C'est un beau four à pizza Hi-Tech et les explications sont top comme d'habitude. Continuez comme ça c'est la meilleure chaine pour les amoureux de la pizza. 👍👍👍
Superbe vidéo comme d hab ! Bravo! Impressionnant ce four . J ai le P134HA mais celui là 😍😍 A quand une vidéo pain , brioche ( top tes produits) et une vidéo pizza sur plaque ( tu es dure avec toi tu maitrises )
Merci beaucoup Bruno ! Les vidéos autres que la pizza ne fonctionnent pas beaucoup sur cette chaine malheureusement. Je vais m'entrainer un peu pour la pizza en plaque et je ferai une vidéo à ce sujet ;)
Merci beaucoup ! Concernant le moins cher, ça dépend de ton budget. Pour 860€, le Effeuno P134HA "standard" (sans le module électronique) fais des merveilles. Si je devais acheter un Effeuno avec mon argent à aujourd'hui, c'est celui que je prendrai en tout cas.
Je viens de recevoir ce modèle Evolution. Je le croyais plus large, ma pelle rentre juste dedans. Je suis "trèèès" déçu de ne pas avoir de manuel en français et il faut le télécharger... La pierre n'est pas profilée dessous pour s'adapter à la sonde, je ne sais pas si c'est important.? Je n'ai pas compris à quoi sert le pourcentage... Puisqu'on met la température souhaitée. Merci pour cette vidéo qui permet de survoler les fonctions, elle m'a été d'une grande aide pour comprendre le manuel.
Merci beaucoup ! Concernant le voyage en Italie j'aimerais beaucoup mais il va me falloir quelque chose que je n'ai pas beaucoup en ce moment : du temps !
@@ludoviccaprini74 : avec un four électrique, tu as toujours le risque d'avoir la partie coté porte qui est un peu plus blanche car la chaleur s'échappe lorsqu'on enfourne. Cela étant dit, pour les plus pointilleux, avec une rotation tu peux avoir une pizza parfaite. Malgré cela, il est beaucoup beaucoup plus facile d'avoir une cuisson uniforme et réussi avec un électrique qu'avec n'importe quel autre type de four.
@@lafrenchpizza je vois, merci pour tes informations. Ce four a de toute façon tellement d'avantages, le pain, les brioches, les protocoles de chauffe (pour Bigga, Haute hydra, pates à l'huile, classico, detroit style ...) et les réglages séparés que franco j'oublirais vite les 10 cm moins dorés 🙂
Je viens de recevoir mon Effeurino 134H et je l’ai testé en faisant 12 pizzas d’affilée avec une pâte de type poolish préparée en 24H. J’ai mis le four à 450 degrés ( Haut et Bas ) et pour la première pizza, j’avais l’impression d’assister à un lancement de fusée à Cap Canaveral : pizza hyper gonflée et cuite en 72 secondes mais….le dessous était calciné.. La pierre réfractaire était tachée de noir mais il m’en faut plus pour me décourager. J’ai mis le four en pyrolyse et en 10 minutes, le noir était devenu blanc poussiéreux et rapidement nettoyé . Ma deuxième pizza était carrément une catastrophe car en la glissant dans le four , elle s’est accrochée à ma pelle e a étalé tout le contenu sur la pierre. J’ai réussi à limiter les dégâts en utilisant un chiffon humide au bout d’un manche en bois. Re-pyrolyse et troisième tentative après entraînement sur le geste à adopter pour faire glisser la pizza sur la pelle. Ayant maitrisé le geste, j’ai fait une troisième tentative avec le bas à 350 degrés et le haut à 400 et…bingo ! après 2 minutes, je ressort ma première Napolitaine au milieu des applaudissements de ma femme, mes deux fils et mes beaux- parents . La croûte était parfaite et pas brûlée ( il faut néanmoins surveiller de très près car quelques secondes de trop peuvent tourner à la catastrophe . Les 8 pizzas suivantes , y compris un calzone, étaient parfaites et le goût ´ crunchy’ dépassait les meilleures pizzas des marchands pros aux alentours. Conclusion : ce four est une bête de production et procure une source de pizzas infinie pour une famille entière . Au prix du coût des pizzas dans le commerce, ce four s’amortit entièrement en +/- 100 - 150 pizzas ( soit 3 mois de production en ce qui me concerne ). Demain, je vais le tester en préparant des baguettes au levain naturel. Je suis super content et je remercie Lorenzo pour avoir fait une évaluation honnête et complète de cet équipement. La marque Effeurino produit des fours pour particuliers avec du matériel pro . Mon rêve s’est realisé : je passe d’une 4L à une Lamborghini Aventador . Bravo les Italiens ! 🇮🇹!
Bravo à toi pour ta persévérance, merci pour ton témoignage, je suis super heureux que tu arrives à faire de belles pizzas et à régaler ta famille. Les Effeuno sont des fours incroyables, il faut bien sur apprendre un peu quel réglage fonctionne le mieux avec sa pate et après c'est l'autoroute de la pizza et du bonheur. Encore bravo !
Salut Bruno. J'ai peur de mal comprendre ta question. Si tu parles du Steamer de chez Effeuno, oui, il rentre je te confirme. Je l'ai à la maison et ça le fait.
Bonjour, super video comme d'habiture. super travail ! J'ai besoin de tes lumières. J'ai le p 134 'normal', avec la nouvelle pierre comme dans ta video. Mais malgré de nombreux tests, le dessous de mes pizza noircit toujours très fortement, malgré que je retire completement la semoule. Dernier essai hier : Voute à 425. Sol a 325. Pierre mesurée à 440 : ça brule quand meme le dessous des pizza. Une idée ? merci d'avance et bonne continuation ;-)
Salut l'ami, la pierre à 440 ça m'étonne, tu prends ta mesure 15 minutes après le démarrage du four ? 3 choses : 1) Laisse le four chauffer 30 minutes et prends ta mesure pour avoir un température de pierre qui soit stabilisée. 2) Réduis la voute à 400 si ta pierre est trop chaude. Dis toi que la température idéale pour la napolitaine est souvent aux alentours de 400 degrès. Bien sur, cela dépend de l'hydratation de ta pate mais c'est une valeure moyenne qui marche bien. 3) Si malgré cela, tu brules encore le dessous de ta pizza, fais chauffer le four uniquement avec la résistance haute. Tiens moi au courant.
