Yo lo hago con Leña para que por debajo el calor sea parejo en todos los sectores del disco sino solo calienta al medio, primero pongo la carne de cerdo, (costillar ahumado) pollo, longanizas para sellarlos con aceite y al estar dorados hago un espacio al medio y pongo verduras como pimentones de colores y cebolla para reducirlos un poco y boten sabor puede ser aliñado con ajo, orégano, laurel, tomillo, Merken, luego se ponen la carne de Vacuno, y por último mariscos y arriba trozos de pescado merluza austral, y papas y se le hecha vino blanco y sal a gusto lo cocino como por 3 horas y vamos comienzo desde el mismo disco toda fumando unos pitos y tomando su vinito después su cachita y dormir como guagua.
Lo primero que se echa es la carne para sellar, luego reservar, despues las verduras, luego se incorpora nuevamente la carne, vino blanco a gusto y por ultimo los mariscos por 15 min. Si pongo las verduras primero que la carne, al tener exceso de coccion pierden su forma y textura, es muy importante entender que cada alimento tiene su punto de cocción. Saludos.!
Yo en lo personal ..primero un poco de aceite luego carnes para sellarla ...luego un poco de agua tibia o Vino depende los gustos luego los vegetales y mariscos si es que quieren a gusto ..ya que si le pones las verduras primero ..te queda una mazamorra o pulpa de vegetales ..nada estético . slds
Lo mejor fue la musics de Juan Lyus Guera de fondo.... El amigo no cacha mucho de preparar un disco.... Ej. La carne nunca la selló. Ej. Repollo en un disco ????
Si le pones un poco más de verduras además de agregar repollo? Te faltó la lechuga y haces una ensalada al disco!!! O si prefieres un poco más de agua y pasas a una cazuela faltando por comprar el locro que queda mejor que el arroz
El disco primero hay que cocer la carne con agua caliente un poco para que no quede cruda adentro y cuando se evapora se le hecha aceite y después vino o cerveza
Yo lo hago con Leña para que por debajo el calor sea parejo en todos los sectores del disco sino solo calienta al medio, primero pongo la carne de cerdo, (costillar ahumado) pollo, longanizas para sellarlos con aceite y al estar dorados hago un espacio al medio y pongo verduras como pimentones de colores y cebolla para reducirlos un poco y boten sabor puede ser aliñado con ajo, orégano, laurel, tomillo, Merken, luego se ponen la carne de Vacuno, y por último mariscos y arriba trozos de pescado merluza austral, y papas y se le hecha vino blanco y sal a gusto lo cocino como por 3 horas y vamos comienzo desde el mismo disco toda fumando unos pitos y tomando su vinito después su cachita y dormir como guagua.
Saludos y sevevien rico 😋👍💯
Sirvió mucho, la técnica está en las manos yiaa
Lo primero que se echa es la carne para sellar, luego reservar, despues las verduras, luego se incorpora nuevamente la carne, vino blanco a gusto y por ultimo los mariscos por 15 min.
Si pongo las verduras primero que la carne, al tener exceso de coccion pierden su forma y textura, es muy importante entender que cada alimento tiene su punto de cocción. Saludos.!
Exacto
HOLA ME GUSTARÍA SABER DONDE COMPRÓ LA TAPA ?
E VISTO PERO ESTE ME GUSTÓ MAS , SE MI ISO AGUA LA BOCA . SE VE MUY BUENO .
Guaoooo tremenda comelata muy buen cosinero muchas gracias por su receta. Saludos desde Virginia
Me gustó como lo prepara amigoooo les deseo mucha mucha felisitasione que tenga salud eres un crak saludo
Yo en lo personal ..primero un poco de aceite luego carnes para sellarla ...luego un poco de agua tibia o Vino depende los gustos luego los vegetales y mariscos si es que quieren a gusto ..ya que si le pones las verduras primero ..te queda una mazamorra o pulpa de vegetales ..nada estético . slds
Muchas gracias por tu videooo 😀😀😀
Yo sellaría la carne primero y luego el resto . Pero cada uno con su gusto
Sellar las carnes
Longaniza
Luego verduras
Vino o cerveza
Por último los mariscos
Cuando vi este video quede Clarito gracias
Lo mejor fue la musics de Juan Lyus Guera de fondo....
El amigo no cacha mucho de preparar un disco....
Ej. La carne nunca la selló.
Ej. Repollo en un disco ????
Si le pones un poco más de verduras además de agregar repollo? Te faltó la lechuga y haces una ensalada al disco!!!
O si prefieres un poco más de agua y pasas a una cazuela faltando por comprar el locro que queda mejor que el arroz
Njajajaaja...👍🏼
jaajaja 👏👏👏🤣🤣
Ni idea el compadre de como se hacen las carnes al disco
Los vídeos se graban con el celular en forma horizontal, por eso se ve chico en video.
Que riko , gracias por el tutorial , podrias hacer un al coñac en el disco
Y agradezca amigo que no lo vieron mi papá y mi padrino, Ya que si no con la revenca lo persigue para darle unos buenos correazos
😂😂😂👍🏼
Da los tiempos de cocción de cada producto que aplicas
Te quiero
El quemador esta muy bueno👍
consulta cuantos klg de carne utilizo mas omenos y cuantas personas comen aprox con ese disco gracias saludos
Oye el weon k te grabó estaba todo duro jajajajajajaa igual buen video
El perrito paseando. Igual cada cual tiene sus propias características. Aúnq aveces menos es más.....
Porfa pon el disco nomas sale el amigo saludos
Donde consigo un dosco como ese?
Los venden en el aesy y tú tienes que mandar s soldar una lámina por todo el borde del disco para que se caigan los ingredientes.
El tipico guaton parrillero ...se ve sabroso hno
Muestra el disco qué está haciendo no al tipo
Malo
Cualquier carne
Buena musica
Poco le aplica pues compadre, saludos
Bueno el disco brosssss :)
El vino se echa cuando este el marisco
El titulo no corresponde a lo que el video presenta, ahi no está preparando el disco como tál, lo que hace es cocinar.
El borrachito típico a todo le pone vino.
Te faltaron los porotos verdes flákito..
Ese compita se ve que no sabe
Qe fue todo lo qe dejo en el disco!!cebolla .. Pimenton y qe mas??
margarita monsalve pimentón rojo y verde , repollo picado
un dijco de marijco😂😂😂
Pero no dijo que le puso junto con la cebolla :/
Cesar Burgos morrones
sin leña..??? no es lo mismo lo siento amigo
Cero tecnica compadre,por no decir ni idea de como realizar carnes al disco. Todos sabemos que las carnes van primero para su sellado.
Cocimiento para el sólito...parese..media guatita ..
Las carnes se hechan primero gordo así no es y después de sacan las carnes y se hechan los vegetales está mal hecho.
El disco primero hay que cocer la carne con agua caliente un poco para que no quede cruda adentro y cuando se evapora se le hecha aceite y después vino o cerveza
Parece disco de pulpa ...ademas para aser un disco los ingredientes son de una vez ...chanta tu video loco
Mal hecho.
Esa carne te va a quedar cocida no dorada y con puntito de sangre,te digo una cosa mal hecho tu disco