jGVPGkLwMdu8LuR637tcNA.html ua-cam.com/channels/KlET6nkHSKNWef97D_UBkQ.html ua-cam.com/channels/goxyzvouZM-tCgsYzrYtyg.html ua-cam.com/channels/Kef1ejCOy2uXNp9TXr9oTg.html ua-cam.com/channels/b75CvYbm5BXpbEkGqFKABw.html ua-cam.com/channels/ChqsCRFePrP2X897iQkyAA.html и еще много подобного... вот еще канал на русском языке: ua-cam.com/channels/m7i71kbGOBtRoVN0Ud6EiQ.html
Приготовила по вашему рецепту. Безумно вкусно! Были в Эмиратах в отеле отдыхали. И там подавали вкуснющий дал. Всегда брала добавку. Ваш именно такой!💕😍💕😍☺️
Приготовила такой суп) Для тех, кто делает первый раз и не супер привык к острому, советую попробовать убрать перец для начала. Я очень боялась, что суп получится слишком пряным, что его будет невозможно есть, но на удивление все специи (кроме острого перца для меня)) оказались к месту. Не могу сказать, что рецепт прямо "вау", но возможно вкус очень зависит от качества чечевицы, у меня была не прямо супер вкусной марки, а обычная. Кстати, на мой вкус, асафетида тут чувствуется слабо и её можно убрать. Ну или попробовать на сухой чеснок заменить (не пробовала, но по идее будет норм)
Вкуснятина без сомнений! Я когда варю так называемый ‘’ гороховый суп’’,так вместо сухого гороха кладу красную чечевицу. Поверьте ,намного вкуснее, нежнее и разваривается за 15 минут без предварительного замачивания. А на вид как-будто гороховый.😊
Здравствуйте, 2 чайные ложки соли как показано в видео, это очень много, достаточно одной, также не вижу смысла добавлять лук и чеснок, если вы дабавляете асафетиду. А так рецепт не плохой, спасибо.
Спасибо за рецпет. Получилось очень даже не плохо. Я правда в своем рецепте использовал горох вместо чечевицы. Горох варится дольше. Почему то дно кастрюли подгорело. Что делать чтобы дно не подгарало?
Svetlana Baumann , в видео при монтаже допустили ошибку:( спасибо , что написали. Класть надо 1 ч.л. - все как написано в ингредиентах. Извините за неудобство)
Обязательно на 30 минут, все бобовые содержат в себе фигню вызывающую рак, убирается только замачиванием, нут и фасоль от 8 до 24 часов, чечевица зеленая 8 часов, красной хватает 30 минут
Одни бхаджи называют дал, другие дал называют бхаджи, третьи бхаджи называют овощной икрой, четвёртые называют это типа дранники или котлеты с луком и капустой. И все это в Индии на одной улице. Так кто же прав? Даже ютуб и гугл даёт разные данные!
Вкус действительно приятный, острый с кислинкой, но запах - это нечто. Жуткая кокофония всевозможных ароматов, причём корица чувствуется больше всего. Теперь я понимаю чем на самом деле пахнет от индусов: не только втираемыми благовониями, но и их едой. Запах настолько сильный, что при готовке голова кружилась. Если вы впервые пробуете приготовить индийское блюдо, то добавляйте раза в три меньше специй.
@@vsegdavkusno это не версия, это аюрведическая кухня или (знание аюрведы известны еще5000 до.н.эры), при очищении духа и тела (панчакарма) не используют лук чеснок и огненные специи, они разжигают страсти, а при очищении должен быть покой, если вы люди наблюдательные то замечали что дети в большинстве своем не едят лук, чеснок и острое, это кстати и в наших монастырях монахи в пост не едят не только животную пищу, но и перцы, так и говорят острое и мясо умножает страсти в человеке.Но применение асафетиды вместе с луком и чесноком имеет место быть у индусов если есть вздутие и газы и несварение в животе, закажите асафетиду и попейте по 1\2 чайной ложки, эффект вас удивит, я про тех людей у кого эта проблема постоянна, и постоянно кушают типа мезима, креона и.т.п. Кстати у индийцев аюрведа является традиционной медициной, как и у китайцев их мед..