@@lafrenchpizza hello, j'ai pris la mesure après 40 min de chauffe. Pâte a 62% d'hydratation. Ok, je vais tester tes conseils, en baissant la température. Je te tiendrai informé. Grand merci pour tes conseils et vivement votre prochaine vidéo :)
Salut Dorian, merci pour tes encouragements ! Pour la buée, j'utilise un petit biberon de cuisine, juste après que j'ai enfourné les pains je pulvérise de l'eau sur la pierre et je referme la porte du four. Effeuno possède un steamer qu'ils ne devraient pas tarder à m'envoyer qui permet d'avoir de la buée régulièrement. Tu peux aussi le faire à moindre frais en prenant un ramequin en verre, tu le remplis d'eau et tu le laisse dans le four dès la mise en chauffe.
@@lafrenchpizza merci Beaucoup, je cuit principalement du pain, j hésite entre le p150 HA ou P134 HA. La pierre 40 x 34 , quelle est la largeur stp. J espère que tu feras un retour sur l embueur de la marque.
P134HA sans hésiter. Depuis 3 ans que j'avais la chambre basse j'étais frustré de ne pas pouvoir faire des gros pains. Pour moi le P134HA est le meilleur rapport qualité prix polyvalence de chez Effeuno. Concernant le steamer, je ferai un compte rendu 👍
Bravo pour la vidéo. Rien à redire sur la qualité des produits sortis de ce four. Par contre, pour une version Evolution, tu ne penses pas que ce four devrait gérer seul la remise à température ? Ce module de commande me paraît hyper pointue, mais il faut encore la patte de l’expert. Peut-être dans la version Evolution Wifi compatible avec les assistants vocaux. Merci encore pour la qualité et le contenu de tes vidéos.
Merci pour les encouragements ! Au début j'avais peur que ce soit complexe à gérer aussi. Au final, quand on comprend la logique du four ça va tout seul. Rajouter une couche pour gérer la chauffe entre 2 pizzas est une bonne idée mais les boutons Boost permettent déjà de le faire ;)
Hello Lorenzo En fin de compte, je me range à ta suggestion …à savoir revendre mon p134 H 509…c’est décidé , je me dirige tout droit vers la version haute , et l’extra power …le pain au levain est aussi un sacerdoce pour moi l tout comme la pâtisserie . Je pense que ce four m’apportera ce que je recherche vraiment , la précision et fiabilité. j’ai mis mon p134 sur le bon coin , il est nickel et les deux pierres d’une propreté absolue . Encore sous garantie pendant un an. Si des abonnés sont intéressés , sait on jamais 👍😉 Je vois qu’on a un peu de recul pour ce produit , qui me semble sérieux , l’entreprise l’est en tout cas ! La réduction que tu proposes est valable jusqu’à quand ? Belle soirée à toi et merci encore de tes conseils et tes vidéos ! Romain
Salut Romain, l'extra power c'est un peu la cerise sur le gâteau. C'est sur que niveau précision de cuisson, c'est le top du top. Comme sur les fours "pros" le réglage des impulsions des résistances permet vraiment de faire des choses très intéressantes en boulangerie et en pâtisserie. Encore aujourd'hui j'ai sortie un pain au levain demi seigle, j'ai réussi à trouver le réglage parfait et la cuisson est vraiment impeccable. Avec le code frenchpizza10, tu peux avoir 10% de ristourne sur le four. C'est toujours ça de gagné ! Pas de date limite sur ce code promo, je le laisse actif. Bonne soirée et au plaisir de pouvoir échanger avec toi sur le modèle Evo pour se refiler les réglages qui vont bien !!!
Super 👍👍merci à toi ! Je fais également des pains de toutes sortes et toutes techniques ..c’est passionnant ! Pour affiner les réglages , je serai preneur pour échanger nos tests et connaissances , c’est super sympa ! A bientôt . Romain
Merci beaucoup ! 1kg farine 00, 700g d'eau, 25g de sel, 3g de levure. Tu fais ta pate, 1h de repos température ambiante puis 19h au frigo. Le lendemain tu ressors ta pate, tu fais des patons de 250/270g à ta convenance, repos 4h à température ambiante et pizzas !
Hello Lorenzo Dis-moi pour commander le 134 evo Je vais sur ton site ou celui du fabricant ? J’ai vu le code promo Par contre la livraison est toujours payante ? A bientôt Belle soirée Romain
Salut Romain, tu peux passer par mon site directement. Oui malheureusement livraison payante. Au passage dis moi si la formation vidéo peut t'intéresser et je te la passerai en même temps !
@@lafrenchpizza. merci merci . J’apprends toujours donc oui, la formation m’intéresse. Je vais regarder au niveau de la commande , si en plusieurs fois, j’y go ! Je te tiens au courant 👍
Mais c'est moi ou je crois bien que j'ai manqué de te faire un super commentaire pour cette vidéo !!! Franchement les brioches cétait super !! J'aimerais bien qu'on essaye avec du kéfir de lait il parait que gustativement ça rajoute un p'tit truc en plus ..... Bref à voir ! Vive la french pizza !!!!
Tu ne mets pas d’eau pour la vapeur quand tu fais du pain Lorenzo ? Quelle température haut bas préconises- tu pour tes pains au levain ? Je pense que je vais investir dans un 134 HA …le evo me tente évidemment …budget budget… Merci à toi Romain
Salut Romain, Je met de l'eau juste après avoir enfourné. Actuellement je test le steamer de chez Effeuno d'ailleurs. Sympa mais pas indispensable. Pour la cuisson je fais 230 haut/230 bas pendant 33 minutes. J'utilise la nouvelle pierre Effeuno, pas le biscotto. Le P134HA Evo est vraiment un four incroyable, mais il est vrai que c'est un sacré budget. Pour moi le P134HA "standard" est le meilleur rapport qualité prix, c'est vraiment un investissement très très intéressant pour qui s'intéresse à la panification. Bonne soirée !
Il fait envie ce four, mais c'est hors budget pour moi (le Koda 16 à 500 euros avant l'augmentation, c'est déjà très bien ^^ ) par contre, à refaire, j'aurais peut être pris le p134ha pour sa polyvalence, notamment la cuisson du pain
Le P134HA est sans aucun doute le meilleur rapport/qualité/prix/performance/polyvalence de chez Effeuno. Si aujourd'hui je devais m'acheter un Effeuno ce serait le P134HA sans hésiter.
Bjr, effectivement il est tentant de se faire plaisir... Pour une Margherita c'est facile, mais pour cuire des ingrédients tels que poulet, andouille, saucisse, les 90 s seront elles suffisantes ?
