"O sapo não pula por boniteza, pula por precisão" o Atala não cozinha só por boniteza, mas tudo fica bonito e com certeza, delicioso. Paixão é o carro chefe em cada receita que ele nos transmite. Os termos, o carinho com o qual ele trata os ingredientes nos convida a querer fazer na hora, na nossa casa como ele faz na casa dele. Parabéns!🌴🐠🍌🌶️🍷
Precisão ou necessidade? Navegar é preciso, viver não é preciso! Sou muito seu fã, querido Alex Atala! Felizmente tive a oportunidade de estar contigo por varias vezes, e todos as vezes que estive contigo só vez crescer a minha admiração por você!
Linda a abertura do vudeo. A paisagem e toda naturalidade do que é o chef Atala. No final, os instrumentos musicais em sincronia com a paisagem ficou lindo
essa oportunidade de aprender com um dos melhores do mundo é foda, gratidão por essa receita e pela humildade de compartilhar com todos! obg meu camarada!❤
Sempre aprendendo com o Mestre...o interessante é q ele disse q sabe pouco de frituras...ADM o fogo para cada ingrediente é quase uma arte e isso o mestre domina como poucos. Cozinhar é principalmente ADM o fogo, que é o principal elemento de sabor. Mas a farofa ele poderia dar uma tostada primeiro para se ter crocancia e umidade
Olá Chefe, sou sua fã há muito tempo. Eu amo este peixe frito baiano, infelizmente por problema de saúde agora não posso mais comer fritura. Gostaria de aprender a fazer na Air fryer... Alguma possibilidade de uma aulinha dessas? O peixe neste caso não precisaria de toda essa firula maravilhosa que vc fez com os espetos.🐟🐠🤍
Lembra akelas tecnicas asiáticas, ficou lindo Atala. Vídeo parece simples e casual mas mostra as técnicas de corte e tempero do chef e que Chef!!! grata
As filmagens são feitas de longe, não dá pra ver direito os pratos. Tem que prestar mais atenção nisso. As receitas são ótimas e adoro as dicas do Alex Atala!
Ele não temperou, como ele diz no vídeo o sal atrapalharia as escamas ficarem crocantes e o mais temperar peixe para fazer frito e muitos colocam limão e um erro pois, o peixe ficará encharcado de gordura assim atrapalhando a degustação, espero ter ajudado.
Por nada, eu também tempero e uma outra regra para peixes, não deve ser empanados encharcarao de gordura mas, sou fã de um peixe empanado frito uma delícia.
Nossa, tem um milhão de canais ensinando essas receitas em 5 ou 10min. Esse canal vai justamente contra essa onda de express, a gente aprende com o Atala muito mais do que receita, aprende culinária, cultura, conselhos, técnicas, arte... Procure outro do seu agrado e pare de criticar algo tão nobre.
Esse chefe e diferenciado ele narrando é um espetáculo
Eu ficaria até sem graça de ousar a dá algum tipo de dicas pra um chef desse 😂
Falou e disse.
Moça quem paga tuas contas? Dá tua dica e pronto! Ficar endeusando
Alex Atala traduz a alta gastronomia para os leigos e curiosos. Nobre função!! Parabéns!!!
Não consigo imaginar um peixe saboroso ...sem sal, por mais que seja feito pelo mestre Atala
"O sapo não pula por boniteza, pula por precisão" o Atala não cozinha só por boniteza, mas tudo fica bonito e com certeza, delicioso. Paixão é o carro chefe em cada receita que ele nos transmite. Os termos, o carinho com o qual ele trata os ingredientes nos convida a querer fazer na hora, na nossa casa como ele faz na casa dele. Parabéns!🌴🐠🍌🌶️🍷
Precisão ou necessidade?
Navegar é preciso, viver não é preciso!
Sou muito seu fã, querido Alex Atala! Felizmente tive a oportunidade de estar contigo por varias vezes, e todos as vezes que estive contigo só vez crescer a minha admiração por você!
Linda a abertura do vudeo. A paisagem e toda naturalidade do que é o chef Atala. No final, os instrumentos musicais em sincronia com a paisagem ficou lindo
Aprender é sempre bom chef.
Parabéns pelo seu nível de conhecimento e humildade.
Sou seu fã !
essa oportunidade de aprender com um dos melhores do mundo é foda, gratidão por essa receita e pela humildade de compartilhar com todos! obg meu camarada!❤
Que lugar maravilhoso e um prato excepcional 😊
Chef, fala mais da beldroega? Mostra como se usa,como se prepara? Seria muito interessante, muita gente não deve consumir por não conhecer a mesma!!
Tres receitas numa so… Atala brilha!!!!!
Muito bom , mas gostaria de ver vc fazendo um filé de pirarucu, seria incrivel
Sempre aprendendo com o Mestre...o interessante é q ele disse q sabe pouco de frituras...ADM o fogo para cada ingrediente é quase uma arte e isso o mestre domina como poucos. Cozinhar é principalmente ADM o fogo, que é o principal elemento de sabor. Mas a farofa ele poderia dar uma tostada primeiro para se ter crocancia e umidade
Como é que temperou o peixe?......e como serve o peixe?
Essas escamas não complicam de comer?
Que maravilhosa essa receita, gratidão pela contribuição chef ❤
Show
Chef, adicionei uns cubinhos de manga nesse ceviche e ficou espetacular..