человека делает примитивней, такого бреда я не слышал)) А может всё проще - лук и чеснок это страстные продукты и чтобы их заменить используют асафетиду?)
@@ТатьянаЧеренцова-е7н в Индии просто нереальное кол-во специй во всём, всё очень пряное, яркое, острое! нашим людям непривычно, но поверьте, это восхитительное богатство вкусов)
Не кладут только для туристов европейцев, то что они едят, даже я любитель острого просто не смог съесть, я кстати именно такой дал и люблю, только именно с далом (очищенный маш), а не с чечевицей, именно с таким кол-ом специй, но без чеснока лука и большого кол. острого перца. Еще есть блюдо кичри или кичари, те же специи только дал и рис басмати, индусы мне советовали при простудах ,гриппах и плохом пищеварении.
@@katyaranikibiryani1078 я вам даже больше скажу , иногда смешивают несколько видов гороха и готовят по принципу приготовления мяса..... о боги это оооочень вкусно. Просто каждая индийская хозяйка готовит по-своему......
Мы кладем ложечку гарам масала, там смесь из многих специй , потом в конце кориандр и куркуму и маленький перчик очень острый и ароматный он ,тоже его обязательно надо , без него не то будет что не положи .
![These lentil patties are better than meat! Protein rich, easy patties recipe! [Vegan] ASMR cooking](http://i.ytimg.com/vi/dMugENc-6mg/mqdefault.jpg)
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Только что приготовил и поел . Класс! Все очень просто и быстро , правда пришлось первый раз буквально по бумажке расписывать порядок вложения специй , но оно того стоило ! Прекрасное , полезное , необычное блюдо ! Отдельно хотел бы выделить формат - лаконичный с приятной музыкой и без " воды" . Автору респект !
Олег Погодин, рады, что Вам понравилось!
@@vsegdavkusno здравствуйте. Подскажите пожалуйста, как плитка называется?
Где купили гарам масалу?
@@ЮлияАгафонова-ц6ы На Wildberries.
@@OLPOG спасибо
Люблю индийскую кухню, обязательно приготовлю
Очень очень вкусно ! 😋 Я еще добавляю 250мл кокосового молока в конце, на мой вкус получается нежнее
Я не сомневаюсь что это очень вкусно😋 там и без чечевицы мне кажется наешься, такое количество приправ 😀как уже одно блюдо
Шикарный рецепт! Очень вкусно! Буду готовить ещё!
Большое спасибо за рецепт.Приготовила,накормила друзей из Индии, всё отлично!
Приготовила вчера. Муж сказал, будет есть каждый день 😆. Спасибо вам за рецепт 😘
Svetlana Khabibullina, спасибо) очень рады, что Вам понравилось)
Очень полезное блюдо, столько специи, особенно сейчас когда ПАНДЕМИЯ!
Я сейчас прочитала что это чуть ли не лучшая чистка для арганизма если кушать это с рисом
, СРИ больше и жиже, СРИ!
Уникальный суп, не могу оторваться. Очень, очень понравился.
Спасибо, очень вкусное блюдо.)))
спасибо очень вкусно получилось
Замечания:
- Какой еще тмин? Нет, тмин в индийских блюдах не используют, а всегда используют кумин (зира).
- Молотые порошки специи в горячее масло не кладут, иначе они моментально сгорят.
Порядок закладки примерно такой:
1. В горячее масло - только целые специи (целая зира, целый кардамон, черные горчичные зерна, лавровый лист, листья карри)
2. Чесночно-имбирная паста
3. Нарезанные лук и свежий зеленый чили.
4. Специи порошки (обычно: молотая зира, молотый кориандр, молотая куркума, молотый острый красный чили)
5. Нарезанные помидоры, соль.