Salut Dominique. Pour ce genre d'ingrédients, il faut les cuire au préalable et les ajouter sur la pizza en sortie de four. Il est impossible par exemple de cuire du poulet en 90 secondes ! Pour la saucisse, si elle est coupe en petits bouts c'est jouable mais je conseille dans tous les cas de cuire ce type d'ingrédients avant.
@@lafrenchpizza Ce sont dans tous les cas des morceaux d'1 cm environ. Ca change la pizza si ça ne cuit pas en même temps, et ça complique l’organisation. Pour la la pizza andouille par exemple, je mets une base mascarpone/crème fraiche, puis des oignons rouges émincés, des tranches d'andouille et des tranches de pommes précuites. L'andouille devient fondante, et les oignons n'ont pas ce gout d'oignons confits, les goûts sont liés.
Bonsoir Lorenzo Pas trop compliqué tout cet électronique ? Ce four me tente bien mais me fait un peu peur …les paramétrages pour les cuissons sont-ils vraiment fiables ? J’ai vu un commentaire qui évoquait le dessous de ses pizzas cramé…si je le commande , c’est surtout pour le pain et la pâtisserie en fait. Tes brioches sont top.
Salut Romain. Le four est simple à utiliser, il y a une logique que j'explique d'ailleurs dans le test. Les paramétrages des cuissons sont relativement fiables même si personnellement, j'aime les adapter voir créer mon propre programme. Concernant les pizzas cramés, tu peux voir ce que je sors moi du four dans cette vidéo. Avec les paramètres des programmes du four. Et ça n'est pas cramé, il n'y a aucun trucage. Il est vrai en revanche que la pierre nouvelle génération Effeuno est moins tolérante avec les très hautes chaleurs que le Biscotto traditionnel. En soit, ce n'est pas un très gros problème car on peut le résoudre, si besoin est, en descendant un peu les températures.
@@romainlefranc3760 : Pour finir, il faut considérer quelque chose : C'est vrai que c'est un investissement, on ne va pas se mentir. Mais ça n'est pas que un four à pizza. Ma femme par exemple utilise le P134HA Evo (celui de la vidéo) pour faire des gratins, des gâteaux, diverses tartes. On pourrait même y faire de la viande sans soucis. Il y a cet aspect qui n'est jamais trop mis en avant car les pizzas ça fait un peu rêver et ça donne de belles images, mais c'est pour moi le gros avantage de ces fours : ils peuvent remplacer sans aucun problème un four ménager.
Je suis tout à fait d’accord avec toi . J’ai la version basse et je fais des gâteaux genre madeleines et muffins qui cuisent parfaitement et partout de la même façon dans le four. La cuisson est plus rapide que ds mon four en chaleur tradi et évidemment consomme bien moins. Si j.investis dans ce modèle là, je compte bien faire bien d’autres choses que des pizzas. Tu as essayé le programme pain apparemment et ça m’a l’air top. Je suis aussi bluffé par la pizza sur plaque et la cuisson de la mozzarella. L’entreprise est vraiment sérieuse et la livraison de mon four , super bien emballé et sur palette l’an dernier m’a plutôt rassuré. J’ai juste une crainte pour l’électronique et une éventuelle réparation si un pépin se produisait…connais-tu des cas où il y a eu des soucis de ce genre ? Dernier point , je fais refaire ma cuisine l’été prochain et rappelle-moi la distance de sécurité entre les parois du four ? Je compte les intégrer dans une colonne en laissant de l’espace derrière et côtés. Si cela n’est possible , sur comptoir et non superposés comme tu me l’as dit . Bonne soirée à toi et merci encore . Romain
@@romainlefranc3760 : Concernant la fiabilité, je n'ai rien vu dessus sur le net. Mes 2 Effeuno Evolution à la maison sont trop jeunes pour que je puisse en parler sur la durée mais pour le moment aucun souci. Concernant les distances de sécurité, je dirais qu'il faut surtout laisser de l'espace à l'endroit de la ventilation. 10/15cm me paraissent raisonnables.
j ai vu un four- Cecotec four-gril électrique pour pizza Fun Pizza&Co Mamma Mía qui arrive a 420 degres pour un prix tres interressant pouvez vous faire un test de ce four , japprends beaucoup sur votre chaine
Bonjour Jean François. Sans le tester, rien qu'a voir la forme du four je sais d'avance que pour la pizza napolitaine ça ne va pas le faire. Pour la pizza surgelée ou une pate à pizza en rouleau ça pourrait le faire, mais pas plus.
bonjour j'aimerai changer mon koda 16 par un four Electrique pour le coté pratique mais je trouve que 34 cm de large c'est pas terrible j'aimerai plus auriez vous un four a me conseiller merci pour tout ces super video
Bonjour Guillaume, en four électrique 16 pouces (pierre de 40cmx40cm), le seul que j'ai essayé est le Vevor. Mais il ne dépasse pas les 350 degrés. Les fours de chez Effeuno ont des pierres en 35 x 40 ce qui permet de faire des pizzas de la taille d'une assiette. Il faut considérer quelque chose également : dans un four électrique de qualité, comme un Effeuno, vous n'avez pas besoin de tourner la pizza. Donc avoir un four un peu plus "serré" n'est pas dérangeant en soit.
@@guioman42 : Changer son Koda 16 pour un Diavola Pro ne vous permettra pas d'avoir des pizzas plus grandes non plus. Entre le Diavola et un Effeuno, je prendrai un Effeuno sans hésiter car il est beaucoup plus polyvalent. Le P134H est le four le moins onéreux de chez Effeuno, je le possède depuis 3 ans et c'est une tuerie. Napolitaine, pizza en plaque, pain, il sait tout faire. Je le trouvais juste trop bas pour les brioches, souci résolu avec le P134 HA. Les questions à se poser sont les suivantes : Est ce que j'ai de la place à la maison pour caser un four ? Si oui, Effeuno, si non, Diavola Pro Est ce que je ne veux faire que de la pizza napolitaine ? Si oui Diavola Pro, si non, Effeuno A noter que le Effeuno peut servir de four tout court quand on a pas de four ménager. Ca peut paraitre idiot mais c'est important de dire que ce n'est pas "juste" un four à pizza.
@@lafrenchpizza le ha ne pose pas trop de problème de cuisson de napolitaine avec ça hauteur si non quel température vous mettez desolé de toutes ces question mais je voudrai être sur avant mon achat merci beaucoup
@@guioman42 : Le HA fonctionne a merveille pour la napolitaine ! La hauteur ne pose aucun souci. Concernant les températures, il faudra les faire varier en fonction de l'hydratation de la pate mais j'aime conseiller la base : 400 degrès en voute et 350 en sole. Ensuite, on adapte.
