Как коптить рыбу горячим способом. Копчение морского окуня и дорадо.
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Ссылка на сайт древос drevos.biz
Используйте промкод"Коптим все" и получаем скидку до 15%
Ссылка на канал Алкофан • Рецепт варено-копченог...
Ссылка на магазин коптим-маркет
koptimmarket.s...
Друзья, если у вас есть дача или вы любите ездить на природу, то точно должны попробовать окуня горячего копчения. В моей семье любят коптить рыбу, курицу, сало, колбаски, и, конечно же, я перепробовала много копченостей, но самый вкусный, по моему мнению, - морской окунь - рыба обалденная, без мелких косточек и с нежным белым мясом.
Добрый день! Дружище красивая рыбка. Я такого окуня делал очень вкусный. Спасибо большое за видео.
Спасибо большое за просмотр 🤗
Окунь на кости просолился нормально?
Для горячего копчения все нормально. А для холодного нужно больше.
Здрастуйте. Подскажите пожалуйста, а окуня и скумбрию горячим способом можно коптить вместе?
Здравствуйте 🤗 конечно же можно
Интересные идеи есть,спасибо)👍
Всегда пожалуйста 🤗
👍
Скажите не опытному температура за счёт дыма делается или там какие-то тенты есть ?
Установлены тены
Клас.
,коптила рыбу,но морского окуня нет. Попробую. А так класс
Спасибо большое 🤗
С какой целью используете нитритную соль?? по объёму как то маловато относительно обычной соли
А окуня морского каммболу можно холодным способом сделать?
Конечно можно;)
Камбала очень вкусно получается
@@Коптимвсё спасибо
Здравствуйте! Скажите - как убираете запах после рыбы в коптильне, если следующее копчение будет птицы, свинины?
Запахов не останется
@@Коптимвсё Спасибо за оперативный ответ! Т.Е. можно не мыть коптильню после рыбы? У меня подобная, 1 год.
Дымогенератор включить без ничего.
Станислав привет , видео в один день с моим копчением ) сегодня купил морского окуня , солил сухим посолом - два часа , обмыл его , два часа сушится под вентилятором , и полтора часа буду коптить с дымом при t 85 . Коптил по твоему рецепту скумбрию холодного копчения , пипец очень пересоленая ! Поправь рецепт мокрым засолом . Соли многова то )
Привет. Перед сушкой на рыбе делаем надрез и пробуем рыбу. Если рыбу пересолено нужно вымачивать в холодной воде.
Спасибо за идею нового видео 🤗
Ты молодец Стас , я многому научился на твоих видео уроках ! Продолжай в том же духе ) а с нас лайки ! )
Короче , закоптил я , два часа посола много ! Час и не больше ! Бля соленая !
Всегда нужно пробовать
120гр соли простой? Это не опечатка? 😁
Завтра буду первый раз солить рыбу на копчение. Если чишуя большая, пофиг? Не чистить? Прокоптится? Я не знаю название рыбы, в азии нахожусь. Здесь хз что за рыба😂😂😂
Можно почистить если очень крупная чишуя но лучше оставить. Рыбу после засолки нужно будет попробовать если пересол то отмочить в холодной воде
@@Коптимвсё сырую прям пробовать? 🤔🙈
А без нитритки можно, блин она тут дорогая🙄😁
@@dimabeck4222 нужно отрезать тонкий слайс а не порционный кусок 😂
@@Коптимвсё 😁😁😁 ok, буду пробовать 😊