Жарить, пока не начнет отделяться масло.
Потом залить заранее полностью отваренными бобовыми (маш или чечевица или нут) вместе с водой в которой они варились. Проверить на соль и добавить если надо.
В конце добавить немного гарам-марсалы и перемешать.
И еще можно сделать тадка - ароматное масло. В маленькой сковородке или ковшичке нагреть масло, добавить асафетиду, зиру, сухой красный чили и вылить на поверхность готового дала и сразу перемешать. Подавать, посыпав нарубленной свежей кинзой.
Могу посоветовать больше смотреть именно индийских каналов по приготовлению блюд индийской кухни непосредственно хозяйками и шефами из Индии, а не брать рецепты из русских переводов европейских/американских книг (где, как я заметил, крайне часто переводят cumin как тмин).
maratb3, спасибо! очень интересно)
Супер, спасибо, была в Индии ,индусы делают ,как вы говорите. Можно мне ссылки???
Спасибо.. Но в ведической традиции пищу не пробуют на вкус... Ну вы поняли... Прасад и все такое
@@oksanamerkulova8383 Вот некоторые каналы, на которые я подписан:
ua-cam.com/channels/PPIsrNlEkaFQBk-4uNkOaw.html
ua-cam.com/channels/jGVPGkLwMdu8LuR637tcNA.html
ua-cam.com/channels/KlET6nkHSKNWef97D_UBkQ.html
ua-cam.com/channels/goxyzvouZM-tCgsYzrYtyg.html
ua-cam.com/channels/Kef1ejCOy2uXNp9TXr9oTg.html
ua-cam.com/channels/b75CvYbm5BXpbEkGqFKABw.html
ua-cam.com/channels/ChqsCRFePrP2X897iQkyAA.html
и еще много подобного...
вот еще канал на русском языке: ua-cam.com/channels/m7i71kbGOBtRoVN0Ud6EiQ.html
@@oksanamerkulova8383 Вот рецепты приготовления дала: ua-cam.com/video/MFv8MaSzr28/v-deo.html
Спасибо классное видео все быстро и лаконично👍🏻
Приготовила по вашему рецепту. Безумно вкусно! Были в Эмиратах в отеле отдыхали. И там подавали вкуснющий дал. Всегда брала добавку. Ваш именно такой!💕😍💕😍☺️
Готовила несколько раз по вашему рецепту, очень вкусно и быстро. Благодарю🙏🔥
Выглядит вкусно
Часто готовлю, это бомба!!!
Татьяна Шапочка, спасибо)))
Просто блестяще!
Спасибо это волшебное блюдо!
Приготовила такой суп) Для тех, кто делает первый раз и не супер привык к острому, советую попробовать убрать перец для начала. Я очень боялась, что суп получится слишком пряным, что его будет невозможно есть, но на удивление все специи (кроме острого перца для меня)) оказались к месту. Не могу сказать, что рецепт прямо "вау", но возможно вкус очень зависит от качества чечевицы, у меня была не прямо супер вкусной марки, а обычная. Кстати, на мой вкус, асафетида тут чувствуется слабо и её можно убрать. Ну или попробовать на сухой чеснок заменить (не пробовала, но по идее будет норм)
Прелесть! Спасибо!!💖
Скажите, что за музыка звучит в этом ролике, кто её исполняет?
Боже чувствую запах💜
Очень вкусный рецепт. У меня даже дети едят . Я к нему лепешки пеку ещё
Обожаю дал
Вкуснятина без сомнений! Я когда варю так называемый ‘’ гороховый суп’’,так вместо сухого гороха кладу красную чечевицу. Поверьте ,намного вкуснее, нежнее и разваривается за 15 минут без предварительного замачивания. А на вид как-будто гороховый.😊
Я в дубае где бы не находил это блюдо я ел всегда дал) обожаю еще с пурата
Я чечевицу так и готовлю только без кр перца. Очень вкусно.