Le gout d'une pizza est fonction de la température du four et non du mode de combustion. En gros, que tu utilises un four à bois/gaz/électrique, si tu dépasses les 400 degrés tu vas avoir ce gout qualité restaurant.
@@kastetetekas8247 : C'est parce que tu es ignorant. Une pizza cuit 60 à 90 secondes, elle n'a pas le temps de prendre un gout que ce soit au bois ou autre chose. Je ferai une vidéo à ce sujet un jour car c'est une des croyances le plus fortes sur la pizza, comme quoi le bois aurais quelque chose en plus.
@@lafrenchpizza j'ai pas besoin de vidéo j'ai déjà fait le test par moi-même il a des gens de ma famille et tout le monde a vu la différence donc je c'est très bien de quoi je parle de plus j'ai toute ma famille en Italie va dire sa au mama italien ma grand en est mdr
Bonsoir ❤ il est magnifique ❤ jai regardé , regardé et encore regardé tes vidéos je me regale toujours, une passion pour la pizza est née en moi et s'amplifie jai fait mes pizzas dans un four traditionnel avec cuisson poele puis four , puis four trafiqué 😅😅 et maintenant j'aimerais passer a un four , je peut y investir jusqu'à 400 euros . Je t'avoue que le diavola pro v2 me fait de l'oeil.... 😊 De ton côté dans cette fourchette de prix soit 400 euros , qui est plus élevé donc que le diavola.... il y aurai t'il un four rapport qualité prix performance vers lesquels je pourrais me diriger que tu me conseillerais sans hesiter ? Ou quelqu'un parmis vous me conseillerais ? ❤ Merci pour tes videos et merci également a l'amigo en espérant pouvoir venir faire un tour au gite un de c 4 ❤
Salut l'ami ! Merci pour ton commentaire sympa. Concernant ta question pour les fours électriques ou à gaz : un four électrique est moins ludique mais la cuisson plus facile à réaliser car on n'a pas besoin de tourner la pizza. Dans ton budget je te conseille au choix le Spice Diavola Pro V2 ou bien le Beldeko Luigi XL.
@@lafrenchpizza merci Lorenzo ce sont les deux choix vers lesquels je me portais je te remercie du temps que tu m'a accordé et pour tes superbes vidéos. Je me lance dans la série des vidéos des french pizza hâte de voir les résultant que ça va donner ❤️
Il faut savoir que cette pierre est une catastrophe beaucoup de personnes et pas des moindres critiques cette nouvelle pierre et les pizzas sont carrément brûlé. Le four est joli Mais grande méfiance avec L’électronique source de panne
Ecoute, moi j'ai réalisé 6 pizzas à la suite avec le programme du four et je montre les résultats dans la vidéo ! Concernant les retours que tu évoques, je les ai entendus aussi et je pense que c'est tout à fait crédible. La solution est simplement de baisser un peu la température sur la pierre réfractaire ou pour les puristes d'investir dans un biscotto.
@@lafrenchpizza je pense que ta réponse est raisonnable et juste il est certain que ce four en utilisant une pierre biscotto Permettra d’avoir de excellentes pizzas
Salut Aurelien, les pizzas ne sont pas brulées. En revanche, tu as la possibilité de baisser la température pour la pierre pour avoir une cuisson moins agressive.
💰-10% sur le P134HA Evo le code frenchpizza10 : lafrenchpizza.fr/produit/effeuno-p134ha-509-evo/
Super, merci 🙏. les frais de port offert sont uniquement pour le évo ?
@@doriand1782 : c'est ça
C'est un beau four à pizza Hi-Tech et les explications sont top comme d'habitude. Continuez comme ça c'est la meilleure chaine pour les amoureux de la pizza. 👍👍👍
Merci beaucoup pour tes encouragements et ta fidélité !
Excellente vidéo, merci pour votre démonstration.
Merci beaucoup pour les encouragements !
Superbe vidéo comme d hab ! Bravo! Impressionnant ce four . J ai le P134HA mais celui là 😍😍
A quand une vidéo pain , brioche ( top tes produits) et une vidéo pizza sur plaque ( tu es dure avec toi tu maitrises )
Merci beaucoup Bruno ! Les vidéos autres que la pizza ne fonctionnent pas beaucoup sur cette chaine malheureusement. Je vais m'entrainer un peu pour la pizza en plaque et je ferai une vidéo à ce sujet ;)
@@lafrenchpizza merciii
Je vais bien évidemment continuer à te suivre et chercher une chaîne pour pain et brioche
@@brunohenri7356 : Je te conseille la chaine de Boulangerie pas à pas, sans modération !
Moi ce matin : allez je me lance dans un régime pour l'été
Moi après ta vidéo : j'ai trop faim je me commande une maxi pizza demain
Désolé pour ton régime l'ami 😂
Excellente vidéo, ça fait très envie... Un bon conseil pour un four un peu moins haut de gamme et moins cher pour réaliser pizza, pains, brioches ?
Merci beaucoup ! Concernant le moins cher, ça dépend de ton budget. Pour 860€, le Effeuno P134HA "standard" (sans le module électronique) fais des merveilles. Si je devais acheter un Effeuno avec mon argent à aujourd'hui, c'est celui que je prendrai en tout cas.
Je viens de recevoir ce modèle Evolution. Je le croyais plus large, ma pelle rentre juste dedans. Je suis "trèèès" déçu de ne pas avoir de manuel en français et il faut le télécharger... La pierre n'est pas profilée dessous pour s'adapter à la sonde, je ne sais pas si c'est important.? Je n'ai pas compris à quoi sert le pourcentage... Puisqu'on met la température souhaitée. Merci pour cette vidéo qui permet de survoler les fonctions, elle m'a été d'une grande aide pour comprendre le manuel.
super sympa et merci pour tous ces details. a quand un trip en italie pour nous presenter tes pizzas preferes?
Merci beaucoup ! Concernant le voyage en Italie j'aimerais beaucoup mais il va me falloir quelque chose que je n'ai pas beaucoup en ce moment : du temps !
@@lafrenchpizza je comprends. Pas évident.
Magnifique ..... encore un achat a prevoir pour ma nouvelle cuisine, je n'aurais plus à me geler dehors en hiver avec le Roccbox 🙂
Quand on goute à l'électrique, c'est compliqué de revenir sur autre chose !
