Chicken Tabaka (TaPaka) in Georgian in a frying pan without problems! How to cook properly
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- Chicken Tabaka is easy to prepare. The main thing is to follow the rules that I will tell you about now.
Chicken tabaka or chicken tapaka (gr. წიწილა ტაბაკა) is a popular dish in Georgian cuisine. The secret of classic cooking lies in the special cutting and marinating of chicken before frying it. Also, for its preparation, a special frying pan is used - Tapa with a heavy lid, which presses and spreads the chicken. In this video, I will show a Georgian classic recipe for how to cook Chicken tobacco in a pan at home under a press, when there is no special heavy lid. The chicken is very tasty, aromatic and soft.
INGREDIENTS:
1. Chickens - 2 carcasses of 800 gr each.
2. Butter.
3. Vegetable oil.
4. Salt.
Marinade:
1. Juice of ½ lemon.
2. Garlic - 2 cloves.
3. Hops-suneli - 2 tsp.
4. Ground black pepper.
Sauce (coating):
1. Georgian adjika - 2 tsp.
2. Sour cream - 1 tbsp.
Sauce:
1. Sour cream - 3 tbsp.
2. Garlic - 2 cloves.
3. Greens: parsley, cilantro, dill.
4. Ground black pepper.
5. Salt.
Cook tasty and bon appetit!
#chickentobacco #chickenrecipe #georgiancuisine #chicken #chickentapaka #Georgianrecipe #Timetoeat #chickenrecipes
Готовлю уже третий раз по Вашему рецепту 👍🏻Все гости в восторге!Благодарю🙏🏻
КАК можно это блюдо приготовить на гостей? Максимум на двоих с женой. Цыплёнка на двоих то мало, а ещё с кем-то делиться? Или вы заранее маринуете три-четыре цыплёнка и перед приходом гостей жарите? Или надо иметь две-три сковороды такие?
Молодцы вы! А я после как это видео выложил, так больше и не готовил!
Спасибо!!! Для меня это лучший рецепт!!!
Благодарю, Евгения!
Спасибо. Сейчас готовлю, всё сделала шаг в шаг.думаю всё получится.
Как на вкус? Тоже хочу приготовить
Вы меня радуете, совмещая готовку с комментариями! Молодцы...все успеваете!
банально...ничего необычного...просто тапак..
Самый лучший рецепт. Потрясающе, Молодец, Спасибо!
Пожалуйста! Очень рад что вам понравилось!
огромное спасибо! На вид все просто, буду пробовать!)
Обязательно! А спасибо вам!
О, наконец-то увидел настоящий, правильный рецепт цыпленка Тапака! Спасибо большое, мужик! 🙂👍👍👍 А то здесь на Ютьюбе, всякую хрень впаривают, в большинстве своём!
Благодарю за столь мощный и стоящий комментарий!!!
Ну это кому как, на любителя. Я например нашёл очень много хороших рецептов Цыплёнка Табака. Да, попадаются и бредовые. Не без этого. Особенно меня удивляют люди которые сами делают Цыплёнка Табака в первый раз, за то снимают на камеру и учат других. Вот это вообще пипец.
@@bobmac935 согласен 👍. Но я тоже знаю, как минимум два канала, где тоже вкусно и хорошо готовят, это грузины.
Рецепт бомба! Вместо курицы взял куриный окорок без кости, в соус добавил соль, сахар, лимонный сок. Жена в восторге!
Благодарю за отзыв, Андрей! Очень рад, что рецепт вам понравился!
Молодец!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Дмитрий, спасибо Вам огромное!
Хороший рецепт. Понятно и лаконично.
Спасибо Вам! Буду стараться дальше.
Обажаю курицу ммм Молодец!!!!
Спасибо, Дмитрий!
@@Времяесть-ц6п какой вы молодец.Всё чётко,по делу.
Пока готовиться, аромат уже сводит с ума) спасибо за рецепт!
Не говорите! А когда съемка еще длится часами....
Спасибо Вам, что смотрите!
Оставайтесь здоровыми!
Рецепт понравился,хочу именно по Вашему рецепту приготовить,но острое нельзя,без аджики наверное тоже можно?
Раз нельзя, то ничего не поделаешь. Готовьте без нее. Из-за других приправ грузинский запах и вкус все равно будут присутствовать.
Я пробовала с уцхо- сунели. Вкуснее, чем с хмели- сунели.
Татьяна, вы правы абсолютно! Я же просто предложил свой вариант! Меня как друзья-грузины научили, я так и делаю.
а с обоими видами приправы?
Отличный рецепт👌👌
Конечно лайк👍
Заходите на мою курочку
Спасибо. А чем можно заменить хмели сунели? И солько соли идет на одну тушку?
А в чем проблема? Не можете найти или не нравится? По поводу соли...Все зависит от размера тушки.
Класс!!! Все супер просто! Подскажите пожалуйста по температуре, какую нужно выставить на плите? Диапазон плитки от 1 до 9!) На 7-ку норм будет?
Да, семерки будет вполне достаточно, либо чуть ниже. Плиты у всех разные, смотрите по степени прожарки внутри.
Так вот как называется эта порода - корнешон! А то в магазине и на этикетке, и в ведомости так и написано - "цыплёнок тапака"(на сырой-то тушке)
А грузинская аджика острая?
Предлагаю разрезать со стороны хребта и удалить его, так проще распластать тушку и приготовиться быстрее. Еще бы большего диаметра нужно было выбрать тарелку для гнета. Но результат красивый.
*Я люблю когда цыплята обмазываются маслом*
Т. е мы жарим цыпленка на одной стороне пол часа, а на второй всего 3 минуты чтобы образовалась корочка?
да, можно огонь прибавить
Я ещё отбиваю перед тем как мариновать
Говорите кладём спиною вниз на сковородку а сами кладёте наоборот! На видео грубая ошибка
Мог ошибиться. Не спорю. Когда сам себе сценарист, режиссер, оператор, монтажер, и прочее, то вполне мог...
Не могли крышку достойную для съемок найти?)))
К сожалению нет! Что было под рукой, то и использовал. Но суть же не в крышке, правда?