Я подписался на ваш канал спасибо вам за рицепты. И давайте исче рицептов
Vitaly Zvin, Спасибо, рецепты выходят через день)
спасибо!)))))
Пользуюсь вашим рецеп
том, супер.
Наконец то суп без мяса, попробую👌
Супов без мяса целая куча 😉
Только что приготовила, в восторге, нереально вкусно! Хотя у меня не весь список специй, но и этих было достаточно. Прям очень вкусно и пряно😍👍🏼
Мммм вкусно
спасибо))) С Новым годом)))
Топленное масло дает вкус во всех. Блюдах. Гамбург
👍Спасибо
Класс !
Vladimir Borislavov, спасибо!
Зритель: сколько приправ ты туда добавишь?
Повар: Да
Спасибо !👍
приготовила, очень вкусно получилось! 😊
(даже не думала, что красная чечевица такая вкусная окажется) Спасибо за рецепт!
Yulia murr, спасибо))) очень рады, что Вам понравилось)))
Не острое
Черный перец моль. Лаврушка. Лукьчеснок томат паста перцы красн зелен. Желт. Делаю зажарку. Много. Замораживаю по пакетам. Один раз приготовь. Попробуй. Для спагети. Риса. Борща. Гамбург
супер рецепт!
Подскажите пожалуйста где купить асафедиту? Нигде не могу найти
в интернет магазинах
музыкв супер , кто знает подскажите пожалуйста.
Ета же надо так уметь сочитать приправы,мне кажется эта будет бомба
Агавни Элоян,Спасибо))) в индийской кухне всегда очень много приправ))) и это вкусно!
Не могли бы вы сделать штат Керала в Индии блюда, пожалуйста
Обязательно что то приготовим) там действительно вкусная кухня!!!
Oчень вкусно, только 2 чайные ложки соли на такое количество это через чур.
чересчур*
Здравствуйте, значит в основе Дала - чечевица?!
Кокосовое молоко добавил, когда готовил
Здравствуйте, 2 чайные ложки соли как показано в видео, это очень много, достаточно одной, также не вижу смысла добавлять лук и чеснок, если вы дабавляете асафетиду. А так рецепт не плохой, спасибо.
Согласна с Вами. На такой объем достаточно 1 ч. л
Скажите сколько картошки ложить в видео не написано
❤❤❤
Спасибо за рецпет. Получилось очень даже не плохо. Я правда в своем рецепте использовал горох вместо чечевицы. Горох варится дольше. Почему то дно кастрюли подгорело. Что делать чтобы дно не подгарало?
чаще мешать и горох надо обязательно замачивать! и томить на слабом огне.
@@vsegdavkusno Спасибо. Попробую еще разок приготовить.
@@vsegdavkusno Приготовил еще раз. Получилось супер. Спасибо!
Сам по себе дал уже имеет и вкус и сытость.
Скажите это острый на вкус суп?
да, островатый, если не любите, положите меньше перца.
Да, то количество перца, что в рецепте делает суп сильно острым
куркума дважды? )
Подскажите, обязательно гарам масалу в конце добавлять или можно в самом начале в масло вместе с другими специями закинуть?
лучше в конце, так будет ароматнее)
Я добавила кусочки курочки предварительно чуточку прожаренной. Она варилась вместе с чечевицей. Получилось очень вкусно. Спасибо большое!!!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста семена тмина это и есть зира?
Нет, тмин и зира- кумин две разные специи. Но в рецепт нужно добавлять именно кумин, а не тмин
Так сколько же класть куркумы? В видео вы кладете два раза по 1 ч. ложке. В описании стоит 1 ложка. Где правильно?
Svetlana Baumann , в видео при монтаже допустили ошибку:( спасибо , что написали. Класть надо 1 ч.л. - все как написано в ингредиентах. Извините за неудобство)
А можно приготовить только с зелёной чечевицей?
Можно, но зеленая чечевица варится дольше, около 1 часа.