@@lafrenchpizza ce qui me choque c'est l'uniformité de cuisson vs le Roccbox ou tu rencontres souvent des différences de Cornicione
@@ludoviccaprini74 : avec un four électrique, tu as toujours le risque d'avoir la partie coté porte qui est un peu plus blanche car la chaleur s'échappe lorsqu'on enfourne. Cela étant dit, pour les plus pointilleux, avec une rotation tu peux avoir une pizza parfaite.
Malgré cela, il est beaucoup beaucoup plus facile d'avoir une cuisson uniforme et réussi avec un électrique qu'avec n'importe quel autre type de four.
@@lafrenchpizza je vois, merci pour tes informations. Ce four a de toute façon tellement d'avantages, le pain, les brioches, les protocoles de chauffe (pour Bigga, Haute hydra, pates à l'huile, classico, detroit style ...) et les réglages séparés que franco j'oublirais vite les 10 cm moins dorés 🙂
Merci. Vraiment génial ce four... je vais le commander ... le code fonctionne mais pas la livraison gratuite!
Hello ! Le code fonctionne bien sur le site de lafrenchpizza.fr . Si vous avez un souci, n'hésitez pas à m'écrire via le formulaire de contact.
Encore un achat que je vais faire merci …
Avec plaisir l'ami. Ce four est incroyable, pour peu qu'on soit la cible de ce genre de produits !
Je viens de recevoir mon Effeurino 134H et je l’ai testé en faisant 12 pizzas d’affilée avec une pâte de type poolish préparée en 24H. J’ai mis le four à 450 degrés ( Haut et Bas ) et pour la première pizza, j’avais l’impression d’assister à un lancement de fusée à Cap Canaveral : pizza hyper gonflée et cuite en 72 secondes mais….le dessous était calciné..
La pierre réfractaire était tachée de noir mais il m’en faut plus pour me décourager. J’ai mis le four en pyrolyse et en 10 minutes, le noir était devenu blanc poussiéreux et rapidement nettoyé . Ma deuxième pizza était carrément une catastrophe car en la glissant dans le four , elle s’est accrochée à ma pelle e a étalé tout le contenu sur la pierre. J’ai réussi à limiter les dégâts en utilisant un chiffon humide au bout d’un manche en bois. Re-pyrolyse et troisième tentative après entraînement sur le geste à adopter pour faire glisser la pizza sur la pelle. Ayant maitrisé le geste, j’ai fait une troisième tentative avec le bas à 350 degrés et le haut à 400 et…bingo ! après 2 minutes, je ressort ma première Napolitaine au milieu des applaudissements de ma femme, mes deux fils et mes beaux- parents . La croûte était parfaite et pas brûlée ( il faut néanmoins surveiller de très près car quelques secondes de trop peuvent tourner à la catastrophe . Les 8 pizzas suivantes , y compris un calzone, étaient parfaites et le goût ´ crunchy’ dépassait les meilleures pizzas des marchands pros aux alentours. Conclusion : ce four est une bête de production et procure une source de pizzas infinie pour une famille entière . Au prix du coût des pizzas dans le commerce, ce four s’amortit entièrement en +/- 100 - 150 pizzas ( soit 3 mois de production en ce qui me concerne ). Demain, je vais le tester en préparant des baguettes au levain naturel. Je suis super content et je remercie Lorenzo pour avoir fait une évaluation honnête et complète de cet équipement. La marque Effeurino produit des fours pour particuliers avec du matériel pro . Mon rêve s’est realisé : je passe d’une 4L à une Lamborghini Aventador . Bravo les Italiens ! 🇮🇹!
Bravo à toi pour ta persévérance, merci pour ton témoignage, je suis super heureux que tu arrives à faire de belles pizzas et à régaler ta famille.
Les Effeuno sont des fours incroyables, il faut bien sur apprendre un peu quel réglage fonctionne le mieux avec sa pate et après c'est l'autoroute de la pizza et du bonheur.
Encore bravo !
Je participerais bien à l'amortissement de ton four. Un coin de table pendant 3 mois, j'achète!!! 😆
Bonjour. Le four est il aussi adapté pour faire cuire des plats cuisinés (lasagnes) et tartes (salées/ sucrées)?
Merci
Bonjour ! Oui bien sur, cela reste un four avant tout. Ma femme y fait régulièrement des gâteaux et des gratins.
Quel beau four 🙂 le vapeur/vaporisateur s'adapte-t-il dans ce modèle ?
Salut Bruno. J'ai peur de mal comprendre ta question. Si tu parles du Steamer de chez Effeuno, oui, il rentre je te confirme. Je l'ai à la maison et ça le fait.
@@lafrenchpizza oui je parlais bien du steamer, important pour la cuisson du pain. Merci
Bonjour, super video comme d'habiture. super travail ! J'ai besoin de tes lumières. J'ai le p 134 'normal', avec la nouvelle pierre comme dans ta video. Mais malgré de nombreux tests, le dessous de mes pizza noircit toujours très fortement, malgré que je retire completement la semoule. Dernier essai hier : Voute à 425. Sol a 325. Pierre mesurée à 440 : ça brule quand meme le dessous des pizza. Une idée ? merci d'avance et bonne continuation ;-)
Salut l'ami, la pierre à 440 ça m'étonne, tu prends ta mesure 15 minutes après le démarrage du four ?
3 choses :
1) Laisse le four chauffer 30 minutes et prends ta mesure pour avoir un température de pierre qui soit stabilisée.
2) Réduis la voute à 400 si ta pierre est trop chaude. Dis toi que la température idéale pour la napolitaine est souvent aux alentours de 400 degrès. Bien sur, cela dépend de l'hydratation de ta pate mais c'est une valeure moyenne qui marche bien.
3) Si malgré cela, tu brules encore le dessous de ta pizza, fais chauffer le four uniquement avec la résistance haute.
Tiens moi au courant.
@@lafrenchpizza hello, j'ai pris la mesure après 40 min de chauffe. Pâte a 62% d'hydratation. Ok, je vais tester tes conseils, en baissant la température. Je te tiendrai informé. Grand merci pour tes conseils et vivement votre prochaine vidéo :)
Superbe vidéo, pour la cuisson du pain , comment as tu gérer la buée ?
Salut Dorian, merci pour tes encouragements ! Pour la buée, j'utilise un petit biberon de cuisine, juste après que j'ai enfourné les pains je pulvérise de l'eau sur la pierre et je referme la porte du four.
Effeuno possède un steamer qu'ils ne devraient pas tarder à m'envoyer qui permet d'avoir de la buée régulièrement. Tu peux aussi le faire à moindre frais en prenant un ramequin en verre, tu le remplis d'eau et tu le laisse dans le four dès la mise en chauffe.