Show alex
Atala vem come um peixe assado com batata doce aqui em paracuru no Ceará,
Misericordia, quanto reverterio!
Ate a cozinha dos fundos, rustica nas mão dele se torna uma ferramenta que produz obras de arte gastronômicas
Parabéns Atala pela cozinha e as receitas maravilhosas te admiro como pessoa e seu profissional
Então maria do bairro. Ele é quem é por aceitar dicas de pessoas, pq nesse mundão há muitos aprendizados soltos por aí.abraço
Que bom chef que o senhor está na minha terra trazendo mas uma receita inclivel .Eu amo 🐟 😅❤😊
sempre uma aula
Alcaparra é chique...chique é vc Atala❤
Oi Alex boa noite.
Vamos cozinhar juntos?
Boa semana.
Olá Chefe, sou sua fã há muito tempo. Eu amo este peixe frito baiano, infelizmente por problema de saúde agora não posso mais comer fritura. Gostaria de aprender a fazer na Air fryer... Alguma possibilidade de uma aulinha dessas? O peixe neste caso não precisaria de toda essa firula maravilhosa que vc fez com os espetos.🐟🐠🤍
Vem pro Amazonas Chef
Eu ❤ amo❤a simplicidade deste cara
Que receita linda!! Vou fazer agora!!
Por mais receitas e vídeos assim, simples, ingredientes acessíveis e deliciosos. Parabéns Chef!!❤
Lembra akelas tecnicas asiáticas, ficou lindo Atala. Vídeo parece simples e casual mas mostra as técnicas de corte e tempero do chef e que Chef!!! grata
vibe perfeita
chef alex, me convida pra almoçar na tua casa na Bahia, pmd!🙏eu escolho esse prato 😂
Você é minha inspiração a 20 anos . Obrigado mestre.
Esse peixe aqui onde moro se chama ariacor na região aqui de sul da bahia.
Combinação muito boa, me surpreendeu e eu nem sou seu fã, mas acompanho vez ou outra.
Parabéns! Ficou lindo o prato.
Obg chefe
Prato lindo e delicioso, sem dúvida . Chef um charme . 🙏🏻🌷✨🙏🏻
da pra assar na brasa em pé mestre Atala?
Adoro seus vídeos, aprendo bastante e sinto bem mais confiante na cozinha
GOSTARIA DE SABER EM QUE TIPO DE ÓLEO USOU PRA FRITURA?
receita incrível, chef incrível ♥ a Bahia é incrível
Simplesmente um Gênio
A gente na Bahia corta a cebola em cubinhos pra fazer a farofa😊
Muda o sabor?
Deu água na Boca 😋❤👊🍻
Eu faço o ceviche de banana da terra❤
As filmagens são feitas de longe, não dá pra ver direito os pratos. Tem que prestar mais atenção nisso.
As receitas são ótimas e adoro as dicas do Alex Atala!
21:33 "O sabor do alho que eu queria, então eu vou *srrh-srrh* reservar o alho..."
Poderia ter usado o azeite de dendê pra fritar.
Só faltou dar um zoom melhor no peixe...que é o que interessa Chef.👍
Boa tarde
Não seria higiênico limpar a barrigada?
é um gentleman completo
Uma dúvida de leigo... Ficar raspando a escumadeira no fundo da panela não pode contaminar a comida?
Como diz a música do Almir Sater, … É só peixe frito, farinha e banana
Que o fim de semana é pra gente sonhar 🎶🎶
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Eu nao vi como ele temperou o peixe. Faltou esse detalhe ou eu que perdi mesmo?
Ele não temperou, como ele diz no vídeo o sal atrapalharia as escamas ficarem crocantes e o mais temperar peixe para fazer frito e muitos colocam limão e um erro pois, o peixe ficará encharcado de gordura assim atrapalhando a degustação, espero ter ajudado.
Ele deve achar que esse detalhe todos sabem 😂
@@renaldorosa5018 obrigado. Eu prefiro temperar, nem que seja so com sal fino.
Por nada, eu também tempero e uma outra regra para peixes, não deve ser empanados encharcarao de gordura mas, sou fã de um peixe empanado frito uma delícia.
Achei que seria um ceviche de peixe cru, queria ver como o chef faria...ceviche se banana nunca tinha visto...
Cozinha zen baiana .
Meninas incriveis😊 alcaparras...delícias..
✌🦎👽🦖👍
Que agonia esses mosquitos pousando 😵
Achei que era só eu
Q Delícia!!! Gratidão Sempre.... Axé Baheeea!
Pow, ficou legal, mas essa escama do peixe não curti muito não kkkkkkk
Peixe pururucado!
Me da agonia ele fazer o prato e não comer no final
Este prato parece ser sensacional, mas por causa do terrível coentro não dá para mim...Coentro ou salsa não chego nem perto,
Com escamas????
Aí não né
Mta historinha no vídeo, podia ser menos enrolado na hr de ensinar a receita
Coloca numa velocidade maior Zé
Nossa, tem um milhão de canais ensinando essas receitas em 5 ou 10min. Esse canal vai justamente contra essa onda de express, a gente aprende com o Atala muito mais do que receita, aprende culinária, cultura, conselhos, técnicas, arte... Procure outro do seu agrado e pare de criticar algo tão nobre.
Que invencionice.. Ceviche de banana? Farofa com alcaparra? 🤢🤮