5 goda tillbehör till grillat kött
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Tips på 5 såser och inläggningar som är suveräna till grillat kött. Vi snackar Alabama White Sauce, en variant av Bostongurka, kladdid BBQ-sås, en misosås och ett härligt kryddsmör.
Videon är i samarbete med CityGross.
Ingredienslistan hittar du här: bit.ly/2Wre1LL
City Gross grillkasse beställer du här: bit.ly/2WN6tBJ
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr
Äntligen är KameraAndreas med i "er" kanal!!! 🤣😘
Kan du inte göra en video där du köper färdig marinerade ”grill bitar” i olika butiker och testar vilken som är bäst.
BRA IDÉ!
@@matgeek 😃😃😃
16:50 Den-Ständigt-Nyfikne-Entusiast-Johan:
-Worchestershiresåsfabriken är en fabrik vi skulle besöka nån gång! Man lägger rödlök och fisk i trätunnor i tre år och låter det jäsa.
Inte-Skitsugen-På-Jäst-Fiskstank-Andreas:
-...ja..he he..aa... 😂
😂😂😂😂
Nog för att det kan vara lite uttjatat med 0,5x-fylle-johan men 04:20-04:45 på 0,5x uppspelningshastighet tar priset hittills. "supersmupersmarrigt"
Det är synd att det skivade köttet alltid är så tunt från affär.
Med den biten du hade går det inte att grilla bra yta samtidigt som man får den fint rosa.
Jag tror att många med mig inkluderat hade uppskattat om matbutikerna haft ett utbud av bredare skivat kött ämnat för grillning
Jag håller med om att man i vissa fall vill ha köttet tjockare samtidigt som det är något som just vi nördar önskar i större utbredning än "gemene man". Fördelen med butiker då som styckar själva är att man alltid kan be dem stycka upp en bit som är så tjock som man önskar. Extra lämpligt då att den här videon är i samarbete med City Gross som styckar sitt kött själva i varje butik :)
Jag jobbar på city gross köttavd i falun och hjälper kunderna så mycket jag kan och vill nån ha tjockare skivor så får kunden det. Säg till din lokala city gross butik och fråga om dem styckar upp den tjockleken på skivorna du vill ha. Vi är där för att hjälpa er kunder
Mvh Jimmy city gross falun
Hög temperatur, flambera nästan, pensla med honung. Grillyta på utsidan, rare på insidan.
Videon blir ett strå vassare när ni har en taktfast konversation. Anser att dessa avsnitt är bättre än vissa produktioner på televisionen. Bra jobbat!
Tack! Kul att höra :)
Pluggar hemma nu, går på gymnasiet. Satt just precis nyss och funderade på något att grilla, eller vad vet jag. Men vad fasen ska man ha till? Såklart kommer en video 😉. Grillen tänds nog på vid lunch..
Du la alltså gurkan på sidan av handen när du skulle smaka, kung!
Väntar Scan samarbetet till covid är över eller?
Detta blir nog också bra men gillade den första Scan videon starkt
Nej, vi kör på! Det kommer en Q&A med Benny om några veckor :)
Grym video! Kör City Gross Picanha vettja. Grym att köra i sous viden först och sen på grillen. En favorit i Brasilien.
Fast där kör de knappast sous vide (inte för att det är något fel att göra det dock) 😉
Det första jag tänkte på när han bad om att få exempel på vad vi vill se grillat. Picanha!
Fast jag vill se det med enbart grill, utan sous.
Varför inte ha en statisk kamera fokuserad på händer och det du gör på bordet hela tiden och klippa emellan?
Man blir ju nästan åksjuk av detta kamera jobb.
Tack och förlåt..
Börjar med tack för en trevlig kanal och säger sen förlåt för nu går jag offtopic.
Jag är väldigt nyfiken på dry aging och tror mig minnas att du skulle testa detta med bl.a. UMAI-bagen. Är det fortfarande aktuellt och isf när tror du att tiden finns för detta?
Den här typen av videor har jag saknat!
Är inte bostongurka 100% Svenskt?
Jo... så lite konstigt att kalla något en försvenskning av det.
Jodå. Felix 1951. För att ta vara på gurksnuttar.
miso såsen går ju att variera ganska mycket. Går att blanda in jordnötsås, sesamolja, soja. Går med fördel också att använda mirin och sake istället för att blanda ut den med vatten. Tror att det kan vara en fördel att använda lite mer mirin då miso är väldigt salt och sötman från mirin ger bra balans, fast hur salt miso är varierar också ganska mycket mellan märken.
Miso bränns däremot väldigt lätt och är svårt att använda direkt på grillen, så att ha misosåsen som tillbehör är nog smart. Fungerar däremot till allt möjligt som grytor, stir fry, nudlar, osv.
Skulle vara trevligt om du åkte förbi Kötthalen i Järfälla någon gång också 😁😁
Skulle rekommendera att göra en carolina vinäger sås med cornbread, ribs och valfritt tillbehör, bra inspo och video, trevligt :)
Till den sista sticky BBQ-såsen, i med melass för böveln. En BBQ-sås blir superdupersmarrig med melass.
Det blir den verkligen! Bra tips!
Bra video Johan! Du som tycker om odling, brukar du plantera om dillen eller vad du nu än köper i kruka i affären?
Tror du glömde de viktigaste, trevligt sällskap, dina videor är de bästa 😀
Den bästa såsen till fläsk och kyckling: Gräddfil, majonnäs, mango chutney, gul lök, salt och peppar. Proportionerna är att det är mer gräddfil än majonnäs, annars smaka er fram. Fantastiskt god och enkel sås.