@@lafrenchpizza merci Beaucoup, je cuit principalement du pain, j hésite entre le p150 HA ou P134 HA. La pierre 40 x 34 , quelle est la largeur stp. J espère que tu feras un retour sur l embueur de la marque.
P134HA sans hésiter. Depuis 3 ans que j'avais la chambre basse j'étais frustré de ne pas pouvoir faire des gros pains. Pour moi le P134HA est le meilleur rapport qualité prix polyvalence de chez Effeuno.
Concernant le steamer, je ferai un compte rendu 👍
Bravo pour la vidéo. Rien à redire sur la qualité des produits sortis de ce four. Par contre, pour une version Evolution, tu ne penses pas que ce four devrait gérer seul la remise à température ? Ce module de commande me paraît hyper pointue, mais il faut encore la patte de l’expert. Peut-être dans la version Evolution Wifi compatible avec les assistants vocaux.
Merci encore pour la qualité et le contenu de tes vidéos.
Merci pour les encouragements ! Au début j'avais peur que ce soit complexe à gérer aussi. Au final, quand on comprend la logique du four ça va tout seul. Rajouter une couche pour gérer la chauffe entre 2 pizzas est une bonne idée mais les boutons Boost permettent déjà de le faire ;)
Super. Un lien, site ou marque pour avoir l'ancien biscuit 🍪 ? Merci continue comme ça. 🎉
Salut l'ami, regarde de ce coté la : fornacesaputo.it/negozio/
@@lafrenchpizza grazie 🫡
Hello Lorenzo
En fin de compte, je me range à ta suggestion …à savoir revendre mon p134 H 509…c’est décidé , je me dirige tout droit vers la version haute , et l’extra power …le pain au levain est aussi un sacerdoce pour moi l tout comme la pâtisserie . Je pense que ce four m’apportera ce que je recherche vraiment , la précision et fiabilité.
j’ai mis mon p134 sur le bon coin , il est nickel et les deux pierres d’une propreté absolue . Encore sous garantie pendant un an. Si des abonnés sont intéressés , sait on jamais 👍😉
Je vois qu’on a un peu de recul pour ce produit , qui me semble sérieux , l’entreprise l’est en tout cas !
La réduction que tu proposes est valable jusqu’à quand ?
Belle soirée à toi et merci encore de tes conseils et tes vidéos !
Romain
Salut Romain, l'extra power c'est un peu la cerise sur le gâteau. C'est sur que niveau précision de cuisson, c'est le top du top. Comme sur les fours "pros" le réglage des impulsions des résistances permet vraiment de faire des choses très intéressantes en boulangerie et en pâtisserie. Encore aujourd'hui j'ai sortie un pain au levain demi seigle, j'ai réussi à trouver le réglage parfait et la cuisson est vraiment impeccable.
Avec le code frenchpizza10, tu peux avoir 10% de ristourne sur le four. C'est toujours ça de gagné ! Pas de date limite sur ce code promo, je le laisse actif.
Bonne soirée et au plaisir de pouvoir échanger avec toi sur le modèle Evo pour se refiler les réglages qui vont bien !!!
Super 👍👍merci à toi ! Je fais également des pains de toutes sortes et toutes techniques ..c’est passionnant ! Pour affiner les réglages , je serai preneur pour échanger nos tests et connaissances , c’est super sympa ! A bientôt . Romain
Superbe vidéo ! tu aurais une recette de pâte napolitaine 70% hydrations à empâtement direct stp ?
Merci beaucoup ! 1kg farine 00, 700g d'eau, 25g de sel, 3g de levure. Tu fais ta pate, 1h de repos température ambiante puis 19h au frigo. Le lendemain tu ressors ta pate, tu fais des patons de 250/270g à ta convenance, repos 4h à température ambiante et pizzas !
Hello Lorenzo
Dis-moi pour commander le 134 evo
Je vais sur ton site ou celui du fabricant ?
J’ai vu le code promo
Par contre la livraison est toujours payante ?
A bientôt
Belle soirée
Romain
Salut Romain, tu peux passer par mon site directement. Oui malheureusement livraison payante. Au passage dis moi si la formation vidéo peut t'intéresser et je te la passerai en même temps !
@@lafrenchpizza. merci merci . J’apprends toujours donc oui, la formation m’intéresse.
Je vais regarder au niveau de la commande , si en plusieurs fois, j’y go ! Je te tiens au courant 👍
@@romainlefranc3760 : pour le plusieurs fois, je suis en train de le mettre en place. J'espère pouvoir le proposer dans moins de 2 semaines.
Mais c'est moi ou je crois bien que j'ai manqué de te faire un super commentaire pour cette vidéo !!!
Franchement les brioches cétait super !!
J'aimerais bien qu'on essaye avec du kéfir de lait il parait que gustativement ça rajoute un p'tit truc en plus .....
Bref à voir !
Vive la french pizza !!!!
T'inquiète mon pote ! Vive les Gaties aussi !
bonjour j'aimerai bien une video sur tes pain au levain merci
Hello ! Je le note mais je ne pense pas la faire dans l'immédiat car malheureusement dès que je fais du pain, ça bide sur la chaine.
Tu ne mets pas d’eau pour la vapeur quand tu fais du pain Lorenzo ?
Quelle température haut bas préconises- tu pour tes pains au levain ?
Je pense que je vais investir dans un 134 HA …le evo me tente évidemment …budget budget…
Merci à toi
Romain
Salut Romain,
Je met de l'eau juste après avoir enfourné. Actuellement je test le steamer de chez Effeuno d'ailleurs. Sympa mais pas indispensable. Pour la cuisson je fais 230 haut/230 bas pendant 33 minutes. J'utilise la nouvelle pierre Effeuno, pas le biscotto.
Le P134HA Evo est vraiment un four incroyable, mais il est vrai que c'est un sacré budget. Pour moi le P134HA "standard" est le meilleur rapport qualité prix, c'est vraiment un investissement très très intéressant pour qui s'intéresse à la panification.
Bonne soirée !
Merci merci pour ces infos Lorenzo 👍👍👍tu prends le temps à chaque fois de répondre à tes abonnés . C’est assez exceptionnel et vraiment top !!!!
@@romainlefranc3760 : Entre passionnés, ça fait toujours plaisir !