@@vsegdavkusno horosho ya ee zamochu tonda. spasibo
Will you please make video of indian food in Russian language
Ооочень много специй.
Сейчас готовила по вашему рецепту, только специи сыпала после лука, чеснока и помидора.
Сколько приправ.....почти все виды закинула
и как получилось ? на вкус как?
@@moneymania8118 я про автора.
Скиньте название музыки
Чечевицу замачивать надо?
Елена Казкенова, нет, красную не замачивают, она и так очень быстро варится.
Обязательно на 30 минут, все бобовые содержат в себе фигню вызывающую рак, убирается только замачиванием, нут и фасоль от 8 до 24 часов, чечевица зеленая 8 часов, красной хватает 30 минут
Для знакомства неплохо,но в видео очевидные «косяки»;повторение специй неоднократное..
Вобщем все приправы какие есть и побольше,это блюдо уже будет индий ким
@@СветланаЛазарева-ч7р 🤣
Асафетида и чеснок?
👍🏻
Одни бхаджи называют дал, другие дал называют бхаджи, третьи бхаджи называют овощной икрой, четвёртые называют это типа дранники или котлеты с луком и капустой. И все это в Индии на одной улице. Так кто же прав? Даже ютуб и гугл даёт разные данные!
Чечевицу мыть надо от. Пыли
нигде не нашла таких преправ
продают в интернет магазинах.
Вкус действительно приятный, острый с кислинкой, но запах - это нечто.
Жуткая кокофония всевозможных ароматов, причём корица чувствуется больше всего.
Теперь я понимаю чем на самом деле пахнет от индусов: не только втираемыми благовониями, но и их едой. Запах настолько сильный, что при готовке голова кружилась.
Если вы впервые пробуете приготовить индийское блюдо, то добавляйте раза в три меньше специй.
ну это же индийский рецепт! а специи Вы можете всегда убавить и положить по своему вкусу)
Кстати да, я удивилась, что корица прям чувствуется хорошо, среди этого многообразия)
ВСЁ КЛАССНО !!!!!!!
ТОЛЬКО САХАР НЕ НУЖЕН...
Приправы все сгорели в индии мы готовим по другому совсем
А счем жто кушать ? С рисом?
Diana inkognito, это может быть самостоятельное блюдо, хотя рис и свежие овощи будут очень кстати.
С лавашем
асафетиду часто добавляют, чтобы лука и чеснока избежать ..типа делает человека примитивней и излишне возбуждает
Pasc Ibora, любопытная версия...
@@vsegdavkusno больше кришнаитов слушайте...
А рецепт огонь👍
@@vsegdavkusno это не версия, это аюрведическая кухня или (знание аюрведы известны еще5000 до.н.эры), при очищении духа и тела (панчакарма) не используют лук чеснок и огненные специи, они разжигают страсти, а при очищении должен быть покой, если вы люди наблюдательные то замечали что дети в большинстве своем не едят лук, чеснок и острое, это кстати и в наших монастырях монахи в пост не едят не только животную пищу, но и перцы, так и говорят острое и мясо умножает страсти в человеке.Но применение асафетиды вместе с луком и чесноком имеет место быть у индусов если есть вздутие и газы и несварение в животе, закажите асафетиду и попейте по 1\2 чайной ложки, эффект вас удивит, я про тех людей у кого эта проблема постоянна, и постоянно кушают типа мезима, креона и.т.п. Кстати у индийцев аюрведа является традиционной медициной, как и у китайцев их мед..
Асафетида применяется для предупреждения вздутия от бобовых!!!!
человека делает примитивней, такого бреда я не слышал)) А может всё проще - лук и чеснок это страстные продукты и чтобы их заменить используют асафетиду?)
Все специи мира 😂 это интересно как на вкус
Это индийская кухня! там всегда очень много специй) и это очень вкусно!