Bostongurka är väl svenskt?
Alabamasåsen var grymt bra till grillade kycklinglår 👍🏼
Härligt att höra! :)
Ledsen att säga det men inget slår köttsåsen. Blanda 5dl creme Fraiche med två köttbuljong tärningar i en kastrull och låt buljongtärningar smälta. Sen är såsen klar, sjukt underskattad sås kan va de bästa jag ätit till kött
Länken till ingredienserna fungerar ej, mycket trevlig video! Hade gärna haft mer tips på tillbehör motsvarade potatis, som man ofta landar i. Typ stekt ris, grillade rotfrukter m.m. Denna video landade bara i såser :)
Chingeling badring
Min favorit till grillat är argentinsk chimichurri. Om man inte vill göra själv så finns mycket bra att köpa på Köttspecialisten i Hötorgshallen. Jag brukar toppa upp deras med lite pressad lime och rödvinsvinäger för lite bättre syra
Lite nyfiken på totala värdet på alla grillar och liknande redskap du/kanalen äger, oavsett om det är saker du fått i samband med samarbeten, sponsorer eller om du köpt det själv. Stekspadar osv är väl inte så jäkla intressant, men grillar, matberedare och köksassistenter däremot. 😁
Va tusan Johan! har du inga skaldjursbestick??!! Jag trodde Du hade precis Allt!
ua-cam.com/video/qBLmpMsuQTM/v-deo.html
Växthuset ser väl luftigt ut 🤔
Javafan var det som hände med växthuset egentligen, är det den som håller i trädet eller trädet som håller i växthuset??
Jäkligt trevligt klipp, lika inspirerande som vanligt! Keep up the Good Work! Salsiccia är något jag tycker är väldigt gott att grilla och passar bra med grillade polenta skivor. Skulle vara kul att se lite "italiensk grillning" 😀
Kan du testa använda OBH Nordica optigrill+ xl och testa göra entrecote i rare, medium , well Done ?
Jag gillar att grilla och gillar kött. Men jag gillar även vegetarisk mat o klimatsmart mat. Kan du göra en video om alternativ till den klassiska biffen?
Hej! Har själv funderat på att grilla Tonfisk så det vore kul att se er prova. Tack för en bra kanal.
Den där runda plattan som du lägger smöret på, vad är det för något?🤔🤔🙂🙂
Härligt video och bra tips, ser fram emot nästa när det är ombytta roller 😀
Clown emoji och vara gift med en tjej med kort hår🤡🤡
varför gjorde du inte friterade chokladbollar för! :(
Anka på grillen eller en gås skulle vara riktigt trevligt att se om du kan göra 😁
Johan kan du inte göra en video där du gör coleslaw?
Hur gick det med fisksåsen du gjorde förra året? :)
nice alldrig hört talas om alabama white sauce, måste testas
Med pepparrotscremen blir ju lite sötare ;) om den står
Njurtapp (aka Slaktarbiff) är en trevlig, smakrik, köttbit du gärna får ge lite uppmärksamhet. Citygross är dessutom den enda matbutik jag stött på som har det färdigt i köttdisken.
City gross har de mesta, de har ju trots allt Sveriges bästa köttleverantör KLS ;)
Finns inget mer svenskt än bostongurka
Du måste ju få till en grillvideo med Niklas Ekstedt, vore ju magiskt
@soiung toiue har ju inte sagt ett ord om att det måste vara på sommaren. Det jag vill se är en video tillsammans med Ekstedt
Men vart har pralin filmen tagit vägen 😅?
Sluta aldrig laga mat och vara du i rutan😁👍
Grillad sallad, blir inte det lite trött och soggigt?
Nejdå! Man måste ha ordentlig hetta och en fast sallad som roman eller cosmopolitan.
Jon Nordlander grillad sallad är magiskt!
Ska testas under sommarsolen! 🌞
Jag älskar att ha Tzatziki till grillat.
Kolla kolla 😎 natur program 😎 !
Jag trodde också det var ost hahaha.
Riktigt trevlig video, kul att du drar igång med grilltemat redan nu!
Kan Ludvig få ha en egen kanal
Hur mår winston?🐶
Vildsvin, grilla vildsvin
haha hunden redan borta
Varför är du bara bäst !
Och apropå Worchestershiresås - hur gick det med garum? Eller har drömt att du försökte göra?
Står i trädgården och gosar till sig. Måste skicka ett test till ett laboratorium i Tyskland innan jag testar den men de har lite annat att göra just nu...
@@matgeek Gott. Jag är intresserad av romersk och mathistoria, så det blir sannerligen intressant. Om den är bedöms ätbar.
ren kärlek, najs.
Vadan handlovtestet? Någon slags kannibalaktig tanke om att handsvett etc påverkar smaken likt en gris??
Nej, handloven lägger man aldrig på den mat man tillreder och kan därför smaka av via den utan att riskera kontaminera maten.
@@matgeek Ah. Fast; du hade ju en sked. Tog du lov istället, för att kunna återanvända sked?
Skin-pack direkt ner i sous-viden?
Nej, plasten är inte anpassad för sous vide. Man kan tycka att det borde funka men frågan är hur förseglingen av plasten beter sig i varmt vatten?
Är du vänsterhänt Johan?
Finns det några alternativ? 😉
Så din svärfar är från usa?🤭
Yes! Bott i Sverige sen 70-talet.
1
Worcestershiresås, ibland Worcestersås, (uttalas ˈwʊstəˌʃɪə-)