😊👍👍😉
Il fait envie ce four, mais c'est hors budget pour moi (le Koda 16 à 500 euros avant l'augmentation, c'est déjà très bien ^^ ) par contre, à refaire, j'aurais peut être pris le p134ha pour sa polyvalence, notamment la cuisson du pain
Le P134HA est sans aucun doute le meilleur rapport/qualité/prix/performance/polyvalence de chez Effeuno. Si aujourd'hui je devais m'acheter un Effeuno ce serait le P134HA sans hésiter.
Bjr, effectivement il est tentant de se faire plaisir... Pour une Margherita c'est facile, mais pour cuire des ingrédients tels que poulet, andouille, saucisse, les 90 s seront elles suffisantes ?
Salut Dominique. Pour ce genre d'ingrédients, il faut les cuire au préalable et les ajouter sur la pizza en sortie de four. Il est impossible par exemple de cuire du poulet en 90 secondes ! Pour la saucisse, si elle est coupe en petits bouts c'est jouable mais je conseille dans tous les cas de cuire ce type d'ingrédients avant.
@@lafrenchpizza Ce sont dans tous les cas des morceaux d'1 cm environ. Ca change la pizza si ça ne cuit pas en même temps, et ça complique l’organisation. Pour la la pizza andouille par exemple, je mets une base mascarpone/crème fraiche, puis des oignons rouges émincés, des tranches d'andouille et des tranches de pommes précuites. L'andouille devient fondante, et les oignons n'ont pas ce gout d'oignons confits, les goûts sont liés.
Merci pour ton retour d'expérience !
Bonsoir Lorenzo
Pas trop compliqué tout cet électronique ?
Ce four me tente bien mais me fait un peu peur …les paramétrages pour les cuissons sont-ils vraiment fiables ? J’ai vu un commentaire qui évoquait le dessous de ses pizzas cramé…si je le commande , c’est surtout pour le pain et la pâtisserie en fait. Tes brioches sont top.
Salut Romain. Le four est simple à utiliser, il y a une logique que j'explique d'ailleurs dans le test. Les paramétrages des cuissons sont relativement fiables même si personnellement, j'aime les adapter voir créer mon propre programme. Concernant les pizzas cramés, tu peux voir ce que je sors moi du four dans cette vidéo. Avec les paramètres des programmes du four. Et ça n'est pas cramé, il n'y a aucun trucage.
Il est vrai en revanche que la pierre nouvelle génération Effeuno est moins tolérante avec les très hautes chaleurs que le Biscotto traditionnel. En soit, ce n'est pas un très gros problème car on peut le résoudre, si besoin est, en descendant un peu les températures.
Merci merci pour ta réponse claire
C’est un investissement mais qui semble en valoir la
Peine !
Belle journée 😊
@@romainlefranc3760 : Pour finir, il faut considérer quelque chose : C'est vrai que c'est un investissement, on ne va pas se mentir. Mais ça n'est pas que un four à pizza.
Ma femme par exemple utilise le P134HA Evo (celui de la vidéo) pour faire des gratins, des gâteaux, diverses tartes. On pourrait même y faire de la viande sans soucis. Il y a cet aspect qui n'est jamais trop mis en avant car les pizzas ça fait un peu rêver et ça donne de belles images, mais c'est pour moi le gros avantage de ces fours : ils peuvent remplacer sans aucun problème un four ménager.
Je suis tout à fait d’accord avec toi . J’ai la version basse et je fais des gâteaux genre madeleines et muffins qui cuisent parfaitement et partout de la même façon dans le four. La cuisson est plus rapide que ds mon four en chaleur tradi et évidemment consomme bien moins.
Si j.investis dans ce modèle là, je compte bien faire bien d’autres choses que des pizzas. Tu as essayé le programme pain apparemment et ça m’a l’air top. Je suis aussi bluffé par la pizza sur plaque et la cuisson de la mozzarella.
L’entreprise est vraiment sérieuse et la livraison de mon four , super bien emballé et sur palette l’an dernier m’a plutôt rassuré.
J’ai juste une crainte pour l’électronique et une éventuelle réparation si un pépin se produisait…connais-tu des cas où il y a eu des soucis de ce genre ?
Dernier point , je fais refaire ma cuisine l’été prochain et rappelle-moi la distance de sécurité entre les parois du four ? Je compte les intégrer dans une colonne en laissant de l’espace derrière et côtés. Si cela n’est possible , sur comptoir et non superposés comme tu me l’as dit .
Bonne soirée à toi et merci encore .
Romain
@@romainlefranc3760 : Concernant la fiabilité, je n'ai rien vu dessus sur le net. Mes 2 Effeuno Evolution à la maison sont trop jeunes pour que je puisse en parler sur la durée mais pour le moment aucun souci. Concernant les distances de sécurité, je dirais qu'il faut surtout laisser de l'espace à l'endroit de la ventilation. 10/15cm me paraissent raisonnables.
j ai vu un four- Cecotec four-gril électrique pour pizza Fun Pizza&Co Mamma Mía qui arrive a 420 degres pour un prix tres interressant pouvez vous faire un test de ce four , japprends beaucoup sur votre chaine
Bonjour Jean François. Sans le tester, rien qu'a voir la forme du four je sais d'avance que pour la pizza napolitaine ça ne va pas le faire. Pour la pizza surgelée ou une pate à pizza en rouleau ça pourrait le faire, mais pas plus.
bonjour j'aimerai changer mon koda 16 par un four Electrique pour le coté pratique mais je trouve que 34 cm de large c'est pas terrible j'aimerai plus auriez vous un four a me conseiller merci pour tout ces super video
Bonjour Guillaume, en four électrique 16 pouces (pierre de 40cmx40cm), le seul que j'ai essayé est le Vevor. Mais il ne dépasse pas les 350 degrés. Les fours de chez Effeuno ont des pierres en 35 x 40 ce qui permet de faire des pizzas de la taille d'une assiette. Il faut considérer quelque chose également : dans un four électrique de qualité, comme un Effeuno, vous n'avez pas besoin de tourner la pizza. Donc avoir un four un peu plus "serré" n'est pas dérangeant en soit.
@@lafrenchpizza merci beaucoup j’hésite avec le diavola pro 2 quand pensez vous car l’écart de prix est important ?
@@guioman42 : Changer son Koda 16 pour un Diavola Pro ne vous permettra pas d'avoir des pizzas plus grandes non plus.
Entre le Diavola et un Effeuno, je prendrai un Effeuno sans hésiter car il est beaucoup plus polyvalent. Le P134H est le four le moins onéreux de chez Effeuno, je le possède depuis 3 ans et c'est une tuerie. Napolitaine, pizza en plaque, pain, il sait tout faire. Je le trouvais juste trop bas pour les brioches, souci résolu avec le P134 HA.