а если нет топленого масла
Можно заменить на любое, на котором готовите👍
@@vsegdavkusnoглавное он будет осьрым да? мне нажо чтоб осьрый был собираюсь готовить сейчас
Столько приправ,это же много
star star, в индийской кухне всегда много специй) этим они и отличаются)
не в обиду прокомментирую . это что угодно только не индийский далл. может русский дали дал? Хотя если вкусно , то тоже имеет место быть .
не острый?
Острый, даже сильно
От приправ,сука, жрать больше хочется) и как они стройные вообще..
Vectory Vector , в индийской кухне действительно много приправ и особенно перца) а перец сжигает калории и т.д.
Где он стройные? У индейцев ценятся полные
Что такое асафидина
индийская приправа, продается в интернет магазинах
у нас люди использует скороварка за дал.
зачем асафетида, если лук ,чеснок в блюде
Можно в описании писать пропорци? Не удобно видео по 100 раз пересматривать
Боже, пока эти специи насыпешь день пройдёт...
Чеснок ничего не притормаживает..чеснок очень полезен , особенно в нежаренном виде..
Elena U, спасибо!
Это какая-то индийская варёная аджика..
В видео 2 раза по 1 ч.л. куркумы, а в рецепте 1 ч.ложка. Так сколько? 2?
1 ч.л. куркума и 1 ч.л. карри))) это две разные приправы!
@@vsegdavkusno посмотрите внимательно видео, у вас 2 раза куркума! А то что куркума и карри разные приправы, это и так понятно!
Всё перепутали))) гарам масала два раза использовали))))) зачем Асафетида, если кладёте лук и чеснок?))
Сколько всего накидала, жуть! Как это есть?! Но снято красиво!!!
В индейской кухне всегда очень много приправ!
Изжога обеспечена
нормально это есть, отлично даже. В Индии были? Кухню настоящую их пробовали?
@@yuliyavalueva411 Нет, в Индии не была, хотя фильмы их смотрела с детства, но даже не думала туда поехать. Так как-то были другие интересы и дела.
@@ТатьянаЧеренцова-е7н в Индии просто нереальное кол-во специй во всём, всё очень пряное, яркое, острое! нашим людям непривычно, но поверьте, это восхитительное богатство вкусов)
Мама родная,, одни приправы, с ума сойти,
Maria Voloshina , ЭТО ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ)))
А мыть не надо чечевицу ?
Elya Agalarova , обязательно надо промыть!
А где Гарох? ??
ежели лук и чеснок-зачем асафетида? так-то , если асафетида ...на кой ,чеснок и лук ...однако???
Каша
Сочетание специй - неправильное, чересчур намешано. Индийцы столько много специй в дал никогда не кладут...
Katya Rani Ki Biryani , спасибо))) приготовлено по рецепту индийского повара))) и поверьте, это вкусно!
Не кладут только для туристов европейцев, то что они едят, даже я любитель острого просто не смог съесть, я кстати именно такой дал и люблю, только именно с далом (очищенный маш), а не с чечевицей, именно с таким кол-ом специй, но без чеснока лука и большого кол. острого перца. Еще есть блюдо кичри или кичари, те же специи только дал и рис басмати, индусы мне советовали при простудах ,гриппах и плохом пищеварении.
Den Simon в дал априори много специй не кладут :-)
@@katyaranikibiryani1078 я вам даже больше скажу , иногда смешивают несколько видов гороха и готовят по принципу приготовления мяса..... о боги это оооочень вкусно. Просто каждая индийская хозяйка готовит по-своему......
Мы кладем ложечку гарам масала, там смесь из многих специй , потом в конце кориандр и куркуму и маленький перчик очень острый и ароматный он ,тоже его обязательно надо , без него не то будет что не положи .
Где рецепт? Ну блин, ну вы то зачем так
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 vsegdavkusno.ru/recipes/indiyskiy-dal
@@vsegdavkusno не удобно выскакивать из ютуба на сторонний сайт во время готовки. Эх разочарование сплошное