Les questions à se poser sont les suivantes :
Est ce que j'ai de la place à la maison pour caser un four ? Si oui, Effeuno, si non, Diavola Pro
Est ce que je ne veux faire que de la pizza napolitaine ? Si oui Diavola Pro, si non, Effeuno
A noter que le Effeuno peut servir de four tout court quand on a pas de four ménager. Ca peut paraitre idiot mais c'est important de dire que ce n'est pas "juste" un four à pizza.
@@lafrenchpizza le ha ne pose pas trop de problème de cuisson de napolitaine avec ça hauteur si non quel température vous mettez desolé de toutes ces question mais je voudrai être sur avant mon achat merci beaucoup
@@guioman42 : Le HA fonctionne a merveille pour la napolitaine ! La hauteur ne pose aucun souci. Concernant les températures, il faudra les faire varier en fonction de l'hydratation de la pate mais j'aime conseiller la base : 400 degrès en voute et 350 en sole. Ensuite, on adapte.
En terme de goût, saveur, c'est comment par rapport à un four à gaz?
Le gout d'une pizza est fonction de la température du four et non du mode de combustion. En gros, que tu utilises un four à bois/gaz/électrique, si tu dépasses les 400 degrés tu vas avoir ce gout qualité restaurant.
😂😂😂😂 four a bois le même goût que au gaz allor sa je l'avais jamais entendu 😂😂😂😂 c'est la meilleure de l'année
@@kastetetekas8247 : C'est parce que tu es ignorant. Une pizza cuit 60 à 90 secondes, elle n'a pas le temps de prendre un gout que ce soit au bois ou autre chose. Je ferai une vidéo à ce sujet un jour car c'est une des croyances le plus fortes sur la pizza, comme quoi le bois aurais quelque chose en plus.
@@lafrenchpizza 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 tu es sérieux la tu as pas dû aller plus loin que le cap dans ta vie 🤣🤣🤣
@@lafrenchpizza j'ai pas besoin de vidéo j'ai déjà fait le test par moi-même il a des gens de ma famille et tout le monde a vu la différence donc je c'est très bien de quoi je parle de plus j'ai toute ma famille en Italie va dire sa au mama italien ma grand en est mdr
Bonsoir ❤ il est magnifique ❤ jai regardé , regardé et encore regardé tes vidéos je me regale toujours, une passion pour la pizza est née en moi et s'amplifie jai fait mes pizzas dans un four traditionnel avec cuisson poele puis four , puis four trafiqué 😅😅 et maintenant j'aimerais passer a un four , je peut y investir jusqu'à 400 euros . Je t'avoue que le diavola pro v2 me fait de l'oeil.... 😊 De ton côté dans cette fourchette de prix soit 400 euros , qui est plus élevé donc que le diavola.... il y aurai t'il un four rapport qualité prix performance vers lesquels je pourrais me diriger que tu me conseillerais sans hesiter ? Ou quelqu'un parmis vous me conseillerais ? ❤ Merci pour tes videos et merci également a l'amigo en espérant pouvoir venir faire un tour au gite un de c 4 ❤
Ah ouiiiii le plus important j'aimerais partir sur de l'électrique ou du gaz de préférence ❤
Salut l'ami ! Merci pour ton commentaire sympa. Concernant ta question pour les fours électriques ou à gaz : un four électrique est moins ludique mais la cuisson plus facile à réaliser car on n'a pas besoin de tourner la pizza. Dans ton budget je te conseille au choix le Spice Diavola Pro V2 ou bien le Beldeko Luigi XL.
@@lafrenchpizza merci Lorenzo ce sont les deux choix vers lesquels je me portais je te remercie du temps que tu m'a accordé et pour tes superbes vidéos. Je me lance dans la série des vidéos des french pizza hâte de voir les résultant que ça va donner ❤️
@@MisterBoopsyTv : Merci à toi surtout pour tes encouragements ! Bon dimanche
Est-il encastrable ?
Salut l'ami, le four possède une ventilation à sa droite (quand on le regarde en face). Si tu veux l'encastrer, il faut lui laisser de quoi respirer.
@@lafrenchpizza merci du retour !
Mais elle est où la pizza 80% d’hydratation 😳🤔 Bon ok je taquine 😂😂 superbe four cher ami 👍👍
Merci beaucoup Albert ! Je te jure, sur mes 4 pâtons, pas 1 seul de réussi, que des pizzas bizarres !
@@lafrenchpizza lol oui j’imagine la galère 🤣🤣
Celui-là il me fait de l'œil. J'avais hésité quand j'ai acheté le mien (509). Quand il claquera.
Je te souhaite tout de même que ton P134H dure longtemps ! Le mien fonctionne sans soucis depuis 3 ans et il est sollicité le bougre.
@@lafrenchpizza oui bien sûr lol C'est déjà un bel appareil qui préforme bien 👍
Il faut savoir que cette pierre est une catastrophe beaucoup de personnes et pas des moindres critiques cette nouvelle pierre et les pizzas sont carrément brûlé. Le four est joli Mais grande méfiance avec L’électronique source de panne
Ecoute, moi j'ai réalisé 6 pizzas à la suite avec le programme du four et je montre les résultats dans la vidéo ! Concernant les retours que tu évoques, je les ai entendus aussi et je pense que c'est tout à fait crédible. La solution est simplement de baisser un peu la température sur la pierre réfractaire ou pour les puristes d'investir dans un biscotto.
@@lafrenchpizza je pense que ta réponse est raisonnable et juste il est certain que ce four en utilisant une pierre biscotto Permettra d’avoir de excellentes pizzas
@@jeanmichellouis4 Si tu as un lien pour avoir l'ancien biscotto ?
Je l’ai depuis hier j’en suis très content
@@captaineo777 : Merci pour ton témoignage l'ami ! Tu as acquis un super four, bravo à toi :)
C’est Moi ou elles sont brûlées dessous les Pizza ? parce que les Pizza qui ont ferré c’est pas très bon 🤨
Salut Aurelien, les pizzas ne sont pas brulées. En revanche, tu as la possibilité de baisser la température pour la pierre pour avoir une cuisson moins agressive.
le prix du four fait mal par contre , mais ils as l'air d'être au top et de valoir son prix
C'est une sacré machine en effet ! Avec, aucune limite dans ce qu'on veut cuisiner.
1600€ quand meme, faut en avoir l'utilité très souvent
Sinon, il existe le P134HA "standard" sans le module électronique qui coute quasi 50% de moins pour des résultats de très haut niveau également ;)